Drachenphosphat (lateinisch Psophocarpus tetragonolobus).
Eine Art Hülsenfrucht, die in Indien und China beheimatet ist.
Kleine olivgrüne Samen sind reich an Vitaminen und Proteinen.
Drakonische Zungen (wir nennen diese Bohnensorte auch
Georgisch oder Lila) – das sind bunte gelb-violette Schoten
12-15 cm lang, aber diese lila Bohnen sind nur roh. Aber es lohnt sich
Kochen Sie es für eine Minute oder dämpfen Sie es, da es sofort
wird grün. Wenn Sie also die Farbe der Drachenzungen erhalten möchten,
iss sie roh. Und wenn die Schoten schon ledrig und dicht geworden sind,
die Bohnen können herausgenommen und separat gekocht werden.
Kaloriengehalt von Drachenbohnen
Drachenbohne ist ein kalorienarmes, fettarmes diätetisches Produkt,
die nur 49 kcal enthält. Seine Verwendung wird den Körper sättigen
nützliche Substanzen ohne die Figur zu schädigen.
Nährwert pro 100 Gramm:
Proteine, g Fette, g Kohlenhydrate, g Asche, g Wasser, g Kaloriengehalt, kcal 21 2 47 3,6 14 49
Gesundheitliche Vorteile von Drachenbohnen
„Draconic Zungen“ sind zarte Schoten.
Sie können grundsätzlich roh gegessen werden, zumindest aus ästhetischen Gründen
Überlegungen. Es geht um ihre lila und gelbe Kriegsbemalung
was die Köche sehr schön finden. Allerdings bei thermischen
Verarbeitung von „Drachenzungen“ wird grün, was
macht sie ein wenig langweilig im Aussehen, aber für das, was sie sind
schmeckt nach mmm…. Echte Marmelade.
Bohnen sind eines der wenigen pflanzlichen Lebensmittel, die
die beim Fest in verschiedenen Rollen auftreten können:
und im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit (d. h. in der Mitte des Tisches) und ganz
unauffällig, als zusätzliche Zutat oder
Geschirr dekorieren.
Ich muss zugeben, dass wir die Primadonna oft nicht in Bestform sehen
Form: kleine braune oder dunkelrote Bohnen,
verschrumpelt und traurig, wie beleidigt von der ganzen Welt.
Aber Bohnen sind nicht so einfach, wie sie auf den ersten Blick erscheinen. Aussehen,
wie viele Vitamine enthält nur diese Schönheit: A,
B1, B2,
B6, K,
PP, C,
sowie eine große Menge an natürlichen antioxidativen Vitaminen
E. Und wir wissen genau, wie sich all diese Vitamine auswirken
auf den Zustand unserer Haut, Haare und Nägel. Wir machen weiter
Liste der Nützlichkeit von Fruchtbohnen. Mineralien: Eisen,
Kalzium, Phosphor,
Kalium, Magnesium,
Natrium, Jod,
Kupfer, Zink.
Und auch – Ballaststoffe, Zitronensäure und Aschesubstanzen.
5 Esslöffel gekochte weiße Bohnen decken den Tagesbedarf
dem Körper in Folat (Verhinderung von Anämie) und Kalium (notwendig)
für die Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße).
Verschiedene Bohnensorten, insbesondere reife Hülsenfrüchte, nicht
zu verschieden voneinander, die Wahl ist eher eine Frage
Geschmack. Im Durchschnitt beträgt der Nährwert von 100 Gramm 50 kcal.
Proteingehalt – 22 g, Fett – 1 g, Kohlenhydrate – 50 g.
Grüne Bohnen – zart, knusprig, gerade geboren
Schoten, die nicht älter als eine Woche sind, werden im Ganzen gegessen,
ohne die kaum gebildeten Körner herauszunehmen. Nach Russland, diese Sorte
Bohnen kamen erst im 16. Jahrhundert aus Frankreich (siehe Französisch
Bohnen) und zunächst als Zierpflanze. Existiert
viele Sorten von grünen Bohnen: lange chinesische,
Kenianisches, gelbes Wachs und der sogenannte „Drache“
Sprachen“, die im Frühjahr in Moskau bei Gemüse erscheinen
Märkte. Grüne Bohnen sind recht schnell zubereitet: in
kochendes Wasser sollte abgekocht (oder besser blanchiert) werden
nicht länger als 5-6 Minuten, für ein Paar – etwa 8-10. Gefroren
Bohnen werden im Allgemeinen 2-3 Minuten gekocht. Pod-Tipps
vor dem Kochen werden sie in der Regel beschnitten – sie sind ziemlich zäh,
und bei einigen Sorten durchlaufende Fasern
am Rand des Pods entlang. Nach der angegebenen Zeit werden die Bohnen
müssen in ein Sieb geworfen und rücksichtslos mit Kälte übergossen werden
Wasser – dann fällt es bestimmt nicht auseinander, es wird hell
grün, prall, appetitlich. Hauptsache nicht verdauen.
In mexikanischen Gerichten sieht man oft schwarze Bohnen.
Küche, zartes grünliches Harmonolett – auf Französisch,
Limabohnen sind gut in dicken Suppen, rot (nicht vergessen
vor dem Kochen gut einweichen) – in der Füllung
Burritos und scharfer Chili. Aber weiß ist universell. Klein
Ergänzung für Ästheten: weiße Bohnen passen gut
mit Produkten jeder Farbe. Und wunderbar ihre
macht sich auf.
Gefährliche Eigenschaften von Drachenbohnen
Große Mengen Drachenbohnen sind bei Gicht kontraindiziert.
und Nephritis aufgrund des Gehalts an Purinen und Proteinen, die zu
zur Verschlimmerung dieser Krankheiten.
Es ist nicht ratsam, dieses Produkt bei Magen-Darm-Erkrankungen zu verwenden
zum Beispiel mit Geschwüren und Gastritis,
da es Blähungen hervorruft.
Auch Drachenbohnen sind im Falle einer Einzelperson kontraindiziert
Intoleranz.
Der Autor des Videos spricht kurz über die Kochmethoden sowie
Bedingungen für das Sammeln und den Anbau von Drachenbohnen.
