Este es el nombre de una planta de la familia del arándano rojo y sus frutos.
El arándano es un arbusto de hoja perenne
con brotes finos y bajos. Duración del rodaje en promedio
unos 30 cm, las bayas de los arándanos silvestres son rojas, esféricas,
8-12 mm de diámetro. Algunos especialmente criados
las variedades tienen bayas de hasta 2 cm de diámetro. Flores de arándano
en junio, la recolección de bayas comienza en septiembre y continúa
todo el otoño. Las bayas de plantación maduran durante 1-2 semanas.
antes de lo salvaje. Los arándanos se pueden almacenar fácilmente hasta
primavera
Los arándanos se consumen tanto frescos como congelados,
remojado o seco, jugos, bebidas de frutas se preparan a partir de él,
jalea, conservas, jalea, cócteles y kvas de arándanos, o
añadido a ensaladas, tartas y otros platos.
Arándano, crece en muchos países, si las condiciones lo permiten,
ama el suelo del bosque pantanoso, los pantanos de juncia-sphagnum,
tundra y pantanos de musgo. Solo en Karelia crece
alrededor de 22 variedades de arándanos, entre los que se encuentran los de frutos grandes
variedades con bayas de hasta 2 cm de diámetro.
Hoy en día, los arándanos se pueden encontrar en todo el territorio, incluidos
Lejano Oriente. Rica en arándanos Ucrania, la mayor parte de Europa, Norte
Estados Unidos, Canadá y Alaska. Los estadounidenses consideran la patria del arándano rojo del norte
America. Los indios de Delaware creían que las bayas crecían en el suelo donde
se derramó la sangre de los guerreros que murieron en la batalla con los gigantes.
Propiedades útiles de los arándanos.
Los arándanos frescos contienen:
calorías 46 Kcal
Los arándanos contienen una colección completa de nutrientes que son característicos de
todas las bayas. Los arándanos son ricos en azúcares, ácidos orgánicos, pectinas.
y vitaminas. Las bayas contienen limón, benzoico,
ursólico, quina, clorogénico, manzana, adelfa, ámbar
y ácido oxálico, lo suficientemente grande (en relación con otras bayas)
cantidad de pectinas.
La parte de vitamina del arándano está representada por el grupo de vitaminas.
B (B1, B2,
B5, B6), PP,
K1 (filoquinona) y alto contenido vitamínico
C, cuya cantidad en los arándanos es comparable a los limones, naranjas,
toronja y fresas de jardín.
Los arándanos son ricos en antocianinas, ácidos fenólicos, leucoantocianinas,
catequinas, betaína, macro y microelementos. En arándanos
mucho potasio,
un poco menos de fósforo y calcio.
Suficiente hierro, manganeso,
cobre y molibdeno.
Además, contiene boro, cobalto, estaño, yodo,
níquel, plata, cromo, titanio, zinc y otros oligoelementos.
Comer arándanos mejora el apetito y la digestión.
Aumenta la producción de jugo y jugo gástrico y pancreático.
glándulas. Esto conduce a una cura para la gastritis con baja
acidez del jugo gástrico, así como inflamación del páncreas
glándulas. Los arándanos también tienen un efecto diurético y bactericida.
acción y son útiles para pielonefritis.
Los arándanos tienen la capacidad de proteger el sistema genitourinario.
de infecciones. Los arándanos contienen componentes de proantocianidina,
que evitan que las bacterias se multipliquen en las células
sistema genitourinario.
Los arándanos también contienen muchos antioxidantes
tiene propiedades anti-cancerígenas y antiinflamatorias.
Los científicos insisten cada vez más en que los arándanos
debe ser imprescindible en la prevención del cáncer
enfermedades. Se cree que el jugo de bayas, que se une con
dos enzimas del cuerpo humano que causan
la formación de células cancerosas, contrarresta activamente
su creación y distribución. También en arándanos
contiene sustancias que, al proteger el ADN, previenen
crecimiento de células cancerosas de colon o próstata. Existe
suposiciones de que se encontró la «baya milagrosa»
la quercetina es un producto que puede ayudar a prevenir
cáncer de mama y colon.
Los arándanos contienen antioxidantes fenólicos tan poderosos
como las antocianinas, que aportan sus propiedades medicinales.
Los antioxidantes fenólicos también aumentan el nivel de «bueno»
colesterol y reducir el nivel de «malo»,
reducir el riesgo potencial de aterosclerosis.
Resveratrol, que se encuentra naturalmente en los arándanos,
tiene un efecto antitumoral. El resveratrol suprime
la diseminación de las células tumorales.
Los estudios ya han demostrado cómo los arándanos reducen
colesterol y previene la formación de placa en los vasos sanguíneos
y la formación de coágulos de sangre, protege los vasos sanguíneos del cerebro de los accidentes cerebrovasculares
Se ha encontrado que el ursol y el oleanol contenidos en los arándanos
los ácidos expanden los vasos venosos del corazón, nutren el corazón
músculo. El arándano reduce los dolores de cabeza, reduce el contenido de
protrombina en la sangre, aumenta la elasticidad, la fuerza
paredes de los capilares sanguíneos. Los arándanos son útiles
usar con presión arterial alta, hipo y
avitaminosis C.Incluso en apretones después de cocinar arándanos
El jugo contiene hasta un 6% de ácido ursólico, que contribuye a
expansión de los vasos coronarios del corazón.
El arándano tiene propiedades refrescantes y tónicas,
mejora el funcionamiento del estómago y los intestinos. Bebidas de arándano
tienen un efecto antipirético y sacian bien la sed,
por lo tanto, se recomiendan para uso con influenza y alta
temperatura.
Los estudios del Institute of Food Technology (EE. UU.) Han demostrado
actividad de los arándanos contra la salmanella, intestinal
palos, etc. Los científicos han agregado concentrado de arándano a
carne molida cruda ya contaminada con bacterias que
generalmente causan intoxicación alimentaria. Después de la investigación
carne picada, después de unos días, los científicos encontraron que
gracias al concentrado de arándano en la carne es significativamente
el número de bacterias patógenas ha disminuido.
Los científicos creen que el efecto antimicrobiano de los arándanos se ha
todas las oportunidades en el futuro para volverse natural y efectivo
una herramienta para monitorear el contenido de patógenos
organismos en los alimentos y reducir las enfermedades.
La bebida de frutas y el jarabe de arándano se utilizan como antifebril.
remedio para las deficiencias de vitaminas, enfermedades inflamatorias,
para reducir la fiebre y calmar la sed. Al tratar
enfermedades respiratorias, reumatismo, amigdalitis es bueno
comer arándanos con miel.
El jugo de arándano tiene propiedades antipiréticas, bactericidas,
propiedades para saciar la sed, limpia heridas y quemaduras y acelera
su curación, cura la tos. Proantocianidinas en arándanos
prevenir el desarrollo de enfermedades de las encías y caries. Arándano
El jugo reduce los niveles de colesterol, reduce el riesgo de enfermedades genitourinarias.
infecciones y aumenta la eficacia de los antibióticos en las articulaciones
recepción. Enfermedades cardíacas y oncológicas, tratamiento.
gastritis, estimulación del páncreas, aumento
la actividad física y cerebral son beneficiosas
propiedades de los arándanos.
El jugo de arándano se bebe con miel (al gusto, 1-2 cucharaditas
por vaso) 1/2 taza cada uno para tos, dolores de garganta, resfriados,
enfermedades respiratorias agudas en 15 – 20 minutos. antes de
comida. Mezcle jugo de arándano con jugo de remolacha (1: 1) y beba
1/4 taza 3 veces al día si padece gastritis
con baja acidez, colitis con estreñimiento, con vascular
espasmos, hipertensión, dolor de garganta, gripe, aterosclerosis,
obesidad, tromboflebitis.
Uno o dos vasos de jugo de arándano natural
borracho a diario, servirá como prevención de enfermedades genitourinarias
infecciones. Además, el jugo de arándano ayudará a aumentar
el nivel de colesterol «bueno» y reducirá el colesterol
«malo». Y si le agregas jugo de arándano a un vaso
una cucharadita de miel, obtienes un maravilloso remedio
de la tos, ayuda con las enfermedades respiratorias.
Las materias primas medicinales en la medicina popular no son
sólo frutas, pero también hojas. Los arándanos se almacenan como
una fuente de vitamina C. Pero debe recolectarse en el otoño antes de las heladas,
ya que la congelación conduce a la destrucción de ascórbico
ácido.
La mermelada de arándano y el jugo de arándano son particularmente saludables
en el período invierno-primavera. Los productos de arándano son maravillosos
un medio para mejorar la inmunidad y también prevenir
la aparición de deficiencias vitamínicas.
Propiedades peligrosas de los arándanos
La gente no puede comer arándanos
sufre de úlceras de estómago y duodenales, gastritis
con alta acidez.
Las personas con enfermedad hepática deben comer arándanos
solo después de consultar a un médico, ya que puede causar una exacerbación.
Además, los arándanos son capaces de destruir el esmalte de los dientes, por lo que las personas
con el esmalte debilitado, es necesario comer con cuidado los arándanos.
