Es un producto herbal popular que se obtiene
de semillas de girasol. La patria de esta planta es América del Norte,
donde fue domesticado por primera vez por las tribus salvajes de los indios locales.
La planta llegó a Europa alrededor del siglo XVI. gracias al español
los conquistadores de América. Y en Rusia, el girasol apareció a principios de 18.
siglo, durante la época de Pedro I, de donde fue traído desde Holanda. Acerca de
cientos de años esta planta se cultivó solo por su belleza, y cualquier
el campesino quería tener un maravilloso «sol» en su jardín. Y solo
en 1829 uno de los campesinos de la provincia de Voronezh, Bokarev, recibió
aceite de girasol que sabe bien.
Unos años más tarde, en el pueblo de este campesino, el primer
en el mundo, una almazara, y poco después se estableció la exportación de aceite al exterior.
La iglesia apreció el producto y lo reconoció como magro, después de lo cual apareció
y el segundo nombre del producto es aceite vegetal. Finales del siglo XIX
Los emigrantes soviéticos trajeron de vuelta las tecnologías de producción de petróleo
a EE. UU. y Canadá, y pronto los Estados se convirtieron en el fabricante líder de este
producto.
El aceite de girasol tiene un aroma y un sabor característicos y agradables. EN
Dependiendo del nivel de limpieza, todo el aceite se divide en sin refinar
y procesadorefinado). El primero está exclusivamente expuesto
filtración para eliminar impurezas, mientras que todos los componentes valiosos
salvado. Este es el tipo de aceite más útil con una tarta característica.
olor y color rico y oscuro. Producto sin refinar
tiene una vida útil corta, que debe tenerse en cuenta al comprar:
en el aceite que ha permanecido durante mucho tiempo en una vitrina de luz, aparece un sedimento y rancio
sabor.
El aceite refinado se neutraliza e hidrata, desodoriza,
congelación y blanqueo. Como resultado, el producto se elimina.
residuos de plaguicidas, metales pesados, otras impurezas nocivas y
ácidos grasos libres, que provocan humo al freír
sartén. Pero junto con las impurezas, también se eliminan los componentes biológicos:
tocoferoles, fosfátidos, vitaminas. En proceso de desodorización de girasol.
aceites, se excluyen todas las sustancias aromáticas, lo que prolonga ligeramente
duracion. Están utilizando cada vez más el procedimiento de congelación, que
es la eliminación de ceras naturales que recubren
semillas de girasol. Estas ceras le dan al aceite una turbidez, especialmente
cuando se vende en la calle, en cámaras frigoríficas, lo que estropea la mercancía
vista. Como resultado, el producto refinado resulta ser impersonal, sin
olor, sabor y color. Pero se puede almacenar durante mucho tiempo y al freír
no «dispara» y no hace espuma.
Como elegir
Al elegir un producto sin refinar, preste atención a la presencia de sedimentos.
El aceite fresco puede tener un ligero sedimento y turbidez en el fondo.
capacidad. Un aceite de calidad debe tener buen sabor. Amargo
el sabor es un signo de deterioro o rancio del aceite.
Para comprobar la calidad, poner una gota del producto sobre la piel y frotar.
El aceite de calidad se absorbe rápidamente en la piel.
Cómo almacenar
Es mejor comprar un producto sin refinar en una botella pequeña, por lo que
cómo después de abrir la vida útil del aceite de girasol se reduce drásticamente.
Es imperativo un producto sin refinar después del primer uso
almacenar en un recipiente de vidrio con tapa cerrada en el refrigerador.
Puede agregar frijoles secos (2-3 piezas) al recipiente; así es como el producto
se almacenará por más tiempo. Pero recuerda eso de todos modos cuando
descubierto el aceite de girasol, debe usarse dentro de un mes.
En la cocina
En la cocina, utilizan refinados y sin refinar
manteca. Se aconseja utilizar el primero para freír y hornear: es dorado
o amarillo claro, transparente; el olor y el sabor son débiles. Existe
incluso variedades de aceite, donde los ácidos oleico y palmítico son más,
que el linoleico, lo que los hace más aptos para freír que otros.
El aceite sin refinar es un poco más oscuro y huele bastante fuerte
semillas, formando un precipitado durante el almacenamiento. No necesita estar expuesto
tratado térmicamente, pero se puede agregar a ensaladas, comidas preparadas y aderezos.
Valor calórico
El contenido calórico del producto por cada 100 gramos es de 884 kcal. Acerca de eso
vale la pena recordar para quienes siguen su figura, y no usar
aceite en grandes cantidades.
Valor nutricional por 100 gramos:
Proteína, гр Жиры, гр Carbohidratos, гр Зола, гр Agua, гр Contenido calórico, Kcal – 99,8 – – 0,2 884
Propiedades útiles del aceite de girasol.
Composición y presencia de nutrientes
Este producto a base de hierbas contiene linolénico y linoleico.
Ácidos insaturados que el cuerpo no puede sintetizar.
persona. Estos ácidos se denominan ácidos esenciales o
vitamina F. La necesidad de ellos es incluso mayor que la de otras vitaminas.
Los ácidos insaturados intervienen como componente esencial en la formación.
vainas de fibras nerviosas, así como membranas celulares. Ellos tienen
la capacidad de eliminar el colesterol, formando un complejo que se oxida fácilmente
éteres con colesterol, tienen un efecto normalizador en la sangre
vasos sanguíneos y puede considerarse como un medio para prevenir un ataque cardíaco,
aterosclerosis
y otras enfermedades del corazón y del sistema vascular.
El aceite de girasol también contiene vitaminas A, E y
D. Recuerde que el aceite sin refinar es más saludable porque
el producto contiene todos los ingredientes naturales: vitaminas y otros activos
sustancias, por lo que puede y debe consumirse en forma «cruda».
Propiedades útiles y medicinales
Con fines medicinales, se recomienda utilizar aceite sin refinar.
el más alto grado, con un sabor agradable y aroma ligero.
Si hay sedimentos en el producto, esto no significa que sea de mala calidad.
Por el contrario, un sedimento puede surgir en él debido al contenido de fosfátidos,
necesarios para las membranas celulares y son una fuente de fósforo
ácidos, sin los cuales el cuerpo no podría funcionar en absoluto.
El aceite de girasol se utiliza tanto en la medicina popular como en la oficial.
para el tratamiento y prevención de diversas enfermedades. Es crónico
enfermedades gastrointestinales, tromboflebitis,
problemas de hígado y pulmones, dolencias femeninas y cardiovasculares,
dolor de muelas y dolor de cabeza, encefalitis,
artritis, reumatismo, heridas e inflamación. Se preparan a base de aceite
también soluciones para emplastos y ungüentos.
En su forma pura, este producto rara vez se usa para el tratamiento, sin embargo
hay una receta que se usa para muchas enfermedades. Entonces,
se aconseja tomar 1 cucharada. aceite en la boca y chúpelo durante unos 20 minutos.
Luego debe escupirlo: si el producto se vuelve blanco, entonces lo necesario
se consigue el efecto. El procedimiento se repite dos veces al día o incluso en
varias veces al día. Esto acelera el proceso de curación.
Antes de usar una receta de este tipo, es mejor consultar
con su médico tratante.
para
el tratamiento del reumatismo utiliza un frotamiento a base de girasol
Aceites Hay recetas con la adición de hierba de romero silvestre, flores de jardín
frutas amarillas o pimiento rojo picante y vodka.
Con inflamación de las articulaciones, se recomienda frotar con ungüento de propóleo.
con aceite de girasol (1: 1), que se prepara al baño maría.
Las articulaciones doloridas se frotan con esta composición.
Además, con el reumatismo articular, otra receta es efectiva, que,
cierto, no tan cómodo en la piel. Para él, se tritura el pimiento rojo,
mezclado con aceite y queroseno, luego insistió en calentar
lugar 9 días. Luego, la mezcla debe agitarse bien y puede usarse.
El aceite de girasol también ayuda con la tos crónica. Para esto
se aconseja mezclar 1 cucharada cada uno. harina, mostaza seca, mantequilla, miel,
media cucharada de vodka y calentar la mezcla al baño maría. Debería resultar
masa pegajosa, que se debe poner sobre una estopilla doblada en cuatro,
aplicar en el pecho, cubrir con una película, un pañuelo y dejar toda la noche.
Este procedimiento se puede repetir durante varios días.
A veces puedes escuchar que quemaduras graves
debe ser lubricado con aceite de girasol. Pero esto no se puede hacer: aceite
penetra en la piel y cualquier infección puede acompañarla.
Pero con aceite de semillas de girasol, puede preparar una pomada para
para tratar heridas y ampollas después de una quemadura: 2 partes de aceite
hervir con 1 parte de cera pura. La mezcla resultante se aplica tibia:
póngalo en una servilleta, aplíquelo sobre la quemadura y arréglelo.
Uso en cosmetología
Vale la pena recordar que en su forma pura es un aceite vegetal en cosmetología.
casi nunca se usa. Pero con la piel muy seca, se aplica con una fina
una capa de aceite en la cara y se deja durante la noche; solo se está curando
bálsamo que regenera e hidrata la piel en poco tiempo.
Y no hay por qué tener miedo al brillo graso en la cara, ya que el girasol
el aceite tiene una composición similar a la grasa natural de la piel, por lo que es fácil
penetra en sus capas profundas. Este producto también es excelente.
un limpiador que disuelve fácilmente cualquier cosmético.
Además, este aceite es invaluable como ingrediente en mascarillas faciales. Por ejemplo,
puedes mezclar este producto con requesón
o harina de avena. Esta máscara se aplica en una capa gruesa, soporta
20-35 minutos y luego enjuague bien.
El aceite de girasol también se usa en el cuidado del cuerpo. Es simplemente insustituible
producto en la lucha por una piel limpia y tersa. Puedes usar
aceite como agente nutritivo para todo el cuerpo. Y puedes agregar
vitamina A y tratar talones agrietados, lesiones de diferente naturaleza.
en manos y labios.
El cabello también adorará los tratamientos con aceite. Después de todo, girasol
El aceite no solo puede restaurarlos, sino también hidratarlos en seco.
piel y también ayudará a eliminar la caspa. La forma más fácil
usando aceite: una máscara con la adición de jugo de limón,
que hidrata y da al cabello un brillo brillante. Para prepararlo
los productos anteriores se mezclan en una proporción de 2: 1. Entonces mucho
se aplica al cabello y se frota en la piel. Y después de media hora, puedes
lava tu cabello.
También puedes hacer una mascarilla para el cabello con una cucharada de aceite.
con yema.
La masa se aplica al cabello, se envuelve y se mantiene durante al menos 3-4 horas.
Después de tal procedimiento, el cabello debe enjuagarse bien varias veces.
Propiedades peligrosas del aceite de girasol
En primer lugar, el daño del aceite de girasol es peligroso.
carcinógenos, en los que se pueden convertir algunos de sus componentes
cuando se calienta. Por eso no se aconseja dejarse llevar por los fritos
platos: después de hervir aceite en tales alimentos, mucho
Sustancias cuyo uso regular aumenta el riesgo de enfermedad.
una enfermedad tan peligrosa como el cáncer.
Aún más, este daño se manifiesta al calentar una porción de aceite.
repetidamente. Por lo tanto, asegúrese de lavar la sartén después de cada
usar. Es importante que después de los procesos de procesamiento individuales
Pueden retenerse sustancias químicas extrañas en el producto.
Entonces, en su composición a menudo hay residuos de hexano, cerca de la gasolina.
solvente. No se recomienda para cocinar.
ensaladas
De todos modos, para sacar el máximo partido a este aceite
beneficio, puede utilizar solo sus variedades naturales.
Deje que sean más fragantes y oscuros, pero afectarán su salud.
solo positivamente.
