סקירה
הדיונון הוא חבר בכיתת הנחל.
לעתים קרובות היא מכונה “זיקית הים” כפי שהיא יכולה לשנות
צבעו כך שיתאים לסביבה. צבע הדיונון הוא הטרוגני:
זרועות ירקרקות, סנפירים בצבע סגול, גב
החלק חום ופסים וכתמים, והחלק הקל יותר הוא הבטן.
דיונון מצוי בעיקר בים סובטרופי וטרופי
בגופי מים רדודים.
ישנם מעל 100 סוגים שונים של דיונונים. הכי הרבה
נוף – “מגל פרעה“, שחי בחלק הצפוני
האוקיינוס ההודי. צדפה גדולה יכולה לשקול עד 12 קילוגרמים
ולהיות באורך של עד 50 סנטימטרים.
איך לבחור
הדיונון נראה כמו דיונון,
רק בשרני ועגול יותר. ניתן לקנות דיונונים טריים ב
חנות דגים או שוק. אם אפשר ורצוי, אתה יכול
מקלפים וחותכים אותו. כשבוחרים דיונון שקולף כבר, בזהירות
בדוק אם נותרו שאריות דיו. עם עצמאי
ניקוי, מומלץ ללבוש כפפות מכיוון שהדיו מכיל
בידיים כתם צדפה.
כיצד לאחסן
רצוי לבשל דיונון מיד לאחר הרכישה. אבל עם
הכרחי – עוטפים בשקית ניילון הדוקה ומאחסנים
במקפיא.
השתקפות בתרבות
הדיונון מכיל את כמות הדיו הגדולה ביותר. ל
במשך מאות שנים אנשים השתמשו בהם לכתיבה וכצבע,
אשר נקרא “דְיוֹנוֹן“נגזר מהמדעי
את שמות הדיונון. ציירים ואמנים העריכו מאוד את הצבע הזה.
על גוון חום טהור יוצא דופן.
בזמננו, התעשייה המודרנית מייצרת צבעים באמצעות כימיקלים
מבוסס, אבל טבעי “דְיוֹנוֹן»עדיין בשימוש
בהפקה.
ערך קלורי
בשר דיונון שייך למעדנים, מכיוון שתכולת הקלוריות שלו
הוא 79 קק”ל בלבד לכל 100 גרם מוצר, ומבחינת הערך התזונתי
זה עדיף על בשר בקר
ובשר חזיר. צריכה קבועה של בשר דיונון תורמת ל
חיסול פעיל של כולסטרול ושיפור חילוף החומרים, ושומן
לרכיכה זו השפעה אנטיבקטריאלית.
ערך תזונתי ל 100 גרם:
חלבונים, גרם שומנים, גרם פחמימות, גרם אפר, גרם מים, גרם קלוריות, kcal 16,5 0,6 0,8 1,7 80,6 79
תכונות שימושיות של דיונון
הרכב ונוכחות חומרים מזינים
בשר דיונון מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומועיל
חומרים: חומצות שומן אומגה 6 ואומגה 3, סלניום, אשלגן, זרחן,
נחושת, ברזל, אבץ, יוד, ויטמינים A, E, B6, B12, D ולמעשה
כל חומצות האמינו הדרושות לגוף.
בשר דיונון משפר את חילוף החומרים, בעל אנטי דלקתיות
השפעה, מפחית את כמות הכולסטרול בדם ופועל כטבעי
אַנטִיבִּיוֹטִי.
תכונות שימושיות ורפואיות
למיקרו אלמנטים הכלולים בבשר הדיונון יש השפעה חיובית
על גוף האדם. אשלגן מעורב בניקוי מערכת העיכול
מערכת, מווסת לחץ, מסיר רעלים ומשפר את חילוף החומרים
ברקמות.
ברזל, הכלול גם בהרכב, משפר משמעותית את זרימת הדם.
אבץ מנרמל את חילוף החומרים בשומן, והוא הכרחי גם לריפוי
פצעים וטוב יותר
צמיחת שיער.
הכרחי לעבודה איכותית של המוח והלב וכלי הדם
מערכות וזרחן. זהו אחד המרכיבים העיקריים של התאים.
מגביר את החסינות ולוקח חלק פעיל במבנה החלבונים
נחושת, נמצא גם בבשר דיונון.
דיו דיונון משמש ברפואה ההומאופתית. חוּם כֵּהֶה
– תרופה המבוססת על נוזל רכיכות. ספיה נקבעת
עם מחלות כאלה: עקירה של הרחם, קיפאון ורידי בו,
leucorrhoea, מלווה בגרד, עצירות, טחורים,
זיבה, דיספפסיה, צניחת פי הטבעת, מיגרנה, אקזמה, ברונכיטיס.
כמו כן, דיו דיונונים נכלל ב- Klimakt Hel – הומאופתיה
תרופה אשר נקבעת להפרעות במערכת העצבים, הידרדרות
עבודה בשחלות, מיגרנות,
דיסטוניה צמחית-וסקולרית, הפרעות שינה, גלי חום.
בבישול
הכנה נכונה של דיונון משמעותה הרבה. כפי ש
אין כמעט שום הזדמנות לקנות את הרכיכה הטרייה הזו, אתה צריך
ללמוד להתמודד עם זה מקורר או קפוא בעדינות
בשר רך. מומלץ להפשיר דיונון במים קרים.
אם רכשת רכיכה לא קלופה, לאחר ההפשרה
יהיה צורך לנקות אותו כמו טרי: להשליך את העצם,
עיניים, פה וקרביים. אם יש שקית דיו מכסף,
אז יש להסיר אותו בזהירות, מכיוון שעדיין ניתן להשתמש בתוכן
להכנת ספגטי עם דיונון או ריזוטו. לאחר מכן
כיצד לחתוך את הדיונון, אתה צריך לשטוף את הגוף מתחת למים זורמים
ומחושים.
הכי טוב להכנת מתאבנים או סלטים
קנו בשר רכיכות קטן, מכיוון שהוא עדין יותר. ועבור
ספגטי או מרק, דיונון 500 גרם מתאימים. שקילת צדפה
עדיף לא לקנות יותר מ -600 גרם, כי הבשר יהיה מאוד
קָשֶׁה.
לפני שמכינים את המנה תוכלו לבשל מראש את הדיונון
או לטגן.
יש להוסיף דיו דיונון למנה לפני הבישול:
השקית נחתכת בזהירות והתוכן מוזג לתבנית
או מחבת. עדיף להשתמש בתבלין המנה
דיו דיונון טרי.
תכונות מסוכנות של דיונון
התווית נגד לאכילת בשר דיונון היא
אלרגיה
למאכלי ים.
רוצים לראות דיונון מתחת למים? סרטון מאוד מרגש וחינוכי.
