descripción general
Los huevos de pato son los huevos de aves acuáticas más nutritivos, en
que tienen una gran cantidad de grasa y al mismo tiempo tienen un específico
olfato y gusto. El peso medio de un huevo de pato es de 90 g, que es más
pollo 1,5-2 veces. Las cáscaras de los huevos son densas y su color puede variar.
de blanco a verde azulado.
En algunos países, los huevos de pato se consideran un manjar muy caro.
Así es como se preparan los huevos de pato enlatados en Japón. Para hacer esto, su
engrasar con una mezcla de ingredientes vegetales y minerales y dejar
en loza de barro durante cien días. Después de eso se hierven y se sirven con vinagre,
jengibre y salsa de soja. Estos huevos duros se pueden almacenar para
2-3 meses. En China, los huevos de pato también se almacenan durante cien días, pero para esto
use una solución acuosa a la que se le agregue té verde, potasa,
sal y corteza de roble quemada. Este plato se llama el «huevo milenario».
Y si agrega lima y semillas de sésamo al agua, obtiene un «imperial
huevo «, en el que toda la clara se vuelve negra y la yema
– verde. En Filipinas, los huevos de pato se cocinan cuando ya están adentro.
el polluelo está completamente formado (pico, plumaje, esqueleto). El plato se llama
«Balut».
Dónde encontrar y cómo elegir
Puedes comprar un huevo de pato directamente en la granja.
del criador o en una tienda especializada. A menudo huevos
mucho más sucio que el pollo y hay muchas bacterias en su superficie,
por lo tanto, antes de su uso, deben lavarse a fondo en un
agua. Si toma huevos con las manos, asegúrese de lavarse después de eso.
manos para no transferir patógenos de salmonela a otros alimentos.
Uso y almacenamiento de huevos de pato.
El tiempo de cocción de los huevos de pato en agua con sal es
en promedio 10-13 minutos, hervido – 6-7 minutos. Para el mejor sabor del huevo.
antes de cocinar, es necesario calentar a temperatura ambiente, por lo que
de esta forma, la proteína quedará un poco más blanda. Alto contenido de grasas
en clara de huevo le da una textura aceitosa-viscosa, que es especialmente
apreciado en la masa para hornear. Comparado con el pollo,
Los huevos de pato tienen un sabor y un olor peculiar, como dicen «para un aficionado».
Guarde los huevos de pato en un lugar fresco y oscuro (común
frigorífico), pero no más de 7 días.
Contenido calórico de los huevos de pato.
Los huevos de pato se consideran alimentos nutritivos y grasos. 100 g crudo
huevos 185 kcal. Las personas con sobrepeso no deben dejarse llevar por esto.
comida.
Valor nutricional por 100 gramos:
Proteínas, g Grasas, g Carbohidratos, g Cenizas, g Agua, g Contenido calórico, kcal 12,8 13,8 1,5 1,1 70,8 185
Propiedades útiles de los huevos de pato.
Composición y presencia de nutrientes
Según el contenido de nutrientes, vitaminas y microelementos, pato
el huevo está muy cerca del huevo de la gallina, pero el contenido de grasa es significativo
excede la cantidad de proteínas. Entonces contienen vitamina A,
E
D,
V6,
V12,
Para y
ácido fólico; minerales calcio,
fósforo
potasio
selenio,
magnesio
hierro
zinc,
sodio;
aminoácidos treonina, isoleucina, leucina, lisina glicina, prolina, serina
y otros.
Uso en cosmetología
Al igual que los huevos de gallina, los huevos de pato se utilizan en la cosmética popular.
recetas. Uno de los mejores acondicionadores para el cabello es el pato.
huevo. Debido a la presencia de una gran cantidad de grasa, la yema de huevo de pato
nutre bien el cabello débil, opaco y quebradizo, enriqueciéndolo con natural
sustancias. Para preparar una mascarilla suavizante-fortalecedora, necesita
tomar dos yemas, mezclar con 1-2 cucharadas. l. aceite de oliva y aplicar
a lo largo de toda la longitud del cabello. Enjuague la mascarilla después de 10-15 minutos tibia.
agua. Una mascarilla de yogur (100 g) ayudará contra la caída del cabello,
dos yemas de huevo de pato, miel y jugo de limón (1 cucharada cada uno). El conjunto
la masa debe batirse bien en una espuma y esparcirse sobre las raíces del cabello.
Mantenga la mascarilla en el cabello por no más de 25 minutos, luego enjuague con agua fría.
agua.
La clara de huevo de pato es ideal para hacer mascarillas para
piel grasosa tiene un efecto secante y tensor,
cierra los poros, elimina el brillo. Para prepararlo, necesitas mezclar proteínas.
con arcilla cosmética blanca y aplicar en varias capas sobre la piel.
Después del secado completo, debe lavarse con agua fría.
Una mascarilla entera de huevo de pato es adecuada para pieles mixtas. Para
este huevo debe mezclarse con papas crudas
(2 cucharadas. L.) Frotado con un rallador fino. Aplicar sobre el rostro y dejar
durante 10-15 minutos. Luego lave la masa con agua tibia.
En la cocina
En la cocina, los huevos de pato se utilizan para hacer ensaladas,
sopas frías, mayonesas y bollería. También se pueden utilizar
como tintes de Pascua.
Propiedades peligrosas de los huevos de pato.
Debido al alto grado de riesgo de contraer salmonelosis, no se recomienda
comer huevos de pato crudos.
Los huevos de pato son lo suficientemente pesados para el sistema digestivo, por lo que
sus pediatras no recomiendan incluir en la dieta a niños menores de 6 años.
Tampoco deben ser consumidos por personas alérgicas a los huevos en general.
Al ver el video, aprenderá sobre el Día Mundial del Huevo, así como sobre un
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