descripción general
Los huevos de paloma son de tamaño bastante pequeño, 4 cm de largo. Por poco
en todas las especies de palomas, los huevos son blancos sin motas, con nácar, brillantes
marea baja, pero en algunas razas los huevos son de color marrón claro o
de color crema. Los huevos de paloma tienen una cáscara muy frágil,
por lo tanto, son difíciles de transportar y necesitan un cuidado
manejo.
La primera mención de palomas.
se encuentran en la Biblia. Durante la inundación, la paloma fue la primera
le trajo a Noé una rama de olivo, lo que significaba que había tierra seca. Paloma
los huevos han aparecido en la dieta humana desde su domesticación. eso
sucedió en Persia, durante el reinado de Sirio el Grande, luego
El Imperio Persa gobernaba el mundo entero.
El hábitat de las palomas se extiende por todos los continentes, excepto
Antártida. La mayor variedad se presenta en Australia y Sur
America. En el territorio de Ucrania, hay alrededor de 10 especies de palomas.
Los huevos de paloma son muy apreciados en la cocina, tienen un delicado, delicado
sabor. Sin embargo, debido a su gran rareza, tienen un coste bastante elevado.
Aquellos que deseen degustar huevos de paloma deben solicitarlos con anticipación.
de los criadores, porque en las tiendas prácticamente no existen.
Los huevos que se almacenarán deben estar intactos,
fresco y limpio. Aquellos huevos que se destinan al consumo
en los próximos 3 días, se puede almacenar en el interior de la puerta. Descansar
Los huevos se almacenan preferiblemente en el estante superior del refrigerador, cuando
este arreglo extiende su vida útil hasta dos semanas y
más, mientras que es recomendable envolver los huevos en papel y voltear
una vez a la semana para que la yema permanezca en el centro de la proteína todo el tiempo.
Contenido calórico de los huevos de paloma
Los huevos de paloma se consideran muy nutritivos y ricos en
grasas y proteínas. En 100 g de huevos crudos 160 kcal. Es aconsejable utilizar
ellos con moderación.
Valor nutricional por 100 gramos:
Proteínas, g Grasas, g Carbohidratos, g Cenizas, g Agua, g Contenido calórico, kcal 14 13,5 1,5 1,3 74 160
Propiedades útiles de los huevos de paloma.
Composición y presencia de nutrientes
Los huevos de paloma contienen una amplia variedad de minerales.
sustancias. Sobre todo contiene hierro,
por eso se recomiendan para niños pequeños. También
la yema tiene un alto contenido de azufre,
y cuanto más tiempo se almacena el huevo, mayor es su concentración. Todavía en la paloma
el huevo contiene vitamina A,
D,
E y
V2,
sin embargo, la vitamina C está completamente ausente.
Uso en la cocina
Se comen durante períodos de rápido crecimiento y estrés postraumático.
restauración de huesos,
durante el embarazo, durante la lactancia, para mejorar la visión,
condiciones de las membranas mucosas y la piel. Se cree que el uso
Los huevos de paloma tienen un buen efecto sobre la potencia.
Al cocinar, los huevos de paloma suelen estar duros; al cocinar, las proteínas
en ellos no se vuelve completamente blanco, sino que se vuelve ligeramente transparente
ya través de él se puede ver la yema.
Sobre la base de los huevos de paloma, se obtiene una excelente cocción, se obtienen pasteles.
más aireado y más ligero. Los huevos de paloma son igualmente amados por los gourmets
del Reino Medio y conocedores franceses de la deliciosa comida. Se aplican
huevos en gelatina,
bebidas y soufflé. En la cocina báltica, se utilizan para hacer segundos platos,
combinándolos con pescado y verduras, y caucásicos, agregados a las sopas.
Para preparar una comida tradicional china – asado
huevos de paloma, necesarios: 6 huevos de paloma duros
pelar y freír hasta que se forme una costra fina de color marrón claro.
Los brotes de bambú (15 g) y los hongos xianggu (10 g) deben remojarse primero
en agua hasta que se hinche, y luego cortar en rodajas pequeñas, y luego
calentar en agua hirviendo. Luego se cambian los huevos, las setas y el bambú.
en la sartén, agregue 50 g de caldo de pollo magro,
salsa de soja (5 g) y vodka de arroz (10 g) y recalentar. Cuando la mitad
el líquido se evaporará, la sartén debe retirarse del fuego y verter un chorrito
en él almidón, diluido en agua en una proporción de 1: 2. Al final
agregue condimentos, para cuya preparación necesita agregar un
grasa picante ./. cucharadita de pimienta negra, jengibre
y anís estrellado, así como una cucharada de cebolla, cortada en cubos pequeños
cebollas y sofreír todo esto hasta que aparezca una ligera bruma, luego colar.
Propiedades peligrosas de los huevos de paloma.
Los huevos de paloma no solo no son dañinos, sino que también se consideran un producto que
puede ser utilizado incluso por niños pequeños, a diferencia de otros huevos.
Por supuesto, hay casos de intolerancia individual, con
que debería renunciar al uso de huevos de paloma. Y naturalmente
hay que recordar que no se deben comer huevos en grandes cantidades.
Este pájaro crédulo puede incluso vivir en tu balcón.
