La miel de colza, amada por los europeos e impopular entre los rusos, figura como una especie de productos apícolas. Tiene propiedades únicas, cristaliza en cuestión de días, tiene un sabor amargo y se le llama «vivo» debido a la estructura similar a la composición de la sangre humana. Las abejas son las primeras en cosechar esta miel; ya a mediados de mayo, los apicultores prueban las primeras porciones de este saludable manjar.
Descripción de la variedad
El papel de la planta de miel lo desempeña una hierba de la familia de la col: la colza. Contiene una importante cantidad de aceites y un bajo contenido de ácido erúcico, por lo que es apreciado en la elaboración de mantequilla. Las ricas flores amarillas son ricas en polen y atraen a las abejas. En un día, un insecto trabajador recolecta de 6 a 8 kg de miel. La recolección de miel comienza en primavera y dura aproximadamente un mes. La miel de colza antes de la cristalización es una sustancia de color ámbar con las siguientes propiedades: · la presencia de manchas blancas;
- sabor deliciosamente dulce;
- después de inactivo, aparece un ligero amargor en el sabor;
- aroma agrio pero agradable;
- estructura densa;
- no se disuelve en agua.
La miel de colza contiene especialmente muchas levaduras, que se forman en las secreciones azucaradas de las abejas. Al entrar en condiciones favorables, los hongos inician procesos de fermentación. Por tanto, este tipo de miel es especialmente sensible a las condiciones de almacenamiento. Con mucha humedad y altas temperaturas, se agria rápidamente, volviéndose inadecuado para la alimentación. La cristalización del producto ocurre dos o tres semanas después de la recolección de la miel. Por esta razón, es imposible comprar miel en forma líquida.
Composición y calorías.
Después de azucarar, la miel se vuelve blanca y visualmente se parece a la crema batida. Composición química del producto:
- agua – 19%; · sustancias azucaradas (fructosa, glucosa, azúcar de caña) – 80%;
- ácidos orgánicos, inclusiones de ceniza y sal – 1%.
El componente mineral está representado por sustancias de gran valor para el cuerpo humano: · yodo de sodio, previene las enfermedades de la tiroides;
- fósforo, mejora la actividad física y cerebral;
- zinc, fortalece el sistema inmunológico;
- hierro, entrega oxígeno a las células;
- ácido ascórbico, fortalece el sistema inmunológico;
- ácido fólico, asegura el trabajo sin fallas de todos los sistemas corporales;
- hormonas y enzimas.
El producto apícola obtenido a partir del polen de colza tiene interesantes parámetros calóricos. 100 g contienen 320 calorías, de las cuales: · carbohidratos 80%;
- proteínas 1%;
- grasas 0%.
La composición está dominada por glucosa y fructosa. El producto no está recomendado para personas con diabetes.
Cuando se cosecha la miel de colza
La recolección de miel no es regular, ya que la siembra de colza se lleva a cabo según sea necesario en la fabricación de mantequilla. La planta no se encuentra en la naturaleza salvaje. Criado por genetistas para un mejor rendimiento. Por lo tanto, comienza a florecer antes que las plantas de miel naturales, a mediados de mayo y principios de junio. Las abejas comienzan a trabajar con la colza primero y trabajan durante todo un mes, recolectando néctar y convirtiéndolo en miel.
A muchos apicultores no les gusta «molestarse» con el néctar de colza y utilizan la primera cosecha para alimentarse en las colmenas. Debido a la rápida cristalización, la miel debe bombearse completamente fuera de las colmenas, ya que obstruye los panales y puede afectar negativamente la vitalidad del colmenar.
Propiedades útiles de la miel de colza
La miel se llama «viva» porque la estructura interna es similar a los compuestos de la sangre humana. Gracias a esta característica, se absorbe bien. La principal ventaja del producto es que promueve la regeneración de los tejidos dañados, elimina toxinas y venenos del cuerpo. Se aconseja a las personas que viven en regiones con una ecología deficiente que agreguen algunas cucharadas de dulzura saludable a su dieta.
Las propiedades curativas de la miel de colza son beneficiosas y perjudiciales para los seres humanos.
Para el sistema nervioso
El néctar de colza es famoso por su alto contenido de glucosa. Sirve como combustible para las células nerviosas. Los niveles bajos de glucosa causan letargo, fatiga, mal humor e insomnio. Muchas personas intentan compensar la falta de «combustible» con azúcar regular, olvidando que es la fuente de la diabetes y el exceso de peso. La ingesta regular de un par de cucharadas de miel de colza ayudará a fortalecer el sistema nervioso y a mantener el resto de órganos en un estado saludable. Este manjar saludable contiene casi todo el grupo de vitamina B. Esto es importante para el funcionamiento normal del sistema nervioso.
Para el sistema cardiovascular
La ingesta diaria de néctar de colza tiene un efecto preventivo en personas sanas en términos de enfermedades cardíacas y vasculares. Las investigaciones muestran que reemplazar el azúcar con una cucharada de miel de manera regular mantiene el músculo cardíaco funcionando sin problemas. Funciones importantes de la miel: · mejora el flujo sanguíneo;
- mantiene los vasos sanguíneos en un estado limpio, los fortalece;
- normaliza el colesterol;
- elimina los cambios repentinos en la presión arterial.
Para las personas que ya han sido diagnosticadas con enfermedades del sistema cardíaco, la dulzura saludable fortalecerá los músculos y vasos sanguíneos debilitados. Los «núcleos» se ven obligados a consumir muchas drogas de forma continua. El beneficio de la miel es que ayuda a la rápida absorción de las drogas.
Para el tracto digestivo
La miel tiene un efecto médico complejo en los órganos del tracto gastrointestinal. La dulzura del ámbar es capaz de eliminar venenos y toxinas del cuerpo, envuelve las paredes intestinales y las protege del daño. La ingesta regular de al menos una cucharada de miel contribuye a: · la eliminación de la disbiosis;
- aliviar los síntomas de la gastritis;
- deshacerse del síndrome del intestino irritable;
- curación de úlceras gástricas;
- disminución de la acidez;
- normalización de todas las partes del intestino.
El producto de la apicultura presenta un efecto bioestimulante pronunciado.
Con lesiones y enfermedades de la piel.
Difícil de curar heridas y úlceras de manera confiable y efectiva curar la miel de violación. Basta con lubricar la piel afectada con un producto de color ámbar fresco y aplicar un vendaje estéril sobre ella. La miel es especialmente eficaz en combinación con aceite de pescado para curar heridas infectadas, quemaduras y congelación. El aceite de pescado contiene vitamina A en abundancia, que interviene en la renovación de las células epiteliales. La combinación de las propiedades únicas de estos productos crea un poderoso efecto regenerador, antiséptico y cicatrizante.
Con inflamación en la boca y laringe.
La miel de colza actúa como ingrediente principal en la preparación de un medicamento para el tratamiento de la garganta. La recepción de la dulzura ambarina con leche tibia tiene un efecto calmante sobre las paredes laríngeas irritadas, alivia el dolor, licua y elimina la flema. Los beneficios son obvios tanto para adultos como para niños. Les gusta igualmente la deliciosa medicina. Los niños pequeños que exploran el mundo a menudo están expuestos a la estomatitis. Las llagas en la boca causan sensaciones dolorosas, es difícil persuadir a un niño de que abra la boca para untar la cavidad con preparaciones farmacéuticas. No hay problemas con la miel. La dulzura del ámbar bloquea la reproducción de microorganismos patógenos, cura las úlceras y alivia el dolor. El producto demuestra propiedades beneficiosas en el tratamiento de la dermatitis.
Противопоказания
La miel de colza combina propiedades y contraindicaciones útiles. Se considera un alérgeno fuerte y no está indicado para todas las personas. Está estrictamente prohibido tomar un producto apícola en tales casos: · hay una reacción alérgica a los productos apícolas;
- con diabetes;
- bebés hasta los tres años;
- Con intolerancia individual.
Las mujeres embarazadas y durante la lactancia deben usar los dulces con extrema precaución y después de consultar a un médico.
Miel de colza en cosmetología
Los cosmetólogos han apreciado durante mucho tiempo las propiedades beneficiosas del néctar de colza y lo utilizan en la preparación de cosméticos. El producto de la abeja suaviza la piel y tiene los siguientes beneficios:
- cura las microgrietas;
- trata el acné;
- tonifica
- elimina los signos de fatiga;
- rejuvenece.
La propiedad de calentamiento se utiliza en la fabricación de máscaras faciales útiles. No son difíciles de hacer en casa:
- Para la piel apagada, los copos de avena hervida se mezclan con néctar de colza, se aplica una máscara en la cara, se mantiene durante 25 minutos y se lava;
- Un remedio a base de miel y jugo de limón ayuda contra el brillo graso y el acné, la mascarilla se mantiene en la cara durante 20 minutos y se lava.
Cómo distinguir la miel de colza real.
El signo principal por el que es fácil identificar una falsificación es el estado líquido del producto. Un producto útil cristaliza en la segunda semana después del bombeo, por lo que siempre está curado con azúcar y denso a la venta. El verdadero regalo de las abejas tiene las siguientes propiedades: · sabor amargo;
- El color blanco;
- una sustancia con un olor acre;
- no se disuelve en agua.
El néctar líquido fresco de colza está disponible solo en julio, directamente de los apicultores.
Cómo almacenar miel de colza
Los apicultores no están de acuerdo con el almacenamiento de la dulzura de la colza. Alguien argumenta que un producto cristalizado puede almacenarse en un frasco esterilizado durante el tiempo que sea necesario. Otros citan un alto contenido de hongos azucarados, que provocan fermentación cuando se almacenan durante mucho tiempo. La conclusión sugiere en sí misma que no tiene sentido hacer grandes existencias de dulzor de colza; debe almacenarse en platos de vidrio o cerámica bajo un control cuidadoso constante. El concentrado fermentado no se utiliza para la nutrición.
Un producto útil de las plantas de miel de colza es impopular entre los rusos por alguna razón desconocida. El único inconveniente es la rápida cristalización. Los dulces contienen muchos oligoelementos que son beneficiosos para los seres humanos.
