Visión de conjunto
El orégano es una planta herbácea anual, común
en los países del Mediterráneo y Europa. Tener un nombre muy exótico,
orégano, desde hace mucho tiempo lo conocemos como orégano.
Este arbusto tiene varios tallos ramificados cubiertos de verde grisáceo.
hojas de forma ovalada y pequeñas flores blancas, a veces rosadas.
Se utiliza como especia que realza el sabor de todo tipo.
platos y le permite mantenerlos frescos durante mucho más tiempo. Por ejemplo,
El kvas o la cerveza, a la que se le ha añadido orégano, tienen un aroma maravilloso.
y no se vuelva amargo por mucho tiempo. También se usa orégano
para curar muchas enfermedades en la medicina tradicional.
Orégano en la traducción significa «decoración de montaña», esta planta era conocida
incluso en Grecia y el Antiguo Egipto. Habiendo probado el aroma y el sabor de lo salvaje
orégano, la gente comenzó a cultivarlo activamente y ahora el orégano
cultivado en Asia occidental, América, Francia, etc. El mas basico
el proveedor de esta especia es Turquía. El cultivo de orégano en Europa es
más de veinte especies.
El orégano es una planta sin pretensiones de hermosa floración. Perfectamente
Crece en un área abierta y soleada y necesita riego.
sólo durante los períodos secos. La planta es resistente a las heladas, pero en condiciones duras.
invierno es conveniente cubrirlo.
Como elegir
Si es posible, dé preferencia a la elección de una planta fresca,
que seco, ya que esto afecta significativamente su sabor
y aroma. Cuando vengas a la tienda, no te apresures a llevarte el embalaje de fábrica.
condimentos, o más bien busque orégano verde. La hierba fresca debe tener
Aroma picante y ácido, hojas jugosas de color verde brillante sin amarillear
y manchas oscuras, tallos duros.
Cómo almacenar
Después de comprar orégano fresco, debe envolverlo en
una toalla o servilleta húmeda y colocar en el refrigerador. Para
para conservar el orégano por más tiempo, es necesario congelar las hojas en hielo
cubos o bolsas herméticas. Es recomendable congelar enteros
hojas y cortarlas antes de cocinarlas.
Si no ha encontrado orégano fresco y no ha comprado una especia seca, entonces
también debe cuidar el almacenamiento adecuado. Sobrellenar
seca el orégano en un plato de vidrio y colócalo en un lugar fresco.
Por lo tanto, la hierba conservará sus propiedades y aroma durante seis meses.
Reflexión en la cultura
A pesar de su amplia distribución en todo el mundo, el lugar de nacimiento del orégano
es Europa, o más bien su parte sur. También está escrito
prueba de ello es Dioscóridos, un famoso erudito de Grecia,
escribió una serie de libros sobre plantas medicinales en los que mencionó
y orégano. Fue en el siglo I d.C. y, por lo tanto, en
esta vez la planta ya era popular en medicina.
Desde la antigüedad, el orégano, por sus propiedades aromáticas, recibió
reconocimiento entre los romanos y griegos, lo consideraban un símbolo de felicidad
y alegría.
Desde la Edad Media, esta planta se cultiva en Francia,
y desde entonces ha ocupado un lugar importante entre los utilizados en el Mediterráneo.
hierbas de cocina.
Contenido calórico del orégano
El orégano seco contiene alrededor de 306 calorías. Pero este indicador no es
es de gran importancia al calcular el contenido calórico del plato terminado,
porque su uso en forma de especia o medicina es limitado
una pequeña cantidad.
Valor nutricional por 100 gramos:
Proteínas, g Grasas, g Carbohidratos, g Cenizas, g Agua, g Contenido calórico, kcal 11 10,25 21,6 7,2 7,2 306
Beneficios del orégano
Composición y presencia de nutrientes
El orégano es muy rico en varios aceites esenciales que imparten
tiene un sabor y un aroma amargos y fuertes. Estos aceites incluyen una enorme
muchas sustancias útiles y curativas. El timol tiene un analgésico
y propiedades antisépticas, carvacrol – antiinflamatorio y
antioxidante, sesquiterpenos – antihelmíntico. También orégano
contiene vitaminas A, K, E, C necesarias para los seres humanos
y grupo B.
El orégano contiene agentes bronceadores muy beneficiosos para el cuerpo humano.
sustancias. Contribuyen a la limpieza eficaz de toxinas y toxinas.
El ácido ascórbico, también incluido en la composición, tiene un tónico.
acción, y la vitamina K aumenta la coagulación sanguínea. Colina buena
afecta el sistema nervioso y normaliza el metabolismo de las grasas y los niveles de colesterol.
El orégano también contiene: ácido rosmarínico, cimeno, amargo
sustancias, flavonoides, terpenos, acetato de geranilo. Esta planta puede
aportan reafirmante, estimulante, diurético, expectorante,
bactericida, diaforético, sedante, desinfectante e inmunomodulador
acción
Propiedades medicinales y útiles
Durante mucho tiempo, el orégano se ha utilizado como hierba medicinal. Un particular
tiene valor para un efecto positivo en el cuerpo femenino.
Tiene un efecto estimulante y tónico sobre la musculatura lisa.
útero. Pero esta propiedad tiene dos usos. Infusión o regular
el té de orégano restaura el ciclo menstrual, promueve
reducción del dolor menstrual y se utiliza en caso de retraso en la menstruación.
Otra propiedad utilizada por los curanderos en la antigüedad es abortiva,
por lo tanto, el orégano está contraindicado para mujeres embarazadas. Pero esto no se aplica a la enfermería.
mujeres, ya que la planta tiene la capacidad de aumentar la lactancia.
El orégano también está indicado durante la menopausia,
porque tiene un efecto calmante durante los sofocos y oprimidos
Estados mentales. En algunos casos, con la ayuda del orégano es posible
ralentizar la menopausia precoz y prolongar el trabajo activo de los ovarios.
La planta tiene un efecto hipnótico suave y calmante y
para niños. El orégano también tiene un efecto positivo en el sistema digestivo.
sistema: aumenta el tono, mejora la peristalsis, la función secretora
intestinos, aumenta el apetito, mejora la digestión. Decocción de hierbas de orégano
alivia eficazmente el síndrome de la resaca. La medicina tradicional ha sido
utiliza orégano en el tratamiento del alcoholismo, se recomienda tomar
caldo diario, por la mañana y por la noche, en un cuarto de vaso.
Existe una afirmación de que el orégano puede reemplazar al más eficaz
antibióticos. Los científicos han demostrado que la ingesta regular de este
las especias liberan al cuerpo humano de muchas
infecciones.
El orégano también se usa externamente en forma de compresas, y también incluye
en la composición de tinturas alcohólicas y aceites cosméticos que se utilizan
con eccema seborreico,
dermatitis, herpes,
varios picor y quemaduras leves.
Por sus propiedades, esta planta es maravillosa.
una fuente de fibra que elimina las sales biliares y cancerígenas
toxinas uniéndose a ellas en el colon. Este es un incentivo
el cuerpo para descomponer el colesterol y producir más
sales biliares.
En la cocina
El orégano ha sido durante mucho tiempo popular entre los profesionales culinarios.
Suelen utilizar hojas secas y capullos de flores, pero todavía se utilizan
hojas frescas. La cocina italiana y griega es muy utilizada.
esta especia.
En nuestra región, el orégano se usa comúnmente para hacer bebidas,
salazón de verduras, elaboración de kvas y cerveza. Los conservantes son especialmente apreciados.
las propiedades de la especia, que se deben a los taninos incluidos
parte. El orégano le da a los encurtidos un aroma agradable.
La mejor combinación de orégano con salsas de pescado, ensaladas y jamón.
No puede prescindir de él cuando cocine papas al horno, cordero,
cerdo, sopas de carne, tortillas. Es mejor agregar orégano a
final de la cocción.
En cosmetologia
Se conoce la capacidad del orégano para mejorar la lipólisis en las células grasas.
largo. Como resultado de la lipólisis, se produce la escisión.
eliminación de grasa y celulitis. Para ello, se aplica masaje.
áreas problemáticas usando una mezcla de aceites vegetales y esenciales
orégano. Además, la planta es común en la industria cosmética.
Se agrega a cremas, mascarillas y exfoliantes. Estos productos son fáciles de preparar.
y en casa
Decocción de orégano aplicada durante 30 minutos, mezclada con clara de huevo,
cierra los poros, elimina el brillo graso y deja la piel fresca y saludable
vista. También desinfecta excelentemente, calma la piel irritada
tintura alcohólica de orégano.
Enjuagar el cabello con una decocción de esta hierba los fortalecerá, aliviará
de la caspa y le dará sedosidad. Agregado al acondicionador para
El aceite esencial de orégano le dará a tu cabello un brillo saludable y un aroma delicado.
Un par de gotas del mismo aceite en un gel de ducha reducirán la transpiración.
y limpia la piel del acné, la irritación y los poros dilatados.
En cuanto a las dietas, los médicos recomiendan agregar esta especia.
por comida. Reemplazará las salsas dañinas, hará que el plato sea más aromático y ayudará
reduzca la cantidad necesaria de sal añadida a los alimentos.
El orégano acelera la digestión y absorción de los alimentos y
previene la deposición de grasa.
Propiedades peligrosas del orégano
El uso de orégano, a pesar de todas las propiedades beneficiosas, puede
Afectan negativamente al organismo si se consumen sin medida.
Después de todo, su ausencia puede provocar alergias,
y en los machos, incluso para reducir la potencia. Contraindicaciones
son el aumento de la acidez del estómago y la hipertensión
en una etapa seria.
Las mujeres embarazadas deben recordar que el orégano es el más antiguo.
un medicamento que se usa para interrumpir el embarazo. Es por eso
las mujeres que esperan un bebé están categóricamente contraindicadas para usar
orégano durante el embarazo.
El aceite esencial de orégano también debe limitarse y usarse al mínimo.
dosis. Puede irritar las membranas mucosas y la piel.
Instrucciones en video para aquellos que quieran intentar cultivar orégano en el alféizar de su ventana.
