La paloma es un ave muy extendida, cuya patria
Se consideran Europa, el suroeste de Asia y el norte de África.
Incluso en la antigüedad, estos pájaros fueron domesticados por el hombre,
como resultado, se criaron las llamadas palomas domésticas.
En la naturaleza, las palomas se posan en los acantilados costeros,
en las gargantas de las montañas o en las riberas escarpadas de los ríos,
a menudo cerca de arbustos o agricultura
tierra. Sus descendientes semi-domesticados se adaptaron fácilmente
a la vida cerca de la habitación humana, ya que la piedra
los edificios se asemejan a los hábitats naturales y la comida
Los residuos sirven como una base de alimentación confiable en cualquier momento.
año.
En la naturaleza, las palomas no suelen vivir más de tres a cinco años,
cuando se reproducen en casa, a menudo están a la altura
15 años y algunos individuos hasta 35 años.
La longitud del cuerpo de la paloma es de 29-36 cm, la envergadura es de 50-67 cm,
peso 265-380 g. El plumaje es denso y denso, pero al mismo tiempo
las plumas quedan sueltas en la piel. Al volar, la paloma se desarrolla.
acelerar hasta 185 km / h.
Hoy en día, hay alrededor de doscientas especies de palomas con
más de treinta tipos de coloración del plumaje y coloración correctiva.
Contenido calórico de una paloma
La carne de paloma se considera carne dietética, ya que 100 g de tal
la carne cruda contiene 142 kcal. En carne de paloma cocida
294 kcal por 100 g.
evitar problemas de obesidad y sobrepeso.
Valor nutricional por 100 gramos:
Proteínas, g Grasas, g Carbohidratos, g Cenizas, g Agua, g Valor calórico, kcal 17,5 7,5 – 1,2 72,8
Propiedades útiles de una paloma.
La carne de paloma es rica en calcio, potasio,
sodio, magnesio,
fósforo, hierro,
cobre, selenio,
zinc, y también contiene vitamina A,
B1, B2,
B6, B9,
PP.
La carne contiene solo una pequeña cantidad de extracelular
grasa, por lo que la carne de las palomas es magra, rica en proteínas,
aminoácidos. Considerado dietético, digestible
y el sabor está por delante de muchos tipos de carne de aves y animales.
El bajo punto de fusión de la grasa le permite no sentir
pesadez en el estómago después de comer. Es dulce, por lo tanto
va muy bien con frutas y bayas: peras, mandarinas,
albaricoques, arándanos y arándanos.
La carne de paloma también está en armonía con las setas,
hasta trufas, con patatas,
verduras y, por supuesto, con vino tinto. Ahorrar
la consistencia y el sabor de la paloma, es mejor cocinarla
en el horno o en la parrilla. Y el mejor grado de cocción para
él es un médium.
La carne de paloma se puede comprar en una tienda especializada,
donde se vende el juego. O en los grandes supermercados, pero hay
lo más probable es que esté congelado.
Y en el mercado, las palomas se suelen vender desplumadas, pero con
cabeza y patas, para que quede claro que realmente es
paloma. Al elegir, debes prestar atención al olor.
– debe ser fresco, para el color de la piel – oscuro, uniforme
marrón púrpura, y la carne en sí es roja.
100 g de paloma contienen 13 g de proteína y 13.5 g de grasa;
242 calorías
En los poseedores del récord por la presencia de hierro
Propiedades peligrosas de una paloma.
Es posible la intolerancia individual al producto.
Cualquiera que desee ver la variedad de razas de palomas de carne definitivamente debería ver este video.
