Entre las muchas variedades de productos apícolas, la miel de acacia se considera uno de los néctares más saludables que proporcionan los insectos trabajadores. Además de su maravilloso sabor y aroma, la miel de acacia se usa en la cocina, tiene beneficios para la salud y sirve como ingrediente en cosméticos.
Descripción de la miel de acacia
Los árboles de acacia crecen en el carril central, las regiones subtropicales y en la costa del Mar Negro de nuestro país. En un período de floración corto (1.5 – 2 semanas), en tiempo seco, las abejas tienen tiempo para cosechar una cosecha útil.
La dificultad de las presas también radica en el hecho de que los insectos no se han vuelto más fuertes después de la hibernación, por lo que su capacidad de trabajo es débil. La cantidad y las propiedades del producto bombeado dependen de esto. Una colmena «da» sólo de 7 a 10 kilogramos de miel de acacia.
¡Un hecho interesante!
La planta de miel se llama «pseudo-rosette robinia». El nombre biológico de la planta no echó raíces en Rusia, por lo que se llama Acacia Blanca, y el arbusto kargan parecido a un árbol es una fuente de útil «miel de acacia» amarilla.
¿Qué aspecto tiene la miel de acacia?
Una vez recolectada, la miel de acacia tiene la densidad del agua. Su color depende del tipo de planta melífera y puede ser translúcido (acacia blanca) o amarillo limón con un tinte verdoso, si se obtiene de una colección en la región de Karaganda.
Las propiedades beneficiosas de la variedad de acacia se caracterizan por una cristalización a largo plazo. Durante todo el año (dependiendo de las impurezas), la miel conserva la transparencia debido a un contenido reducido de sacarosa y un mayor contenido de fructosa, que es responsable del proceso de espesamiento del líquido. Cuanto mayor es su contenido, más lenta se produce la cristalización, lo que significa que las propiedades útiles permanecen más tiempo.
Por lo tanto, su costo es mayor en comparación con otras variedades de miel. El producto apícola de acacia, después de «azucarado», adquiere un color blanco o amarillo claro y una estructura de grano fino, pero incluso en este estado continúa conservando propiedades biológicas activas.
Composición y calorías.
Según su composición, la miel de acacia se compone de un 40% de fructosa y un 35% de glucosa (un monosacárido, una importante fuente de nutrición para el sistema nervioso central humano). El producto contiene vitaminas de los grupos A, B, C y D. El néctar está saturado de minerales, entre ellos yodo, hierro, cobre, manganeso y cromo. Además, la composición del producto apícola incluye ácidos oxálico, fólico, málico y tartárico, maltosa.
Componentes proteicos de la miel (de 0.5 a 1.5%), – suspensiones microscópicas insolubles (tipo coloidal), cuando se transfunden, pueden producir espuma.
No hay grasa en 100 gramos de la golosina, pero contiene aproximadamente un 80% de carbohidratos y un 3% de proteínas. El contenido calórico de la miel es de unas 440 kcal.
Sabor a miel de acacia
El agradable aroma y el delicado sabor del néctar de acacia tienen una mezcla única en términos de sabor. El complejo de aminoácidos de los ingredientes le da al sabor de la miel «notas» únicas, no es demasiado dulce y tiene un ligero amargor.
¡NÓTESE BIEN!
La golosina se puede utilizar como edulcorante para bebidas, por ejemplo, añadido al té o al café. Pero no es un sustituto del azúcar, aunque tarda más en ser absorbido por el organismo debido a las propiedades de la fructosa. La glucosa y la sacarosa son la principal fuente de calorías de un producto dulce, por lo que no debes usarlo en grandes cantidades si quieres perder el exceso de peso.
Propiedades útiles de la miel de acacia
La composición del néctar, que pertenece a los representantes monoflorales (recolectados de un tipo de planta), incluye un gran conjunto de sustancias valiosas y vitaminas, por lo tanto, el producto de acacia es útil para la salud humana.
La actividad antibacteriana de una sustancia que contiene compuestos que producen y contribuyen a la liberación gradual de peróxido de hidrógeno (el ácido activo destruye las paredes celulares de las bacterias), una de las principales cualidades curativas del néctar.
¡Importante!
Como resultado de la investigación médica, se encontró que la miel de acacia es eficaz contra Staphylococcus aureus y Pseudomonas aeruginosa, que son resistentes a la terapia con antibióticos.
Las propiedades beneficiosas del néctar restauran la microflora y curan la mucosa intestinal.
La miel fortalece el sistema cardiovascular y nervioso, combate el insomnio y mejora la calidad del sueño.
La miel de acacia es buena para los resfriados. La propiedad del néctar es tener efectos antipiréticos, antivirales y antiinflamatorios. Con angina, es un antiséptico eficaz. Reduce el dolor de garganta y cura pequeñas heridas.
Las variedades de acacia tienen un índice glucémico bajo (del índice glucémico (glucémico) inglés o IG), un indicador que determina el cambio en los niveles de azúcar en sangre, y oscila entre 40 y 45 unidades. En dosis mínimas, las personas con diabetes leve a moderada pueden consumir néctar (1 cucharadita en ayunas y la segunda durante el día).
En ausencia de reacciones alérgicas a los componentes, se recomienda la «medicina de abejas» para niños pequeños, personas debilitadas y mujeres embarazadas, debido a sus propiedades inmunomoduladoras y fortalecedoras generales.
El uso de miel de acacia.
En la medicina popular, todos los productos constituyentes de la actividad vital de las abejas tienen demanda, pero la miel es especialmente útil para las enfermedades inflamatorias de los órganos respiratorios.
Miel para resfriados
La colección de acacia contiene muchos aminoácidos que ayudan a eliminar las infecciones respiratorias agudas y las infecciones virales. Debido al contenido mínimo de polen en su composición, la mucosa de la laringe no se irrita con la inflamación de la garganta.
En la «alcancía» de la medicina tradicional, hay una gran cantidad de recetas útiles para los resfriados con la adición de néctar de acacia. Lo tomo por separado, lo agrego a tés o leches, lo mezclo con otros ingredientes. Por ejemplo, el té con miel y frambuesas es un poderoso agente antipirético. También aumenta la sudoración al eliminar la infección del cuerpo con líquido.
Receta «Miel y Leche»
La leche y la miel son beneficiosas para combatir los resfriados para eliminar la flema, aliviar el dolor de garganta y aliviar la respiración.
- Calentar 200 ml de leche a 69-70 ° С sin hervir. El agua hirviendo destruye los nutrientes;
- agregue una o dos cucharaditas de miel a la bebida;
- revuelva bien la composición hasta obtener una masa homogénea.
Se recomienda tomar la bebida antes de acostarse durante 30 a 40 minutos, acostado en la cama, ya que tiene un efecto relajante e hipnótico.
«Miel, Leche y Ajo»
Durante el período de la forma aguda de la enfermedad de ODS con una temperatura alta, se agrega ajo a la receta. Los beneficios del cultivo de raíces se encuentran en el alto contenido de fitoncidas (sustancias biológicamente activas que destruyen o inhiben el crecimiento de bacterias patógenas). En combinación con néctar y productos lácteos, potencia el efecto antimicrobiano.
- 5 – 7 dientes de ajo de tamaño mediano se machacan en un mortero hasta que se forme una papilla;
- una cucharada de miel se mezcla con ajo picado;
- leche (100 – 150 ml.), calentada a una temperatura de 40 a 60 grados;
- todos los componentes están completamente mezclados.
Se recomienda usar esta composición de 4 a 5 veces al día después de las comidas. Si la bebida es muy amarga o el paciente tiene problemas concomitantes con el tracto gastrointestinal, se lava con una pequeña cantidad de leche tibia.
Como parte del medicamento, el ajo se puede reemplazar con jugo exprimido de medio limón. La vitamina C contenida en el limón tiene un efecto antioxidante y reparador del organismo.
Reduce el azúcar en la sangre.
El contenido mínimo de sacarosa en el contexto de una gran cantidad de fructosa confiere al producto de acacia la capacidad de reducir el azúcar «nocivo» en el plasma sanguíneo. Por su composición, el alimento dulce en dosis moderadas es un alimento ideal para personas con diabetes.
Otra forma de problema con los problemas de azúcar en sangre es una caída brusca del azúcar en sangre, que conduce a una enfermedad grave: hipoglucemia. Para mantener el equilibrio vital para la formación normal de sangre, se recomienda tomarlo estrictamente bajo supervisión médica.
De la presión
La hipertensión es, ante todo, una enfermedad de los sistemas nervioso y cardiovascular. Según los neuropatólogos, tomar una pequeña cantidad de dulzor debajo de la lengua irrita las papilas gustativas, que excitan las partes del sistema nervioso central responsables del placer. Luego, ya desde los centros nerviosos, se envían «instrucciones» a los órganos internos y músculos para que se relajen. Como resultado, la persona se calma y su presión arterial (presión arterial) disminuye.
El néctar no puede ser el único tratamiento para la hipertensión cerebral. En los curanderos populares hay recetas que, sobre la base de un producto de abeja de acacia en combinación con la terapia con medicamentos, reducen la presión intracraneal.
«Miel y frutos secos»
Los frutos secos son ricos en vitaminas y minerales. Una mezcla con néctar potencia sus beneficios para el organismo.
- Muele las manzanas secas, los orejones, las ciruelas pasas y las nueces en una batidora hasta obtener un estado pulverulento;
- Agrega el jugo de un limón;
- Mezclar la composición con 3 cucharadas de miel.
Después de que la mezcla se haya infundido durante un día en un lugar oscuro y fresco, se puede tomar 3-4 veces al día entre comidas.
De la depresión y el estrés
Los estados depresivos y el estrés provocado por el ritmo acelerado de vida, el mínimo esfuerzo físico, los factores hereditarios provocan apatía y pérdida del interés por la vida en una persona. Los factores estacionales (período otoño-invierno) agravan los síntomas desagradables.
En las etapas iniciales de la enfermedad, puede prescindir de medicamentos. Esta golosina de flor de acacia dulce, que se compone de azúcares «rápidos», puede ayudar a tratar dolencias y reducir la ansiedad.
Alegran y alivian las infusiones de miel y las infusiones de hierbas. Por ejemplo, una bebida elaborada con ginseng o limoncillo chino restaura rápidamente la energía.
Se proporcionará una carga de vivacidad y un estado emocional estable con agua simple, media cucharadita de jalea real natural y una cucharadita de néctar, que se beberán entre 15 y 20 minutos antes de las comidas. La composición se bebe dentro de un mes, pero el efecto positivo se notará después de 3 a 5 días de tomarla.
Para mejorar la vision
Los ojos son órganos muy sensibles. La terapia con miel se beneficia de mejorar la salud de los receptores visuales gracias a un complejo de vitaminas, oligoelementos y aminoácidos, entre los que los fólicos y pantoténicos mejoran la agudeza visual.
La instilación alivia la sequedad y la irritación de la membrana mucosa de los ojos, tiene un efecto antiinflamatorio y antialérgico. La miel de acacia en forma de gotas diluidas previene el desarrollo de glaucoma, lo que conduce a la pérdida de la visión.
Aplicaciones basadas en un producto apícola para problemas en oftalmología como blefaritis, conjuntivitis, glaucoma, mucosas secas como consecuencia del trabajo en ordenador (estrés prolongado).
¡Importante!
Para la terapia ocular, es necesario cumplir con las estrictas indicaciones de un especialista y hacer grandes exigencias en la calidad de la «medicación».
Primero, la miel debe estar fresca.
En segundo lugar, no contienen inclusiones confitadas,
En tercer lugar, el oftalmólogo debe decidir qué líquido preparar las gotas.
La receta del «agua con miel» ayudará a prevenir la inflamación, normalizar la presión ocular, eliminar la sequedad y la sensación de ardor en los ojos.
Vierta una cucharadita de néctar con un vaso de agua filtrada;
hierva la composición durante dos o tres minutos;
enfriar el líquido a temperatura ambiente y aplicar en los ojos en forma de lociones. Puede usar almohadillas de algodón esterilizadas para esto.
La compresa se puede mantener en los párpados durante unos 20 minutos. Se recomienda repetir el procedimiento 2 veces al día.
Para el sistema inmunológico
El producto de la abeja Acacia es un poderoso inmunomodulador. Compensa la deficiencia de vitaminas y microelementos que fortalecen el organismo durante la «estación fría» y facilita la recuperación durante las enfermedades estacionales.
Beneficios para el estómago
El uso de recetas populares para enfermedades del tracto gastrointestinal da resultados positivos en combinación con medicamentos. Médicos: los gastroenterólogos señalan que la propiedad de cicatrización de heridas del producto de acacia promueve la cicatrización de las úlceras, reduce el dolor en la parte abdominal del cuerpo y las enzimas y el caroteno ayudan a una buena digestibilidad de los alimentos.
Para el hígado
El hígado realiza una función compleja y útil de limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas, especialmente en los días posteriores a las vacaciones, cuando el menú consiste en alimentos «pesados» y alcohol.
El néctar restaura los tejidos de un órgano afectado por cirrosis o hepatosis grasa. Solo los médicos: los gastroenterólogos pueden prescribir terapia auxiliar.
Miel de acacia en cosmetología casera.
Recientemente, las mujeres han preferido cuidarse en casa. Esto ahorra tiempo y puede abastecerse de productos orgánicos en tiendas especializadas o en una farmacia.
Beneficios para la piel
En cosmetología, el néctar de «Robinia pseudoakatseva» forma parte de los productos médicos y cosméticos domésticos y de fábrica: cremas, mascarillas, lociones. Las preparaciones tienen un efecto hidratante pronunciado, suavizan las arrugas y ayudan a prevenir la aparición de nuevos defectos faciales.
Una función importante de los cosméticos es la nutrición y los antisépticos. La miel penetra profundamente en los poros de la piel y satura la dermis con sustancias útiles, y las propiedades curativas del producto alivian la irritación y eliminan la inflamación.
Máscaras para cara
Es fácil hacer mascarillas faciales saludables a partir de productos sencillos en casa.
Entre los productos para el cuidado de la piel de la cara, según las mujeres, las máscaras en una combinación de un producto de miel e ingredientes que combinan con el tipo de piel son efectivas. Puede elegir la opción que necesita en Internet por su cuenta. Los sitios de cosmetología presentan decenas de recetas anti-envejecimiento basadas en miel de acacia.
Máscaras para el cabello
Las máscaras regulares elaboradas con productos de abejas de acacia aceleran el crecimiento del cabello, reducen la caída y la rotura del cabello. El cabello dañado por los frecuentes cambios de color y las permanentes químicas se presta bien a la restauración.
Si mezcla una cucharada de miel ligeramente derretida y agrega un huevo crudo, mezcle bien la composición, aplique en la cabeza y cubra la línea del cabello con una bolsa de plástico, y luego enjuague con agua tibia, como resultado, el cabello se verá después una visita a un salón de belleza.
Exfoliantes corporales
Los experimentos con la preparación de un exfoliante para la piel a base de un ingrediente de acacia limpiarán suave y profundamente los poros de la piel del cuerpo. Las propiedades útiles del exfoliante se agregarán con sal marina o café molido grueso.
Para no secar la piel, los dermatólogos recomiendan realizar este procedimiento no más de dos veces por semana y luego lubricar el cuerpo con una crema nutritiva.
El uso de la miel de acacia en la cocina.
La miel de acacia es utilizada activamente por las amas de casa para hornear pasteles, tartas y tartas. El maravilloso aroma del néctar, su propiedad beneficiosa y su sabor específico pueden convertir los pasteles planos hechos de masa simple en una obra maestra culinaria.
Para las mujeres propensas al sobrepeso, el ingrediente es una gran solución para disfrutar de las delicias culinarias y no ganar kilos de más. No hay grasas en el néctar, una pequeña cantidad de proteínas y la mayor parte son carbohidratos.
Противопоказания
Entre las diversas variedades de miel, la miel de acacia se considera hipoalergénica, baja en calorías y de fácil absorción por el cuerpo. Puede enumerar muchos útiles de este producto de abejas, pero hay varias personas para las que está contraindicado:
- Pacientes que padecen diabetes mellitus grave.
- Personas propensas a reacciones alérgicas a la miel o algunos de sus ingredientes.
- Infantes.
Con precaución y en pequeñas dosis, puede comenzar a alimentar a los bebés con miel de acacia a partir de los dos años. Grandes cantidades de miel pueden dañar el esmalte dental debido al contenido de sacarosa y dañar al niño en lugar de ser beneficioso.
Cómo distinguir la miel de acacia real
El valor nutricional, la propiedad útil y el alto costo del néctar de acacia empujan a los apicultores sin escrúpulos a falsificar el producto. Pueden ofrecer productos caducados o miel de acacia «pura» con una mezcla de otros tipos.
El artículo ya describió cómo debe verse y oler un producto de acacia natural, pero un experimento químico elemental dará una garantía de calidad del cien por cien: su color azul dirá sobre espesantes o aditivos en el néctar, si se agregan 2-3 gotas de yodo a la composición.
Cómo almacenar miel de acacia
El almacenamiento adecuado de la miel de acacia es la clave para conservar las sustancias útiles en el producto. Por tanto, debe conservarse en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado para evitar la aparición de agua en su superficie, alejado de la luz solar directa. Para conservar la consistencia líquida de la miel, la temperatura óptima del aire es de +15 a + 21 ° C. Si no observa que la temperatura de almacenamiento es mayor o menor, las propiedades beneficiosas de la miel de acacia disminuirán.
¡Buen provecho!
