Coles de Bruselas
fue criado a partir de col rizada por productores de hortalizas en Bélgica,
desde donde se extendió a Francia, Alemania y Holanda.
Karl Linnaeus fue el primero en describir científicamente el repollo y lo nombró
Bruselas en honor a los jardineros belgas de Bruselas.
… apareció a mediados del siglo XIX, pero la difusión
no recibido debido a las duras condiciones climáticas. Bruselas
El repollo se cultiva ampliamente en Europa Occidental.
(especialmente en el Reino Unido), Estados Unidos y Canadá. …
cultivado en cantidades limitadas, principalmente en
ZONAS CENTRALES.
Las cabezas de col de hoja verde clara se utilizan como alimento.
en las axilas de las hojas en el tallo de la planta. Sabor – dulce a nuez,
no sabe a repollo.
La mejor opción es el repollo verde brillante, fuerte, denso y pequeño.
– los grandes pueden tener un sabor amargo.
Propiedades útiles de las coles de Bruselas.
Las coles de Bruselas crudas contienen (por 100 g):
calorías 43 Kcal
Coles de Bruselas
rico en ácido fólico, alto en
Proteína, fibra, hierro, potasio, magnesio, fósforo, de alta calidad y de fácil digestión
así como vitaminas B, provitamina A.
Una vitamina
C está contenido en él 2-3 veces más que en otros.
tipos de repollo, este es un alimento ideal para aumentar
fatiga y para fortalecer el sistema inmunológico. Tiene muy
sabor delicado, al vapor es increíblemente suave
y agradable. Antes de cocinar, se aconseja a los cocineros cortar
muñón para evitar la amargura. Puede hacerse desmenuzable
ensalada de este repollo simplemente separando cada hoja
de cada uno.
Las coles de Bruselas no contienen sodio ni colesterol y son alimentos bajos en calorías que
tiene propiedades anticancerígenas, reduce el riesgo
cáncer y enfermedades cardiovasculares
sistema (insuficiencia coronaria, hipertensión). Aumenta
resistencia humana a las enfermedades infecciosas, mantiene
la fuerza de las paredes de sus vasos sanguíneos, positivamente
afecta las funciones de los sistemas nervioso y endocrino y del hígado.
Se aconseja a las mujeres embarazadas que incluyan en la dieta
Coles de Bruselas como fuente de ácido fólico.
Es necesario para el correcto desarrollo del sistema nervioso.
y reduce el riesgo de defectos de nacimiento en los niños. Grande
el contenido de vitamina C en las coles de Bruselas ayuda
para que las madres jóvenes mantengan una tez magnífica.
Es igualmente bueno incluir las coles de Bruselas en la dieta.
personas que se han sometido a cirugía, ya que la disponibilidad
en cabezas de repollo, la folacina promueve la formación de rojo
células sanguíneas (eritrocitos).
Se recomienda beber jugo de coles de Bruselas para la prevención.
y el tratamiento del cáncer, especialmente el cáncer de mama, directo
intestinos y cuello uterino, anemia, estreñimiento, así como con isquemia
enfermedades del corazón, diabetes, insomnio, resfriados
tracto respiratorio superior, bronquitis, asma, tuberculosis.
Junto con la mezcla de zanahoria, jugos de ensalada y jugos de judías verdes, da una combinación de elementos que fortalece y revitaliza.
función pancreática.
Propiedades peligrosas de las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son malas para las personas con gota
ya que este producto contiene una gran cantidad de purinas. En repollo
blanco y de color hay menos.
No se recomienda comer coles de Bruselas para personas con enfermedades.
tracto gastrointestinal, así como aquellos que tienen peristaltismo debilitado
estómago debido a la acidez de este producto.
Vídeo sobre las coles de Bruselas. Cómo y cuándo plantarlo correctamente y cómo cuidarlo.
