Las ciruelas pasas son frutos secos de fabricación casera.
ciruela negra y tiene buen sabor y cualidades nutricionales.
La ciruela pertenece a los árboles de la familia de las rosáceas y es
el resultado de un cruce natural de ciruela cereza y endrino.
Actualmente, la ciruela se cultiva activamente en los países.
Asia Menor, Norte del Cáucaso, Moldavia, oriente
y el carril sur. y en Ucrania.
Los frutos de la variedad ciruela se consideran los mejores para el secado.
Una italiana húngara que se diferencia de su progenitor
Las ciruelas cereza tienen un alto contenido de azúcar y una pulpa firme.
Son estas cualidades las que permiten secar los frutos de este
ciruelas sin el uso de enzimas y obtener
excelentes ciruelas pasas.
Al comprar ciruelas pasas en el mercado, definitivamente debes prestar atención.
sobre la aparición de ciruelas pasas. Las ciruelas pasas de calidad deben ser negras
color y tener un brillo ligero, ligero, debe ser carnoso,
un poco suave y elástica. Y aquí está el tono pardusco de las ciruelas pasas
muestra importantes irregularidades en el procesamiento de la fruta. Con tal
procesamiento de ciruelas pasas pierden sus propiedades beneficiosas y son ricas en vitaminas y minerales
estructura. Estas ciruelas pasas suelen tener un sabor rancio. Amargura,
aunque sea muy tenue, es consecuencia de un secado inadecuado.
Contenido calórico de las ciruelas pasas
Las ciruelas pasas son un alimento rico en calorías con un alto contenido de
carbohidratos y azúcar. En 100 g de ciruelas pasas 231 kcal. 100 g secos
las ciruelas pasas (deshidratadas) contienen 339 kcal y 100 g de
las ciruelas pasas contienen 113 kcal. Comparativamente menos contenido calórico de las conservas
ciruelas pasas – 105 kcal por cada 100 g de producto. A la gente que sufre
obesidad,
no abuses de este producto.
Valor nutricional por 100 gramos:
Proteínas, g Grasas, g Carbohidratos, g Cenizas, g Agua, g Contenido calórico, kcal 2,3 0,7 57 2 25 339
Propiedades útiles de las ciruelas pasas.
Las ciruelas pasas contienen una gran cantidad de vitaminas (E,
betacaroteno, PP, C
y vitaminas B);
oligoelementos (hierro, potasio,
calcio, sodio,
magnesio, fósforo,
cobalto, yodo,
zinc, flúor,
manganeso, cobre);
otras sustancias útiles (azúcar, fibra, pectinas,
ácidos orgánicos, almidón, carbohidratos, proteínas).
De los ácidos orgánicos en las ciruelas, predomina el ácido málico,
pero también están presentes limón, salicílico y oxálico.
Gracias a los polifenoles de las ciruelas pasas, este
la fruta seca afecta el aumento de la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos,
que tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo de todo el sistema cardiovascular
sistema
Las ciruelas pasas tienen propiedades tónicas, restauran
disminución del rendimiento, mejora el estado general
organismo. Además, las ciruelas pasas tienen un buen cosmético.
propiedades, por lo que es capaz de mejorar la apariencia y la condición
piel
Las ciruelas pasas son ricas en potasio, que se sabe que
utilizado para urolitiasis, participa
en la transmisión de impulsos nerviosos, en la contracción muscular, en el mantenimiento
actividad cardíaca y equilibrio ácido-base
en el organismo. El potasio aumenta la secreción de bilis
y la eliminación de orina del cuerpo.
Las ciruelas pasas aumentan la inmunidad y la resistencia general
organismo a influencias externas peligrosas para el medio ambiente,
gracias a sus antioxidantes. Altamente
Es importante que las ciruelas pasas absorban los radicales libres que destruyen
organismo. Debido a esto, su anti-envejecimiento
propiedades y utilidad de su uso como excelente
medios para la prevención del cáncer.
La presencia de una gran cantidad de vitaminas en las ciruelas pasas.
el grupo B tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso humano,
eliminando la ansiedad y aumentando la resistencia del cuerpo
estrés. Las ciruelas pasas son muy apreciadas por su capacidad
normalizar la presión arterial alta y es por eso que
A los pacientes hipertensos a menudo se les prescribe una dieta que utiliza
ciruelas pasas.
Las ciruelas pasas se utilizan ampliamente para
algunas enfermedades intestinales acompañadas de estreñimiento,
con gota, daño hepático, renal y cardíaco, para
aumento del apetito y secreción de jugo gástrico.
Las ciruelas pasas son extremadamente útiles para las deficiencias de vitaminas, porque
contiene una amplia gama de vitaminas. Muy a menudo, las ciruelas pasas se prescriben para la deficiencia de hierro.
anemia, así como para reponer la falta de potasio en el cuerpo.
Contrariamente a la creencia popular sobre el alto contenido de este
un oligoelemento en los plátanos,
en las ciruelas pasas el potasio contiene una vez y media más.
Alto valor energético de las ciruelas pasas y alto
el contenido de sustancias útiles en él le permite recomendar
para reponer el equilibrio energético del cuerpo.
Las ciruelas pasas se encuentran en muchos platos y bebidas.
– ensaladas, platos de carne, pilaf, compotas. Las ciruelas pasas ayudan a preservar
frescura de la carne, hasta un 90% reduce el crecimiento de salmonella, estafilococo
y Escherichia coli.
Las mejores ciruelas pasas son las que se secan
naturalmente, sin el uso de escaldado o
procesamiento con glicerina. Solo los maduros son aptos para secar,
frutas jugosas y dulces, ya que solo ciruelas maduras
tienen las propiedades curativas más altas.
Las ciruelas se cosechan, se lavan y se secan durante varios días al sol.
hasta que esté completamente seco. Durante mucho tiempo se ha creído que la mayoría
las ciruelas secas saludables son ciruelas pasas con huesos,
por lo tanto, no retire el hueso antes de secarlo.
En poseedores de récords por la presencia de potasio
Propiedades peligrosas de las ciruelas pasas
No se pueden utilizar ciruelas pasas para personas que sufren de azúcar.
diabetes u obesidad debido al alto contenido de azúcar.
También está contraindicado en madres lactantes, ya que puede causar
hinchazón en un recién nacido o alergias. Las ciruelas pasas están contraindicadas
aquellos que tienen cálculos renales, ya que puede provocar una exacerbación
enfermedades o los que tienen alergias
en ciruelas pasas.
El video le dirá cómo elegir las ciruelas pasas adecuadas en el mercado o en la tienda.
