Los primeros pollos que aparecieron en el royal., Fueron llamados
simple o ruso. Los gallos tenían un rojo bien desarrollado
peine y los mismos pendientes a los lados de la cabeza, dorados
plumaje en el cuello, plumas rojo oscuro o rojo oxidado,
coloración ardiente de la espalda con verde metalizado
el reflujo de grandes trenzas en forma de hoz. El pollo tenía un pequeño
cresta y tenía un modesto plumaje de perdiz de color parduzco
tonos con un patrón indistinto en la espalda y un patrón rojizo
en el cuello.
Como sus ancestros salvajes, los pollos domésticos viven
tierra. Pasan todo el día de pie, lo que corresponde a
la estructura de sus extremidades. Toda su vida, excepto la pernoctación,
conectado a la superficie de la tierra. Las piernas fuertes salvan de
perseguidores. No contento con la comida que queda
en la superficie de la tierra, los pollos desgarran
el suelo, buscando un alimento adecuado para ellos: gusanos,
larvas, semillas en germinación. También se destrozan
pozos de baño para deshacerse de los molestos insectos.
Finalmente, las patas sirven como instrumento de protección: los gallos tienen
sobre los espolones córneos puntiagudos del tarso con los que se aplican
golpes entre sí durante las peleas.
Los pollos se apresuran en los matorrales de malezas, en las grietas entre los apilados
troncos, en una palabra, en un lugar muy apartado en el suelo.
Y solo por la noche, el pollo se va a posar: allí
ella está menos en peligro (de nuevo, el hábito de salvaje
ancestros).
Cualidades útiles e inclinaciones valiosas que ya existían en
los pollos salvajes, cuando se domesticaron, se mejoraron
en varias direcciones. Se han obtenido muchas razas,
diverso en apariencia y desigual en economía
valor. Actualmente, hay tres direcciones
productividad de los pollos: huevo, carne y carne-huevo, o
uso general.
Los pollos de razas de huevos tienen la mayor producción de huevos,
peso pequeño, temperamento vivo. Se alimentan bien
en caminatas, se distinguen por una buena madurez temprana. Crecimiento joven
comienza a poner a los 4 meses de edad. Hombre cambiado
pollo más allá del reconocimiento: los pollos del banco dieron 10-30
huevos por año, razas modernas: más de trescientos.
Hay muchas razas de pollos en el mundo, diferentes en
tipo, color, características de reproducción y dirección
usar. Diferentes razas tienen huevos de diferentes colores,
por ejemplo: blanco, marrón, verde, azul, rojo
(ver huevo de gallina). Actualmente en el europeo
el estándar de aves de corral incluye alrededor de 180 razas de pollos.
Sin embargo, en general, hay muchos más en la Tierra.
Desde un punto de vista económico y por naturaleza, los principales
Los productos de la raza se pueden dividir en tres grupos principales:
razas de huevos, razas de carne y huevos y razas de carne.
El pollo debe elegirse con ojos y nariz: este es el principal consejo de los cocineros.
de todos los tiempos y pueblos. Tan pronto como hueles incluso un leve olor
cosas podridas, renuncia a la compra. Y mira de cerca el exterior
la apariencia de la carcasa: esto solo es posible en un paquete completamente transparente,
así que no prestes atención a las gallinas envueltas en bolsas de colores.
El pollo de engorde correcto debe tener músculos bien desarrollados,
pecho redondeado sin quilla prominente y rosa pálido
carne. Asegúrese de que la piel no sea grisácea, sino rosada.
de color amarillo pálido.
Contenido calórico del pollo
El pollo se considera uno de los tipos de carne dietética, su contenido calórico.
– 190 kcal por 100 g de producto. 100 g de carne de pollo hervida contienen
137 kcal, y en 100 g de frito – 210 kcal. Contenido calórico del pollo guisado
– 164 kcal. La carne de pollo no debe consumirse con moderación.
dañará la figura.
Valor nutricional por 100 gramos:
Proteínas, g Grasas, g Carbohidratos, g Cenizas, g Agua, g Contenido calórico, kcal 14,7 15,7 13,9 1,77 52,7 190
Propiedades útiles del pollo.
La carne de pollo es rica en proteínas, ácido linoleico, que
Estimula el sistema inmunológico con vitaminas A, B1, B2.
El pollo contiene una vitamina
B6, por lo tanto bueno para el corazón, y también mucha proteína
y glutamina, que son estimulantes del sistema central
sistema nervioso y fortalecer el cuerpo.
La carne de pollo también contiene vitamina niacina, un medicamento
para las células nerviosas. Esta vitamina apoya la actividad
corazón, regula el colesterol y participa
en la producción de jugo gástrico.
La gente conoce la utilidad de la carne de pollo desde hace mucho tiempo. Sobre el
Oriente, y en Corea en particular, la carne de pollo desde la antigüedad.
considerado un alimento curativo y un remedio eficaz
para la prevención de enfermedades seniles. En realidad,
el pollo contiene mucha menos grasa que, digamos, la carne de res o cerdo,
y es fácilmente absorbido por el cuerpo.
La proteína contiene carbohidratos, minerales, proteínas, vitaminas.
grupo B y aminoácidos, que el cuerpo humano independientemente
no se puede sintetizar. Además de ser nutritiva, la proteína tiene
y propiedades protectoras Contiene lisozima, que mata y
disuelve los microorganismos, incluso los putrefactos. Con prolongado
almacenamiento, las propiedades protectoras de la proteína se pierden. Y esos huevos se vuelven
inadecuado para el consumo humano.
Pollo
un huevo es uno de los alimentos más valiosos,
mereciendo que una persona supiera todo lo posible sobre él.
Consta de: proteína, yema y cáscara. Estos componentes
útiles tanto juntos como por separado.
Los huevos contienen 12 vitaminas esenciales. Por ejemplo, de acuerdo con
contenido de vitaminas
El huevo D ocupa el segundo lugar después del aceite de pescado. Mineral
sustancias como fósforo, manganeso, magnesio, cobalto y hierro adquieren una proporción óptima en el huevo.
La yema es rica en proteínas, vitaminas, lípidos, etc.
las mismas otras sustancias. La cáscara está compuesta en un 90% por
calcio. La yema contiene licitina, que tiene un efecto positivo.
sobre el metabolismo de las grasas en el cuerpo. La yema también se enriquece
casi todas las vitaminas, incluida la vitamina
E. La falta de esta vitamina en el cuerpo puede provocar
al raquitismo, cambios en el sistema nervioso, caries. Exactamente
por lo tanto, los pediatras prescriben varias yemas a los niños pequeños.
una vez a la semana de forma obligatoria.
Entre los poseedores de récords por la presencia de azufre
Propiedades peligrosas del pollo
El pollo contiene histaminas, por lo que es posible que se presenten alergias.
Se encontró salmonella en canales de pollo de 22 países –
Miembros de la UE. En promedio, el 15,7% de la carne de pollo estaba infectada,
aunque los datos también varían. En 17 países se encuentran en la carne.
2 tipos de salmonella que representan la mayor parte
infectado con salmonelosis en humanos.
Las bacterias en la carne de pollo son peligrosas para la salud
humano, si la carne no se somete a un calor completo
procesamiento o si las bacterias contaminan otros alimentos.
No olvide que kut se trata con cloro, se «alimenta» con antibióticos,
relleno de conservantes e inyecciones, lo que se refleja negativamente
en el cuerpo humano, causando una serie de enfermedades, por lo tanto, eligiendo
el pollo da preferencia a las aves de corral.
La carne de pollo está contraindicada para personas con intolerancia individual.
ardilla. Tampoco se recomienda comer pollo ahumado o frito debido a
alto contenido de colesterol, ya que esto puede conducir
a la aterosclerosis
y bloqueo de los vasos sanguíneos.
Receta en video de delicioso pollo al horno en una manga con especias.
