Übersicht
Lin ist das einzige Mitglied der Gattung Tinca.
Er ist sehr thermophil und inaktiv. Lin wächst eher langsam
und klebt meistens am Boden. Sein Lebensraum ist Küsten
Zone. Lin ist nicht nur ein Name, es ist ein Merkmal, denn
Dieser Fisch wurde so genannt, weil er seine Farbe ändern kann, wenn er getroffen wird
in die Luft. Es verschüttet sich, der Schleim, der es bedeckt, beginnt sich zu verdunkeln,
und dunkle Flecken erscheinen auf dem Körper. Nach einer Weile dieser Schleim
schält sich ab und an dieser Stelle erscheinen gelbe Flecken. Sollte
Beachten Sie, dass es auf der Welt auch eine dekorativ abgeleitete Art gibt – Gold
Schleie.
Schleie ist ein Süßwasserfisch, daher kommt sie in Seen, Teichen,
Stauseen. Es kann auch in Flüssen gefunden werden, aber sehr selten. Schleie
versteckt sich am liebsten in Algen und liebt große Gewässer, weil
dort ist er viel bequemer. Diese Orte sind so attraktiv für Schleien mit ihren
Dickicht von Schilf, Seggen und Schilf. Er mag Orte mit einem schwachen
fließen. In sauerstoffarmem Wasser kommt er gut zurecht.
Die Schleie kann sogar dort überleben, wo der Rest der Fische sofort
stirb.
Er hat eine dicke, große und mit länglichen Schuppen bedeckt, die
sitzt fest in der Haut und produziert reichlich Schleim. Die Schleie hat ein endliches und
eher kleiner Mund, in dessen Ecken sich kurze Fühler befinden.
Die Augen sind klein, mit einer rötlichen Iris umrandet. Alle Flossen
abgerundet in der Form, und es gibt eine kleine Kerbe in der Schwanzflosse.
Er hat keine bestimmte Farbe, da er vom Reservoir abhängt,
in dem der Fisch lebt. Die meisten Menschen haben einen dunklen Rücken mit einem grünlichen
Schatten, und die Seiten sind manchmal hellgelb. Die Flossen sind alle grau
aber in basalen und ventralen Bereichen ist die Basis gelblich. Männchen von unterscheiden
Weibchen sind recht einfach, da die ersten einen verdickten zweiten Strahl haben
Bauchflossen.
Meistens beträgt das Gewicht einer Person nur 600 g, aber manchmal stoßen Exemplare auf,
50 cm erreicht, bei einem Gewicht von ca. 2-3 kg. Die Lebenserwartung beträgt
18 Jahre.
Die Nahrung der Schleie ist sehr vielfältig, sie besteht aus Insektenlarven,
Würmer, Weichtiere, Wasserpflanzen und Detritus.
So wählen Sie
Die Wahl einer Schleie sollte mit besonderer Verantwortung angegangen werden, denn
Ihr Wohlbefinden hängt davon ab. Der erste Tipp ist, exklusiv zu kaufen
frischer Fisch. Jetzt ist das durchaus möglich, da dieser Fisch verkauft wird
und in Aquarien. Wenn Sie an der Theke kaufen, dann prüfen Sie genau
Kiemen, denn sie sind das wichtigste Zeichen für Frische. Dann schnuppere
Nehmen Sie nicht das Wort des Verkäufers. Frischer Fisch riecht nie nach Fisch
es verströmt einen frischen Duft. Die Augen der Schleie sollten klar sein
und transparent. Jede Abweichung ist ein Zeichen für schlechte Qualität. Drück es runter
beim Fisch ist die verbleibende Fossa ein deutliches Zeichen für mangelnde Frische. Fleisch
frischer Fisch ist fest, schnell erholend und elastisch. Wenn Sie
eine Schleie erworben, und als sie nach Hause kamen und anfingen, sie zu schlachten, fanden sie
dass die Knochen hinter das Fleisch fallen, zurücktragen oder in den Müll werfen
Eimer, solche Fische sollte man auf keinen Fall essen.
Wie zu speichern
Frische Schleie ist nur drei Tage lagerfähig. Jedoch nicht vergessen
ausnehmen, gründlich ausspülen und trocken wischen. Danach
kann in vorgetränktes weißes Papier eingewickelt werden
starke Kochsalzlösung. Dann kannst du es wieder sauber einpacken
eine Serviette.
Gekochter Fisch kann ziemlich lange gelagert werden.
im Kühlschrank bei einer Temperatur von nicht mehr als 5 ° C.
Reflexion in der Kultur
In Ungarn wird die Schleie „Zigeunerfisch“ genannt, dies liegt daran, dass
dass er dort völlig unbeliebt ist.
Es sei darauf hingewiesen, dass der Schleie auch heilende Eigenschaften zugeschrieben wurden. Das
war im Mittelalter und zu dieser Zeit glaubte man, dass wenn dieser Fisch geschnitten wurde
halbieren und auf die Wunde legen, dann wird der Schmerz vergehen, das Fieber sinkt. Menschen
glaubte, dass Schleie sogar Gelbsucht lindert. Es wurde angenommen, dass er positiv war positive
betrifft nicht nur den Menschen, sondern auch andere Fische. Kranke Angehörige
es war nur erforderlich, sich an der Schleie zu reiben, und alles wird vergehen.
Nährwert pro 100 Gramm:
Proteine, g Fette, g Kohlenhydrate, g Asche, g Wasser, g Kaloriengehalt, kcal 7 1,8 1 1 1 40
Nützliche Eigenschaften von Schleie
Zusammensetzung und Anwesenheit von Nährstoffen
Trotz eines so geringen Kaloriengehalts ist Schleie sehr reich an verschiedenen
Vitamine und Nährstoffe. Dieser Fisch hat eine hohe Qualität
Eiweiß, Jod, Vitamine B, A,
E, C und PP.
Es enthält auch Zink, Kupfer, Natrium, Chrom, mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Säuren, Phosphor,
Fluor, Mangan und Kalium.
Nützliche und medizinische Eigenschaften
Lin ist eines der wenigen Produkte, das hohe Qualität enthält
ein Protein, das essentielle Aminosäuren enthält. Ärzte stark
Empfehlen Sie Schleien für Menschen zu essen, die sich über arm beschweren
die Arbeit des Magens,
oder Probleme mit der Schilddrüse
Eisen. Wissenschaftler haben bewiesen, dass bei systematischer Anwendung von
über dem Feuer gekocht oder gebackener Fisch, es wird von Vorteil sein
wirken sich auf den ganzen Körper aus. Die Schleie wirkt sich am stärksten aus
auf die Arbeit des Herzens, nämlich verhindert es das Auftreten von Arrhythmien.
Beim Kochen
Zu beachten ist, dass die Schleie während der Laichzeit nicht als Nahrung geeignet ist.
Die höchste geschmackliche Qualität besitzen in gefangene Fische
Ende April oder Anfang Mai. Diese Art lebt am liebsten in einem sumpfigen
oder muffiges Wasser, so dass das Fleisch nach Schimmel und Schlamm riecht. Aber es ist möglich
lässt sich leicht reparieren, indem man eine lebende Schleie in ein Wasserbad eintaucht, oder
nach 12 Stunden unter fließendem Wasser.
Lin eignet sich für die Zubereitung verschiedenster Gerichte. Seine
kann gekocht, gebraten, gebacken, gefüllt, gedünstet, mariniert,
kocht in Sauerrahm oder Wein. Es sollte beachtet werden, dass es sich herausstellt
ausgezeichnetes geliertes Fleisch.
Eine richtig zubereitete Schleie ist im Geschmack vergleichbar.
mit Hühnchen
Fleisch, und sogar seine Haut ähnelt einer appetitlichen Vogelhaut.
Gefährliche Eigenschaften von Schleie
Der einzige Vorbehalt ist die individuelle Portabilität,
aber das passiert recht selten.
Hier ist ein tolles Schleienrezept. Die meisten Zutaten sind immer griffbereit, daher sollten Hausfrauen darauf achten.
