En diferentes regiones del mundo, dependiendo de las condiciones climáticas (mediados de mayo – fines de junio), la esparceta florece en los campos con inflorescencias de color rosa pálido, morado y amarillo, cuyo aroma atrae a las abejas. En condiciones naturales, una planta perenne de la familia de las leguminosas crece en Asia, América Latina y las regiones del sur de Europa. En Rusia, el cultivo de herbáceas se siembra para la alimentación animal, y también es una buena planta melífera, muy valorada por los apicultores.
¿Qué es la miel de esparceta?
No todos los amantes de un producto dulce saben qué es la miel de esparceta. La miel de esparceta está llena de compuestos biológicos útiles que fortalecen el sistema inmunológico, normalizan los niveles de colesterol y glucosa, tiene un efecto antiinflamatorio y estabiliza el metabolismo en el cuerpo humano. El producto natural es apreciado por los gourmets por su agradable sabor y sus propiedades beneficiosas ayudan a hacer frente a una serie de enfermedades sin recurrir a tratamientos farmacológicos.
¿Cómo se ve la miel de esparceta?
Después de la cosecha de la miel, el color de la miel de esparceta varía de dorado a un rico color ámbar. El néctar cristaliza rápidamente (3-4 semanas). Después de eso, la miel de esparceta adquiere una estructura de grano fino, que se asemeja a la crema en consistencia y tonos de colores blancos (blanco hirviendo, vainilla, cremoso).
¿De qué está hecha la miel de esparceta?
Las abejas comienzan a recolectar miel blanca medicinal a una temperatura de 25 a 30 ° C.A principios del verano, dependiendo de la región de crecimiento de Esparzeta, florecen delicadas flores rosadas que emiten un olor fragante que atrae a las abejas. Si las condiciones climáticas lo permiten, a partir de una hectárea de siembra, se obtienen hasta 350-400 kilogramos de miel de esparceta útil.
¿Dónde se recolecta la miel de esparceta?
En Rusia, las condiciones para recolectar miel exparcet caen a principios de mayo y finales de junio. Este es el período más favorable para la «cosecha», especialmente para Altai. La planta cultivada florece durante el período en que las plantas de miel de primavera ya han florecido, y aún no ha llegado el momento de las plantas de néctar de miel de verano. Por tanto, Esparcet se convierte en la principal fuente de recogida de miel.
Para un producto apícola de élite en Europa, los campos se siembran especialmente con pasto Esparcet. Crece bien en Toscana (Italia) y Gitina (Francia). En Europa, Canadá es considerado el principal proveedor de miel de esparceta. En Rusia, los campos en el Cáucaso y en el carril central dan buenos frutos. Las abejas se sienten atraídas por las variedades de plantas siberianas, siembras, transcaucásicas y vicolor.
¡Importante!
Las flores de la planta tienden a marchitarse de 12 a 14 días. Apicultores experimentados con un colmenar en movimiento montaron colmenas a partir de las 6 de la mañana. Los insectos recogen la mayor cantidad de néctar de un capullo en flor.
La esparceta no siempre da un alto «rendimiento». Durante la estación seca, las grandes y brillantes inflorescencias de Esparcet dan a las abejas un alto porcentaje de sacarosa, lo que afecta las glándulas de cera de los insectos. Durante el período de recolección de néctar exparcet, las abejas logran crear una base útil.
Sabor a miel esparcet
La miel de esparcet tiene un sabor y un aroma distintivos. La nota principal de la armadura es un agradable aroma floral. Sobre todo rosas. Un regusto delicado y al mismo tiempo ácido lo distingue de sus «hermanos». El manjar es útil y agradable tanto como ingrediente independiente como cuando se agrega a las bebidas.
Composición y calorías.
El néctar de esparcet contiene una gran cantidad de vitamina C (ácido ascórbico) y vitamina B 5 (pantotenato cálcico), así como oligoelementos y minerales. La sacarosa aumenta la absorción de hierro, cobre, manganeso, fósforo y yodo en el cuerpo humano. El contenido calórico del producto corresponde a la mayoría de tipos de miel. Se calcula en 315 Kcal. por 100g. néctar.
Propiedades útiles de la miel exparcet
Las propiedades beneficiosas de la miel de esparceta, además de los aminoácidos, vitaminas y minerales, son la presencia de fitoncidas en la composición. En 1928, un grupo de científicos dirigido por BT Tokin descubrió que las sustancias volátiles biológicamente activas pueden destruir o suprimir el crecimiento y desarrollo de patógenos y bacterias que causan una serie de procesos inflamatorios (ARI, ARVI, Staphylococcus aureus). Las propiedades medicinales de los productos apícolas se utilizan para uso interno y externo (máscaras, lociones).
Los beneficios de la miel de esparceta también se encuentran en la «fuerza masculina». Las fitohormonas tienen un efecto positivo sobre la potencia masculina.
La equilibrada composición de hidrocarburos, pero que al mismo tiempo contiene un alto porcentaje de sacarosa en el producto apícola, requiere el asesoramiento de un nutricionista. Si el apicultor no alimenta a las abejas, la glucosa y la fructosa añaden dulzor al producto, en un porcentaje del 50 al 50%. Esta útil propiedad de la variedad permite utilizar el producto como sustituto del azúcar.
¿Para qué enfermedades se usan?
Las propiedades medicinales de la miel se han utilizado desde la época de la apicultura, cuando la gente usaba los productos de las abejas silvestres. Las cualidades curativas antibacterianas de la miel de esparceta ayudan en la cicatrización de heridas y la reparación del tejido de la piel. El néctar es especialmente eficaz:
- Con un aumento de la inmunidad en la temporada de resfriados;
- Aumenta la concentración y mejora la visión.
- Tiene la propiedad de equilibrar el sistema nervioso debido a su leve función sedante.
- Limpia la sangre de toxinas y promueve la reabsorción de coágulos sanguíneos.
- Normaliza la función intestinal. Ayuda a combatir el estreñimiento y la enterocolitis.
- Aumenta los niveles de andrógenos (mejora la función eréctil en los hombres).
- Las lociones mezcladas con un producto de abejas y jugo de aloe alivian el dolor en las quemaduras y la psoriasis, curan la piel afectada.
- En ginecología. La colección de miel se utiliza para duchas vaginales y baños.
- Útil para mujeres durante la menopausia.
La miel de Esparce se recomienda para las úlceras gastrointestinales (gastrointestinales). La composición biológica del néctar, junto con los fármacos terapéuticos, cura la erosión. Las enzimas naturales que componen la miel mejoran la regeneración de los tejidos internos.
¡Importante!
Cuando use miel de esparceta en té, no mezcle el néctar con agua hirviendo. La temperatura del líquido no debe exceder los 50 – 60 grados, de lo contrario, la miel perderá sus propiedades beneficiosas.
La propiedad del néctar ayuda a hacer frente a las enfermedades dentales. Hacer gárgaras alivia la inflamación de la cavidad bucal (estomatitis, gingivitis, enfermedad periodontal). Para hacer esto, se diluye 1 cucharada de miel en 200 ml. agua tibia hervida y enjuague su boca tres o cuatro veces al día.
En caso de resfriados, si no hay alergia a los ingredientes del producto de la abeja, es mejor disolver el medicamento lentamente debajo de la lengua y luego beberlo con agua tibia o té.
Una cucharada de néctar en ayunas es una buena prevención de muchas dolencias, especialmente a finales de otoño, invierno y principios de primavera, y las propiedades más útiles las aporta la mezcla «madura» (una cucharada de miel gira alrededor de su eje . Si el líquido no se escurre, entonces el néctar está maduro) …
Aplicación en cosmetología
Las propiedades beneficiosas de los productos apícolas se utilizan activamente en la industria de la belleza. La apioterapia a base de picos de miel mejora la tez, reafirma la piel y elimina las arrugas finas. En la medicina popular, se recopilan recetas efectivas para máscaras faciales y corporales.
Receta de mascarilla
Para un procedimiento rejuvenecedor, necesitará de 20 a 30 gramos de miel de esparceta, 15 gramos de aceite de semilla de uva y dos hojas de aloe joven.
- La esparceta se mezcla con aceite de uva (el aceite de uva se puede reemplazar con aceite de lavanda, aciano o de oliva);
- en una batidora, batir las hojas de aloe hasta obtener un estado de papilla;
- Mezcla los ingredientes.
Con la ayuda de una esponja cosmética, la composición se aplica a las áreas problemáticas de la cara (pliegues nasolabiales, zona T, mejillas y mentón) y se frota en la piel con las yemas de los dedos. Después de 30 minutos, la masa se lava. Después del procedimiento, la cara se trata con un tónico adecuado para el tipo de piel y luego se lubrica con una crema nutritiva.
Las propiedades medicinales de la sustancia se han descrito desde la antigüedad. La receta para un baño de leche con la adición de un producto de abejas fue muy popular entre las matronas romanas. La alta temperatura de la composición expande los poros a través de los cuales el cuerpo se limpia de toxinas y toxinas, y al mismo tiempo nutre la piel con sustancias curativas, especialmente cuando la dermis está deshidratada.
Una crema con un producto de abejas tiene propiedades curativas durante los masajes. La osteocandrosis extensa, la hernia intervertebral y la escoliosis son susceptibles de tratamiento «aspártico».
Противопоказания
Los beneficios medicinales de un producto de esparceta, si se consume en exceso, pueden provocar una reacción alérgica grave, hasta un shock anafilático. El producto apícola también está contraindicado para personas que padecen:
- Sobrepeso, ya que el contenido calórico del néctar es bastante elevado debido al contenido de una gran cantidad de azúcares naturales (sacarosa y fructosa).
- Intolerancia individual a cualquier componente de la actividad de las abejas.
- Diabetes mellitus
- Embarazo y período de alimentación del bebé.
¡Importante!
Los terapeutas recomiendan agregar componentes de abejas a la dieta a partir de los 3 años de edad en pequeñas dosis.
Cómo distinguir la miel de esparceta de la falsa
El producto de élite tiene un alto valor de mercado, por lo que los apicultores sin escrúpulos agregan almidón o harina. Un simple análisis químico, con la adición de unas gotas de yodo a la composición, ayudará a identificar una falsificación, la solución se volverá azul.
La verificación de la mezcla «en busca de azúcar» se realiza agregando nitrato de plata (HNO3) a la mezcla de miel y agua. Si, después de agitar el líquido, se deposita un precipitado blanco, entonces el producto apícola es de mala calidad.
Términos y métodos de almacenamiento
Para preservar las propiedades beneficiosas de la miel en las primeras etapas, cuando tiene un color ámbar, se coloca un recipiente de vidrio o cerámica esterilizado con una tapa bien cerrada en un lugar fresco protegido de la luz solar (t + 15 – 20 ° C). En recipientes metálicos, el producto apícola se oxida, al tiempo que libera sustancias peligrosas.
Cuando el producto cristaliza y se vuelve blanco, se baja el grado. La temperatura de almacenamiento óptima para el «tratamiento cremoso» es + 5-7 ° С.
Como cualquier producto con propiedades beneficiosas, la miel de esparceta puede provocar reacciones negativas (alergias) si se consume en cantidades ilimitadas. Y también para personas con contraindicaciones para alguno de los ingredientes que componen el fruto de las abejas trabajadoras.
