Género de plantas de la familia Umbelliferae (Apiaceae), vegetal
cultura. Un total de unos 20 tipos de apio, comunes
en casi todos los continentes excepto la Antártida. La mayoría
El apio es conocido como fragante o cultivado (Apium graveolens)
– Planta bienal de hasta 1 metro de altura. En el primer año
forma una roseta de hojas y cultivo de raíces, en el segundo año
la planta florece. El apio es una planta amante de la humedad.
y resistentes al frío, las semillas germinan ya a 3 ° C (óptimamente
– a 15 ° C), las plántulas toleran heladas hasta -5 ° C.
El apio proviene de una planta silvestre que crece
en Europa y Asia en zonas pantanosas. Se usó originalmente
como planta medicinal, y también sirvió como decoración
mesa. Fue solo en el siglo XVII que comenzaron a comerlo.
El apio llegó a América a principios del siglo XIX. Hoy
cultivado en dos variedades: pecíolo y raíz.
Las partes más valiosas del apio son firmes y crujientes.
tallos y raíz carnosa. También se utilizan semillas de apio.
en la cocina como condimento. Además, las semillas
el apio contiene un aceite saludable que se usa ampliamente
en perfumería y farmacéutica. Se obtiene sal de apio
de raíces de apio. La sal de apio es una fuente rica
sodio orgánico, que aumenta la absorción del cuerpo
nutrientes.
Propiedades útiles del apio
El apio fresco contiene (por 100 g):
calorías 14 Kcal
Vitamina
B4 6,1 Potasio, K 260 Vitamina C 3,1 Sodio,
Vitamina Na 80
B3 0,32 Calcio, Ca 40 Vitamina E 0,27 Fósforo,
P 24 Vitamina B5 0,246 Magnesio, Mg 11
Composición completa
Las raíces y las hojas de apio contienen los más valiosos
aminoácidos, asparagina, tirosina, caroteno, nicotina
ácido, oligoelementos, aceites esenciales, boro,
calcio, cloro,
ácidos grasos esenciales, folatos, inositol, hierro,
magnesio, manganeso,
fósforo, potasio,
selenio, azufre, zinc,
vitaminas A, B1,
B2, B3,
B5, B6, C,
E, K.
El apio también es rico en fibra.
El apio puede ralentizar el proceso de envejecimiento, por lo que
como un conjunto único de proteínas, vitaminas que contiene,
ácidos y minerales asegura la estabilidad celular
organismo. El apio tiene propiedades calmantes
– las hojas de apio se utilizan para tratar los nervios
trastornos resultantes del exceso de trabajo.
El aceite esencial que se encuentra en las raíces y tallos de apio.
Estimula la secreción de jugo gástrico. El apio incluye
en el menú de pacientes con diabetes mellitus. Mejora el agua-sal
intercambio, por lo que está especialmente recomendado para personas mayores.
Las cumarinas, que son ricas en apio, ayudan con las migrañas.
El apio es útil para personas que padecen artritis, reumatismo.
y gota. Sus propiedades antiinflamatorias ayudan
reducir la hinchazón y el dolor alrededor de las articulaciones. Tallos
el apio contiene una sustancia diurética que ayuda
eliminar los cristales de ácido úrico que se forman
alrededor de las articulaciones. Las hojas de apio normalizan el metabolismo
sustancias y son útiles para pacientes con diabetes.
El apio tiene propiedades antialérgicas, antisépticas.
propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes. Conocido
propiedades laxantes suaves del apio y su capacidad
mejorar el tono general del cuerpo y fortalecer el físico
y rendimiento mental.
El consumo regular de jugo de apio limpia la sangre y ayuda
deshacerse de muchas enfermedades de la piel (para una mayor eficiencia
se recomienda mezclar jugo de apio con jugo de ortiga
y diente de león). Si un
picar el apio fresco y mezclar
en proporciones iguales con mantequilla derretida
aceite, obtienes un remedio que puede curar cualquier
heridas, úlceras, quemaduras e inflamaciones.
Las semillas de apio ayudan a eliminar el ácido úrico.
Por lo tanto, el apio es bueno para personas con afecciones médicas.
vejiga, cistitis, problemas de hígado y
etc. Las semillas de apio también ayudan a evitar infecciones
tracto urinario en mujeres.
Las preparaciones de apio se utilizan para regular
actividad hepática y renal, mejora de la función sexual.
También se utilizan como pastillas para dormir, analgésicos,
agentes curativos de heridas, remedio para la obesidad, para
prevención de la aterosclerosis, normalización del metabolismo,
como antialérgico. El jugo de apio se utiliza para
tratamiento de la urolitiasis, con gastrointestinal
enfermedades, como remedio para alergias, diátesis, urticaria.
Propiedades peligrosas del apio
Contraindicación: embarazo. Las semillas de apio contienen sustancias
que provocan la contracción del útero y, por tanto, pueden provocar
al aborto espontáneo en mujeres embarazadas.
No se recomienda consumir raíz de apio para personas que padecen
úlceras o gastritis
así como aquellos que tienen acidez de estómago aumentada, ya que el jugo de este
vegetal tiene un efecto estimulante sobre el gastrointestinal
tracto. No debe usar apio para las venas varicosas, tromboflebitis
y lactancia.
Puede aprender sobre las propiedades útiles y dañinas del apio de los labios de los médicos viendo este video.
