Arenque del Báltico, una subespecie de pescado de la familia del arenque. Longitud hasta 20
cm (raramente hasta 37 cm – arenque gigante), peso hasta 75
El arenque vive hasta 6-7 años. El arenque del Báltico se diferencia del Atlántico
arenque con un número menor de vértebras (54–57). Esto es báltico
forma (subespecie) del arenque del Atlántico.
El arenque del Báltico es un pez pelágico más grueso típico
agua y se alimentan de zooplancton, principalmente de poca profundidad
crustáceos, pero no rechaza las larvas ni los alevines
pescado. Las vainas gigantes comen no solo arenque del Báltico,
pero incluso espinas espinosas.
El arenque del Báltico habita en el Mar Báltico al este de Dinamarca
estrecho, habita en aguas de baja salinidad, ocurre
a veces en el agua dulce de algunos lagos de Suecia. arenque báltico
– el principal pescado comercial del Mar Báltico, que da
aproximadamente la mitad de la captura total extraída en este embalse.
El arenque del Báltico no es muy notable, pero los europeos
apreciar su sabor, usando arenque para cocinar
alimentos ahumados, asados y enlatados. En Holanda, incluso en honor
este pequeño pez se celebra un festival anual,
el plato principal en el que, por supuesto, es el arenque.
También es el plato nacional de suecos y finlandeses.
… El arenque del Báltico es más conocido como ahumado.
un plato llamado en algunas áreas simplemente «carne ahumada».
Propiedades útiles del arenque del Báltico.
El arenque del Báltico contiene hasta un 23% de grasa y aproximadamente un 28% de proteína,
es una excelente fuente de vitaminas A, D,
y B12, B1,
B2, C,
E, PP,
contiene macro y microelementos como calcio, magnesio,
sodio potasio,
fósforo, cloro,
azufre, hierro,
zinc, yodo,
cobre, manganeso,
cromo, flúor,
molibdeno, cobalto, níquel.
Las proteínas del arenque del Báltico contienen aminoácidos esenciales,
así como ácidos grasos omega-3.
Arenque pequeño, colocado en salmuera durante varios días.
inmediatamente después de la captura. Lo cambian por medio mes
en una nueva salmuera, y luego poner en barriles en filas ya
sin líquido, espolvoreando con sal gruesa y especias.
Se mantiene durante cuatro meses a temperatura
+ 4C y sin cortar se envían a la venta.
Propiedades peligrosas del arenque del Báltico
En forma salada, debe usar el arenque con mucho cuidado, no abusar de él,
ya que la sal retiene agua en el cuerpo, lo que puede conducir a
estrés adicional en el cuerpo. En primer lugar, se trata de
esto es para personas con enfermedad renal, presión arterial alta, tendencia
a la hinchazón.
La elección de este pez puede ser cuestionable desde el punto de vista medioambiental.
El Mar Báltico es uno de los más contaminados por residuos industriales.
Por lo tanto, en el arenque del Báltico, un exceso de lo permitido
el nivel de contenido de dioxidina.
El video revela los secretos de una forma sencilla y fácil de marinar arenque. Curiosamente, otros tipos de pescado se pueden marinar de la misma forma, por ejemplo, tulka, arenque y caballa.
