Las granjas apícolas en varias regiones de Rusia producen varias docenas de tipos de miel a partir del néctar de hierbas y árboles en flor. Una de las variedades más comunes recolectadas en los colmenares más grandes es la miel de trigo sarraceno. La mayoría de los amantes de los productos apícolas están familiarizados con su apariencia, sabor y propiedades útiles. Esta variedad se encuentra a la venta en casi todas las ferias.
Rasgos característicos de la miel de trigo sarraceno.
Muchos colmenares utilizan el grano anualmente como fuente de recolección de néctar para las abejas debido a su alta productividad. Durante la floración del trigo sarraceno, desde la última década de junio hasta principios de agosto, puede obtener más de 1 kg de miel monofloral de alta calidad en 200 hectárea de tierra. Después de la polinización por insectos, las plantas producen una cantidad significativamente mayor de cultivos.
color
Los productos obtenidos del néctar de trigo sarraceno se distinguen fácilmente de otros tipos de miel por su color marrón oscuro brillante con un tinte dorado o rojizo. Puede ser casi negro al principio, pero se desvanece gradualmente. La masa espesa se asemeja al color del chocolate con leche.
La composición y el contenido calórico de la miel de trigo sarraceno.
La estructura de los productos apícolas combina sustancias que están contenidas en el néctar de flores y enzimas agregadas por los insectos durante su procesamiento.
El agua siempre está presente en la miel de trigo sarraceno recién extraída del panal.
¡Importante!
Antes de la cristalización, el líquido representa aproximadamente el 20% del volumen del producto. El resto son carbohidratos simples: glucosa con fructosa, un poco de maltosa. La miel verde contiene una gran cantidad de sacarosa.
La variedad de trigo sarraceno contiene más de 200 componentes, que se dividen en 2 grupos:
- Compuestos orgánicos, incluidas proteínas y vitaminas (colina, nicotinamida, ácido ascórbico).
- Elementos químicos minerales: potasio, fósforo, boro, zinc, hierro, manganeso, cobre.
En términos de contenido calórico, la miel de trigo sarraceno no es inferior a otras variedades. Debido a la gran cantidad de carbohidratos, el valor energético de 100 g del producto se acerca a las 300 kcal.
sabor
La masa dulce envasada en recipientes comienza a espesarse gradualmente. Pero las propiedades de la miel de trigo sarraceno apenas cambian. Después del endurecimiento, conserva un sabor azucarado, ligeramente amargo y un rico aroma. La peculiaridad de esta variedad es la leve sensación de ardor de la mucosa de la boca provocada por ella, una sensación de cosquilleo en la garganta.
Cuando cristaliza
El producto apícola fresco es transparente, homogéneo, bastante líquido. Pero después de 4-5 semanas, se ilumina, se vuelve viscoso. Muchos granos aparecen dentro de la masa suave y viscosa. La miel de trigo sarraceno verde con un alto contenido de sacarosa se endurece más rápido, en aproximadamente 3 semanas. Los cristales se pueden volver a fundir calentando la masa en un baño de agua.
Propiedades útiles de la miel de trigo sarraceno.
Además del hecho de que el producto de abejas dulces se puede utilizar como sustituto del azúcar y fuente de energía, fortalece la inmunidad humana y repone las reservas de vitaminas y minerales esenciales en el cuerpo.
Varias propiedades útiles de la miel de trigo sarraceno la convierten en una medicina tradicional popular:
- desinfección, eliminación de bacterias y virus;
- aumentando la fuerza de las paredes de los vasos sanguíneos;
- normalización de la presión sanguínea;
- un aumento en el nivel de hemoglobina, el número de glóbulos rojos;
- restauración del daño a la piel, membranas mucosas.
Los componentes ayudan a mejorar el funcionamiento de los sistemas digestivo y cardiovascular. Bajo la influencia de los aminoácidos, se aceleran los procesos metabólicos, la división y excreción de sustancias nocivas.
¡Importante!
La miel de néctar de trigo sarraceno tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema nervioso, haciéndolo más resistente al estrés y al estrés mental. El uso regular del producto elaborado por las abejas mejora el sueño y el bienestar.
Las propiedades útiles de la miel de trigo sarraceno no disminuyen después de la cristalización, el almacenamiento prolongado. Cuando se usa externa e internamente, se absorbe fácilmente.
Para los hombres
Los productos apícolas se utilizan a menudo en el tratamiento de enfermedades de los órganos genitourinarios masculinos. La miel es beneficiosa en la lucha contra la inflamación, normaliza la circulación sanguínea y restaura la actividad sexual. Mejora la fertilidad mejorando la calidad de la semilla.
La dulzura puede ser consumida sistemáticamente por los atletas para restaurar la fuerza del cuerpo después de un esfuerzo físico intenso, mejorar el funcionamiento del músculo cardíaco y los pulmones y mejorar la salud.
Para las mujeres
Los aminoácidos de la miel activan la salida de sangre de los genitales, eliminan la congestión en la región pélvica, la inflamación ginecológica. La medicina dulce se recomienda durante períodos de aumentos hormonales; además de su efecto calmante, normaliza el trabajo de las glándulas endocrinas.
La miel de trigo sarraceno aporta los beneficios más tangibles para las mujeres cuando se usa externamente como parte de productos cosméticos y médicos. Tiene un efecto beneficioso sobre la piel, las uñas, el cabello, suaviza las irregularidades y alivia la hinchazón de los tejidos.
¿Para qué enfermedades se usan?
La presencia de componentes con propiedades para causar la muerte de microorganismos nocivos, le permite tratar procesos inflamatorios, enfermedades infecciosas, complicaciones que han comenzado con productos apícolas.
Los beneficios de la miel de trigo sarraceno han sido probados para casi todos los sistemas corporales. La ayuda de sus elementos activos será útil para curar las siguientes enfermedades:
- anemia, deficiencia estacional de vitaminas;
- trastornos metabólicos;
- mal funcionamiento del corazón, riñones;
- problemas con los vasos sanguíneos (adelgazamiento de las paredes, disminución de la luz);
- presión arterial alta;
- enfermedades del tracto respiratorio, sistema genitourinario;
- inflamación de las membranas mucosas del estómago y los intestinos;
- hemorragia interna.
Los ungüentos y bálsamos de miel curan heridas, quemaduras, congelación de tejidos.
¡Importante!
La nutritiva masa calórica extraída del panal ayuda a recuperarse después de las cirugías y a acelerar la recuperación.
Durante el tratamiento, se recomienda no sustituir la miel por medicamentos recetados por un médico y observar la moderación. El mayor beneficio se logra con el uso complejo de medicamentos.
Recetas de medicina tradicional con miel de trigo sarraceno.
Con fines profilácticos, es suficiente tomar de 8 a 10 g de producto de abeja dulce al día durante 2 meses tanto en ayunas como después de las comidas. Una porción de miel se disuelve en la boca o se disuelve en 1 vaso de agua no caliente y se bebe. Si hace esto por la noche, gradualmente el sueño se hará más fuerte. Tomar el producto por la mañana mejorará la digestión y el estado de la piel.
Para resfriados y enfermedades respiratorias.
Una medicina popular conocida ayudará a eliminar la irritación en la garganta, aliviará el dolor, dejará de toser: 1 vaso de leche tibia con 30 g de miel de trigo sarraceno. La mezcla se bebe hasta 3 veces al día. Puede agregar una pizca de bicarbonato de sodio, reemplazar la leche con agua.
¡Importante!
Para reducir la temperatura corporal a valores normales, se prepara una infusión de frambuesas y miel. Después de tomar un medicamento de este tipo, debe cubrirse con una manta, una alfombra para aumentar la sudoración.
Primero, durante 20 minutos, vierta 30 g de frambuesas con 1 vaso de agua caliente, luego filtre el líquido y disuelva 30 ml de miel en él. En lugar de bayas, son adecuadas la mermelada de frambuesa, las flores de tilo picadas.
En caso de enfermedades graves (bronquitis, neumonía), mezcle 1 kg de miel de trigo sarraceno, 200 ml de aceite de oliva, así como aloe seco, flores de tilo y brotes de abedul (150-180 g cada uno en forma triturada). Se agregan trozos de aloe al producto de la abeja, se calienta en un baño de agua. Los capullos y las flores se hierven durante unos 2 minutos en 2 vasos de agua potable. Luego, ambas mezclas se filtran y se vierten en un recipiente común con aceite de oliva. El agente debe tomarse por vía oral 3 veces al día, 30 ml cada una.
De prostatitis
Para la inflamación de la glándula prostática, se recomienda beber infusiones medicinales de plantas medicinales secas: hojas de abedul, plátano, ostudnik y gayuba. Se vierten 100 g de hierbas en un recipiente que retiene el calor, se vierten 500 ml de agua hirviendo encima. Los platos sellados se retiran durante 4-5 horas en un lugar oscuro. Se mezcla miel en una cantidad de 100 g con la infusión enfriada y filtrada. Se debe beber medio vaso de líquido útil después de las comidas 3-4 veces al día.
Con enfermedad del higado
La violación del metabolismo celular, la inflamación y el envenenamiento de este importante órgano conduce a graves consecuencias. La infusión de miel y coníferas restaura el funcionamiento normal del hígado y la vesícula biliar. 1 kg de masa dulce con la misma cantidad de agujas de pino, debe verter 2 litros de agua tibia. El recipiente sellado se mantiene en un lugar cálido sin acceso a la luz solar durante 3-5 días. El producto terminado se toma 2 veces al día, 30 ml.
Para mejorar la inmunidad
La miel de trigo sarraceno de Altai con la adición de una pequeña cantidad de albaricoques secos al vapor picados con pasas, nueces picadas y avellanas ayudará a mejorar la salud y aumentará la resistencia del cuerpo a las infecciones. Antes del inicio de la estación fría, para la prevención, comienzan a tomar 2 g de una mezcla sabrosa 3-30 veces al día. Para potenciar el efecto, agregue el jugo de un limón entero. Una pizca de hojas de menta, canela hará que el aroma sea más rico.
Con insuficiencia cardiaca
La miel de trigo sarraceno mejora el flujo sanguíneo, fortalece los vasos sanguíneos. Un remedio útil para restaurar el ritmo normal del corazón se obtiene a partir de arándanos, nueces y pasas. Las bayas ralladas se combinan con trozos de fruta, se vierte miel para cubrir la mezcla resultante con ella. Después de cada comida, debe comer 30 g de medicina dulce.
Para la anemia
Se puede lograr un aumento en el nivel de hemoglobina consumiendo una pequeña cantidad de un producto de abejas a partir de néctar de trigo sarraceno todos los días. Pero es mucho más útil beber una infusión con escaramujos (100 g). Las materias primas vegetales se trituran, se vierten con agua hirviendo durante 12 horas. Luego se agrega miel al recipiente y la composición terminada se toma antes de las comidas, 30 g cada una.
hipertensión
El ensanchamiento de la luz de los vasos sanguíneos ayuda a reducir la presión arterial. Una mezcla útil de miel de trigo sarraceno, limón y jugos de verduras (se obtienen de remolacha, rábano negro, zanahorias), diluida con agua, funciona bien en esta dirección. La misa se insiste durante 48 horas. El curso de tratamiento es de 2 meses. Tomar 100 ml de producto al día, dividiendo la porción en 3 partes. Se requiere un descanso de al menos 30 días entre los dos cursos.
Противопоказания
Es seguro consumir miel de trigo sarraceno para una persona sana, así como en presencia de muchas enfermedades crónicas. Lo principal es observar la limitación de la dosis máxima diaria: 150 ml para un adulto, 50 ml para un niño o adolescente. A un bebé no se le debe ofrecer dulzura hasta los 2 años. Se recomienda no aplicar ungüento de miel en heridas abiertas, abscesos e inflamación extensa.
¡Importante!
La principal contraindicación para la admisión es una alergia identificada a los productos apícolas, una tendencia a la aparición de diátesis. Una pequeña porción puede causar congestión nasal, tos, ojos llorosos, enrojecimiento y picazón en la piel. La reacción es muy fuerte, hasta la hinchazón de las vías respiratorias.
Los médicos también aconsejan no usar productos de miel en caso de diabetes mellitus, hepatitis, asma bronquial, trombosis. Es mejor abstenerse de ellos con diarrea, presión arterial baja, fiebre. Sin embargo, muchas personas que no cumplieron con estas prohibiciones no experimentaron ninguna consecuencia negativa al tomarlas.
¿Es posible usar miel de trigo sarraceno?
Ciertas categorías de amantes de un producto dulce, a pesar de los beneficios que aportan, deben tener cuidado de utilizar la miel como aditivo alimentario, medicinal. El consumo excesivo puede ser perjudicial para la salud. Vale la pena discutir con el médico la posibilidad de un tratamiento con medicina tradicional.
Amamantamiento
Los componentes de la nutrición de la madre ingresan a la leche que produce y luego al estómago del bebé. Por lo tanto, es necesario posponer el uso de miel hasta el momento en que cese el cólico. Hasta que el bebé tenga entre 3 y 5 meses de edad, existe la posibilidad de que los principios activos provoquen la aparición de una erupción alérgica, dolor abdominal y trastornos de las heces.
Una vez que madura el sistema digestivo del niño, una madre lactante puede introducir gradualmente productos de abejas en su dieta, comenzando con 5-10 g por día.
En el embarazo
Anticipándose al nacimiento de un niño, muchas mujeres utilizan la medicina tradicional para tratar diversas enfermedades. Una de las medicinas naturales más fácilmente disponibles es la miel. Además de ayudar en la lucha contra las infecciones, prevenir los resfriados, aporta al organismo las vitaminas y minerales necesarios, aumenta la cantidad de glóbulos rojos en la sangre y mejora el sueño.
¡Importante!
Durante el embarazo, está permitido usar miel, si no hay contraindicaciones. Se debe observar la dosis de ingredientes indicada en la receta.
Pero cuando se le diagnostica diabetes mellitus gestacional, es mejor abstenerse de consumir dulces durante los próximos meses.
Con pancreatitis, colecistitis y gastritis.
La miel de trigo sarraceno es beneficiosa para las enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal. Ayuda a eliminar infecciones, restaura las áreas dañadas de las membranas mucosas. Sin embargo, se cree que la exacerbación de los procesos inflamatorios es una razón para dejar de tomar productos apícolas temporalmente, utilizando solo medicamentos de la farmacia.
Con diabetes
La cantidad reducida de carbohidratos, el contenido de sustancias vitales es para lo que la miel de trigo sarraceno es útil para el cuerpo. A menudo se recomienda reemplazar el azúcar y otros dulces para las personas con diabetes. Los médicos tienen recomendaciones opuestas: excluir completamente del menú los alimentos ricos en carbohidratos que pueden aumentar los niveles de glucosa.
Miel de trigo sarraceno para adelgazar
El cumplimiento de la dieta dietética no impide la inclusión de diferentes variedades de masa dulce en el menú, que es de fácil digestión. Los aminoácidos activan el metabolismo, eliminación de partículas de alimentos procesados. Si desea perder peso, es mejor comer dulces saludables en pequeñas cantidades antes del almuerzo, no se olvide de la actividad física factible.
El uso de miel de trigo sarraceno en cosmetología.
Desde hace mucho tiempo se ha notado que se pueden usar muchos remedios útiles que curan las áreas afectadas de la piel para hidratarla y eliminar defectos menores. Por lo tanto, la miel se agrega a las cremas, ungüentos, bálsamos, máscaras, se hacen mezclas para envolturas sobre su base.
Efecto después de usar cosméticos perfumados:
- suavizar las arrugas;
- el retorno de la elasticidad a la piel envejecida;
- mejora del flujo sanguíneo capilar, eliminación del edema;
- blanqueamiento de las manchas de la edad;
- limpiando los poros tapados, curando la inflamación.
No use cosméticos de miel para el rostro, manos, cabello para personas alérgicas a sus componentes. De lo contrario, en lugar del resultado esperado, puede sufrir irritación, picazón, sarpullido.
Mascarillas faciales
Los cosméticos están hechos de miel líquida (fresca o derretida en un baño de agua). Los granos pequeños pueden dañar la superficie de la piel.
Para la mezcla de nutrientes, necesitará 50 ml de producto de abeja, jugo de un limón entero y un huevo de gallina crudo. La máscara se aplica en la cara, se lava después de 15-20 minutos. También es adecuado para la zona del cuello, escote. En lugar de un limón con un huevo, se permite tomar 50 ml de jugo de pepino y mantener la masa durante media hora. El procedimiento se repite cada 3-4 días.
La limpieza de la piel se realiza con un exfoliante obtenido mediante la adición de 5 g de café molido a 100 g de miel de trigo sarraceno. Una crema hecha de un producto de abejas batida con aceite de coco (proporción 3: 1) tiene un efecto similar. Los productos se lavan entre 5 y 10 minutos después de la aplicación.
Máscaras para el cabello
La mezcla de miel y cebolla combate la caspa. Si el cuero cabelludo está muy escamoso, debe rallar las cebollas (1 ud.), Agregar 60 ml de miel líquida, verter ambos componentes con aceite de oliva. El producto se utiliza para lubricar las raíces del cabello, mantener durante 20-25 minutos y enjuagar bien con agua corriente tibia.
En la etapa inicial, una mascarilla de 60 ml de miel de trigo sarraceno con 1 yema de huevo puede detener el proceso de calvicie. Después del champú, la mezcla se distribuye desde la raíz hasta las puntas del cabello, se pone un gorro de ducha y se envuelve en una toalla. El remedio tarda 30 minutos en actuar. Luego, la cabeza debe lavarse nuevamente.
Ungüento de manos
Para suavizar, alisar la piel del dorso de las palmas, use una mezcla de 90 ml de glicerina, 20 ml de miel líquida de trigo sarraceno y la misma cantidad de amoníaco. Todos los ingredientes se vierten en un recipiente, agregue 30 ml de agua. Esta pomada beneficiará a tus manos con el uso diario.
Cómo distinguir la miel de trigo sarraceno real de la falsa
No debe comprar productos de colmenares no verificados sin revisar los documentos. En el mercado, puede encontrar productos que los insectos han producido a partir del néctar de plantas tratadas con productos químicos o del jarabe de azúcar.
Los amantes de los productos apícolas en apariencia y sabor entienden qué variedad ofrece el vendedor. Conocen muchas formas, por ejemplo, cómo determinar la naturalidad de la miel de trigo sarraceno. Los principiantes necesitarán algunos consejos.
¡Importante!
La espuma blanca en la superficie de la masa dulce significa su fermentación. La ausencia de un olor pronunciado, regusto amargo indica que el producto no se obtiene del néctar de trigo sarraceno.
El hecho de que la miel no esté azucarada todavía no es un indicador de frescura; podría calentarse especialmente para disolver los granos. Durante la cristalización, un producto de alta calidad permanece homogéneo, no se estratifica.
Para imitar un color marrón oscuro, a menudo se agregan a la masa de miel un aroma rico, una estructura de partículas pequeñas, tintes y otros aditivos (melaza, harina). Las impurezas en el hogar se encuentran a través de reacciones químicas simples. Por ejemplo, un signo de la presencia de almidón es una decoloración azul local de 2-3 gotas de yodo, y la presencia de partículas de tiza es la liberación de espuma por la adición de ácido acético.
La miel real sin aditivos no mancha la tela blanca, no se absorbe en el papel, no forma un precipitado cuando se disuelve en agua.
Almacenamiento de miel de trigo sarraceno
El producto no pierde sus propiedades beneficiosas durante al menos 1 año a partir de la fecha de extracción del panal. Es importante elegir el recipiente óptimo para el almacenamiento y observar las condiciones necesarias para evitar daños tempranos.
¡Importante!
No utilice utensilios de metal, con los que las sustancias de la miel pueden entrar en una reacción química. Un recipiente de vidrio, cerámica es adecuado.
El recipiente se tapa herméticamente con una tapa y se lleva a un lugar oscuro, seco y frío. El producto absorbe fácilmente líquidos y aromas, por lo que no puede soportar la alta humedad, la proximidad a alimentos de olor fuerte, productos químicos domésticos. La masa solidificada no debe calentarse a una temperatura superior a 40 ° C, de lo contrario se liberarán sustancias cancerígenas.
La miel de trigo sarraceno tiene un color oscuro inusual y beneficia la salud y la apariencia de las personas que la usan. Incluso los niños y las mujeres embarazadas pueden usar el producto. La miel se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular, la cosmetología, la cocina y tiene muchas críticas positivas. Esta dulce medicina natural debería estar en todos los hogares.
