axamitnik, calamar, crestas, terciopelo
Una planta que tiene pequeñas flores rojas en largas y densas
inflorescencias puntiagudas y paniculadas, al menos doscientas verdes jugosas
hojas y puede alcanzar una altura de más de tres metros. Se refiere a
a las anuales de la familia Shchiritsev. Las semillas de amaranto son como negras,
y rosa, amarillo o verdoso.
El amaranto durante mucho tiempo puede mantener un aspecto fresco de inmaterialidad.
flores que decoran maravillosamente la casa en invierno.
Historia de amaranto
Esta planta era conocida por la humanidad desde hace 6 mil años antes
AD – se cultivó a la par con el maíz
en América del Sur, haciendo amarita (una bebida de inmortalidad) a partir de semillas de amaranto.
Los aztecas y los incas adoraban al amaranto como una deidad y lo incluían en
sacrificios rituales. Pero tras la llegada de los conquistadores que
destruyó esta «flor del diablo» en todas partes, el volumen de su cultivo
disminuyó significativamente. En el siglo XVI, el amaranto se introdujo en Europa.
y en Suecia, en 1653, incluso establecieron la orden de los caballeros del amaranto.
… esta cultura también fue considerada la fuente de la inmortalidad, porque
el nombre de la planta contiene la frase que niega la muerte
«A + MARANT» («A» es una partícula de negación, Mara es el nombre de la diosa eslava
de la muerte). Desde la antigüedad, los eslavos hacían pan con amaranto y creían que
Esta planta en particular otorga una longevidad asombrosa, de hasta 300 años. Su
se les dio a los bebés y se llevaron a una caminata porque creían que las semillas de amaranto
eran una fuente única de fuerza y salud. Pero las reformas de Pedro I fueron prohibidas
comer amaranto, así que ahora esta cultura en nuestro
el país es una planta ornamental, su subespecie silvestre
utilizado como alimento para ganado de granja.
En el mundo moderno, el amaranto crece en casi todos los continentes.
planetas distintos de la Antártida.
Propiedades útiles del amaranto.
Composición y presencia de nutrientes
Las hojas frescas de amaranto contienen (en 100 g):
calorías 23 Kcal
Vitamina C 43,3 Potasio, Vitamina K 611
B3 0,658 Calcio, Vitamina Ca 215
B6 0,192 Magnesio, Mg 55 Vitamina
B2 0,158 Fósforo,
P 50 Vitamina B5 0,064 Sodio,
A los 20
Composición completa
- vitaminas: A (betacaroteno), V1 (tiamina), V2 (riboflavina), niacina
(vitamina PP o vitamina B3), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina),
B9 (ácido fólico), C (ácido ascórbico), E (tocoferol),
B4 (colina); - macronutrientes: potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo;
- oligoelementos: hierro, manganeso, cobre, selenio, zinc.
Los granos de amaranto son de particular valor ya que contienen 20-23
% de proteína con aumento
la proporción de lisina, ácidos grasos poliinsaturados, almidón,
esteroles y flavonoides.
Un componente único del amaranto es el escualeno, que
puede «capturar» oxígeno y saturar tejidos y órganos con él.
Él, al ser un poderoso inmunoestimulante, es capaz de penetrar
piel y así afectar a todo el cuerpo.
Uso de amaranto
En muchos países del mundo (América del Sur, China, India, Pakistán)
el amaranto se utiliza como vegetal, cereal, medicinal
agente y planta forrajera. Los funcionarios de la ONU hacen predicciones
que esta planta se convertirá en uno de los cereales más comunes
culturas del mundo en el siglo XXI. Dado que no requiere condiciones especiales
cultivo, ha aumentado el valor nutricional y un alto nivel de
producir.
En la cocina, los granos de amaranto, que tienen aroma y sabor a nuez,
utilizado para la elaboración de bebidas, confitería y productos de harina.
Los brotes tiernos y las hojas se agregan a ensaladas, guarniciones, platos de pescado,
blanquear, freír, cocinar
para una pareja
El uso del amaranto en medicina.
Al germinar, las semillas de amaranto potencian su tónico.
propiedades para el cuerpo humano, por lo que también se utilizan ampliamente
al preparar medicamentos. En la medicina china, el aceite
La semilla de amaranto es un agente anti-envejecimiento comprobado, en la lucha contra
con tumores durante la radioterapia, durante la cicatrización y recuperación de heridas
tejidos de piel y órganos internos dañados.
El amaranto tiene un efecto tónico sobre el sistema cardiovascular,
aumenta la inmunidad en caso de resfriados, normaliza el trabajo
sistema nervioso central, mantiene la salud de la piel y atrapa
radicales libres.
En la medicina moderna, el amaranto también se usa en el tratamiento de hemorroides,
inflamación del sistema genitourinario, deficiencia de vitaminas, anemia, diabetes, declive
fuerzas, neurosis, obesidad, quemaduras, periodontitis, estomatitis, ulcerativas
enfermedades del duodeno y el estómago, aterosclerosis.
Uso en cosmetología
En cosmetología, se utiliza aceite de amaranto (extraído de semillas
por prensado en frío) y extracción de aceite de tallos, hojas
y flores de amaranto.
8% de escualeno en aceite de amaranto lo convierte en un producto único
para restaurar la piel ya que el escualeno es uno de los
los principales componentes de la piel humana. Realiza varias de estas funciones:
previene el crecimiento y desarrollo de células cancerosas; proporciona protección
piel y su humedad; «Llena» las células de oxígeno y «atrapa»
radicales libres; ralentiza el proceso de envejecimiento. Además del escualeno, el amaranto
el aceite contiene la forma más activa de vitamina E, que contribuye a
prevención del envejecimiento prematuro de la piel.
Cremas, mascarillas y otros productos cosméticos a base de amaranto
los aceites ayudan a restaurar y rejuvenecer la piel, levantarla
tonifica, nutre y suaviza la piel áspera. Y también, proporcionar
protección antibacteriana y mejora la calidad del tratamiento para la psoriasis,
eccema, neurodermatitis, dermatitis, dermatosis alérgicas, trófico
úlceras y virus del herpes.
Propiedades peligrosas del amaranto
No se recomienda usar amaranto y medicamentos,
en el que se incluye, con enteropatía celíaca, individuo
intolerancia al producto, colecistitis, pancreatitis,
colelitiasis y urolitiasis.
En este video, aprenderá cómo se usaba el amaranto en la antigüedad, descubrimientos históricos e investigaciones de laboratorio.
