La sandía común es una hierba anual con un tallo ramificado rastrero de 2-3 metros de largo, una especie del género Watermelon (Citrullus) de la familia Pumpkin (Cucurbitaceae).

El fruto de una sandía es una gran baya falsa esférica con una superficie lisa y pulpa dulce jugosa rosada o roja.

Algunas variedades tienen pulpa blanca o de color blanco amarillento.

La patria de la sandía es África del Sur y Central. La sandía se cultiva en muchas áreas de la Tierra con un clima seco y cálido.

Actualmente, las sandías se cultivan en 96 países del mundo en más de 1200 variedades.

La pulpa de la sandía contiene de
5,5 a 13% de azúcares (glucosa, fructosa y algo de sacarosa).

En el momento de la maduración predominan la glucosa y la fructosa, la sacarosa se acumula durante el almacenamiento de la sandía.

La fructosa constituye aproximadamente la mitad de todos los azúcares y determina la dulzura de la sandía. La fruta que pesa 3-4 kg contiene hasta 150 g de fructosa pura.

La sandía es fuente de pectina, fibra, vitaminas B1, B2, C, PP, ácido fólico y provitamina A, además de sales de manganeso, níquel, hierro, magnesio y potasio.

La pulpa contiene:

sustancias de pectina – 0,68%, proteínas – 0,7%; calcio – 14 mg /%, magnesio – 224 mg /%, sodio – 16 mg /%, potasio – 64 mg /%, fósforo – 7 mg /%, hierro en forma orgánica – 1 mg /%; vitaminas – tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, caroteno – 0,1-0,7 mg /%, ácido ascórbico – 0,7-20 mg /%, sustancias alcalinas.

100 gramos de la parte comestible de la fruta contienen 38 kilocalorías.

Las semillas de sandía contienen hasta un 25% de aceite graso similar en propiedades físicas y químicas al aceite de almendras y rico en vitamina D.

Hay una forma de cultivar sandías especialmente dulces: se planta una semilla de sandía en un saxaul de una manera especial. Al comer jugo de saxaul, la sandía se vuelve pequeña (con un puño grande) y muy dulce, casi como un jarabe.

Las sandías se comen frescas. La pulpa de sandía es un buen calmante de la sed.

Los frutos de las sandías pequeñas se utilizan para encurtir y enlatar.

Al evaporar el jugo de sandía, se prepara una «miel» espesa de sandía (nardek), que contiene hasta un 90% de azúcares.

(La «miel» de uva obtenida de forma similar a partir del jugo de uva se llama bekmes o doshab; los jugos hervidos de diversas frutas, bayas y verduras también se denominan bekmes)

Se preparan deliciosas mermeladas y frutas confitadas con la cáscara de la sandía.

El aceite de mesa se obtiene de las semillas.

La sandía es buena para personas de todas las edades. Sus propiedades medicinales son muy utilizadas en medicina.

Algunos consejos sobre cómo elegir una «baya rayada» madura:

1. Es recomendable no comprar sandías antes de mediados de agosto. Incluso las variedades más tempranas maduran naturalmente solo a fines de julio.

2. Una sandía madura hace un sonido sordo cuando la acaricias con la palma de tu mano.

3. La sandía madura cruje incluso con un ligero apretón.

4. Nunca compres una sandía rajada.

5. Una sandía demasiado grande de un tobogán, sobrealimentada, demasiado pequeña, generalmente inmadura. Elija solo sandías de tamaño mediano.

6. Una gran mancha blanca en el costado de una sandía es un signo de inmadurez. Elija una sandía con una ligera mancha blanca.

7. Una sandía madura se rasca fácilmente con una uña.

8. ¡Nunca compre sandías cerca de las carreteras! La sandía arrancada «respira», absorbe fácilmente las toxinas del aire.

9. Una cola seca no es un indicador de madurez.

10. Las fibras deben ser blancas en el corte. Las fibras amarillas son un signo de exceso de nitratos.

11. MUESTRA IMPORTANTE. Después de cortar la sandía en casa, sumerja un trozo de pulpa en un vaso de agua fría. Si el agua se vuelve rosa, la sandía se tiñe en el sentido literal de la palabra (se introduce algún tipo de tinte). Es peligroso comer una sandía así.

12. Los nitratos en la sandía se distribuyen de manera desigual. La mayoría de ellos se encuentran en la piel y en el tallo. Para los niños, lo mejor es dar la pulpa desde el medio.

13. Una sandía de olor agrio puede estar gravemente envenenada.

14. Hoy en día, puede cocinar mermelada de cáscaras de sandía, si esta sandía se compró no antes del 20 de agosto (incluso mejor, en septiembre). Con la tecnología moderna de cultivo acelerado de sandías, se utilizan muchas sustancias nocivas, que se concentran justo debajo de la piel.

15. Una sandía madura no solo es roja en el corte, sino también necesariamente dulce. La sandía roja inmadura se inyecta con una jeringa de una solución de urea (a veces, y solo la orina del vendedor), pero la dulzura adecuada no surge de esto.

16. La sandía cortada debe comerse en 2-3 horas. Por lo tanto, compre sandía del tamaño adecuado. No es deseable almacenar una sandía cortada incluso en el refrigerador durante más de 3 horas; la pulpa de una sandía es un muy buen caldo de cultivo para los microbios. Por lo tanto, una sandía cortada rancia puede estar gravemente envenenada. Esto es una cuestión de azar, dependiendo de qué microbios entren en una sandía determinada cuando se corte.

Usos medicinales de la sandía

La sandía tiene fuertes propiedades diuréticas, coleréticas, antiinflamatorias, antipiréticas y tónicas. Normaliza los procesos metabólicos, mejora la motilidad intestinal.

En la medicina popular, el efecto diurético de la sandía se usa para el edema asociado con enfermedades renales y cardiovasculares, así como para enfermedades hepáticas y colelitiasis. La sandía no irrita los riñones ni el tracto urinario.

El contenido de compuestos alcalinos regula el equilibrio ácido-base, por lo que la sandía se utiliza para la acidosis de diversos orígenes. El contenido de azúcares fácilmente asimilables y agua en la pulpa de la sandía determina el uso de la sandía en enfermedades hepáticas crónicas y agudas.

La sandía también se usa para la obesidad y la necesidad de ayunar cuando está indicado durante el tratamiento. La fibra de la pulpa de la sandía mejora la digestión, favorece la eliminación del colesterol, y el ácido fólico y la vitamina C que contiene la sandía tienen un efecto antiesclerótico. Las sustancias pectínicas y una pequeña cantidad de fibra en la pulpa de la sandía ayudan a “optimizar la microflora intestinal y no provocan flatulencias.

En la medicina popular, el jugo de sandía se usaba para mascarillas faciales nutricionales y vitamínicas, que previenen la flacidez de la piel tanto seca como grasa, mejoran su color y la hacen suave y tersa.

* Las sandías mejoran el proceso de digestión. La fibra de pulpa de sandía promueve la actividad vital de microorganismos beneficiosos en los intestinos. La sandía es rica en sustancias alcalinas que neutralizan el exceso de ácidos que se encuentran en alimentos básicos como huevos, pescado, carne y pan.

* El ácido fólico, que se encuentra en la sandía, es importante en las enfermedades cardiovasculares. Participa en la síntesis de aminoácidos y hematopoyesis, regula el metabolismo de las grasas, tiene efecto antiesclerótico, así como la colina y las vitaminas C y P. contenidas en la pulpa de la sandía.

El ácido fólico también se encuentra en las verduras: coliflor, guisantes, espinacas, pero cuando se cocina, se destruye.

* Es útil comer sandía en el período posterior a una enfermedad prolongada y grave, así como después de una operación quirúrgica, especialmente si se realizó bajo anestesia.

* La sandía es un excelente diurético, conocido desde hace mucho tiempo. Debe consumirse para los edemas asociados con enfermedades del sistema cardiovascular, los riñones y el hígado.

* Con urolitiasis, cistitis y nefritis, puede
comer de 2 a 2,5 kg de sandía al día.

* En caso de enfermedad de cálculos renales, la alcalinidad de la orina bajo la influencia de sustancias contenidas en la sandía aumenta, las sales se vuelven solubles y se excretan por efecto diurético. En este caso, la sandía debe comerse en porciones uniformes o por la noche.

* Una decocción de semillas de sandía y cáscaras frescas de sandía tiene un buen efecto diurético. También se pueden utilizar cáscaras de sandía secas si no se dispone de cáscaras frescas.

* Para cistitis crónica, nefritis, cálculos renales, vejiga y uréter, se debe preparar un diurético.

La capa verde exterior de la cáscara de la sandía se corta finamente, se pica finamente, se seca primero en un horno caliente y luego se seca a temperatura ambiente. Beba 1 cucharadita 3 veces al día antes de las comidas, regado con miel diluida en agua: por 50 g de agua hervida tibia -0,5 cucharadita de miel. Guarde las cáscaras de sandía secas en una bolsa de papel.

* Para saciar la sed, bajar la temperatura y con condiciones febriles en la medicina popular, a los pacientes se les da pulpa y jugo de sandía.

También se utiliza «leche» de sandía, que se elabora a partir de semillas de sandía trituradas. Se muelen en agua fría en una proporción de 1:10 y se beben cada 2 horas, 1 cucharadita (se puede agregar azúcar o almíbar de frutas).

* Se toma una decocción de costras secas y frescas (1:10) 0,5 tazas 3-4 veces al día como diurético.

* Para la colitis, prepare una decocción de cáscaras de sandía y tome 0,5 tazas 4-5 veces al día. Se vierten 100 g de cáscaras secas en 0,5 litros de agua hirviendo y se insisten hasta que se enfrían.

* La fibra de la sandía, potenciando la motilidad intestinal, acelera la excreción del exceso de colesterol, por lo tanto, la sandía es útil para la aterosclerosis y la hipertensión.

* La sandía también es útil para la anemia, ya que, además de ácido fólico, contiene sales
hierro

* Al sangrar, las semillas de sandía, pasadas por una picadora de carne y machacadas con leche, detienen la sangre.

* Para angina y tuberculosis pulmonar, se recomienda hacer gárgaras con jugo de sandía.

* En las enfermedades del hígado y la vesícula biliar, la sandía elimina el líquido del cuerpo y nutre el tejido del hígado con azúcares de fácil digestión.

* Con los cálculos de la vesícula biliar, las sandías se utilizan en la nutrición médica y también son un buen agente colerético para la hepatitis.

* La sandía es útil para restaurar la función hepática después de la ictericia.

* Para la diabetes mellitus, se recomiendan pequeñas dosis de sandía. Esto se debe al hecho de que la sandía madura contiene mucha fructosa, que se absorbe fácilmente y, a diferencia de la sacarosa, no causa una carga en el aparato insular del páncreas. Pero los diabéticos deben tener mucho cuidado con las sandías.

* Las semillas de sandía, como las semillas de calabaza, tienen un efecto antihelmíntico. Se utilizan para tratar los parásitos intestinales y prevenir las lombrices. Las semillas de sandía frescas se machacan con un objeto pesado para triturarlas en lugar de triturarlas hasta convertirlas en polvo. Para 1 litro de agua, tomar 100 g de semillas, hervir durante 45 minutos a fuego lento, luego filtrar y beber 200-250 g tres veces al día.

Se recomienda utilizar semillas de sandía secas, pasadas por una picadora de carne, con leche en una proporción de 1:10, y durante el día beber 2 vasos de la mezcla entre comidas.
comida.

* Para las enfermedades de la piel, las lociones de sandía se utilizan para curar las heridas supurantes que no cicatrizan: se aplica una papilla de pulpa de sandía roja a la herida.

* Según la prescripción de la medicina china, para quemaduras (incluso extensas, hasta quemaduras de tercer grado), alivian la condición del paciente con la ayuda de jugo de sandía fermentado.

Primero, las quemaduras se lavan con solución salina fría o agua, luego varias veces al día hacen lociones con el jugo, que se prepara de la siguiente manera: la pulpa y el jugo de una sandía madura se colocan en un frasco de vidrio limpio, se sella y se deja en temperatura ambiente durante 3-4 meses, luego se filtra el jugo. Con el tiempo, adquiere un olor agrio. Se aplican lociones en el área quemada.

Con esta herramienta, las quemaduras de primer y segundo grado generalmente se curan en 8 a 9 días y las quemaduras de tercer grado en 18 a 21 días.

* El consumo regular de sandía en los alimentos proporciona un sueño saludable, tranquilidad y, para los hombres, un aumento de la potencia.

* Con dolores de cabeza, migrañas, ayuda una gruesa costra de sandía atada a la frente y las sienes.

Polvo curativo de sandía

La enfermedad más común del sistema musculoesquelético en el mundo es la osteocondrosis.

También hay muchos medios y métodos de tratamiento, respectivamente, pero la medicina tradicional no se queda atrás.

Presentamos una receta popular bien probada para el tratamiento de la osteocondrosis:

Esto es polvo de sandía.

Es muy sencillo prepararlo:
quitar la cáscara verde de la sandía, secar en el horno y luego moler estas costras en un molinillo de café.

La norma para tomar sandía en polvo es la primera semana 1/2 cucharadita 2 veces al día, la segunda semana – 1 cucharadita 2 veces al día, la tercera semana – 1 cucharadita 3 veces al día antes de las comidas con agua tibia.

Pero tenga cuidado: la sandía (incluida su corteza) tiene un fuerte efecto diurético, además, expulsa bien la sal del cuerpo. Por lo tanto, tome un remedio para la osteoporosis con extrema precaución y asegúrese de tomar simultáneamente alimentos ricos en potasio, como orejones, ciruelas pasas, pasas, papilla de trigo sarraceno, para evitar la pérdida de potasio en el cuerpo.

Si bebe este polvo de sandía por la mañana con el estómago vacío durante algún tiempo, los conductos biliares se limpiarán perfectamente, las piedras en la vesícula biliar se triturarán y se evitará la colecistitis. En este caso, la tasa de ingesta es de 1 cucharadita con un vaso de agua tibia. Entonces no coma ni beba durante 15-20 minutos.