Los camarones son crustáceos del orden de los decápodos (Decapoda).
Extendido en los mares de todo el mundo, muchas especies
dominado aguas dulces. El tamaño de los adultos es diferente.
representantes varía de 2 a 30 cm. En los mares del Lejano
Este. fauna de camarón tiene más de 100
especies. Muchos representantes de este grupo son objetos de industrialización.
caza.
Por lo general, se venden simplemente por tamaño.
Cuanto más grandes, más caras son. Pequeño, total
3-7 cm de largo y aguas profundas económicas
camarones, que en su mayoría se hierven recién capturados
y congelar.
En primer lugar, si la cabeza del camarón es negra, entonces el camarón
malo. Si el camarón tiene rayas blancas, significa que
está congelado en algún lugar y tampoco puedes tomarlo. Si un
la cáscara está seca, lo que significa que los camarones están viejos.
Los camarones ideales deben estar ligeramente húmedos, sin
manchas blancas, color agradable.
Las manchas negras y los anillos negros en las patas indican que el camarón es viejo.
o estropeado. Si pones un camarón así en una sartén,
se deshará en papilla. Si el camarón tiene manchas o protuberancias amarillas,
significa que intentaron deshacerse de las manchas negras con una solución química.
Si hay manchas blancas secas en los camarones, entonces están congelados.
Camarones Calóricos
El camarón es un excelente producto dietético, 100 g de los cuales contienen
97 kcal Debido a su alto contenido en proteínas y bajo contenido en grasas,
Satisfacer bien el hambre, sin añadir kilos de más a la figura.
100 g de camarones hervidos – 95 kcal. Contenido calórico suficientemente alto
camarones fritos en pan rallado. Es 242 kcal por 100
d. En grandes cantidades, este plato puede provocar la aparición
sobrepeso. 100 g de camarones al horno con salsa – 175 kcal
y tampoco se debe abusar de ellos. Opción de cocción alternativa
camarones sabrosos, saludables y bajos en calorías – cocinando en
una pareja. En 100 g de tal plato, solo 99 kcal.
Valor nutricional por 100 gramos:
Proteínas, g Grasas, g Carbohidratos, g Cenizas, g Agua, g Valor calórico, kcal 22 1 – 0,9 80
Propiedades útiles del camarón.
El camarón es muy rico en proteínas. Respectivamente,
contienen todos los aminoácidos esenciales. Más camarones
contienen una gran cantidad de yodo,
necesario para la producción de hormonas tiroideas.
Y además, tienen todas las vitaminas liposolubles. eso
vitamina K, A,
E, D.
Los camarones contienen potasio, calcio,
magnesio, sodio,
fósforo, hierro,
yodo, cobalto,
manganeso, cobre,
molibdeno, flúor,
zinc,
así como vitamina E (tocoferol),
C (ascórbico
ácido), B1 (tiamina),
B2 (riboflavina), B9
(frustrar
ácido), PP (niacina),
provitamina A (retinol) y B-caroteno.
El camarón es un almacén de proteínas y minerales.
Los camarones contienen casi cien veces más yodo que la carne de res.
Los camarones contienen calcio, que es beneficioso para la función tiroidea.
glándulas, sistema inmunológico, hematopoyesis, función renal,
construir el sistema muscular y el tejido óseo. El potasio es insustituible
para el sistema cardiovascular. El zinc afecta la síntesis
hormonas, mejora el estado de la piel, uñas. Azufre también
importante para la piel, el cabello y las uñas, regula la función de la transpiración
glándulas sebáceas, aumenta la inmunidad, reduce la alergia
reacciones, promueve la construcción de tejido conectivo,
incluyendo el aparato valvular del corazón, membranas de venas
y vasos arteriales, superficies articulares.
El camarón tiene el nivel más alto de colesterol. En el segundo
colocar pollo,
y en el pescado no hay colesterol en absoluto.
Propiedades peligrosas del camarón
Un peligro especial en el camarón es la presencia
arsénico en ellos. Como vida marina, el camarón es capaz de
acumulan metales pesados, por eso es muy importante
saber exactamente dónde fue atrapada.
Según los hallazgos de los científicos, que NEWSru.com cita, el real
Los camarones traídos a Rusia desde países asiáticos se cultivan artificialmente.
con la ayuda de antibióticos, estimulantes del crecimiento y piensos artificiales.
Esto se aplica no solo a este tipo de mariscos. Los expertos aseguran
que hoy el 50% de los productos pesqueros importados se obtienen precisamente en
ambiente. Tenga en cuenta que después de la publicación de esta guía en Suecia, las ventas de
algunos tipos de mariscos se han reducido a la mitad.
El consumo excesivo de camarones conduce a la aparición de colesterol
placas que provocan oclusión vascular y aterosclerosis,
dado que el camarón es el poseedor del récord entre los mariscos en términos de contenido
colesterol. Puede minimizar este riesgo comiendo camarones
junto con verduras y hierbas que pueden eliminar el colesterol
del cuerpo
El video le informará sobre las propiedades beneficiosas y nocivas del camarón, sobre sus
tipos. También contiene una receta en video del chef.
