Entre todos los tipos de productos apícolas, la miel de las flores de castaño es rara debido al hecho de que estos árboles crecen solo en las regiones del sur de nuestro país: en Abjasia, en el Cáucaso, en Crimea, en el territorio de Krasnodar. En los estantes de las tiendas también puede encontrar miel de colmenares en Francia e Italia, el principal importador mundial del «doctor dulce». Esto explica su costo considerable, así como sus propiedades curativas y su sabor único. La miel de castaño tiene un rico olor agrio y una textura inusual, que dependen de las condiciones climáticas de crecimiento y del tipo de árbol.
¿Qué es la miel de castaño?
Las abejas recolectan su néctar de las flores de los árboles perennes, produciendo frutos nutritivos y deliciosos. En muchos países se comen. El tipo de planta de miel de la que se recolecta la cosecha de miel determina las características del producto apícola. El castaño florece por poco tiempo, solo 2 o 3 semanas a fines de la primavera, principios del verano, en condiciones montañosas más tarde, en julio.
Apicultores experimentados en condiciones climáticas impecables recolectan hasta 6 centavos del producto terminado por cada hectárea de siembra. Los datos estadísticos afirman que de la recolección de 1 hectárea de polen de castaño, se obtiene aproximadamente 1 quintal de miel de alta calidad. Una pequeña cantidad del producto se compensa con sus méritos. La miel de la más alta calidad se obtiene de los colmenares de montaña.
Las abejas toman el néctar de dos tipos de plantas: castañas de siembra (comestibles) y castañas de caballo (silvestres). Estas plantas pertenecen a diferentes familias: sapinda y haya. La siembra (real, noble) se distingue por una coloración inusual de los pétalos, cubiertos con manchas amarillentas, que luego cambian el tono a rojo anaranjado. Al mismo tiempo, el aroma de la flor se transforma. Con esto, les indica a las abejas que está listo para el comienzo de la recolección de miel. De la siembra de miel de castaño se obtiene:
- marrón oscuro con un tinte rojizo;
- consistencia líquida de grano fino;
- no se convierte en azúcar durante mucho tiempo.
La miel de castaño de indias tiene un aspecto incluso diferente:
- transparencia;
- marrón claro;
- cristalización rápida;
- olor amargo específico.
Las abejas mismas eligen las rutas de sus vuelos, por lo que la miel se obtiene con mayor frecuencia de diferentes tipos de castañas. Esto da como resultado un sabor exquisito, un aroma especial y mejora las propiedades curativas.
¡Importante!
El olor y el sabor dependen de las condiciones climáticas: en ausencia de precipitación en primavera durante la recolección del néctar, un sabor y un bouquet especiales se vuelven más intensos y brillantes.
Obtener miel de castaño
El producto apícola se recolecta a mediados del verano. Los apicultores trasladan las colmenas a los castañares con especial antelación e incluso en algunos casos las cuelgan de los árboles. El tamaño en miniatura de las flores y el corto tiempo de floración son las razones del pequeño volumen de miel obtenido. A menudo es necesario bombear un producto dulce de casas que no están completamente llenas.
Interesante!
A las abejas les gusta mucho el néctar de castaña y tiene un efecto beneficioso sobre su bienestar. Una colonia de abejas debilitada liberada cerca del bosque de castaños se vuelve más fuerte, más saludable y más eficiente.
A menudo, los insectos no pueden detenerse incluso después de la puesta del sol, debido a esto se pierden hasta su colmenar en el bosque y desaparecen.
Composición química y valor calorífico
El sabor y las cualidades medicinales de la miel dependen directamente de su composición. La estructura del producto apícola es bastante compleja. Incluye más de 3 docenas de ingredientes saludables diferentes:
- vitaminas C, E, K, PP, grupo B;
- 20 micro y macro elementos (hierro, sodio, fósforo, zinc, yodo, flúor);
- carbohidratos
- polisacáridos;
- fructosa;
- enzimas
- aminoácidos;
- fitoncidas.
El contenido de humedad óptimo no es más del 18-20%. Superar esta cantidad confirma el origen artificial del producto.
Los carbohidratos son el ingrediente más importante. Sin embargo, la falta de grasa y el contenido mínimo de proteínas no hacen que el producto esté en la lista dietética.
Interesante!
A diferencia de otros tipos dulces de miel, el néctar de castaña contiene una cantidad mínima de azúcar. Más bien, se caracteriza por un ligero amargor. No indica baja calidad, al contrario, es un indicador de la autenticidad del producto.
El valor energético de 100 g de miel de castaño es de aproximadamente 285 kcal, el más bajo entre todas las variedades de «medicina dulce».
Normas y reglas de consumo
La miel de castaño se usa para terapia y prevención. Los remedios naturales dan los mejores resultados cuando se toman en su forma natural.
El bajo nivel de calorías le permite incluirlo regularmente en la dieta. El sabor específico permite observar la medida en uso: no comerá mucha miel de ese tipo. A pesar de las valiosas propiedades curativas, las recomendaciones de los nutricionistas limitan el consumo diario de delicias de abejas: no más de 120 g por día. A los niños pequeños se les puede dar 1-2 cucharadas. l. por día (40-50 g).
Para no dañar la salud con sensibilidad individual o diagnósticos serios, debe consultar a su médico sobre cómo tomar un remedio popular. Para minimizar el riesgo y potenciar el efecto beneficioso de la miel de castaño, se pueden seguir ciertas reglas de uso:
- evitar el alcohol, que anulará los beneficios de los antioxidantes;
- curso de ingesta de productos de 2 a 6 meses para terapia y prevención;
- combinándolo con polen, propóleo y jalea real;
- dejar de fumar o reducir el consumo de tabaco;
- Úselo solo, no agregue líquido caliente.
Consejo!
La miel de castaño se agrega a los productos horneados solo para darle sabor y olor. El tratamiento térmico (calentamiento a más de 60 grados) reduce los beneficios de la miel y, a veces, la hace dañina para la salud.
Propiedades útiles de la miel de castaño.
El producto de la apicultura ha sido ampliamente utilizado por los curanderos que saben cómo la miel de castaño es útil para diversas enfermedades. Él muestra:
- cualidades bactericidas capaces de neutralizar la microflora patógena, combatiendo infecciones;
- propiedades antisépticas en enfermedades inflamatorias de muchos sistemas;
- acción inmunoestimulante preventiva que aumenta la resistencia a virus, microbios, resfriados;
- restaura los costos de energía del cuerpo después de una enfermedad o esfuerzo físico;
- mejora el tracto digestivo debido a las enzimas, elimina la congestión;
- normaliza la actividad del sistema cardiovascular, la presión arterial;
- elimina toxinas nocivas, desechos de escorias;
- cura las lesiones de la piel.
La miel de castaño con sus propiedades beneficiosas no es adictiva, por lo que puede usarse racionalmente durante mucho tiempo.
Para las mujeres
La composición vitamínica única del agente curativo favorece la normalización del fondo hormonal de la mujer, reduciendo así los síntomas de la menopausia. La miel de castaño ayuda en el tratamiento de enfermedades ginecológicas, facilita el tratamiento de patologías genitourinarias. Su uso mejora el estado de ánimo, activa el metabolismo. El efecto cosmético logrado al tomar un producto de abeja juega un papel muy importante para las mujeres: debido al enriquecimiento de las células con oxígeno, aumenta la elasticidad de la piel, aumenta la calidad del cabello y las uñas.
Para los hombres
Los expertos dicen que el consumo regular de miel de castaña:
- contribuye a la salud general del cuerpo masculino;
- fortalece la defensa inmunológica;
- repone la energía;
- mejora la salud, el estado de ánimo;
- aumenta la potencia.
El remedio natural se usa en combinación en el tratamiento de problemas del sistema genitourinario. Tomarlo reduce el riesgo de enfermedades de la próstata.
Para los niños
La miel de castaño tiene un efecto beneficioso sobre la salud de los niños. En ausencia de contraindicaciones y la dosis correcta, el uso de un producto de abejas ayuda a los bebés a reponer las vitaminas y aminoácidos faltantes. El remedio natural tiene un efecto positivo en muchas funciones del cuerpo del niño: estimula el apetito, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, la respiración y el suministro de sangre a los órganos. La miel es especialmente útil para las niñas diagnosticadas con patología tiroidea. El producto normaliza las hormonas.
Для беременных
Durante el período de gestación, para no dañar al feto, no se recomienda que las mujeres tomen muchos medicamentos. Un sustituto eficaz de las medicinas es la medicina tradicional. Las sustancias beneficiosas contenidas en la miel mantienen perfectamente el bienestar durante el embarazo:
- mejorar la inmunidad;
- normalizar el sueño;
- deshacerse de las toxinas;
- ayuda con los resfriados;
- reducir los síntomas de la toxicosis.
El producto traerá beneficios solo si se usa correctamente, sin intolerancia individual. Definitivamente debe consultar con un alergólogo. La dosis diaria no supera los 100 g (2-3 cucharadas soperas), divididos en 3 porciones media hora antes de las comidas.
¿Hay alguna contraindicación?
La miel de castaño, como todos los demás productos apícolas, además de sus valiosas propiedades medicinales, tiene algunas limitaciones. Los médicos pueden expresar propiedades y contraindicaciones útiles, siendo la principal la sensibilidad individual. La aparición de síntomas alérgicos (hinchazón, erupciones cutáneas, picazón, aturdimiento, diarrea) es una señal de rechazo urgente del remedio. Las porciones excesivas de dulces pueden ser perjudiciales para su salud. Esto se aplica a pacientes con hipotensión, sobrepeso, diabetes mellitus. Deben tener cuidado al tomar miel en porciones mínimas.
Acción curativa
Es bien sabido que el mejor tratamiento es la prevención. En las primeras etapas de la enfermedad, un remedio popular suele ser más eficaz. Los beneficios y daños de la miel se han investigado durante mucho tiempo.
La miel de castaño se utiliza de diversas formas. El mejor efecto se ve cuando se consume en su forma pura. A muchas personas les gusta diluirlo en té o agua tibia (no caliente), simplemente esparcirlo sobre el pan. El producto a menudo se agrega a productos culinarios, se incluye en la composición de medicamentos de acuerdo con recetas populares.
Con resfríos
El remedio vitamínico facilita el curso de enfermedades virales, acelera la recuperación. Absorción 1 cucharadita. la miel 5 veces al día mejora la salud, normaliza la temperatura, suaviza la garganta. Beber té con miel y limón, ayuda en el enjuague intensivo de la garganta con decocciones de hierbas medicinales (meliloto) con la adición de miel cada 3-4 horas. Algunos curanderos recomiendan una mezcla de ajo y productos de abejas. La terapia se lleva a cabo durante 2 semanas.
Para aliviar la tos
Existen varias recetas para reducir la intensidad de la tos, aliviar el dolor y el dolor de garganta:
- Es efectivo usar una mezcla de miel con rábano o su jugo fresco en una proporción de 1: 2. Tome el remedio por 1 cucharada. cada hora y media a dos.
- Una composición útil incluye jugo de aloe, aceite vegetal (2 cucharadas cada uno) con 100 g de miel. Cura la tos en 2-3 días.
- Té tibio con limón y 1 cucharada. l. la miel tiene un efecto calmante si la bebe antes de acostarse.
- Ayuda a toser una bebida con leche y 1 cucharada. l. cariño.
Cada paciente elige por sí mismo la receta que le gusta.
riñón
Para el tratamiento de patologías renales, se utilizan con éxito recetas de preparaciones a base de hierbas medicinales con la adición de miel. Un buen resultado lo proporciona una decocción de rosa mosqueta (0,5 l) con 15 g de producto de apicultura de castaña. El caldo se puede reemplazar con una tintura de farmacia diluida de escaramujo. En lugar de la infusión de bayas, es adecuado el jugo de rábano (200 ml); la acción es similar. Una mezcla de aceite vegetal, jugo de limón y miel en una proporción de 1: 1: 1 ayuda a eliminar la arena de los riñones.
urolitiasis
Las cualidades curativas de la miel de castaño se utilizan con éxito para tratar el proceso inflamatorio en los riñones y eliminar la arena formada como resultado de la disolución de las piedras. El remedio es eficaz en combinación con hierbas medicinales.
La raíz de cálamo triturada (1 cucharada. L.) Se mezcla con miel de castaño ligeramente calentada en un baño de agua y se toman 3 cucharaditas. 1 vez al día antes de las comidas. Para la prevención de la enfermedad, se usan decocciones (por 200 ml de agua hirviendo) de hojas de agracejo, abedul (40 g) o fresa (30 g) en una mezcla con 1-2 cucharadas. l. cariño.
Curación rápida de quemaduras y heridas.
El efecto antiinflamatorio de la miel de castaño se utiliza en el tratamiento de arañazos, úlceras, lesiones externas menores y supuraciones. Una mezcla de un producto de abejas con harina se diluye con agua tibia y se hace una compresa de este agente en el área afectada. Es efectivo hacer una composición a partir de miel con aceite de espino amarillo en una proporción de 1: 2. Receta alternativa: una mezcla de aceite de pescado con miel en una proporción de 1: 4 y la adición de 2 g de pomada «Xeroform». El uso de tales lociones eliminará el riesgo de inflamación y acelerará la curación de las lesiones.
Tratamiento de las varices.
Con la expansión de las venas de las extremidades inferiores, las compresas de miel se utilizan con éxito. Junto con ellos, la administración oral es eficaz. Las tarifas terapéuticas para el tratamiento de esta patología incluyen flores de castaño, que tienen un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos. La composición curativa de la miel alivia el sufrimiento de los pacientes con venas problemáticas, alivia la hinchazón de las piernas. El agente se aplica a la tela de algodón, se coloca en las áreas afectadas, se cubre con una película en la parte superior y se fija el vendaje. Por primera vez, la sesión dura 2 horas, en los próximos 2 días se aumenta el tiempo de exposición a 4 horas, luego puedes quedarte con el vendaje toda la noche.
Con gastritis y úlceras de estómago.
Para el tratamiento de enfermedades gastroenterológicas, el curativo se usa en forma pura y diluida. En solución, las sustancias útiles actúan de manera más productiva debido a su rápida absorción en el torrente sanguíneo y a la entrega a las células. En la gastritis crónica, ayuda una ingesta de curso (3 meses) de suplementos de miel en platos dietéticos recomendados para esta patología.
Una receta multicomponente más compleja está destinada al tratamiento de enfermedades gastrointestinales. Se prepara a partir de 200 g de zanahoria picada, 140 g de nueces, mezclados con 230 ml de miel de castaña. La mantequilla le da al plato un sabor exquisito. Consume 1 cucharada. l. dos veces al día, media hora antes de las comidas.
¡Importante!
Con una mayor acidez del jugo gástrico, los médicos no recomiendan tomar el medicamento antes de las comidas.
Una receta para una mezcla de miel con 10 hojas de aloe enfriada con miel y enfriada durante una semana y media y triturada en una proporción de 1:10 es efectiva. Toma 1 cucharada. l. en ayunas por la mañana. Caldo de manzanilla efectivo (2 cucharadas. L. Por 200 ml de agua hirviendo), en el que, después de enfriar, ponga 1 cucharadita. cariño.
Tratamiento ocular
La miel de castaño en combinación con hierbas medicinales es eficaz en el tratamiento de los órganos de la visión para la fabricación de decocciones, lociones, tampones. Se añaden 200 ml del producto a 1 litro de infusión de hojas secas de arándano, se mantiene en la oscuridad durante 12 horas, se empapa en algodones con la solución y se aplica en los ojos. El agua con miel (1 cucharada por vaso de líquido) se usa para lociones y para enjuagar los ojos.
El proceso inflamatorio se elimina mediante tampones empapados en una mezcla de miel con jugo de cebolla y caldo de trébol. Además, el uso diario del producto debido a la composición de vitaminas mejora significativamente la visión.
Fortalecimiento de la potencia
La miel de castaño es un excelente afrodisíaco, el más fuerte de todos los tipos de producto por sus propiedades antiinflamatorias. Recepción 1 cda. l. el producto en su forma pura con leche o té apoya bien la potencia masculina. Efectivamente usando una mezcla de 1 cucharada. l. Miel de castaña con 100 g de nueces. Dosis – 1 cucharada. l. 3 horas antes de acostarse.
Miel de castaño en cosmetología
Las cualidades curativas del producto se han utilizado con éxito durante mucho tiempo en el cuidado estético de la piel y el cabello. Muchas chicas prefieren las sustancias naturales. No confían en los productos químicos para el cuidado, temen una reacción negativa. La industria cosmética ha dominado las recetas populares con miel natural.
Para la piel del rostro
Gracias a los valiosos ingredientes, el producto apícola es adecuado para la fabricación de mascarillas terapéuticas para pieles problemáticas. Curan pequeños defectos de la piel, alivian el acné, descamación, sequedad excesiva. Agente vitamínico en combinación con plantas medicinales:
- desinfecta y limpia la piel;
- elimina los puntos doloridos y doloridos;
- elimina las espinillas;
- suaviza y unifica el rostro;
- lo hace elástico, sedoso, saludable.
Mascarilla de rodajas de plátano, 1 cucharadita, suaviza la piel seca. Crema al 10% con miel. La mezcla se aplica durante 0,5 horas y luego se lava.
Una mascarilla de miel y almidón (1 cucharadita) elimina el brillo graso y las arrugas tempranas. La composición se aplica en la cara y se lava después de 20 minutos.
Belleza y salud del cabello
Un producto de apicultura ayuda a hacer frente al problema de las puntas débiles y abiertas, y detiene la caída del cabello. Las máscaras de miel mejoran el estado de la piel de la cabeza y fortalecen el cabello. Prepárelos con cebollas ralladas mezcladas con 4-5 cucharadas. l. néctar de castaña. El elixir resultante se aplica a las raíces del cabello, se mantiene durante media hora y luego se lava. El olor a cebolla se elimina fácilmente con el caldo de manzanilla.
La diferencia entre miel natural y falsa
Debido a la distribución insuficiente de árboles de miel en el mundo, el corto período de recolección, la complejidad de la extracción del producto, puede ser difícil encontrarlo a la venta. La demanda a menudo excede la oferta, que es utilizada por fabricantes sin escrúpulos. Para no comprar miel de castaño falsa, debe saber cómo identificar una falsificación. La sustancia se caracteriza por un color, consistencia y aroma especiales. Huele bien, tiene un regusto ácido y amargo. El color oscuro a menudo se falsifica con azúcar quemada.
Existen varios métodos para probar la calidad de la miel. Una prueba pasada de moda mostrará un cambio de color. Si pones un lápiz químico en una cucharada de miel, la mina se volverá azul. Esto significa que el producto es falso, diluido con jarabe de azúcar. El producto natural seguirá siendo homogéneo.
Puede comprobar la autenticidad del producto con una hoja de papel. Se le pone un poco de miel y se le prende fuego. La sustancia real no le teme al fuego.
Ya en agosto, la miel no puede ser líquida, cristaliza rápidamente.
Consejo!
Garantía de autenticidad: compra de un medicamento a vendedores de confianza.
Almacenamiento en el hogar
El contenido correcto de miel de castañas preservará completamente sus propiedades curativas durante 2 años. No es deseable envasar el producto en un recipiente de plástico. Para ello, lo mejor es utilizar un recipiente de cerámica o vidrio con tapa herméticamente sellada.
Por lo general, la sustancia se mantiene en un lugar oscuro, excluida la luz solar directa, a una temperatura que no exceda los 20 grados C, lejos del alféizar de la ventana, la estufa o el microondas. No coloque el frasco cerca de productos con un olor acre que domina el aroma de castañas.
En condiciones óptimas, los beneficios de la miel se conservarán por completo.
Las cualidades curativas de la miel se deben a la abundancia de sustancias valiosas. Ayuda en el tratamiento de muchas enfermedades, pero puede provocar alergias. Por tanto, se recomienda tomarlo con precaución tras consultar a un especialista.
