El ruibarbo es una verdura, pero se cocina como una fruta. Comestible
solo el tallo de ruibarbo, las hojas y el recuento de raíces de ruibarbo
venenoso. Pero el tallo tiene un delicado sabor amargo.
y generalmente requiere azúcar agregada, aunque en exceso
el azúcar oscurecerá el sabor del ruibarbo. El ruibarbo se suele guisar en azúcar.
sirope, sirope de jengibre confitado y gelatina de grosella roja. Al mismo tiempo, destaca una gran
la cantidad de jugo y, por lo tanto, casi no requiere agua.
El ruibarbo es un género de plantas de la familia del trigo sarraceno, numeradas
unas cincuenta especies. Patria del ruibarbo jardín – Central
China, donde se cultiva desde tiempos inmemoriales:
¡El ruibarbo se describe en los herbolarios durante el 27 siglos antes de Cristo!
Propiedades útiles del ruibarbo.
El ruibarbo fresco contiene (en 100 g):
calorías 21 Kcal
Comen hojas de ruibarbo tiernas y gruesas,
de largo (20-40 cm y más) jugosos pecíolos. Ellos tienen
agradable sabor agrio-refrescante debido al contenido
Ácidos málico y cítrico (1,58-2,6%). Los pecíolos también
rico en carbohidratos (2,23%), vitamina C,
B, PP,
caroteno, sustancias pectínicas y sales de potasio,
fósforo, magnesio.
Comer ruibarbo es bueno para el trabajo
riñón e intestinos, ayuda a mejorar la absorción de los alimentos.
A menudo se utiliza como laxante (en grandes
cantidad), con anemia y tuberculosis. Usar
ruibarbo en pequeñas cantidades es útil para las personas que tienen
baja acidez. A menudo se utiliza como colerético.
medio. Las raíces son una materia prima medicinal muy valiosa.
La investigación ha demostrado que el ruibarbo tiene muchos beneficios
propiedades. Pero además de los efectos positivos sobre el tracto gastrointestinal
camino, esta planta ayuda al corazón y los pulmones.
El ruibarbo se usa en forma de tintura, jarabe, extracto.
Los rizomas de ruibarbo contienen taninos. La operacion
Sustancias de rizoma de ruibarbo – antraglucósidos – dar cuando
descomposición de reína y ácido crisofánico, que causan
el efecto laxante de esta planta.
Con fines medicinales, se utilizan medicamentos de raíces y rizomas.
ruibarbo. Debido al hecho de que este último contiene dos grupos
glucósidos, el fármaco actúa de dos formas: en pequeñas dosis
como astringente y, en general, como laxante. Ruibarbo
como laxante prescrito para el estreñimiento, atonía intestinal,
acumulación de gases. El efecto se produce de 8 a 10 horas después
tomando polvo, infusión o jugo de ruibarbo.
Sin embargo, las personas mayores con tendencia a hemorroides y sangrado
no debe tomarse. Además, uso a largo plazo
el ruibarbo es adictivo y debilita
droga. Por lo tanto, para el estreñimiento crónico, se recomienda el ruibarbo.
alternar con otros laxantes, como espino amarillo,
heno o purgen. ¿Cómo se prescribe el laxante de ruibarbo?
en polvos a dosis de 0,5 a 2 g por la noche, en forma de infusión
– 0,5 tazas cada uno y en forma de jugo – 1 – 2 tazas cada uno.
En dosis del mismo polvo de 0,2 a 0,8 g, el ruibarbo se utiliza como
antiinflamatorio, en dosis de 0,1 – 0,5 g – como colerético.
En las mismas dosis, el ruibarbo ayuda como tónico general.
con anemia y tuberculosis. Con estas enfermedades,
y también como remedio vitamínico, se puede usar jugo
medio vaso de ruibarbo 3 veces al día.
Propiedades peligrosas del ruibarbo
Alto contenido de oxálico
el ácido del ruibarbo es un grave peligro para los niños,
ya que 2 – 4 g de este ácido provocan una intoxicación grave. por lo tanto
El ruibarbo se usa en pediatría con mucho cuidado.
El ruibarbo contiene muchos ácidos orgánicos que contribuyen a la formación de
cálculos en la orina, la vesícula biliar y los riñones. Por lo tanto, con cálculos biliares
y la urolitiasis de esta planta en la dieta debe descartarse.
Además, no debe ser consumido por quienes padecen gastritis.
con alta acidez y pancreatitis.
Pero con baja acidez, este producto es capaz de ruibarbo.
juegan un papel importante en la normalización del funcionamiento del sistema digestivo
tracto
Además, el ruibarbo diluye la sangre. Por lo tanto, no se recomienda su uso.
con sangrado de diferente etiología y hemorroides.
Y en grandes dosis, esta planta está contraindicada en caso de tendencia a la diarrea,
apendicitis aguda, colecistitis, diabetes mellitus, gota
y reumatismo. Además, no coma ruibarbo en grandes cantidades.
mujeres embarazadas.
