Samaki wadogo wa baharini, urefu wa 15-20 cm, mara chache hadi 25
cm, ya familia ya sill. Sardini ni nene kidogo
sill. Nyuma yake ni kijani kibichi, pande na tumbo.
nyeupe ya fedha. Jalada la gill na pambo la dhahabu
na michirizi ya giza, inayong’aa kwa nje
kutoka chini na makali ya nyuma yake.
Kuishi ni moja ya samaki nzuri zaidi – nyuma.
unaweza kuona kupungua kwa rangi mbalimbali za upinde wa mvua. Fomu
maisha ya sardini si vizuri kueleweka: inajulikana tu kwamba
kwamba katika majira ya joto dagaa kutoka chini ya bahari hufika ufukweni
nchi zilizo kando ya Bahari ya Atlantiki
kwa muda mfupi sana, baada ya hapo hupotea tena.
Mali muhimu ya sardini
Sardini inafyonzwa kwa urahisi na mwili na ni bora.
chanzo cha protini. Sardini ina kiasi kikubwa cha fosforasi,
iodini, kalsiamu,
potasiamu, sodiamu,
magnesiamu, zinki,
florini.
Sardini hutoa mwili angalau mara 2 zaidi
kalori kuliko samaki nyeupe. Tofauti na mafuta yaliyojaa
ya asili ya wanyama, mafuta yasiyotokana na samaki yanazingatiwa
muhimu zaidi.
Kulingana na wanasayansi, ni asidi ya mafuta ya familia ya Omega-3,
maudhui ya samaki, husaidia kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa
magonjwa, kupunguza hatari ya kufungwa kwa damu kwenye mishipa ya damu,
na pia husaidia kuboresha mtiririko wa damu katika capillaries.
Sardini ni muhimu sana kwa wanawake wajawazito.
Kuna ushahidi kwamba kula samaki wenye mafuta kunadhoofisha baadhi
dalili za psoriasis, inaboresha maono na kazi ya ubongo. Sardini ina
tata ya vitamini, haswa vitamini
D. Mafuta ya samaki ni mara 5 zaidi kuliko mafuta ya mboga, hupunguza
cholesterol katika damu Mafuta katika ini ya samaki
matajiri katika vitamini A na D.
Misuli ya samaki ina vitamini.
kundi B, ambayo husaidia mwili kunyonya protini.
Sardini zilizochemshwa zina coenzyme Q10 nyingi,
ambayo ni antioxidant yenye nguvu na inajulikana kwa ajili yake
Faida kwa mfumo wa kinga.
Hivi majuzi ujumbe zaidi na zaidi umeonekana,
ambapo inaelezwa kuwa kula samaki wa bluu
(lax, mackerel, sill,
dagaa na cod)
hulinda dhidi ya pumu. Hii ni kutokana na hatua ya mafuta
asidi ya omega-3 ya kuzuia uchochezi,
na magnesiamu. Imethibitishwa kuwa watu ambao mwili wao ni mfupi
Viwango vya magnesiamu ndivyo vinavyohusika zaidi na mashambulizi ya pumu.
Ukosefu wa mafuta ya omega-3 mara nyingi huhusishwa na magonjwa kama vile
kama vile saratani, arthritis ya rheumatoid, atherosclerosis, udhaifu
mfumo wa kinga, nk. Sardini ina nikotini
asidi na vitamini D, ambayo pia ni mambo muhimu
afya ya mfupa na mfumo wa neva na kukuza
unyambulishaji.
Chakula cha ladha kilichowekwa kwenye mafuta hutolewa kutoka kwa sardini.
Nyama ina ladha nzuri, ina
protini, mafuta. Sardini safi zinafaa kwa broths, kukaanga.
na kitoweo. Nyama nyeupe ya kijivu iliyochemshwa
rangi, kavu; kukaanga – zabuni, juicy, na tabia
ladha ya siki. Mchuzi ni matajiri na uwazi.
Mali ya hatari ya sardini
Huwezi kutumia sardini katika kesi ya uvumilivu wa mtu binafsi,
na pia kwa gout na tabia ya amana za chumvi kwenye mifupa.
Watu wenye shinikizo la damu wanapaswa kuzingatia kwamba samaki hii huongezeka
shinikizo la damu.
Kwa magonjwa mbalimbali ya njia ya utumbo, madaktari wanapendekeza
kula dagaa zilizopikwa bila mafuta au dagaa kwenye nyanya
mchuzi.
Watu wanene
usitumie vibaya sardini kwa sababu ya maudhui yao ya juu ya kalori.
Mwandishi wa video atakuambia jinsi ya kufanya saladi ya mchele ya ladha, rahisi na yenye afya na sardini.
