Beneficios, propiedades, contenido calórico, propiedades útiles y daños del albaricoque

Para la mayoría de las personas, la fruta de albaricoque no es más que una dulce casa de campo.
una fruta con la que puedes hacer deliciosas mermeladas y pasteles.
De hecho, la fruta de albaricoque ha demostrado ser un antioxidante,
bactericidas, antiinflamatorios y otros farmacológicos
efectos. Pero también hay recetas peligrosas asociadas con los albaricoques, por ejemplo,
misteriosa vitamina B17, supuestamente extraída de los granos de albaricoque
para el tratamiento del cáncer.

Propiedades útiles del albaricoque.

Composición y calorías.

El albaricoque fresco contiene (por 100 g): Calorías 48 Kcal

La composición del albaricoque contiene limón,
manzana,
bodega
ácidos, fenólicos y taninos, flavonoides, pectina,
una gran cantidad de caroteno (hasta 16 mg / 100 g). En la pulpa de albaricoque
las frutas contienen mucha sacarosa, glucosa,
sorbitol y fructosa
(hasta un 28% en total). Además, en híbridos y variedades de cosecha tardía, se observa
valores más altos de azúcar y valores más bajos de magnesio, que
ya hay bastante fruta fresca.

Comparativamente poco en albaricoque y la mayoría de los demás minerales:
Hierro en 100 g: aproximadamente el 5% del requerimiento diario, calcio y fósforo.
– 3%, magnesio – 2%. La excepción es el potasio, en términos de contenido.
cuál albaricoque es uno de los productos líderes
origen vegetal. Cien gramos de fruta fresca proporcionan
alrededor del 10-12% de la necesidad humana diaria de este mineral.
Y cien gramos de frutos secos preparados a base de albaricoque.
(orejones, albaricoques, etc.) proporcionan aproximadamente el 70% de las necesidades diarias del cuerpo
en potasio.

Cabe señalar que con tal comparación de frutos secos y frescos
frutas a menudo tienen la impresión errónea de que el contenido de útiles
sustancias en todas las frutas secas por alguna razón aumenta drásticamente.
De hecho, si compara una fruta antes y después del secado,
entonces la diferencia no será tan significativa. Y surge el error
debido al hecho de que generalmente la cantidad de nutrientes en las tablas
se toma sobre la base de 100 gramos de producto, pero en estos cien gramos
Se «acomoda» un número diferente de frutas frescas y secas.

Por tanto, en 100 gramos de frutos secos que han perdido humedad, hierro, fósforo,
magnesio, el potasio es de hecho varias veces más de 100
gramos de albaricoques frescos. Pero 100 g de orejones contienen solo 30-31%
agua, y en fruta fresca – 85-90% en 100 g.

Propiedades medicinales

Preparaciones de albaricoque (aceite, pulpa de frutas y extractos de semillas)
en estudios y experimentos demuestran diversas terapias
propiedades:

• • Antineoplásico. En experimentos japoneses
    científicos in vitro («in vitro») e in vivo («dentro de un organismo vivo»)
    el efecto antitumoral del extracto de albaricoque japonés fue
    encontrado en relación con las células cancerosas humanas. En particular,
    el efecto supresor del extracto sobre el tránsito cutáneo
    metástasis en un paciente con melanoma maligno. También se encontraron
    alta sensibilidad al extracto de células MIAPaCa-2 de cáncer de páncreas
    glándulas. Al mismo tiempo, el efecto destructivo sobre las células cancerosas no es
    afectó a las células normales y no causó efectos secundarios.
    ^. En otros estudios
    Se encontró la capacidad del mismo extracto para inhibir el crecimiento.
    células de cáncer de mama. ^.

• • Bactericida Otro grupo de científicos japoneses
    reveló la capacidad del albaricoque japonés para suprimir el desarrollo de Helicobacter
    pylori, debido a que las manifestaciones de atrófica crónica
    gastritis
    resultó ser menos pronunciado. ^.
    Otros estudios han establecido la capacidad del albaricoque
    El jugo también inhibe el desarrollo de bacterias putrefactas.

• • Antioxidante Se muestra el efecto antioxidante
    y pulpa de frutas, y varios extractos de granos dulces y amargos
    albaricoque. ^. En este caso,
    en los trabajos de los científicos, se estableció una conexión más pronunciada
    capacidad antioxidante de los albaricoques con contenido de fenol,
    no carotenoides. ^.

• • Analgésico Aislado de albaricoque
    planta de semillas glucósido amigdalina mostrado en experimentos
    en animales el efecto analgésico cuando se administra por vía intramuscular
    inyecciones. Se supone que debe usarse como
    analgésico con acción antiinflamatoria. ^.

Los resultados del estudio de extractos de diferentes partes del albaricoque muestran
que en el futuro, con su ayuda, sea posible tratar enfermedades
corazón, hígado, riñón, intestinos, tracto respiratorio, efectos
patologías del sistema nervioso y disfunciones del cerebro.

• • Los investigadores han descubierto que comer albaricoque puede
    reducir el riesgo de esteatosis (enfermedad del hígado graso)
    y daño causado por radicales libres. ^.
    También un efecto terapéutico y profiláctico contra la fibrosis.
    el hígado se logró mediante el uso de medicamentos basados ​​en
    granos de albaricoque. ^.

• • La dieta del albaricoque previno el daño renal en ratones
    y apoptosis de las células renales, que fue provocada artificialmente
    exposición al metotrexato. ^. Con la ayuda de la fruta, los científicos lograron
    reducir significativamente el efecto tóxico del metotrexato y sugerir
    que comiendo albaricoques será posible reducir el daño
    medicamentos tóxicos para los riñones.

• • El extracto acuoso de semillas de albaricoque mostró antiasma
    actividad en el experimento en ratones. Administración oral del extracto
    manifestaciones asmáticas debilitadas e inflamación del tracto respiratorio,
    que fueron el resultado de una reacción a un alérgeno. ^.

• • El aceite de albaricoque tuvo un efecto protector sobre el desarrollo.
    isquemia
    en ratas de laboratorio. Los estudios experimentales han demostrado
    que el aceite de albaricoque puede considerarse nutritivo
    Sustancias para el tratamiento y prevención de infartos.
    miocardio, ya que tiene un fuerte efecto cardioprotector.
    ^.

• • Extractos y aceite de semillas de albaricoque por vía oral y en forma
    Las inyecciones intraabdominales se han probado como un medio para controlar
    con colitis ulcerosa
    en ratas. Los científicos han descubierto que, aunque las fracciones de aceite no mejoraron
    propiedades de los extractos, efecto antiinflamatorio en los intestinos
    fue pronunciado especialmente con el método de administración de inyección
    droga. ^.

• • Los carotenoides de albaricoque in vitro exhibieron propiedades antiamiloidogénicas
    actividad, que dio a los investigadores esperanza para su uso
    en la prevención de enfermedades
    de Alzheimer. ^.

En medicina

Varios programas terapéuticos utilizan albaricoque.
frutas, aceite de semillas, decocciones e infusiones de orejones.

• • Aceite
    semillas de albaricoque (Oleum persicorum), utilizadas en medicina
    como disolvente de fármacos – soluble en grasa
    medicamentos destinados a la administración intramuscular y subcutánea
    inyección. En composición, este aceite graso está cerca del melocotón y
    almendra.
    Incluye varios ácidos: linoleico (20%), esteárico
    (14%), mirístico (5%) – y es capaz de no secarse durante mucho tiempo, pero
    se deteriora por la exposición al oxígeno y la luz.

• • En la terapia compleja de enfermedades cardiovasculares y renales.
    Se pueden incluir decocciones espesas y / o infusiones de algunos tipos.
    damáscos secos. Se utilizan como producto diurético para
    la aparición de edema.

• • Como parte de una dieta de magnesio para la hipertensión en la dieta.
    se introducen frutos secos y frescos.

Además, el mercado farmacéutico está ampliamente representado
extractos de albaricoque y extractos de semillas de albaricoque. El último
más conocido con el nombre comercial «Laetrile», o vitamina
B17. Laetrile se posiciona como un medio de prevención y tratamiento
enfermedades cancerosas. Sin embargo, además de la efectividad no probada,
esta preparación que contiene cianuro está asociada con
riesgos, que se pueden encontrar con más detalle en la sección «Peligrosos
propiedades ”de este artículo.

En medicina popular

La base de la práctica terapéutica «casera» moderna utilizando
frutos de albaricoque depositados por las antiguas recetas médicas de los pueblos
Asia Central. Los habitantes de esta región se familiarizaron con el albaricoque
antes que en cualquier otro lugar del planeta, y sobre las propiedades curativas
fruta, respectivamente, también aprendió antes que otros.

Ya los curanderos antiguos notaron que el albaricoque se puede quitar
mal aliento y frutos secos, para controlar
eructos agridulces, alivian el calor del estómago, estimulan la excreción
bilis. Continuando con esta tradición y hoy en día en la medicina popular
con la ayuda de infusiones de frutos secos, normalizan los procesos digestivos
y provocan la función colerética. Los albaricoques frescos ahora están muy extendidos
son usados
como laxante.

Pero junto con las manifestaciones medicinales de la fruta, su
efectos secundarios. Por ejemplo, se creía que comer en exceso albaricoques
puede conducir a la formación de áreas de la piel con trastornos de pigmentación,
y comer albaricoques crudos puede dañar a las personas con
estómago. Evite el albaricoque en la dieta diaria solo debe
las personas de edad. Pero se recomendó a todas las personas (y a las sanas, incluidas)
nunca beba albaricoques con agua fría, no se atiborra de frutas
con el estómago vacío y no complete comidas pesadas con albaricoques.

Hoy en día, con fines medicinales en la terapia popular, se acostumbra usar
no solo la pulpa, sino también otras partes de la planta:

• • Huesos En forma de infusiones de agua de huesos.
    se utilizan para restaurar el trabajo del corazón y eliminar los intestinos
    parásitos. También se deshacen de los helmintos con la ayuda de aceite amargo.
    huesos. Además, las hemorroides también se tratan con él.
    (externamente) y urolitiasis
    enfermedad (cuando se toma por vía oral). El dolor de oído se alivia con
    instilar aceite de albaricoque en el pabellón auricular.

• • Decocción de hojas. Hojas de plantas elaboradas
    también sirven como antihelmíntico
    medio. Si es necesario, se utiliza el mismo caldo que
    diurético

• • Zumo de frutas. En medicina popular, se usa
    con disbiosis
    y problemas de estómago por baja acidez.
    También lo beben para bajar la presión arterial.

Recetas de medicamentos e infusiones.

Los remedios caseros medicinales se preparan a partir de un albaricoque.
ingrediente, así como de varios componentes:

• • Infusión de orejones
    se toman para aliviar la hinchazón de las piernas. Frutos secos (50 g) verter
    agua hirviendo (250 ml) y se incubó durante 3-4 horas. Después de esforzarse
    la infusión se toma ½ taza dos veces al día.

• • Mezcla de orejones, nueces
    Los frutos secos y la miel están preparados para mejorar la funcionalidad del sistema cardiovascular.
    sistemas y mejora de procesos metabólicos. Para ello, todos los componentes
    se toman en proporciones iguales. Los albaricoques secos con nueces se trituran al mismo tiempo.
    en una licuadora. Se recomienda tomar la herramienta diariamente durante 1
    Arte. l.

• • Otro remedio complejo de los granos de los granos de albaricoque.
    (20 uds.) Miel (500 g) y limón
    (500 g) utilizado en la terapia tradicional para palpitaciones
    y alteraciones del ritmo cardíaco. Antes de mezclar con miel, granos
    triturado en un mortero y limón en una picadora de carne. La composición se almacena
    en el refrigerador y se toma en 1 cda. l dos veces al día (después
    despertarse y antes de acostarse).

• • Composición similar con la adición del jugo de 30 hojas de geranio rojo.
    se aplica cuando
    hipertensión. Para reducir la presión arterial, el medicamento debe beberse.
    2 horas después de comer tres veces al día, 1 cucharada. l.

• • Las cenizas de la cáscara de los granos de albaricoque se toman para limpiar
    sangre. Durante el proceso de cocción, los huesos se rompen para
    separe el grano y la cáscara se quema en una sartén o bandeja para hornear
    antes de la formación de cenizas. La herramienta se toma en 1 cucharadita. no menos
    de la semana.

En medicina oriental

Las antiguas tradiciones orientales de usar albaricoques en el tratamiento fueron
establecida como escuela de medicina árabe-persa-tayika (obra de representantes
que se tradujeron al chino en la Edad Media),
y su propia herencia anterior de curanderos chinos.

Durante la dinastía Han del Este en China (20-225
años) el sanador, cuyo nombre era Dong Feng, se hizo famoso durante siglos.
Con la medicina herbal y la acupuntura, trató principalmente a los plebeyos.
y tuvo tanto éxito en esto que su fama se extendió por todo
país. Como recompensa por el tratamiento, Dong Feng ofreció a los curados para plantar
en su jardín un hueso de albaricoque. Y al cabo de unos años la vivienda
el curandero fue enterrado en albaricoqueros, cuyos frutos el médico usó
para la práctica médica. Así que todavía en China por la fruta
el albaricoque a veces usa una definición «parlante» – «el fruto del médico
Dong «, y toda la medicina tradicional china se llama» albaricoque
jardín «.

En terapia general, el albaricoque en China se usa ampliamente para la limpieza.
el cuerpo de venenos y toxinas, para el rejuvenecimiento y la mejora de las funciones
cerebro. No es casualidad que esta fruta estuviera incluida anteriormente en el menú de emperadores,
y hoy – en la dieta de los astronautas.

Sin embargo, para el tratamiento de enfermedades y condiciones patológicas específicas.
en la terapia tradicional, a menudo se utilizan huesos de albaricoque.
Con su ayuda, se deshacen de la tos,
hipo, y cuando se agregan otros medicamentos a base de hierbas, se tratan
enfermedades del tracto respiratorio (traqueítis,
bronquitis
tos ferina,
laringitis),
Inflamación del tracto gastrointestinal y de los riñones. Por ejemplo:

• • con efedra china (Ma Huang), se aplican infusiones de semillas
    con dificultad para respirar;

• • con semilla de cáñamo (Ho Ma Ren), los nucléolos se utilizan como laxante
    con estreñimiento causado por «intestino seco»;

• • con hojas de ortiga negra (Zi Su E) se prescriben semillas de albaricoque
    para deshacerse de la tos seca y el «viento frío».

Para el tratamiento del asma bronquial.
Los huesos de albaricoque amargo también se utilizan en la medicina popular coreana.
Los japoneses también tienen su propio «fruto de la salud» nacional de albaricoque,
extremadamente rico en ácidos ascórbico y cítrico. En islas
los frutos del mume de albaricoque Prunus se salan y fermentan tradicionalmente,
que los habitantes de Japón alivian la fatiga, restauran el trabajo
corazón, tratar enfermedades de la garganta, estimular la actividad del sistema digestivo
sistema

En investigación científica

La mayor parte del trabajo científico dedicado al estudio de las propiedades químicas
fruta, se refieren al tema de la influencia de varios extractos de semillas de albaricoque
en experimentos in vitro e in vivo. Solo en los últimos años,
decenas de estudios sobre el potencial de las semillas de albaricoque en la lucha
con reacciones alérgicas, enfermedades del hígado, riñones, intestinos,
oncología. A continuación, presentamos algunos ejemplos.
estudios publicados durante 2018-19
años.

El extracto de semilla de albaricoque previene la inflamación de la córnea
y la conjuntiva, que fue causada por partículas contenidas
en el smog de la ciudad. ^.

En un experimento, gotas para los ojos que contienen 0,5 mg / ml o 1 mg /
Se inyectó ml de extracto de semilla de albaricoque en los ojos de hembras de laboratorio.
ratas con lesiones oculares características. Paralelamente a la expresión de inflamatorios
Se investigaron factores en las células epiteliales de la conjuntiva «in vitro».

Como resultado, resultó que ambas concentraciones del extracto inhibieron
Daño a la capa epitelial de la córnea, protegida de la destrucción.
una capa protectora en la superficie del ojo y administración local de gotas
1 mg / ml atenuó la disminución de la secreción lagrimal. Los científicos sugieren
que la actividad farmacológica de los extractos de semillas de albaricoque puede
se debe en parte a la presencia de amigdalina en la composición.

Мtambién de semillas de albaricoque protege la membrana mucosa
el estómago de las ratas del daño, gracias a su antiinflamatorio,
efectos antioxidantes y antiapoptóticos, y puede ser
útil para reducir la gravedad de las úlceras de estómago. ^.

Úlcera gástrica inducida por etanol en hombres
ratas albinas, los científicos han intentado tratar con albaricoque
Aceites Después de teñir el tejido gástrico por apoptosis,
medir la expresión de IL-10 e IL-6 gástrica, análisis de algunos
enzimas (catalasa, superóxido dismutasa, etc.), los científicos han establecido
que en el grupo de animales «aceite de albaricoque + etanol» el área y el grado
Las lesiones gástricas fueron significativamente menores que en el etanol.
sin aceite de semilla de albaricoque «.

Se pueden utilizar potencialmente extractos de semillas de albaricoque
en el futuro en la terapia dietética contra el cáncer en el tratamiento del cáncer
colon humano. ^.

Se realizaron estudios en células de cáncer de colon HT-29.
El papel interactivo de tres extracciones nucleares diferentes en la modulación celular
Se controló la proliferación, la apoptosis y la progresión del ciclo celular.
durante periodos de 24, 48 y 72 h. Como resultado, los científicos recibieron
una imagen compleja de la influencia de los extractos de albaricoque, que es posible
la terapia requerirá una dosificación detallada y un refinamiento de los procedimientos.

Por ejemplo, después de 24 horas, todos los extractos de semillas de albaricoque habían
Efecto proliferativo bifásico sobre las células HT-29. Pero en 24 horas
el intervalo de tiempo de 500 μg / ml, el extracto suprimió el crecimiento
(proliferación) de células, y después de 72 horas la misma concentración ya está
estimuló este proceso. Además, en caso de estudio adicional
mecanismos de influencia, los científicos ven las perspectivas para el uso de contener
extractos de amigdalina en la terapia dietética contra el cáncer.

Para perder peso

Teniendo en cuenta el alto contenido de varios azúcares, los albaricoques con
su contenido calórico de 45-50 kcal / 100 g, en dietas dirigidas
para bajar de peso, usado en cantidades limitadas, no más
100-150 g por día. Con su ayuda, puede proporcionar al cuerpo parte
vitaminas y minerales esenciales, pero esta fruta dulce no puede
llámalo un asistente ideal en la lucha contra los kilos de más.

Se permite consumir las dietas mono existentes, diseñadas para 3 días.
1 kg de fruta al día, repartido en 5-6 comidas. Con este
nutrición, el cuerpo recibe solo alrededor de 500 kcal por día, que con
Mantener la actividad física crea fácilmente un equilibrio negativo.
cuando se consume más energía de la que se suministra. Pero mantén
la actividad completa, comer solo albaricoque, es bastante difícil.
Y no todo el mundo puede soportar el ayuno durante tres días. por lo tanto
más a menudo se practican días de ayuno de «albaricoque» separados, y
luego, en ausencia de contraindicaciones.

En la cocina

Los albaricoques frescos son en sí mismos un manjar de postre,
pero los diferentes tipos y variedades de estas frutas tienen sus propios
especificidad «, debido, por ejemplo, a diferentes cantidades de pectina
sustancias, acidez alta o baja, etc. Entonces, en una pastelería
producción para la fabricación de gelatina, mermelada, mermelada, malvavisco,
las frutas con un alto contenido de pectina son más adecuadas. Y los frutos del japonés
los albaricoques debido a su alta acidez tienen más demanda en la producción
adobos, encurtidos, condimentos.

En particular, en Japón existe la tradición de fermentar frutos de albaricoque.
de acuerdo con una tecnología similar a la que hacemos chucrut
repollo: las frutas inmaduras se retiran del árbol, se mezclan con sal
y dejados en su propio jugo bajo el yugo en un lugar fresco en
mes. Este condimento se llama umeboshi y generalmente se sirve
al arroz. Las frutas enteras extraídas de la masa madre se consideran excelentes.
un refrigerio. El albaricoque bien cocido conserva una textura firme
y ligero sabor afrutado. Pero a veces, como base, puedes encontrar
presecados al sol, frutos secos que
después de la salmuera para ablandar, se acostumbra escaldar en agua hirviendo.

En general, los albaricoques secos se utilizan mucho en la cocina. De tal
la forma de frutos secos se conoce con varios nombres:

• • seco
    Es una fruta de albaricoque dividida en dos rodajas, de las cuales
    sacaron el hueso antes de secar. Utilizado como relleno para
    platos de aves, empanadas, guisos, yogures, dulces.

• • El albaricoque es una fruta entera con hueso. Así es como los frutos pequeños
    variedades, luego agréguelas a compotas y jalea.

• • Kaisa – albaricoque seco entero, del que se ha quitado la semilla
    sin romper la fruta a través del punto de unión del tallo.

• • Ashtak-pashtak es también una fruta entera de albaricoque seco, pero, en
    a diferencia de kaisa, después de extraer el hueso, se divide para
    obtener el núcleo, que luego se devuelve al albaricoque.

En una de las variantes de la receta de dulces tradicionales armenios.
llamado alani – no se utilizan los melocotones habituales, pero un poco
orejones sin madurar o secos, principalmente variedades blancas.
En frutos secos, el hueso se reemplaza con granos de nuez triturados.
nueces mezcladas con azúcar y especias. Hay recetas
en el que los orejones se cuecen al vapor con agua hirviendo para obtener
masa aromática suave, y luego se hornea este albaricoque crudo
como una masa.

Muchas bebidas alcohólicas se elaboran a base de albaricoque.
En la elaboración tradicional de albaricoques, el jugo de frutas primero se fermenta y
luego destilado (destilado).

Los frutos del albaricoque japonés son también la base del popular
varios países de Asia 10-15% licor agridulce umeshu,
que los japoneses empezaron a cocinar en casa desde el XVII
siglo.

En cosmetologia

En cosmetología, los componentes de albaricoque se utilizan más de 2 mil.
años. La pulpa de fruta se utiliza principalmente en la fabricación de
Cosméticos para el hogar. Se utiliza para hacer hidratantes y nutritivos «rápidos»
mascarillas faciales, productos anti-envejecimiento.

Entonces, para una simple mascarilla nutricional casera, solo necesita
frutas maduras y agua mineral. Se amasan los albaricoques (3 piezas)
en la papilla con una cuchara de madera y aplique una capa gruesa sobre el
piel limpia. Después de un cuarto de hora, la «papilla» se lava con el habitual
agua, y la piel se frota con una mezcla de jugo de albaricoque recién exprimido
y agua mineral sin gas en una proporción de 50/50.

Los huesos de albaricoque se utilizan más ampliamente. De granos finamente molidos
hacer pastas para suavizar el tono del rostro, hidratar y nutrir
sueros, ungüentos antiinflamatorios y polvo de cáscara grueso
los molidos se agregan a los exfoliantes. Se incluye aceite a base de semillas.
en una variedad de cosméticos de varios fabricantes.
Estos aceites y extractos están etiquetados como Prunus Armeniaca.
Extracto, Prunus Armeniaca Kernel Oil или Armeniaca Seed Powder
(según clasificación INCI). Se utilizan huesos de albaricoque quemados
en la producción de canales.

Además, los componentes del albaricoque se pueden encontrar fácilmente en la composición de los fondos.
para el cuidado del cabello. Mientras hace una mascarilla de pulpa y mantequilla
semillas de albaricoque para fortalecer el cabello es fácil en casa
condiciones. Según la receta, el aceite (3 cucharadas) se calienta en agua.
baño hasta que esté cómodamente tibio, mezclado con la yema de uno
huevos y la pulpa de una fruta. La mascarilla se aplica al cuero cabelludo en
la base del cabello y se frota con un peine de dientes anchos.
Para eliminar la caspa, se agrega aceite de limón o té a la composición.
arbol

Propiedades peligrosas del albaricoque y contraindicaciones.

Una gran cantidad de varios tipos de azúcares (alrededor de 9-9,5 g / 100
d) impone ciertas restricciones en la pulpa de frutos de albaricoque
para el uso de estas frutas por diabéticos. Pero el índice glucémico
la fruta fresca es baja (hasta 34), es incluso menor en albaricoques secos (alrededor de 30),
por tanto, tanto en forma de frutos secos como en diabéticos frescos
puede permitirse comer varias frutas (controlando cuándo
este es el nivel de azúcar en sangre).

Los riesgos más importantes están asociados con la automedicación con extractos de albaricoque
huesos que contienen ácido cianhídrico – mortal
cianuro. Más precisamente, las semillas de albaricoque contienen el glucósido amigdalina,
que, al descomponerse durante la hidrólisis, forma una molécula de azul
ácido.

Pequeñas porciones de cianuro, el cuerpo humano es capaz de neutralizar
tú mismo. La glucosa en sangre se une a los cianuros,
por lo tanto, por ejemplo, las personas con diabetes son más resistentes a
este tipo de envenenamiento. Pero incluso 1 gramo de amigdalina ya puede conducir
a muerte, y esta cantidad corresponde aproximadamente a
100 gramos de semillas de albaricoque. Los niños pueden envenenarse.
y menos, comiendo granos de solo 10-12 semillas.

En 2017, se publicó un mensaje ^. sobre un británico de 67 años,
cuyo consumo diario de dos cucharaditas de casero
extracto de semilla de albaricoque y tres tabletas de suplemento dietético Novodalin
(sobre la base de los mismos huesos) durante 5 años se llevó a un estado crónico
intoxicación que casi le cuesta la vida. En el momento del examen
el nivel de cianuro superó la norma en 25 veces. El motivo de la pasión por el albaricoque
la droga era la creencia de que la amigdalina proporciona
prevención del cáncer, aunque propiedades similares de la amigdalina ahora están abiertas
refutado por la comunidad médica.

Este glucósido es más conocido por los partidarios de la medicina alternativa.
bajo la marca Laetril. Registrado como una droga
para el tratamiento de los trastornos de la fermentación intestinal ^.pero despues
«Recordó» que a finales del siglo XIX intentaron tratar con amigdalina
cáncer, después de lo cual se desarrolló una empresa a gran escala y rentable
para popularizar las propiedades anticancerígenas de la droga. Rastros de esta empresa
fácil de encontrar en Runet, donde a menudo se escribe sobre amigdalina
llamada vitamina B17. Distribución de la droga «Laetrile» en los EE. UU.
ahora está procesado.

Los albaricoques secos también representan un cierto peligro. En el curso de su industrial
palanquillas para mejorar la calidad del consumidor, se utiliza dióxido
azufre, indicado en el paquete como conservante E220. Este suplemento
se asigna la tercera clase de peligro y está aprobado para su uso en
todos los países del mundo. Sin embargo, algunas personas incluso tienen concentraciones bajas.
El dióxido de azufre puede causar alergias.
reacciones. El grupo de riesgo incluye a los asmáticos que están mejor en general.
se niegan a comer albaricoques secos «almacenados», las personas con enfermedades crónicas
enfermedades alérgicas, así como pacientes con enfermedades.
Tracto gastrointestinal que son más sensibles al dióxido de azufre debido a
cambios en la acidez gástrica.

En este caso, debe saber que el dióxido de azufre en el cuerpo humano no es
se acumula y se excreta con bastante facilidad en la orina. Por tanto, en el caso
La sobredosis simplemente debería ser beber más agua.

Debido a la mala masticación de la fruta de albaricoque seco o al tragar
ellos por completo, la obstrucción intestinal puede ocurrir en niños
^. y aquellos adultos que no pueden debido a su salud dental
basta con masticar los orejones antes de tragarlos. ^. Descrito
casos en los que incluso frutos pequeños individuales, después de hincharse, se superponen
la luz del intestino delgado, aunque, en general, episodios de bloqueo intestinal
los fitobezoares son bastante raros.

Hemos recopilado los puntos más importantes sobre los beneficios y posibles peligros del albaricoque.
en esta ilustración y estaremos muy agradecidos si comparte
una imagen en las redes sociales, con un enlace a nuestra página:

Selección y almacenamiento

Para comprar frutas de albaricoque maduras, debe elegir fragantes
frutas con pulpa y piel ya suaves y maleables, pero aún firmes
Color naranja intenso sin manchas, abolladuras ni daños.

Las frutas completamente maduras no se almacenan durante mucho tiempo; deben comerse o
reciclar inmediatamente. Las frutas ligeramente verdes son buenas en el refrigerador.
Antes de usarlos, basta con sacarlos de allí, transferirlos al papel.
empaque y espere 2-3 días hasta que estén maduros. Donde,
si una fruta completamente verde entró en el refrigerador, tráigala
hasta que la madurez ya no sea posible.

Recientemente, los albaricoques se han congelado con frecuencia. Para esto
simplemente se prelavan, secan y se colocan en un congelador
cámara. Sin embargo, la forma más común de preparar los albaricoques.
restos de secado para almacenamiento a largo plazo
frutas

Para obtener un kilogramo de albaricoques secos, debe secar 3-4 kg de fruta fresca.
Para hacer esto, se lavan los albaricoques densos seleccionados, se dividen en rodajas
(se quita el hueso), y a su vez se bajan en porciones de 10 a 15
minutos en agua acidificada con jugo de limón. Por 3 kg de fruta fresca
necesitará aproximadamente 1 litro de agua mezclado con 250 ml de jugo de limón.
Después de eso, las rodajas de albaricoque se secan al sol durante una semana,
tratando de evitar que la humedad entre o se envíe al horno
durante 9-12 horas, mientras la bandeja para hornear está precubierta con hornear
papel, y las rodajas se dan vuelta regularmente cada hora.

Los albaricoques secos se almacenan en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado, evitando
Entrada de humedad, debido a la cual los frutos secos se enmohecen y se deterioran rápidamente.
Al mismo tiempo, las piezas de trabajo tampoco deben exponerse a la luz solar directa.
porque la luz ultravioleta tendrá tiempo para destruir el ácido ascórbico y
afectar el sabor del producto. Por lo tanto, generalmente cerrado
se envía un frasco de albaricoques secos para su almacenamiento en el sótano o en el refrigerador.

datos de interés

Varias regiones afirman ser la patria del albaricoque. porque
lo que varios autores griegos y romanos antiguos llamaban albaricoque
«Manzana armenia» se considera que el mundo antiguo se familiarizó con este
fruta gracias a los comerciantes que entregaban mercancías desde Armenia. «Armenio
«fruta» hace mil años llamado albaricoques y científicos árabes. pero
en la mayoría de las fuentes, el principal centro de distribución de la planta
llamada la parte china de las montañas Tien Shan.

De todos modos, en Armenia, el albaricoque todavía se considera uno
de los símbolos nacionales. Festival Cinematográfico de Armenia
se llama «albaricoque dorado». Y en 2007, el país había
emitió un sello postal con árboles en flor y maduros
fruta de albaricoque.

Sin embargo, también se emitieron sellos postales con esta fruta en Kazajstán,
y en Tayikistán, lo cual no es sorprendente, ya que la planta es ampliamente
distribuidos en Asia Central y algunas regiones (por ejemplo,
Batken oblast en Kirguistán) viven principalmente en
cultivo y procesamiento de sus frutos. Uzbekistán en general en el último
años ocupa el segundo o tercer lugar en el mundo en el cultivo de albaricoques.
En Turkmen Isfara, donde más de 10 empresas se dedican al procesamiento
fruta, albaricoque erigió un monumento. Y en Tayikistán los orejones ya están
se ha convertido durante mucho tiempo en una «moneda» confiable de acumulación de fondos, en la que se confía
no menos de un dólar. Aquí, incluso
cáscaras de semillas: se procesan en combustible.

Sin embargo, a pesar de esto, el centro mundial del albaricoque debería llamarse
después de todo, no en Asia Central, sino en la provincia turca de Malatya, donde
hasta el 80% de todos los orejones del mundo. Con tales indicadores, Turquía hoy
sigue siendo el mayor exportador de frutos secos y albaricoque fresco
frutas

En el extranjero, se considera el centro más grande para el cultivo de albaricoques.
California (EE. UU.), Donde las plantas comenzaron a crecer en 1792.
El estado produce alrededor del 95% de la cosecha estadounidense.
estos frutos. Y aquí, en Patterson, el anual
festival del albaricoque. Los agricultores locales intentan popularizar tanto como sea posible
su producto, enfatizando que no solo es sabroso, sino también saludable
la fruta. Por lo tanto, no es sorprendente que los astronautas estadounidenses en una
de las expediciones lunares se llevaron albaricoques.

Los beneficios del albaricoque podrían evidenciarse indirectamente por un asombroso
situación demográfica supuestamente prevaleciente en la tribu legendaria
hunza. El pueblo Khunza (sus otros nombres son Burish, Vershiki, Khunzakut
y otros) ocupa el territorio en la frontera de Pakistán e India. Uno a uno
a partir de versiones, este estado enano fue fundado por los guerreros de Alejandro
Macedonio, se asentó en las montañas después de su campaña india, por lo tanto
los lugareños se parecen más a los europeos que a los representantes
tribus vecinas. Pero lo principal es en qué se diferencian los hunzakuts de los vecinos.
pueblos, – su estado de salud y esperanza de vida media
a los 120.

Según información circulada en Internet, luego del censo realizado
por una expedición médica francesa en 1963, resultó que
es bastante normal que un hunzakuta viva ciento cincuenta años. Donde
los habitantes de la tribu permanecen física y mentalmente activos hasta que
final de la vida y prácticamente no se enferma. Por ejemplo, se considera
que no tienen absolutamente ningún cáncer, úlceras de estómago, colitis,
apendicitis. Los medios de Internet escriben que los hombres pueden superar con seguridad
por una caminata a través de las montañas 150-200 km, y las mujeres pueden dar a luz hasta
60 años. Y la razón de esto no es el aire de la montaña, sino la dieta. Hunzakuts comen
principalmente tortas de trigo y albaricoques (orejones en invierno).

Desafortunadamente, la gran mayoría de afirmaciones sobre súper salud
Los representantes del pueblo Hunza no están confirmados por fuentes confiables.
Incluso hay estadísticas sobre el tratamiento de los hunzakuts, que fue realizado por el estadounidense
el científico John Clark, que vivió en Hunza durante casi un año y medio. Para esto
vez una quinta parte de la población del principado fue a su hospital
para obtener ayuda médica con disentería, infecciones parasitarias,
malaria
problemas con los dientes, los ojos y la piel. Numerosas enfermedades de la piel
común entre los hunzakuts, escrito en la primera mitad del siglo XX
y otros investigadores. Debido a una dieta pobre en grasas y algunas
vitaminas, la mayoría de los lugareños tenían problemas con
dientes. Muchos tienen problemas con el sistema musculoesquelético.

Sin embargo, todo esto no significa que el albaricoque no pueda considerarse útil.
Fruta. Varios estudios demuestran su potencial
valor, incluso en cuestiones de mantenimiento y mejora de la salud.
Pero solo un albaricoque no puede construir un programa de nutrición terapéutica,
lo que digan los mitos sobre esta deliciosa fruta.