Arrurruz (ing. arrurruz – harina de almidón) es almidón,
hecho de arrurruz, una planta tropical de América del Sur.
El arrurruz también se cultiva en las islas de Fiji y Brasil. Como
Los tubérculos de la planta se utilizan como materia prima para la producción de arrurruz. Cuándo
esto usa rizomas de arrurruz secos, que están deshilachados
en harina.
Además del arrurruz, las raíces del tropical
pulpa de mandioca y plátano,
Arrurruz brasileño y guayanés, respectivamente.
En zonas climáticas tropicales, subtropicales y templadas
arrurruz se cultiva como planta de interior. Ella tiene suficiente
grandes hojas verdes y pequeñas flores blancas.
Usando arrurruz
Las propiedades del arrurruz se conocen desde hace más de 7000 años. Fue utilizado
Indios americanos para amamantar a niños enfermos y desnutridos
y ancianos.
Almacenamiento
Después de comprar un arrurruz en la tienda, debe verterse
en un recipiente opaco hermético e indicar la fecha de compra en él.
Esto se debe al hecho de que el arrurruz conserva sus propiedades solo en
dentro de los dos meses posteriores a la apertura del paquete.
Propiedades útiles del arrurruz
Composición y presencia de nutrientes
El arrurruz crudo contiene (por 100 g):
calorías 65
Kcal
Vitamina C 1,9 Potasio, Vitamina K 454
B3 1,693 Fósforo,
Vitamina P 98
B1 0,143 Sodio,
Na 26 Vitamina B5 0,292 Magnesio, Mg 25 Vitamina
B6 0,266 Calcio, Ca 6
Composición completa
La composición de este producto está completamente libre de grasas, por lo tanto
es absorbido casi por completo por el cuerpo humano. Se atribuye
a los productos dietéticos. Además, arrurruz es utilizado por personas que se adhieren a
una dieta de alimentos crudos, porque no requiere tratamiento térmico.
El arrurruz tiene un efecto tónico, normaliza el metabolismo.
sustancias. Debido al alto nivel de fibra y sustancias con almidón
utilizado en el tratamiento de la anorexia
y anemia intestinal.
Bebida caliente con arrurruz añadido calienta perfectamente y previene
resfriados. La presencia de sustancias biológicamente activas contribuye a
enrarecimiento de la sangre y previene la formación de coágulos de sangre en los vasos.
Arrurruz en la cocina
Debido a la falta de sabor, este producto es ampliamente utilizado.
en cocinas americanas, mexicanas y latinoamericanas para cocinar
una variedad de salsas, postres de gelatina y productos horneados. En el proceso
cocinar con arrurruz para un espesamiento completo requiere
temperatura relativamente baja, por lo que se mezcla bien
en salsas crudas de huevo y natillas. Además, los platos no son
cambiar su color, como cuando se usa harina u otros
tipos de almidón. Dependiendo del espesor requerido del plato final
arrurruz se debe agregar 1 cucharadita, 1,5 cucharaditas, 1 cucharada. para un comedor
una cucharada de agua fría. Después, debe mezclarse bien y verterse.
mezclar en 200 ml de líquido caliente. El resultado será líquido,
consistencia media o espesa, respectivamente. También deberías considerar
el hecho de que cuando el arrurruz se calienta durante más de 10 minutos,
pierde todas sus propiedades y los líquidos vuelven a su estado original
condición
Propiedades peligrosas del arrurruz
En la mayoría de los casos, arrurruz no causa ninguna alergia.
reacciones y no tiene contraindicaciones.
Sin embargo, no se recomienda para personas con trastornos de la coagulación.
sangre, en el postoperatorio y personas con hemorragia
úlceras gastrointestinales.
En el video puedes ver cómo se ve el arrurruz: la misma planta,
de los rizomas de los que se elabora la harina. Es cierto, debido a la pequeña distribución.
de este producto con nosotros, el video se proporciona sin traducción. Pero
le permite sumergirse por completo en la atmósfera única de crecimiento
arroruta =)
