Bland de många varianterna av biprodukter anses akaciahonung vara en av de hälsosammaste nektarerna som arbetarinsekter ger. Förutom sin underbara smak och arom används akaciahonung i matlagning, har hälsofördelar och fungerar som en ingrediens i kosmetika.
Beskrivning av akaciahonung
Acaciaträd växer i mittfältet, subtropiska regioner och på Svarta havets kust i vårt land. Under en kort blomningsperiod (1.5 – 2 veckor), i torrt väder, hinner bina skörda en användbar gröda.
Svårigheten med bytet ligger också i att insekterna inte blivit starkare efter vinterdvalan, så deras arbetsförmåga är svag. Mängden och egenskaperna hos den pumpade produkten beror på detta. En bikupa ”ger” bara 7 till 10 kilo akaciahonung.
Ett intressant faktum!
Honungsväxten kallas ’pseudo-rosette robinia’. Växtens biologiska namn slog inte rot i Ryssland, varför den kallas White Acacia, och den trädliknande karganbusken är en källa till användbar gul ”akaciahonung”.
Hur ser akaciahonung ut?
När den väl skördats har akaciahonung samma täthet som vatten. Dess färg beror på typen av honungsväxt och kan vara genomskinlig (vit akacia) eller citrongul med en grönaktig nyans, om den erhålls från en samling i Karaganda-regionen.
De fördelaktiga egenskaperna hos akaciasorten kännetecknas av långvarig kristallisering. Under hela året (beroende på föroreningar) behåller honung genomskinligheten på grund av en minskad sackaroshalt och en högre fruktoshalt, vilket är ansvarigt för förtjockningsprocessen av vätskan. Ju högre innehållet är, desto långsammare sker kristallisationen, vilket gör att de användbara egenskaperna förblir längre.
Därför är kostnaden högre jämfört med andra sorter av honung. Akaciabiprodukten, efter ”sötad”, får en vit eller ljusgul färg och en finkornig struktur, men även i detta tillstånd fortsätter den att behålla aktiva biologiska egenskaper.
Sammansättning och kalorier.
Enligt dess sammansättning består akaciahonung av 40% fruktos och 35% glukos (en monosackarid, en viktig näringskälla för det mänskliga centrala nervsystemet). Produkten innehåller vitaminer från grupperna A, B, C och D. Nektarn är mättad med mineraler, inklusive jod, järn, koppar, mangan och krom. Dessutom inkluderar sammansättningen av biodlingsprodukten oxalsyra, folsyra, äppelsyra och vinsyra, maltos.
Proteinkomponenter av honung (från 0.5 till 1.5%), – olösliga mikroskopiska suspensioner (kolloidal typ), när de transfunderas, kan producera skum.
Det finns inget fett i 100 gram av godingen, men den innehåller cirka 80 % kolhydrater och 3 % protein. Kaloriinnehållet i honung är cirka 440 kcal.
Smak av akaciahonung
Den behagliga aromen och delikata smaken av akacianektar har en unik blandning när det gäller smak. Ingrediensernas aminosyrakomplex ger smaken av honung unika ”noter”, den är inte för söt och har en lätt beska.
OBS!
Godiset kan användas som sötningsmedel för drycker, till exempel i te eller kaffe. Men det är inte ett substitut för socker, även om det tar längre tid att tas upp av kroppen på grund av fruktosens egenskaper. Glukos och sackaros är huvudkällan till kalorier i en söt produkt, så du bör inte använda det i stora mängder om du vill gå ner i övervikt.
Användbara egenskaper hos akaciahonung
Sammansättningen av nektar, som tillhör monoflorala representanter (samlad från en typ av växt), innehåller en stor uppsättning värdefulla ämnen och vitaminer, därför är akaciaprodukten användbar för människors hälsa.
Den antibakteriella aktiviteten hos ett ämne som innehåller föreningar som producerar och bidrar till den gradvisa frisättningen av väteperoxid (den aktiva syran förstör bakteriers cellväggar), en av nektars främsta läkande egenskaper.
Viktig!
Som ett resultat av medicinsk forskning visade sig akaciahonung vara effektiv mot Staphylococcus aureus och Pseudomonas aeruginosa, som är resistenta mot antibiotikabehandling.
De fördelaktiga egenskaperna hos nektar återställer mikrofloran och läker tarmslemhinnan.
Honung stärker det kardiovaskulära och nervsystemet, bekämpar sömnlöshet och förbättrar sömnkvaliteten.
Acaciahonung är bra mot förkylningar. Nektars egenskap är att ha febernedsättande, antivirala och antiinflammatoriska effekter. Med angina är det ett effektivt antiseptiskt medel. Minskar halsont och läker små sår.
Acacia-sorter har ett lågt glykemiskt index (engelsk glykemiskt (glykemiskt) index eller GI), en indikator som bestämmer förändringen i blodsockernivån, och varierar mellan 40 och 45 enheter. I minimala doser kan personer med mild till måttlig diabetes konsumera nektar (1 tesked på fastande mage och den andra under dagen).
I avsaknad av allergiska reaktioner på komponenterna rekommenderas ”bimedicin” för små barn, försvagade personer och gravida kvinnor, på grund av dess allmänna stärkande och immunmodulerande egenskaper.
Användningen av akaciahonung.
Inom folkmedicin är alla ingående produkter av bins vitala aktivitet efterfrågade, men honung är särskilt användbar för inflammatoriska sjukdomar i andningsorganen.
Honung mot förkylningar
Acaciasamlingen innehåller många aminosyror som hjälper till att eliminera akuta luftvägsinfektioner och virusinfektioner. På grund av det minimala innehållet av pollen i dess sammansättning irriteras inte struphuvudets slemhinna av inflammation i halsen.
I den traditionella medicinens ”spargris” finns ett stort antal användbara recept för förkylningar med tillsats av akacianektar. Jag tar det separat, jag lägger det till te eller mjölk, jag blandar det med andra ingredienser. Till exempel är te med honung och hallon ett kraftfullt febernedsättande medel. Det ökar också svettning genom att ta bort infektionen från kroppen med vätska.
Receptet ”honung och mjölk”
Mjölk och honung är fördelaktiga för att bekämpa förkylningar för att rensa slem, lindra halsont och underlätta andningen.
- Värm 200 ml mjölk till 69-70 ° С utan att koka. Kokande vatten förstör näringsämnen;
- tillsätt en tesked eller två honung till drycken;
- Rör om kompositionen väl tills en homogen massa erhålls.
Det rekommenderas att dricka drinken innan du går och lägger dig i 30 till 40 minuter, liggande i sängen, eftersom den har en avslappnande och hypnotisk effekt.
”Honung, mjölk och vitlök”
Under perioden med den akuta formen av ODS-sjukdom med hög temperatur läggs vitlök till receptet. Fördelarna med rotodling finns i det höga innehållet av fytoncider (biologiskt aktiva ämnen som förstör eller hämmar tillväxten av patogena bakterier). I kombination med nektar och mejeriprodukter förstärker den den antimikrobiella effekten.
- 5 – 7 medelstora vitlöksklyftor krossas i en mortel tills en mos bildas;
- en matsked honung blandas med hackad vitlök;
- mjölk (100 – 150 ml.), Uppvärmd till en temperatur av 40 till 60 grader;
- alla komponenter är helt blandade.
Det rekommenderas att använda denna komposition 4 till 5 gånger om dagen efter måltider. Om drycken är mycket bitter eller patienten har samtidiga problem med mag-tarmkanalen, tvättas han med en liten mängd varm mjölk.
Som en del av medicinen kan vitlök ersättas med juice pressad från en halv citron. C-vitaminet i citron har en antioxidant och återställande effekt på kroppen.
Sänker blodsockret.
Det minimala innehållet av sackaros i samband med en stor mängd fruktos ger akaciaprodukten förmågan att minska ”skadligt” socker i blodplasman. På grund av dess sammansättning är söt mat i måttliga doser en idealisk mat för personer med diabetes.
En annan form av problem med blodsockerproblem är ett plötsligt blodsockerfall, vilket leder till en allvarlig sjukdom: hypoglykemi. För att upprätthålla den vitala balansen för normal blodbildning, rekommenderas det att ta det strikt under medicinsk övervakning.
Av tryck
Hypertoni är framför allt en sjukdom i nervsystemet och hjärt-kärlsystemet. Enligt neuropatologer irriterar smaklökarna att ta en liten mängd sötma under tungan, som exciterar de delar av centrala nervsystemet som är ansvariga för njutning. Sedan, från nervcentra, skickas ”instruktioner” till de inre organen och musklerna för att slappna av. Som ett resultat blir personen lugn och hans blodtryck (blodtryck) sjunker.
Nektar kan inte vara den enda behandlingen för cerebral hypertoni. Hos folkläkare finns recept som, på basis av en akaciabiprodukt i kombination med läkemedelsbehandling, minskar det intrakraniella trycket.
”Honung och nötter”
Nötter är rika på vitaminer och mineraler. En blandning med nektar förbättrar dess fördelar för kroppen.
- Mal de torkade äpplena, torkade aprikoser, katrinplommon och valnötter i en mixer till ett pulverformigt tillstånd;
- Tillsätt saften av en citron;
- Blanda kompositionen med 3 matskedar honung.
Efter att blandningen har infunderats under en dag på en mörk och sval plats, kan den tas 3-4 gånger om dagen mellan måltiderna.
Från depression och stress
Depressiva tillstånd och stress orsakade av livets snabba tempo, minimal fysisk ansträngning, ärftliga faktorer orsakar apati och förlust av intresse för livet hos en person. Säsongsfaktorer (höst-vinterperiod) förvärrar obehagliga symtom.
I de inledande stadierna av sjukdomen kan du klara dig utan droger. Denna söta akaciablomma, som består av ”snabba” sockerarter, kan hjälpa till att behandla åkommor och minska ångest.
De muntrar upp och lugnar honungsinfusioner och örtteer. Till exempel återställer en drink gjord på ginseng eller kinesiskt citrongräs snabbt energin.
En laddning av livlighet och ett stabilt känslomässigt tillstånd kommer att förses med vanligt vatten, en halv tesked naturlig kunglig gelé och en tesked nektar, som ska drickas 15-20 minuter före måltid. Kompositionen dricks inom en månad, men den positiva effekten kommer att märkas efter 3-5 dagar efter att ha tagit den.
För att förbättra synen
Ögonen är mycket känsliga organ. Honungsterapi drar fördel av att förbättra hälsan hos synreceptorer tack vare ett komplex av vitaminer, spårämnen och aminosyror, bland vilka folika och pantotenika förbättrar synskärpan.
Instillation lindrar torrhet och irritation av ögonens slemhinna, har en antiinflammatorisk och antiallergisk effekt. Acaciahonung i form av utspädda droppar förhindrar utvecklingen av glaukom, vilket leder till synförlust.
Applikationer baserade på en biodlingsprodukt för problem inom oftalmologi som blefarit, konjunktivit, glaukom, torra slemhinnor till följd av datorarbete (långvarig stress).
Viktig!
För ögonterapi är det nödvändigt att följa de strikta indikationerna från en specialist och att ställa höga krav på kvaliteten på ”läkemedlet”.
Först måste honungen vara färsk.
För det andra innehåller de inte kanderade inneslutningar,
För det tredje måste ögonläkaren bestämma vilken vätska som ska förbereda dropparna.
Receptet på ”honungsvatten” hjälper till att förhindra inflammation, normalisera ögontrycket, eliminera torrhet och brännande känsla i ögonen.
Häll en tesked nektar med ett glas filtrerat vatten;
koka kompositionen i två till tre minuter;
kyl vätskan till rumstemperatur och applicera på ögonen i form av lotioner. Du kan använda sterila bomullsrondeller för detta.
Kompressen kan hållas på ögonlocken i cirka 20 minuter. Det rekommenderas att upprepa proceduren 2 gånger om dagen.
För immunförsvaret
Acacia biprodukt är en kraftfull immunmodulator. Det kompenserar för bristen på vitaminer och mikroelement som stärker kroppen under den ”kalla årstiden” och underlättar återhämtningen under säsongsbetonade sjukdomar.
Fördelar för magen
Användningen av folkrecept för sjukdomar i mag-tarmkanalen ger positiva resultat i kombination med läkemedel. Läkare: Gastroenterologer påpekar att akaciaproduktens sårläkande egenskap främjar läkning av sår, minskar smärta i bukdelen av kroppen och enzymer och karoten hjälper till att smälta maten bra.
För levern
Levern utför en komplex och användbar funktion för att rena kroppen från gifter och gifter, särskilt under dagarna efter semestern, då menyn består av ”tung” mat och alkohol.
Nektarn återställer vävnaderna i ett organ som drabbats av cirros eller fet hepatos. Endast läkare: gastroenterologer kan ordinera extra terapi.
Acaciahonung i hemkosmetologi.
På senare tid har kvinnor föredragit att ta hand om sig själva hemma. Detta sparar tid och du kan fylla på med ekologiska produkter i specialbutiker eller på apotek.
Hudfördelar
Inom kosmetologi är nektaren av «Robinia pseudoakatseva» en del av hushålls- och fabriksmedicinska och kosmetiska produkter: krämer, masker, lotioner. Preparaten har en uttalad fuktgivande effekt, slätar ut rynkor och hjälper till att förhindra uppkomsten av nya ansiktsdefekter.
En viktig funktion hos kosmetika är näring och antiseptika. Honung tränger djupt in i hudens porer och mättar dermis med användbara ämnen, och produktens helande egenskaper lugnar irritation och eliminerar inflammation.
ansiktsmasker
Det är lätt att göra hälsosamma ansiktsmasker av enkla produkter hemma.
Bland produkterna för vård av ansiktets hud är enligt kvinnor maskerna i en kombination av en honungsprodukt och ingredienser som matchar hudtypen effektiva. Du kan välja det alternativ du behöver på Internet på egen hand. Kosmetologisajter har dussintals akaciahonungsbaserade anti-aging recept.
Hårmasker
Vanliga masker gjorda med akaciabiprodukter påskyndar hårväxten, minskar håravfall och brott. Hår skadat av frekventa färgbyten och kemiska permanenter lämpar sig väl för restaurering.
Om du blandar en matsked lätt smält honung och lägger till ett rått ägg, blanda kompositionen väl, applicera på huvudet och täck hårfästet med en plastpåse och skölj sedan med varmt vatten, som ett resultat kommer håret att ta hand om en besök på en skönhetssalong.
Kroppsskrubb
Experiment med beredning av en hudskrubb för akaciaingredienser kommer varsamt och på djupet att rengöra porerna i kroppens hud. De användbara egenskaperna hos skrubben kommer att tillsättas med havssalt eller grovmalet kaffe.
För att inte torka ut huden rekommenderar hudläkare att göra denna procedur inte mer än två gånger i veckan och sedan smörja kroppen med en närande kräm.
Användningen av akaciahonung i matlagning.
Acaciahonung används aktivt av hemmafruar för att baka kakor, pajer och tårtor. Den underbara aromen av nektar, dess välgörande egenskaper och dess specifika smak kan göra platta kakor gjorda av vanlig deg till ett kulinariskt mästerverk.
För kvinnor som är benägna att vara överviktiga är ingrediensen en bra lösning för att njuta av kulinariska läckerheter och inte gå upp i extra kilon. Det finns inget fett i nektarn, en liten mängd protein, och det mesta är kolhydrater.
Противопоказания
Bland de olika varianterna av honung anses akaciahonung vara allergivänlig, låg i kalorier och lätt att absorberas av kroppen. Du kan lista många användbara av denna biprodukt, men det finns flera personer för vilka det är kontraindicerat:
- Patienter som lider av svår diabetes mellitus.
- Människor som är benägna att få allergiska reaktioner mot honung eller några av dess ingredienser.
- Spädbarn.
Med försiktighet och i små doser kan du börja mata bebisar med akaciahonung från två års ålder. Stora mängder honung kan skada tandemaljen på grund av sackaroshalten och skada barnet istället för att vara nyttigt.
Hur man skiljer honung från äkta akacia
Näringsvärdet, användbara egenskaper och höga kostnader för akacianektar driver skrupelfria biodlare att förfalska produkten. De kan erbjuda utgångna produkter eller ”ren” akaciahonung med en blandning av andra typer.
Artikeln beskrev redan hur en naturlig akaciaprodukt ska se ut och lukta, men ett elementärt kemiskt experiment ger en hundraprocentig kvalitetsgaranti: dess blå färg kommer att berätta om förtjockningsmedel eller tillsatser i nektaren, om 2-3 droppar jod till sammansättningen .
Hur man lagrar akaciahonung
Korrekt förvaring av akaciahonung är nyckeln till att bevara de användbara ämnena i produkten. Därför bör den förvaras i en hermetiskt tillsluten glasbehållare för att undvika uppkomsten av vatten på ytan, borta från direkt solljus. För att bevara den flytande konsistensen av honung är den optimala lufttemperaturen +15 till + 21 ° C. Om du inte märker att lagringstemperaturen är högre eller lägre, kommer de fördelaktiga egenskaperna hos akaciahonung att minska.
Bon aptit!
