descripción general
Los huevos de gallina han aparecido en la dieta humana desde los días de la domesticación.
gansos. Esto se refiere a la era neolítica, alrededor de 10 mil años antes de Cristo.
Los huevos de ganso son un alimento dietético, de valor nutricional.
que es varias veces más alto que el pollo
huevos. El huevo es bastante grande, pesa unos 200 g con una cáscara blanca.
Los huevos de ganso tienen una cáscara bastante densa, por lo que para cocinar
Los huevos duros deben hervirse durante 15 minutos en salazón.
agua, tapado a fuego medio. También los huevos de ganso son suficientes
están sucios y deben lavarse con agua corriente antes de su uso.
En términos de contenido de grasa, los huevos son significativamente inferiores al pato.
huevos. Dependiendo de la comida del ave, el sabor de los huevos también cambia. Que
cuantas más hierbas frescas haya en su dieta, más suave será su sabor.
Cómo almacenar y dónde encontrar
Es necesario almacenar los huevos de ganso a una temperatura de 2-12 ° C y humedad.
85-90%. Este régimen de temperatura se observa en el refrigerador del departamento.
para huevos. Para que los huevos se mantengan frescos por más tiempo, deben ser cuidadosamente
lavarse de la contaminación. Primero que nada, necesitas usar
huevos con cáscara dañada. De lo contrario, pueden entrar
bacteria patogénica.
No hay huevos de gallina en el comercio minorista, así que compre
solo están permitidos en la granja del criador.
Contenido calórico de los huevos de gallina
Los huevos de gallina son muy nutritivos, ya que tienen un alto
contenido de proteínas y grasas. 100 g de huevos crudos tienen 185 kcal. Usar
estos huevos deben consumirse con moderación.
Valor nutricional por 100 gramos:
Proteínas, g Grasas, g Carbohidratos, g Cenizas, g Agua, g Contenido calórico, kcal 13,9 13,3 1,4 1,1 70,4 185
Propiedades útiles de los huevos de ganso.
Composición y presencia de nutrientes
Los huevos de gallina son muy nutritivos y contienen una gran cantidad de beneficiosos
sustancias. Contienen vitaminas (K,
D, E,
A y un grupo
B), micro y macroelementos (calcio,
potasio
cobre,
fósforo
hierro
sera i
otros). Comer huevos de gallina tiene un efecto beneficioso sobre el cerebro
actividad y trabajo del sistema genitourinario. Sustancias específicas
contenidos en los huevos, contribuyen a la eliminación de toxinas, reducen
placas de grasa en las paredes de los vasos sanguíneos, mejorando la memoria y la agudeza
visión. Durante el embarazo, la introducción de huevos de gallina en la dieta contribuye a
desarrollo normal del cerebro y el sistema nervioso del niño.
La yema de un huevo de ganso contiene una sustancia bastante rara: el laúd.
Actúa como el antioxidante más fuerte que permite a las células humanas
rejuvenecer y ralentizar el proceso de envejecimiento.
Uso en cosmetología
Los huevos de ganso se utilizan en cosmetología para la preparación de varios
máscaras faciales. Entonces, para la piel seca, puedes usar una crema hidratante.
mascarilla a base de yema de huevo de gallina y tomate fresco.
Rallar el tomate y mezclar bien con la yema. Formado
la masa debe aplicarse en la cara durante 15 minutos. Entonces lávalo todo tibio
agua.
En la cocina
Los huevos de ganso se utilizan en la cocina para preparar una variedad de
platos, en particular productos de panadería, mayonesa, postres, guisos, ensaladas
y bocadillos. Los más populares son los huevos de gallina al horno.
Para prepararlos, los huevos de ganso crudos se perforan cuidadosamente con una aguja de tejer.
y escurrir todo el contenido. La cáscara debe conservarse tanto como sea posible.
entero para su uso posterior como forma. Más en
A los huevos se les debe agregar cebolla picada en una licuadora,
tomate, picatostes, sal, pimienta y nuez moscada. Se necesita toda la masa
mezclar hasta que quede suave y pasar por un colador. Con una jeringa
Vierta la masa de nuevo en la cáscara. Los espacios en blanco resultantes deben colocarse
en el horno a 170 ° C durante 25 minutos. Se sirven comidas preparadas
con crema agria y hierbas.
Propiedades peligrosas de los huevos de gallina
Los gansos son aves acuáticas, cuyos huevos son en gran parte
son menos susceptibles a la infección por salmonelosis y otras bacterias, por lo tanto
no se recomienda comer sus huevos crudos.
Los huevos de gallina tienen un aroma agradable cuando se cocinan. La presencia de un agudo
el olor indica que el huevo está rancio. El uso de tal producto
puede provocar intoxicación alimentaria.
Cómo hacer una original tortilla de huevos de ganso «al estilo de la granja»
dice y muestra el chef de Ekaterimburgo.
