descripción general
La nuez moscada es el corazón de la parte ósea de la nuez moscada.
un árbol que ha estado creciendo durante casi 100 años y que activamente da frutos en total
primeros 40 años. En un año fructífero, una planta puede dar más
10 mil frutos, que tienen el color y el tamaño de un gran albaricoque.
Cuando están completamente maduros, los frutos se parten por la mitad.
La nuez en sí no es más que una semilla dentro de un hueso y para
sus compartimentos, los huesos se secan primero al sol y luego se limpian
de la cáscara del árbol. Los granos se vuelven a secar sobre un
fuego hasta que adquieran un color marrón oscuro. Termino general
La obtención de nuez moscada de alta calidad puede llegar a los 2,5-4 meses.
La nuez terminada tiene una forma ovalada de 2-3 cm – de longitud y 1,5-2 cm –
amplio. Sin embargo, algunas nueces tienen una forma más redonda, lo que afecta
saturación del aroma.
Aplicación de nuez moscada
Las propiedades de la nuez moscada se conocen desde la antigüedad.
Roma y Grecia antigua. Se usó para tratar muchas enfermedades,
añadido a la comida y perfumado el aire. En el siglo I. la especia era
descrito por Plinio el Joven, y su uso generalizado comenzó
sólo después de un milenio. A Europa y otros países del mundo nuez moscada
la nuez entró en los días de las campañas coloniales de portugueses y holandeses.
Eran dueños de las islas Molluc, donde crecía la nuez moscada
madera. Hasta principios del siglo XIX. Holanda y Portugal lograron mantener
el monopolio mundial y el alto precio de la especia. Sin embargo, después del inicio
plantaciones frutales en India, América Latina, Indonesia y Ceilán
el precio de la nuez moscada se desplomó. Nuez moscada salvaje
se puede encontrar en las islas de Yama y Sumatra. Y plantaciones especiales
para el cultivo de nueces se concentran principalmente en Brasil, India,
Sri Lanka y países africanos.
Es mejor comprar nuez moscada en granos. Entonces duran más
conservan su aroma y propiedades beneficiosas. Si no hay posibilidad
comprar una nuez entera, luego debe elegir una nuez de tierra en un hermético
Embalaje resellable de un fabricante de confianza.
Propiedades útiles de nuez moscada
Composición y presencia de nutrientes
La nuez moscada cruda contiene (en 100 g):
calorías 525 Kcal
Los granos de nuez moscada contienen vitaminas (A,
grupo B, PP,
H
MI),
minerales (fósforo, magnesio, hierro, calcio, cloro, azufre, sodio, zinc,
cobre, yodo y otros), aceites esenciales, almidón y pectina.
Propiedades útiles y medicinales
Cuando use nuez moscada molida en pequeñas dosis,
sus propiedades positivas. Tiene un fuerte estimulante y
Efecto tónico sobre los sistemas cardiovascular y nervioso.
La nuez moscada se utiliza en la medicina oriental para tratar a los hombres.
con eyaculación rápida, impotencia y otros trastornos asociados
con falta de deseo sexual y, como resultado, excitación.
Dosis muy pequeñas de nuez moscada pueden calmar los nervios
sistema, recupere el sueño perdido. Agregándolo para calentar el masaje.
El aceite o el té caliente pueden eliminar los primeros signos de un resfriado.
y aumentar la inmunidad.
Si se cocina con nuez moscada y girasol tibio
El aceite es una pasta espesa, luego se puede usar para tratar la miositis,
artritis,
reumatismo y osteocondrosis. Para hacer esto, aplique una pasta aún tibia.
en un punto dolorido, cubra con polietileno y un paño tibio. Licencia
una compresa de este tipo durante 10-20 minutos hasta que se enfríe por completo.
La nuez moscada es ideal para el estreñimiento, la diarrea y más
trastornos del estómago e intestinos, así como pérdida de apetito,
gaseamiento excesivo. Para hacer esto, mezcle yogur bajo en grasa,
agua (125 g cada una), jengibre seco
y nuez moscada (1/3 cucharadita cada uno). Bebe la mezcla resultante de un trago.
En la cocina
La nuez moscada molida se usa ampliamente en la industria alimentaria.
y cocinar. Se agrega a productos horneados, postres de requesón, tartas,
productos de chocolate, salsas, compotas, sopas, guarniciones, platos de verduras
y carne. La nuez va bien con los tomates,
por lo tanto, es uno de los componentes de los jugos de tomate de fábrica.
y salsa de tomate. También se agrega nuez moscada durante el proceso de cocción.
en bebidas alcohólicas (vino,
ponche, vino caliente) y cócteles a base de leche para obtener más
aromatización. En la industria alimentaria se utiliza nuez moscada
en la fabricación de conservas de pescado, mezclas de curry y otros productos
fuente de alimentación
Además del polvo de nuez moscada, un aroma esencial
aceite que se utiliza para aromaterapia, como perfume en
perfumería, en la fabricación de cigarrillos y tabaco para pipa. Costras
las nueces se utilizan para preparar la esencia (mantequilla), que
en Europa se utiliza mucho para la preparación de salsas, quesos, mostaza.
Propiedades peligrosas de la nuez moscada
Entre las sustancias de la nuez moscada se encuentran elimicina, metilendlock-sianfetamina.
y otras sustancias que tienen alucinógenos y narcóticos
efectos. Si come 3-4 granos de nuez moscada fresca o similar
cantidad de nueces secas, entonces puede obtener la comida más dura
envenenamiento, que puede ir acompañado de espasmos, desorientación,
palpitaciones, euforia, estupor, habla incoherente, narcótico
intoxicación, alucinaciones. En casos de consumir más
es posible la nuez moscada, el coma o la muerte. Cuando hay
uno de los síntomas debe consultar a un médico de inmediato.
El aceite de nuez moscada está contraindicado en mujeres embarazadas, con ataques.
epilepsia e hipersensibilidad a los componentes.
El video propuesto le informará sobre las propiedades beneficiosas de la nuez moscada op.
