El salmón chum es un pez rojo anádromo que se reproduce una vez
en la vida, después del desove, muere en el camino de regreso. EN
La mayoría de los salmones chum llegan a desovar a la edad de 4 años.
al vuelo 6.
Puede medir hasta 1 metro de largo y pesar 15 kilogramos. Su
El caviar es el más grande, notablemente hermoso de color rojo anaranjado.
color.
El salmón chum se divide en verano y otoño. El primero entra
para el desove en verano y el segundo en otoño. También son diferentes
tamaño y hábitat: Summer Chum prefiere
vive en las extensiones del norte del Océano Pacífico y alcanza
80 cm de largo, mientras que Autumn vive en el sur
partes y crece hasta 1 metro.
En los ríos, Keta se eleva lo suficientemente alto como para desovar.
elige un lugar tranquilo y pacífico. La hembra noquea con la cola.
foso de desove, pone huevos allí y luego lo cubre
lugar con grava, formando el llamado montículo de desove.
A veces, toda la descendencia muere porque el agua se congela.
al fondo, pero el salmón Autumn Chum guarda sus huevos para aquellos
que no engendra tan alto.
El caviar de salmón chum es bastante grande y suele alcanzar los 9 mm de diámetro.
A diferencia del salmón rosado,
chum fry inmediatamente después de su aparición, freír dejar
lugar de su nacimiento y descienden con la corriente hacia el mar.
Contenido calórico de chum
El salmón chum es rico en proteínas y grasas, y su contenido calórico
es de 138 kcal por 100 g de producto fresco. En 100 g de chum salado
– 184 kcal, y el salmón chum, cocido al calor, contiene 154 kcal por
100 g. El valor energético del salmón chum en conserva es de 141 kcal.
Comer este tipo de pescado con moderación no traerá consigo
Daño a la figura.
Valor nutricional por 100 gramos:
Proteínas, g Grasas, g Carbohidratos, g Cenizas, g Agua, g Valor calórico, kcal 19 5,5 – 1,2 74
Propiedades útiles del salmón chum
Keta contiene vitamina E, C,
PP, B1,
V2,
provitamina A, macronutrientes como potasio,
calcio, fósforo,
sodio, cloro,
magnesio
así como oligoelementos: zinc, hierro,
flúor, cromo,
níquel, molibdeno.
Hay mucha proteína en el caviar, alrededor del 30%, que es casi completamente
asimilado por el cuerpo (para proteínas animales
es una rareza). Además, la proteína del caviar es fácil de digerir.
y contiene muchos aminoácidos esenciales. E incluso colesterol
contenido en caviar, no es terrible, como en otros productos.
Es prácticamente inofensivo por la lecitina, que en
el caviar no es suficiente. Ayuda a combatir el colesterol y contiene
en grasas poliinsaturadas de caviar (14-18%), que previenen
el desarrollo de la aterosclerosis.
Caviar de salmón chum, un valioso producto alimenticio obtenido durante el procesamiento
caviar de salmón con una solución de cloruro de sodio, seguido de
añadiendo conservantes. No contiene carbohidratos.
y grasas no saludables, pero contiene una gran cantidad (1/3)
ardilla. Supera a la carne en contenido calórico y valor energético.
Entre los poseedores de récords por la presencia de flúor
Propiedades peligrosas del salmón chum
El caviar de salmón chum, así como el pescado en sí, están contraindicados para
intolerancia al cuerpo.
Además, se debe consultar a las personas que son alimentos poco saludables enriquecidos con proteínas.
con su médico antes de consumir este pescado.
El video le informará sobre las complejidades de la captura de salmón chum y sus hábitos. Es más,
Será interesante para todos los que quieran ver la belleza de la naturaleza de la taiga.
