Es un amarillo verdoso, amarillo claro o
un tono oscuro que se asemeja al aceite de cáñamo. Se produce
de las semillas tinte de cártamo por metodo caliente,
frío presionando ya sea extraccion solvente.
Planta Carthamus tinctoriusperteneciendo a
familia Astrovykh Es una hierba anual con una ramificación recta.
tallo, hojas alternas oblongo-lanceoladas y tubulares
flores amarillas o rojas que se transforman hacia el final del verano
en frutas – aquenios brillantes ovalados-tetraédricos de color blanco
color.
El cártamo colorante está muy extendido como maleza en casi todas partes, y
se cultiva como planta oleaginosa sobre todo en Crimea,
en el Cáucaso, Egipto, España, China, América y África. Por cierto,
en algunos países cálidos, esta planta se utiliza para obtener
tintes de color rojo y amarillo, que se utilizan para colorear varios
tejidos y alfombras. También algunas regiones usan cartamina
(pigmento de cártamo) en la industria alimentaria para la elaboración de caramelo.
Sin embargo, la mayoría de las veces la planta se cultiva para recolectar y prensar semillas.
de los cuales un aceite transparente casi insípido. El aceite refinado se utiliza
para uso alimentario, para la preparación de platos fríos y para freír, y amargos
producto de semillas sin refinar – para hacer que la luz de secado rápido
aceite de secado, en la fabricación de jabón y producción de linóleo.
Los antiguos egipcios teñían vendas de momias con pétalos de cártamo
hace miles de años, pero el cultivo de semillas oleaginosas
la planta se convirtió recientemente, en los años 50 del siglo XX, cuando genetistas y criadores
variedades desarrolladas con un contenido bastante alto de grasa en semillas
conexiones. En ese momento, se inició el uso generalizado de aceite para
recubrimientos protectores, en cosmetología y en la industria alimentaria para
hacer margarina ligera.
Se encontraron rastros de este aceite en trozos de tela que sobrevivieron
en tumbas egipcias (c. 1600 a. C.). Durante este tiempo
se ha utilizado en muchas áreas de la vida, comenzando con saborizados
escobas y terminando con tintes textiles. Por ejemplo, en 1900
bienio el artista abstracto Willem de Kooning utilizó este producto como
medio de unión para pinturas y disolventes. Hoy se produce
en más de 60 estados.
Como elegir
Este es un aceite asequible y bastante económico, cuyo precio se está comparando
con el costo de la aceituna
Aceites vírgenes extra. Aceite de cártamo de alta calidad que
Adecuado para fines cosméticos, vale la pena comprarlo en los departamentos de aromaterapia.
o en otras fuentes altamente especializadas.
Este aceite también se encuentra en supermercados, farmacias y tiendas de alimentación,
sin embargo, estos productos se presentan con mayor frecuencia como estabilizados,
aceite refinado, cuyas propiedades se pierden en gran medida.
Debido a la inestabilidad y la vida útil extremadamente corta aceite
prensado en fríoque es la única especie apta
para aromaterapia, casi
nunca y de conformidad con todas las tecnologías se distribuye únicamente
fabricantes responsables de aromaterapia.
Comprender el etiquetado de este producto es simple: asegurarse
que fue el aceite de cártamo que vino a ti, necesitas comprobar el latín
nombres que se indican sin falta en productos de calidad.
El aceite de cártamo solo se puede etiquetar como Carthamus
tinctorius, y una alternativa a las palabras «aceite de cártamo» puede
ser exclusivamente «aceite de cártamo«.
Dado que el aceite de cártamo se divide según el tipo de materia prima utilizada, y
pertenece a los ciclos de producción de perfil estrecho, en las instrucciones
a un producto de calidad, el fabricante siempre aclara las fuentes
y la parte de la planta utilizada para obtenerlo.
El aceite de cártamo se divide en dos tipos principales:
- 1
aceite de cocinarecibió
de semillas peladas, que se pueden utilizar como base
aceites sin precauciones y utilizados en la cocina; - 2amargo, tóxico, aceite tecnico,
obtenido de semillas sin refinar, que se utilizan en la industria
fines, en particular, en la producción de pinturas y barnices.
Al comprar aceite, preste atención a si está indicado en el paquete
el tipo de aceite y materias primas, y si se puede usar en la piel y consumir
adentro
También hay falsificaciones de aceite de cártamo. Todos ellos se encuentran entre
Aceites que se reemplazan con bases enlatadas o diluidas.
Muy a menudo, el aceite prensado en frío se reemplaza con estabilizado,
refinado. Es fácil distinguir las falsificaciones de este tipo por su fecha de vencimiento:
cuando se vende un producto refinado, suele ser más de un año, y por
aceite de la más alta calidad no debe exceder los 3-6 meses.
Además, el aceite prensado en frío se puede reemplazar con una mezcla con otro neutro
bases y conservantes.
Más peligroso para la violación de las condiciones del aceite de cártamo inestable
almacenamiento, por lo que incluso el producto de la más alta calidad se vuelve rancio
todavía en almacenes. Dicho aceite solo se puede reconocer después de la compra.
y abriendo la botella. No se recomienda el uso del producto en ningún
propósitos a la primera señal de olor rancio o fuerte.
Para evitar comprar productos de calidad inferior, es importante verificar
si el fabricante proporcionó toda la información necesaria, y también asegúrese de
en la frescura del aceite según la vida útil.
Cómo almacenar
El aceite de cártamo se puede almacenar de 3 a seis meses. Para,
Para preservar todas las propiedades útiles del producto, debe mantenerse
en un recipiente bajo tapa hermética y siempre en un lugar frío.
En la cocina
Cártamo como aceite de cocina
no es de ninguna manera inferior al girasol
tanto en sabor como en características, pero sobrepasa
el último en el efecto curativo en el cuerpo humano y
actividad biológica.
El aceite de cártamo se considera uno de los más resistentes a la alta
temperaturas, por lo que se puede utilizar no solo en la preparación de salsas,
aderezos, ensaladas, aperitivos y platos fríos, pero también en la cocina
platos principales, incluidos freír y hornear.
Valor calórico
Por supuesto, el contenido calórico del aceite de cártamo es bastante alto: 800 kcal.
Pero su composición y propiedades especiales permiten su uso en condiciones razonables.
cantidades incluso para bajar de peso.
Valor nutricional por 100 gramos:
Proteínas, g Grasas, g Hidratos de carbono, g Cenizas, g Agua, g Valor calórico, kcal – 99,9 – – – 800
Propiedades útiles del aceite de cártamo.
Composición y presencia de nutrientes
El aceite de cártamo está dominado por ácido linoleico,
que es aproximadamente el 80% de la masa total, y se representa
está en una forma conjugada bastante rara.
Además del ácido linoleico, el aceite de cártamo incluye palmítico
и Ácido oleico con impurezas esteáricas,
araquídico y mirístico, responsable de la actividad de los derivados
absorción de serotonina y vitaminas
Е.
También hay una vitamina en este producto a base de hierbas.
K, responsable de la restauración de los vasos sanguíneos.
Dado que no hay escualeno en el aceite de cártamo, para mejorar la regeneración
Se aconseja combinar sus propiedades con otras bases con un alto contenido de la misma.
Propiedades útiles y medicinales
El aceite de cártamo es apreciado por sus numerosos ácidos esenciales.
y elementos, las propiedades se absorben muy rápidamente y penetran profundamente
en la epidermis. Por su contenido en vitamina K, se muestra el aceite de cártamo
personas con enfermedades de la piel, como activador de la restauración vascular
un remedio que también afecta el patrón, la densidad de los capilares y el tracto gastrointestinal.
Se aconseja incluirlo en la dieta para quienes quieran adelgazar, limpio.
vasos sanguíneos, fortalecen el corazón, mejoran la condición del cabello y la piel.
El uso de este aceite también puede ayudar a los pacientes con diabetes:
eliminará el exceso de grasa y reducirá los niveles de azúcar. Se nota que es fundamental
reduce los niveles de azúcar en extracto de cártamo metanólico. Entre las mujeres,
sufre de diabetes tipo 2 después de tomar el aceite durante 4 meses
cártamo 8 g por día hubo una disminución de azúcar y grasa y una disminución
inflamación.
En la medicina china antigua, el aceite de cártamo se usaba para
eliminación del estancamiento sanguíneo, mejora del flujo sanguíneo, con amenorrea (ausencia
menstruación), dolor, lesión e incluso para interrumpir un embarazo.
Por lo tanto, durante el embarazo, este aceite debe desecharse.
en absoluto
El aceite de cártamo contiene pocas grasas saturadas y muchas insaturadas.
grasa. Este solo hecho lo convirtió en un excelente producto dietético.
para los que padecen dolencias del corazón. Este aceite es maravilloso
fuente de omega-6
ácidos grasos que ayudan a quemar el exceso de grasa en lugar de almacenarlo
ellos para uso futuro.
Los ácidos grasos naturales contenidos en el producto se denominan componentes básicos.
prostaglandinas, sustancias similares a las hormonas que contribuyen a
normalización de la presión, controlan las contracciones musculares y están involucradas
en la respuesta inmune.
El alto contenido de vitamina E del aceite de cártamo lo convierte en
un antioxidante
cóctel eliminador de radicales libres. Ellos son los culpables
en trastornos de la estructura de las células, en su envejecimiento, en un aumento del riesgo
enfermedades oncológicas y cardiológicas.
Este producto también es útil para problemas del sistema nervioso. Gracias a
vitamina K es capaz de proporcionar un fuerte antihemorrágico
acción que contribuye al hecho de que comienzan a reproducirse activamente
células de sangre.
El aceite de cártamo, entre otras cosas, se utiliza en el tratamiento.
dolencias del sistema urinario, debido a coleréticos y diuréticos
comportamiento. Las mismas propiedades ayudan a limpiar el cuerpo de las enfermedades que causan
bacterias, toxinas, eliminación del exceso de líquido.
Uso adelgazante
Dado que el aceite de cártamo no contiene carbohidratos ni proteínas, la dieta en
su base se conoce como baja en carbohidratos. Hoy ella se ha vuelto suficiente
popular. La seguridad comparativa contribuye a su éxito.
y la sencillez de esta técnica.
Quienes deseen adelgazar no tienen que cambiar su dieta habitual, reducir
la cantidad de comida o cambie a verduras y frutas. Ellos serán requeridos
solo use un poco de aceite todos los días.
Esta dieta es adecuada para mujeres mayores (posmenopáusicas),
sufre de diabetes tipo 2 u obesidad.
La dosis diaria ideal de aceite de cártamo para adelgazar es
1,7 cucharaditas (contiene 6,4 g de ácido linoleico).
Este volumen equivale en contenido calórico al 9,8% de la ingesta diaria de calorías.
Tenga en cuenta que la dieta del cártamo no conduce a una pérdida de peso rápida.
cuerpo, pero cambia la proporción de grasa y masa muscular a un saludable
lado.
Uso en cosmetología
Gracias al contenido vitamina E y valor nutricional,
El aceite de cártamo se ha generalizado y hay muchos beneficios
revisiones en cosmetología como aditivo activo de cremas para secar
productos para la piel, anti-envejecimiento y cabello seco.
Por sí mismo, este aceite ya se considera un componente suficiente para
saturación de células con humedad. Suaviza e hidrata rápidamente la epidermis,
ayuda a mejorar las funciones lipídicas de la piel.
Debido a sus antioxidantes, el aceite de cártamo se usa a menudo.
como agente curativo y reparador.
Sus propiedades también se utilizan para igualar el color de la piel y
eliminación del adelgazamiento capilar. Lo interesante es la aplicación de este
El aceite no engrasa la piel, sino por el contrario, mejora la secreción de la piel.
tocino.
Al comprar este producto para fabricar cualquier producto de cuidado del hogar,
recuerda que solo úsalo como base para una crema o mascarilla
no aconsejo. Siendo potente, este aceite se puede utilizar
exclusivamente en volúmenes limitados como uno de los componentes
partes.
Como cualquier aceite que previene la sequedad y la pérdida de humedad,
El cártamo también es eficaz como protector solar. Es cierto, debido a
la presencia de ácidos poliinsaturados, es capaz de acelerar
la oxidación deja una marca rancia al tomar el sol.
Agregue aceite de cártamo a lociones, cremas, productos bronceadores.
como componente de restauración puede ser en una cantidad no superior a
1/5 del volumen total. También se puede utilizar como suplemento.
en varios cosméticos (2-3 gotas).
El aceite de cártamo también se utiliza en forma de aplicaciones para complejos
tratar la piel dañada como un componente integral
para masajes y en forma pura.
Este producto contiene muchos Ácido oleico,
que es capaz de penetrar fácilmente en el cuero cabelludo. Es ella quien puede
Ayuda al crecimiento del cabello, protege, hidrata y fortalece el cabello. Ser
rico en poliinsaturados esenciales
ácidos, este aceite es muy beneficioso para el cabello seco o el cabello
después de teñir y permanente.
Cuando se aplica en el cuero cabelludo, el aceite actúa como vasodilatador.
significa, como resultado de lo cual una gran cantidad de
nutrientes y proporciona un entorno de crecimiento saludable
cabello
Para el cuidado del cabello, tome 1-2 gotas de aceite de cártamo y frote
ellos en las palmas. Luego debes aplicar aceite en las puntas y lentamente
moverse a través del cabello hacia la cabeza. Puedes dejar el aceite
durante una hora, y luego simplemente lávese. También se puede utilizar aceite de cártamo.
como aditivo para almacenar productos para el cabello al ritmo de un comedor
cuchara por 100 ml de volumen.
Propiedades peligrosas del aceite de cártamo
Las acciones de los ingredientes que se encuentran en el aceite de cártamo pueden
causan aún más daño que sus sustitutos sintéticos. Al consumir
este producto es aceite para cualquier propósito, se debe respetar la dosis.
De lo contrario, pueden producirse efectos secundarios no deseados: mareos,
náuseas, dolor de cabeza y problemas de apetito.
Además, con técnicas incontroladas, una serie de
dificultades más graves: dolor abdominal y de pecho, dificultad para respirar, anemia,
sobrepeso y trastornos metabólicos.
Durante el embarazo, este aceite está estrictamente contraindicado, ya que
acelera enormemente el flujo sanguíneo e incluso puede provocar que se interrumpa.
