Contenido del artículo
Según la clasificación botánica, la sandía (lat. citrullus lanatus)
Es una baya de la familia calabaza, aunque existe una opinión unánime sobre
este asunto aún no existe. Muchos eruditos lo atribuyen
al grupo bayas falsas, y algunos botánicos llaman calabaza.
Las diferencias en la clasificación, sin embargo, no interfieren en lo más mínimo con
es seguro decir que la sandía es un producto saludable que da
el cuerpo no solo se siente fresco, sino que también se beneficia
trabajo del corazón, ayuda a reducir los niveles de colesterol y, en consecuencia,
reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Aminoácidos
la citrulina la hace invaluable para los atletas, y su presencia en ella
la composición de antioxidantes está asociada con la prevención del cáncer.
Propiedades útiles de la sandía.
Composición y calorías.
La sandía fresca contiene (en 100 g): .
calorías 30 Kcal
Vitamina C 8,1 Potasio, Vitamina K 112
B4 4,1 Fósforo,
Vitamina P 11
B3 0,178 Magnesio, Mg 10 Vitamina B5 0,221 Calcio, Ca 7 Vitamina E 0,05 Sodio,
A los 1
Composición completa
Como puede ver en la tabla, la sandía es una baya baja en calorías que consta de
principalmente del agua. Sin embargo, abusa de ella y trata de adelgazar.
usarlo no vale la pena, ya que contiene una gran cantidad
carbohidratos
y azúcares y tiene un índice glucémico muy alto. Sin emabargo,
También es imposible subestimar los beneficios de la sandía para el cuerpo, porque en
contiene oligoelementos y vitaminas útiles. Y sus semillas
aunque tengan un valor energético excesivamente alto, –
la fuente más rica de fósforo, magnesio, zinc y vitamina PP.
Propiedades medicinales
A primera vista, puede parecer que una sandía, que es el 90%
de líquido, no enriquece particularmente el cuerpo con elementos útiles,
pero de hecho, junto con él, una persona recibe una dosis significativa
vitamina C, que protege las células del daño y le da a la piel
y la elasticidad de los vasos sanguíneos, así como la vitamina A, que toma directamente
participación en el proceso de percepción visual. Aunque
la pulpa de la sandía no es rica en vitaminas del grupo
B, incluido el extremadamente importante ácido fólico, y
vitamina PP, que regula el proceso de liberación de energía
de los alimentos, son abundantes en las semillas de sandía.
En cuanto a minerales, la sandía aporta
una gran cantidad de magnesio en el cuerpo, que tiene un efecto beneficioso
sobre la contractilidad de los músculos. Además, es muy necesario.
para la absorción normal de calcio.
El proceso de renovación del tejido óseo es imposible sin magnesio. Especial
mucho de este oligoelemento en semillas de sandía (130% de la diaria
normas por 100 g). También la sandía (en menor medida la pulpa y en mayor
semillas) son ricas en fósforo, lo que da fuerza a los huesos
y dientes. Por cierto, contrario al mito popular, comer pipas de girasol
no conduce a la apendicitis.
Los científicos estadounidenses han demostrado que la sandía es el producto natural más rico
una fuente de L-citrulina – aminoácidos,
a partir del cual se sintetiza óxido nítrico en el cuerpo, que, en su
A su vez, favorece la vasodilatación y mantiene su tono.
En un experimento, los sujetos después de consumir citrulina
transferido a una habitación con una temperatura baja con el fin de provocar
vasoconstricción. Luego midieron su presión y resultó que
después de la ingestión del aminoácido, los indicadores fueron más bajos y
los vasos se estrecharon menos. Además, la L-citrulina es capaz de eliminar
de los músculos ácido láctico..
El color rojo de la pulpa de una sandía se debe en gran parte a su presencia.
la composición de los carotenoides, que se convierten en una vitamina en el cuerpo
R. Sin embargo, uno de ellos, el licopeno,
esta transformación no sufre. En cambio, manifiesta
alta actividad antioxidante. Algunos eruditos asocian
su efecto en la reducción del riesgo de desarrollar cáncer digestivo
sistema y próstata. Además, celebran sus beneficiosos
efecto sobre los vasos sanguíneos (reduce los niveles de colesterol y previene
formación de placa) y función cardíaca. Como otros carotenoides,
El licopeno es bueno para la vista y contribuye a prevenir
degeneración macular relacionada con la edad (deterioro de la visión central).
La sandía se considera un alimento funcional y es muy saludable para las personas,
que hacen mucha actividad física en el entrenamiento. Esto
la baya proporciona al cuerpo simultáneamente carbohidratos rápidos,
antioxidantes,
aminoácidos. Las investigaciones muestran que el puré y el jugo de sandía
(en un volumen de 500 ml después del entrenamiento) afectan al cuerpo de la misma manera,
así como bebidas deportivas. Reducen el dolor muscular y ayudan
reconstrucción..
Por último, debe prestar atención al hecho de que, a pesar de la generalización
La creencia popular es que la sandía no puede considerarse un remedio mágico,
enjuagar y limpiar el cuerpo de todas las toxinas. Junto con la pulpa
consumimos no solo una gran cantidad de líquido, sino también el exceso
la cantidad de azúcar. Para ponerlo en funcionamiento, se incluyen activamente
riñones, y cuanta más azúcar necesitan para excretar, más líquido
Sacan del cuerpo. Por tanto, pequeñas porciones son capaces de
en el buen sentido, para activar el trabajo de estos cuerpos, pero para inclinarse
en sandías y no es necesario crear una gran carga sobre ellas.
En medicina
En la medicina científica, la sandía prácticamente no se usa todavía. Pero dado
el hecho de que algunos de sus componentes tienen un alto potencial curativo,
Es posible que en el futuro, los científicos los utilicen para desarrollar
varios medicamentos (por ejemplo, vasodilatadores).
Hoy en día, el extracto de jugo de sandía se usa en coreano.
un medio llamado «Poderoso Khan«O»Super han«.
Su acción está dirigida a mejorar la potencia, y el jugo de sandía responde.
para limpiar y dilatar los vasos sanguíneos a través de los cuales fluye la sangre a
pene. Sin embargo, prestemos atención al hecho de que esto significa
no pertenecen a las drogas, sino a los aditivos alimentarios. sí
y es bastante difícil llegar a una conclusión inequívoca sobre su eficacia.
El grado de exposición depende de las causas de la erección.
disfunción, por lo que es mejor sobre la conveniencia de tomar estas cápsulas
consultar a un médico.
También en los estantes de las farmacias, la sandía se presenta en forma de extracto de aceite.
sus semillas, que se recomiendan para su uso en enfermedades renales.
Este producto ayuda a eliminar arena y piedras pequeñas. Gracias a
mejora la estructura del tejido renal. Además, el aceite produce
efecto diurético suave, mejora la excreción de ácido úrico
y participa en el mantenimiento del equilibrio ácido-base.
En medicina popular
En la medicina popular, la sandía se usa principalmente en el tratamiento.
enfermedades renales y del tracto urinario, pero algunas recetas
prometen una solución a los problemas cardiovasculares y digestivos
sistemas. Además, la sandía se usa externamente para acelerar la curación.
heridas y quemaduras.
Tenga en cuenta que al preparar remedios caseros, las cáscaras y semillas
La fruta de sandía se usa con más frecuencia que la pulpa.
Decocciones
Se recomienda utilizar una decocción de cáscaras de sandía cuando aparece arena.
o pequeñas piedras en los riñones y la vesícula biliar, así como colitis
y disbiosis.
Este remedio se puede preparar a partir de cáscaras frescas y
seco. Si hablamos de materias primas frescas, lo primero es la corteza
debe separarse de la pulpa y pelarse del exterior verde brillante
Película (s. Luego moler y llenar con agua a razón de 100 g de materias primas.
por 1 litro de agua. Esta mezcla debe dejarse a fuego lento durante 30 minutos,
luego déjelo reposar durante aproximadamente una hora y cuele.
Si es necesario preparar una decocción de este tipo en todo
año, entonces puede hacer suministros para el invierno. Pelado y en rodajas
Se deben colocar pequeños trozos de corteza en una capa en una bandeja para hornear.
y poner en un horno precalentado a 50 ° C. Cuando la humedad se evapora
la temperatura se eleva a 70 ° C. También puedes dejar la bandeja para hornear.
al sol o use una secadora eléctrica. Las materias primas resultantes suelen ser
almacenados en bolsas de papel o molidos en polvo y transferidos
en cristalería.
Para preparar el caldo, se vierten 150 g de piel seca en 1 litro de agua hirviendo.
(cuando use polvo, tome 1 cucharada por 1,5 tazas
agua) y déjelo reposar durante una hora. Toma este remedio
un vaso 3-4 veces al día 20-30 minutos antes de las comidas. Por cierto,
con diarrea, los curanderos aconsejan tomar una cucharadita del polvo,
lavándolo con agua, cada dos horas, hasta que mejore la digestión.
También hay recetas para decocciones de semillas de sandía. Para
preparación de dicho medicamento, se amasan 40 g de semillas en un mortero
y verter 1 litro de agua caliente, dejando a fuego lento durante 30
minutos. Luego debe dejar que el líquido se prepare durante aproximadamente una hora y colar.
Luego agregue 150 g de pulpa de sandía triturada, mezcle y envíe
para guardar en el frigorífico. Usa este remedio para la inflamación.
Enfermedad del tracto urinario y del riñón 2 días a la semana según el siguiente esquema:
1 vaso en ayunas, y luego otro vaso 30 minutos después
cada comida.
Uso al aire libre
Los curanderos tradicionales afirman que tanto la pulpa de sandía como la sandía
las costras son eficaces para tratar heridas leves y quemaduras solares.
Para hacer esto, debe moler materias primas frescas con una licuadora hasta hacer puré
masa, y luego aplicar en el área afectada de la piel y fijar
vendaje. Después de una hora, lávese con agua fría. Para acelerar la curación
heridas, puede hacer una compresa a partir de una decocción de cáscaras de sandía.
Además, los curanderos tradicionales afirman que la aplicación de
costras en las sienes con dolores de cabeza y en las articulaciones, con artrosis
ayuda a reducir el dolor. Sin embargo, sigue siendo útil
de tales procedimientos es extremadamente dudoso.
Sap
En la medicina popular, el jugo de sandía se considera un remedio eficaz.
con fiebre
Enfermedades hematológicas e inflamación infecciosa del aparato genitourinario.
sistemas. Por lo general, se toma un vaso 4-5 veces al día.
Además, el jugo de sandía a menudo se mezcla con jugo recién exprimido.
jugos de otras verduras y frutas. De las mezclas más populares
Se puede distinguir lo siguiente:
- Naranja sandía
(mezclar en proporciones iguales y tomar 0,5 tazas 3 veces
un día 30 minutos antes de las comidas). Reduce los niveles de colesterol,
activa la peristalsis intestinal, ayuda con el estreñimiento leve,
alivia los síntomas del exceso de trabajo. - Sandía-abedul (mezclar en proporciones iguales y tomar
1 vaso 3 veces al día 30 minutos antes de las comidas). Reduce la presión
ayuda a aliviar los síntomas de la arritmia,
tiene efectos coleréticos, diuréticos y antipiréticos.
Se recomienda enjuagar la boca y la garganta por inflamaciones.
procesos. - Cereza sandía
(mezclar en proporciones iguales y tomar 1 vaso 3-4 veces
en un día). Ayuda con los resfriados, tiene un anticonvulsivo.
acción, normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal y mejora
apetito. - Sandía-manzana
(mezclar en proporciones iguales y beber durante todo el día). Promueve
restaurar o mantener el tono del cuerpo, ayuda con
fatiga mental y física, mareos. Renders
efecto laxante suave. - Sandía-patata
(mezclar en una proporción de 2 a 1 y tomar 1 vaso 2 veces
en un día). La mezcla de estos jugos es beneficiosa para problemas digestivos.
sistema (gastritis
con alta acidez, enterocolitis, úlcera intestinal
y estómago, disbiosis,
acidez, estreñimiento). También se utiliza en forma de lociones para uso solar.
quemaduras
Por cierto, para la inflamación del tracto urinario y fiebres, se recomienda
consumir «leche de sandía». Para su preparación 50 g de semillas
amasar bien en un mortero y luego añadir 500 ml de agua y
continúe triturando hasta que aparezca un líquido lechoso. Recibió
filtrar la mezcla y beber 1 cucharadita 6 veces al día.
En medicina oriental
En la medicina popular de los países del este, la sandía se le ha dado cerca
Atención. Por ejemplo, en China se refirió al grupo de refrigeración
productos y cree que afecta el corazón, el estómago y
vejiga. Se creía que tenía un efecto limpiador.
y es capaz de eliminar la enfermedad del cuerpo si se toma con regularidad
antes de comer. Además, esta baya calma el espíritu y ayuda a deshacerse de
de ansiedad y sentimientos de frustración..
Hasta ahora, los curanderos tradicionales chinos utilizan la sandía como alivio.
enfermedades como la nefritis
e hipertensión..
Además, creen que tiene propiedades antipiréticas, diuréticas
y un suave efecto laxante. Se presta especial atención a las semillas,
que se elaboran secas como el té. Tal bebida es beneficiosa
afecta los riñones y ayuda a reducir la presión arterial. Sino
Los curanderos chinos advierten contra comer sandías de esos
que tienen problemas agudos con el tracto gastrointestinal.
En la medicina popular india, la sandía se considera en primer grado.
comida fría y húmeda que estimula el apetito y mejora
proceso de digestión. Además, se recomienda utilizar
para enfermedades oculares, así como para uso externo para la inflamación
piel
En investigación científica
La sandía entra en la investigación científica principalmente debido al hecho
que contiene una alta concentración de carotenoides
pigmento licopeno.
Anteriormente se creía que era la fuente más rica de este antioxidante.
– tomate.
Sin embargo, científicos posteriores descubrieron que la sandía con pulpa roja
no solo no rinde, sino que incluso supera al tomate en este indicador
alrededor de 40%.… Además, para drogarse
una dosis de licopeno de tomate, primero debe someterse a
tratamiento térmico, y de la sandía el licopeno es absorbido por el cuerpo
en su totalidad y directamente..
Los investigadores creen que este pigmento tiene las propiedades que necesita
para prevenir enfermedades crónicas como la dislipidemia
(trastorno del colesterol), diabetes,
osteoporosis e incluso cáncer.
Además, contribuye a la lucha contra los radicales libres, oxidativo
estrés (un proceso que conduce a la aparición de enfermedades del sistema cardiovascular
y sistema nervioso) y enfermedades neurodegenerativas..
Por ejemplo, en uno de los experimentos, los científicos introdujeron licopeno en la dieta.
fumadores varones sanos con poca ingesta de frutas y
vegetales y descubrió que el nivel de estrés oxidativo en sus cuerpos
cayó significativamente. Además, se registraron mejoras
el funcionamiento del endotelio (capa interna de los vasos sanguíneos)..
Un estudio de Harvard
universidad, los científicos han descubierto que los hombres que reciben regularmente
licopeno, tienen menos riesgo de desarrollar cáncer, especialmente
Cancer de prostata.… También hay evidencia de que entre
los que desarrollaron la enfermedad fueron un 25% más de personas
con una falta de este pigmento carotenoide en la dieta..
En cuanto a las mujeres, los científicos creen que un número suficiente de
El licopeno en el cuerpo ayuda a reducir 5 veces el riesgo de cáncer.
cuello uterino.… Y si tomas estadísticas que incluyen otras
tipos de cáncer, entre los pacientes hubo un 44% más de personas que recibieron
cantidad insuficiente de pigmento carotenoide..
También se ha demostrado que el licopeno es eficaz en la hiperglucemia. chino
Los científicos dividieron las ratas en grupos, cada uno de los cuales para
Este pigmento se administró durante 28 días en varias dosis (0, 250, 500 y 2000
mg / kg de peso corporal). Al final del experimento, no hay desviaciones de
no se detectó la norma en las lecturas de sangre y orina, además,
cual es el nivel de glucosa
disminuyó notablemente. Además, cuanto mayor sea la dosis de licopeno, más fuerte será
glucosa cayó.… En otro estudio similar
no solo se registró una disminución en el azúcar, sino también un aumento en el nivel
insulina..
Además, de 1992 a 2003. se llevó a cabo un trabajo a gran escala
para la observación de mujeres con diabetes de la categoría de mediana edad.
Durante este período, siguieron una dieta en la que
había muchos alimentos que contenían licopeno. Los científicos continuaron monitoreando
la condición de estas mujeres antes de 2013 y, como resultado, concluyó que
que en promedio, sus niveles de insulina aumentaron en un 37-45%..
Finalmente, en uno de los estudios más recientes, los científicos analizaron
el efecto, no solo del licopeno, sino de todos los componentes de la sandía en el cuerpo
ratas mantenidas con una dieta aterogénica (que promueve el desarrollo de
aterosclerosis).
En particular, se ha prestado especial atención a los antioxidantes y antiinflamatorios.
las propiedades de la sandía, así como su efecto sobre el perfil lipídico.
Resultó que en comparación con el grupo de control, en ratas que
recibió regularmente extracto de sandía, el nivel de oxidativo
estrés, colesterol y triglicéridos, así como un aumento de antioxidantes
la capacidad del cuerpo, que, a su vez, provoca una disminución
riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares..
Para perder peso
Por lo general, la sandía se incluye entre las principales frutas y verduras que ayudan
perder peso rápidamente. A menudo, incluso se basa en una mono dieta. Con uno
Por otro lado, tal actitud hacia esta baya gigante parece justificada,
porque contiene mucho líquido y muy pocas calorías (en 100 g
la pulpa contiene solo 30 kcal). Sin embargo, por otro lado, la sandía
tiene un índice glucémico demasiado alto, contiene mucho
azúcar y en grandes cantidades, tiene una carga gigantesca
en los riñones.
Entonces, el uso de sandía en dietas de adelgazamiento es posible, pero
sus porciones no deben exceder los 200-300 g por día. A pesar de
que hay fibra en esta baya, que debería proporcionar
sensación de saciedad prolongada, después de la sandía con bastante rapidez otra vez
aparece el apetito. Es que su índice glucémico
es de 80 unidades. Esto significa que después de comer la pulpa
en la sangre aumenta bruscamente, y luego el nivel desciende con la misma brusquedad
el azúcar y el hambre se renueva rápidamente. Además, aunque
azúcar en sandía y simple, pero su exceso no aporta beneficios al organismo.
Si está en dietas con una dieta variada, sandía con moderación
bastante aceptable e incluso útil debido a su bajo contenido calórico y
la capacidad de eliminar el exceso de líquido del cuerpo, luego de la sandía
Es mejor evitar las dietas mono. Comer la misma comida
el cuerpo pierde una gran cantidad de nutrientes. Además
A lo largo del camino, la sandía elimina los minerales útiles que ya han sido
en el cuerpo.
Finalmente, la mayor carga recae sobre los riñones, por lo tanto
tal dieta no solo es indeseable, sino que está contraindicada para las personas que
que ya tienen problemas con estos órganos o sufren de inflamación
sistema genitourinario. Peligrosas consecuencias pueden aguardar a quienes han
que tiene enfermedades de los sistemas cardiovascular y digestivo
o diabetes mellitus.
En la cocina
La forma tradicional de beber sandía es fresca y a menudo
separado de otros productos. Sin embargo, esto no es todo,
En muchas cocinas del mundo, la sandía se seca, se sala y se fríe. Fuera de el
hacer mermelada, miel (nardek tradicional de Astrakhan), agregarla
para postres, para ostras,
en ensaladas e incluso sopas (por ejemplo, una de las opciones para el gazpacho de verano).
Además, los habitantes del Mediterráneo prefieren esparcirse en
la sandía es un queso crema y los tailandeses tienen la costumbre de rociar la pulpa con sal.
Por cierto, en China, la sandía con sal también es bastante común, por lo tanto
incluso lanzaron la popular bebida Fanta con un correspondiente
aroma.
Por su sabor, la sandía va bien con lo dulce,
y con alimentos salados. Sin embargo, vale la pena prestar atención al hecho de que
que sal
retiene el agua, y la sandía simplemente la suministra al cuerpo en grandes cantidades
cantidades. Esta combinación puede provocar un estancamiento de líquidos.
e hinchazón. Es útil combinar esta baya con alimentos que contengan grasas,
después de todo, el licopeno y los carotenoides son pigmentos solubles en grasa. En eso
sentido, una ensalada de sandía, queso feta y menta es muy adecuada,
sazonado con aceituna
aceite.
Si quieres experimentar y traer un poco exótico
en tu dieta diaria, entonces puedes intentar freír sandía
lóbulos. En primer lugar, deben pelarse y quitarse las semillas, y luego
cortar en pequeñas piezas. Para la masa, mezcle 2
claras de huevo y 4 cucharadas de fécula de patata (previamente
diluido en un poco de agua). Sumerja rodajas de sandía
en harina, luego rebozados y sofreír en una sartén.
Luego espolvorear con azúcar glas.
Otro postre de verano interesante es el pastel de sandía. Para prepararlo
pela la sandía y usa un cuchillo para darle
forma (servirá de base para el postre). Luego pica los trozos de coco
hasta hacer puré, calentar esta masa y agregar
gelatina, revolviendo hasta que se disuelva por completo, vierta en frío batido
crema y poner en el frigorífico durante una hora. Luego cubra con esta crema
pulpa de sandía y espolvorear con almendra
virutas.
Por cierto, no solo la pulpa, sino también la cáscara pueden ser útiles para cocinar,
de la que se elabora la mermelada. La receta es extremadamente simple,
pero llevará tiempo. Lavado y cortado en trozos pequeños.
las cáscaras se ponen en almíbar de azúcar y se hierven durante 15 minutos, luego se dejan
en el frigorífico durante 12 horas. Durante este tiempo, la piel se vuelve translúcida.
y adquiere un tono ambarino. Después de eso, deben volver a colocarse.
al fuego y hervir durante 15 minutos, y luego esconderse durante 12 horas
en el refrigerador. Por tercera vez durante la ebullición en mermelada necesita
añadir ralladura de naranja
y especias al gusto.
Finalmente, los cócteles de verano muy efectivos se elaboran con sandía.
Para preparar una «bebida en un barril» de este tipo, debe cortar
en la parte superior de la fruta hay un pequeño orificio para la licuadora, sumerja
dentro y batir la pulpa. Luego agrega ron o lo que sea
tipo de alcohol, menta y lima
e inserte las pajitas.
Independientemente de la forma en que vaya a cocinar una sandía, es importante recordar,
que primero hay que lavarlo, de lo contrario al cortar
pelar, las bacterias de la superficie entrarán en la parte comestible.
En cosmetologia
A diferencia de la medicina oficial, en cosmetología, la sandía ha sido durante mucho tiempo
recibió el reconocimiento que merecía. Extracto de pulpa y aceite
Las semillas de sandía se utilizan en productos de belleza para diversos fines.
Por ejemplo, debido a su alto contenido líquido, la baya representa
valor especial para cremas hidratantes, y la presencia de simples
azúcares (sacarosa,
Glucosa
y fructosa),
que contiene ácido glicólico justifica su apariencia
en productos para peeling suave. Este ácido ayuda a eliminar
una capa de células muertas sin dañar la piel debajo.
Además, la sandía contribuye a la composición química de los cosméticos.
productos de pectina que activan la función protectora de la piel
cubrir y suavizar el impacto agresivo del medio ambiente. Vitamina
C y antioxidantes dan elasticidad y firmeza a la epidermis,
protegiéndolo así del envejecimiento prematuro. Finalmente,
Las vitaminas B estimulan el proceso de llenar las células con oxígeno.
y así mantener el tono de la piel. Tenga en cuenta que la sandía también es
proporciona un ligero efecto blanqueador, que puede ser beneficioso
para propietarios de pieles pigmentadas y pecosas.
En cuanto al aceite de semilla de sandía, según los cosmetólogos,
tiene un efecto beneficioso sobre el cabello. Esteárico, oleico,
Los ácidos linoleico y palmítico nutren los rizos y la L-arginina afecta
en el suministro de sangre a los folículos pilosos, estimulando el proceso de crecimiento
y, si es necesario, iniciar el proceso de recuperación. Gracias a
el contenido de cobre y zinc, productos con aceite de semilla de sandía,
especialmente útil para cabellos con tendencia a la caída activa y grasosa
pigmento (encanecimiento). Finalmente, notamos que gracias a la frescura
y un aroma ligeramente dulce, la sandía se usa a menudo como en una mujer,
y en la perfumería masculina, especialmente a la hora de crear aromas de verano.
En cuanto a la preparación de cosméticos en casa,
luego, entre las recetas más populares, se pueden distinguir las siguientes:
- Para un efecto refrescante y tónico, se recomienda
congelar el jugo de sandía en una bandeja de cubitos de hielo y luego frotar
le piel de la cara. Lave el líquido restante después de 15 minutos. - Cuando aparece el acné
es necesario poner 10 g de semillas de sandía en un mortero y amasar bien
ellos, añadiendo gradualmente 100 ml de agua. Aplicar sobre la piel, dejar
durante 20 minutos y luego enjuague con agua fría. - Si la piel está áspera y seca, se debe cortar la parte superior.
sandía, batir un poco la pulpa por dentro con una batidora, añadir
un vaso de leche tibia ahí y ponlo en este
mezcla de palma. Luego aplique una fracción grasa sobre la piel (cualquier verdura
manteca).
Propiedades peligrosas de la sandía y contraindicaciones.
El consumo moderado de sandía tiene un efecto beneficioso en el cuerpo,
sin embargo, el abuso puede tener consecuencias negativas:
- Más de 30 mg de ese licopeno antioxidante muy beneficioso pueden
provocar la interrupción del sistema digestivo (especialmente
en los ancianos), provocan náuseas y diarrea. - En personas con hiperpotasemia, grandes cantidades de sandía pueden causar
espasmo muscular y arritmia. - Un exceso de potasio también puede conducir a una fuerte disminución de
presión - Grandes cantidades de azúcar – carga glucémica alta
en el cuerpo, especialmente aquellos que padecen diabetes.
Es mejor combinar comer sandía con alimentos vegetales ricos en
fibra. Esto hará que el pico de glucosa sea menos dramático. - Para problemas renales, grandes porciones de sandía pueden provocar
hinchazón severa
porque el líquido simplemente no puede salir del cuerpo rápidamente. - Las semillas de sandía contienen los llamados antinutrientes (fitinas,
taninos,
inhibidores de la tripsina, una enzima que descompone las proteínas), por lo tanto
es mejor consumirlos no crudos, sino secos o fritos.
Hemos recopilado los puntos más importantes sobre los beneficios y posibles peligros de la sandía.
en esta ilustración y estaremos muy agradecidos si comparte
una imagen en las redes sociales, con un enlace a nuestra página:
datos de interés
La sandía se ha cultivado en el desierto de Kalahari durante otros 4000 años.
hace, pero llegó a Europa desde África sólo en el siglo XVII. Criadores
argumentan que las bayas modernas se parecen poco a sus predecesoras.
El científico estadounidense James Niinhuis cita una naturaleza muerta como confirmación
por el artista italiano de la época Giovanni Stanki, sobre quien
representa una fruta con una pulpa muy ligera, apenas rosácea. rojo
la sandía se hizo gracias al trabajo de criadores que paulatinamente
lo llenó de licopeno.
A principios del siglo XX, las bayas ya han adquirido un tono rojizo y, por
afirma que los historiadores han sido extremadamente dulces. En el museo de la sandía
en Astrakhan, se exhibe el cuadro de Boris Kustodiev «La esposa del comerciante en el té».
El lienzo representa a una mujer con una taza y sobre la mesa junto a un samovar.
hay rodajas de sandía. Se cree que la baya era tan dulce.
que se comía como postre, regado con té.
Desde entonces, la sandía solo ha ganado popularidad en todo el mundo, por una buena razón.
en muchos países se celebran festivales temáticos, e incluso se organizan
monumentos a él. Muchos de estos monumentos se encuentran en el territorio.
países postsoviéticos. Los más famosos se encuentran en Saratov y Kamyshin.
(Rusia), así como en Kherson y s. Osokorovka de la región de Kherson (Ucrania).
Además, una escultura gigante se encuentra en una pequeña ciudad australiana.
Chinchilla. Aunque más modesto, hay un monumento a una sandía y
en los Estados Unidos – en Texas.
Es interesante que las sandías sean amadas y apreciadas no solo por sus características de sabor.
y propiedades útiles, sino también para una estructura especial. Primero, sirven
maravilloso material para los maestros del tallado culinario (artístico
corte para verduras y frutas). En segundo lugar, los ingenieros de sonido de las películas de terror.
use frutas de sandía para recrear los sonidos que acompañan
golpes en la cara, partición de la cabeza, fractura de huesos. Y en el famoso
La serie de televisión «Game of Thrones» al golpear una sandía imitó el sonido
huevo de dragón agrietado.
Selección y almacenamiento
Determine el período a partir del cual es seguro comprar sandías,
y elegir una buena baya madura es una cuestión sencilla, aunque rodeada de
muchos mitos. Lo mejor es empezar a comer sandías al principio de la temporada,
es decir, en agosto. Por supuesto, hay variedades de maduración temprana que
maduran antes, pero hay relativamente pocos en el mercado, pero la probabilidad
toparse con una fruta, cuyo crecimiento fue forzado por fertilizantes, es suficiente
alto
Tenga en cuenta que casi todos los productores de melón utilizan fertilizantes nitrogenados.
al cultivar sandías, pero lo principal es no exceder las normas permitidas.
Con un exceso de nitrógeno, la fruta madura rápidamente, pero permanece
una gran cantidad de nitratos. Asimismo, el peligro es
y bayas verdes. Los nitratos de los fertilizantes deben pasar por un período de
formas y excreción, y en el caso de cosecha temprana, sustancias nocivas
No tienes tiempo para hacer esto y quedate adentro.
A pesar de que puede haber un exceso de nitratos en la sandía y
no es muy útil para el cuerpo, prácticamente se envenena con ellos
imposible. Ingesta permitida de nitratos por una persona con peso.
60 kg – 300 mg. Incluso en la fruta de sandía más «contaminada», 1
kg de pulpa representan aproximadamente 270-280 mg de sustancias nocivas. Para comparacion
a veces hasta 1000 mg de nitratos / 1 kg se encuentran en la carne y en invernadero
espinaca y rúcula
– hasta 2500 mg / 1 kg.
Las intoxicaciones comúnmente asociadas con beber sandía son de hecho
suceden, pero no en absoluto debido a los nitratos, sino más bien debido al incumplimiento
normas de higiene. Náuseas, dolor abdominal, diarrea – síntomas acompañantes
infecciones intestinales que surgen debido a la ingestión
bacterias que viven en la superficie de frutas y verduras sin lavar. Al cortar
llegan a la pulpa y luego al tracto gastrointestinal. Entonces
que debes lavar bien la sandía antes de usarla.
Al elegir una fruta, debe prestar atención a la cáscara: no
debe haber daños y abolladuras. La superficie de una sandía madura suele ser
verde brillante y brillante, pero marrón amarillento en un lado
Mancha (de tierra): el lugar donde yacía la sandía, madurando. Bastante
es normal que una sandía tenga una telaraña en la cáscara
– Rayas finas de color marrón grisáceo adornadas Se cree que
este es un signo de la dulzura especial de la fruta. Una cola de caballo o un lugar donde
está adherido, debe estar seco y el sonido cuando se golpea debe ser claro.
En cuanto a almacenar la sandía, después de cortarla se puede guardar
en el refrigerador no más de 3-4 días. Por cierto, aficionados inventivos.
se les ocurrió un truco de vida útil de esta baya: cubra la mitad restante
gorro de ducha de sandía. Debido a la banda elástica, se mantiene bien y
protege la pulpa del agrietamiento.
A temperatura ambiente, una sandía entera puede reposar en promedio sobre
2 semanas, pero el tiempo depende del grado de madurez. Interesante eso
esta fruta se puede conservar incluso hasta el año nuevo. Para esto es necesario
ya sea colocado en una red y colgado, o colocado en estantes, envuelto
paja, en una habitación oscura y fresca (4-5 ° C). Es cierto, como se enteraron
científicos, en condiciones con bajas temperaturas en sandías disminuye
contenido de licopeno (de 8,1-12,7 mg / 100 ga 7,8-8,1 mg / 100 g)..
Variedades y cultivo.
Anteriormente se creía que la sandía solo podía crecer en condiciones de calor.
clima del sur. Sin embargo, el trabajo de los criadores hizo posible crecer
esta baya y en condiciones menos favorables, lo principal es correctamente
elija una variedad para su región. El melón debe colocarse en
lado sur del sitio y protegerse de los fuertes vientos. Tenga en cuenta que
ubicación inaceptablemente cercana de agua subterránea, y para un mejor flujo de salida
líquido y calentando la tierra, incluso puedes hacer camas de 15 cm de altura.
En términos de estructura, el suelo franco arenoso o arenoso es el más adecuado.
Puede sembrar sandía directamente en el suelo cuando la temperatura haya alcanzado la marca.
15-16 ° C, y el suelo se calentó a unos 10 cm de profundidad. Regar la planta
puede ocurrir con poca frecuencia, pero debe ser abundante (alrededor de 3 cubos
por 1 m2). Durante el período de floración, la hidratación debe realizarse . veces.
por semana, y durante la maduración, ya no es necesario regar.
La variedad varietal de sandías es increíble: puedes elegir una baya prácticamente
para cualquier condición climática. Diferirán en términos de vegetación,
resistencia a las heladas y la sequía, pero características gustativas y externas
la especie permanece prácticamente sin cambios. Sin embargo, existen algunas excepciones.
Por ejemplo, los criadores lograron sacar sandías «luna» con pulpa
color amarillo. Y en la isla japonesa de Hokkaido, crecen sandías de la variedad
Densuke. Su piel es de color verde oscuro sin rayas, por lo que su
también llamado negro. En una temporada, se recolecta muy poco allí.
la cantidad de fruta, pero se cree que tienen un dulzor especial.
Esto explica su precio promedio de $ 250 por baya que pesa
6-7 kg, y la sandía negra más grande se vendió en una subasta por 6100
dolares. Por lo general, se venden en elegantes cajas negras y se consideran
un regalo muy valioso.
Además, hay variedades en las que las semillas están completamente ausentes.
(no son muy habituales en nuestro país, pero en Europa suponen el 80% del mercado).
En algunos países, las porciones pequeñas se han vuelto populares.
bayas (unos 10 cm de diámetro). Además, los productores japoneses de melón están activamente
Experimente con la forma, creciendo piramidal y cúbica.
Fruta. Por cierto, si las sandías piramidales se crearon, más bien, en marketing
propósitos, la apariencia de los cubos de sandía se explica por bastante práctica
consideraciones. Estas bayas ocupan mucho menos espacio y son más convenientes.
para transportar.
También puede cultivar una fruta cúbica en su jardín. El momento en que
el ovario alcanza el tamaño de una manzana o una pelota de tenis y está cubierto en la parte superior
cubo de plástico (diseñado para 4-5 kg) con paredes transparentes
y aberturas para la penetración de aire. Cuando la baya lo llena todo
espacio, se quita el cubo y se deja madurar el fruto.
Con todo, la sandía no es solo agua refrescante, sino una fuente de
aminoácidos esenciales, antioxidantes, vitaminas y minerales.
Es bajo en calorías y grasas, pero contiene fibra. Estas bayas ya están
se han utilizado durante mucho tiempo en cosmetología, y ahora sus propiedades son activamente
estudiado por médicos. Cuando se consume con moderación, la sandía ayuda
mantener el funcionamiento normal del sistema cardiovascular y
sistema digestivo, también contribuye al antioxidante
protección del cuerpo y ayuda a prevenir el desarrollo de muchas enfermedades crónicas
enfermedades
Fuentes de información
- Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Источник
- Base de datos nacional de nutrientes de EE. UU., Источник
- Los 9 principales beneficios para la salud de comer sandía, источник
- Jaskani MJ, Kwon SW, Kim DH Estudio comparativo sobre rasgos vegetativos, reproductivos y cualitativos de siete líneas de sandías diploides y tetraploides. Euphytica. 2005; 145: 259–268.
- Edwards AJ, Vinyard BT, Wiley ER, Brown ED, Collins JK, Perkins-Veazie P., Baker RA, Clevidence BA El consumo de jugo de sandía aumenta las concentraciones plasmáticas de licopeno y betacaroteno en humanos. J Nutr. Abril de 2003; 133 (4): 1043-50.
- Choksi PM, Joshi CVY Una revisión sobre extracción, purificación, estabilidad y aplicaciones de licopeno. Int J Food Prop. 2007; 10: 289–298.
- Kim JY, Paik JK, Kim OY, Park HW, Lee JH, Jang Y., Lee JH Efectos de la suplementación con licopeno sobre el estrés oxidativo y los marcadores de la función endotelial en hombres sanos. Aterosclerosis. 2011 Mar; 215 (1): 189-95.
- Dahan K., Fennal M., Kumar NB El licopeno en la prevención del cáncer de próstata. J Soc Integr Oncol. Invierno de 2008; 6 (1): 29-36.
- Tang FY, Cho HJ, Pai MH, Chen YH La suplementación concomitante de licopeno y ácido eicosapentaenoico inhibe la proliferación de células de cáncer de colon humano. J Nutr Biochem. 2009 Jun; 20 (6): 426-34.
- Rao LG, Mackinnon ES, Josse RG, Murray TM, Strauss A., Rao AV El consumo de licopeno disminuye el estrés oxidativo y los marcadores de resorción ósea en mujeres posmenopáusicas. Osteoporos Int. 2007 Jan; 18 (1): 109-15.
- Jian WC, Chiou MH, Chen YT, Lin CN, Wu MC, Du CJ, Chen-Pan C.Estudio de toxicidad oral de veintiocho días del licopeno de Escherichia coli recombinante en ratas. Regul Toxicol Pharmacol. 2008 Nov; 52 (2): 163-8.
- Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T.Efecto antidiabético de la sandía (Citrullus vulgaris Schrad) en ratones diabéticos inducidos por estreptozotocina. Food Sci Biotechnol. 2011; 20: 251–254.
- Wang L., Liu S., Manson JE, Gaziano JM, Buring JE, Sesso HD El consumo de productos alimenticios a base de licopeno y tomate no está asociado con el riesgo de diabetes tipo 2 en las mujeres. J Nutr. 2006 Mar; 136 (3): 620-5.
- Hong MY, Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. El consumo de sandía mejora la inflamación y la capacidad antioxidante en ratas alimentadas con una dieta aterogénica. Nutr Res. Marzo de 2015; 35 (3): 251-8.
- Pigulevskaya I. 365 secretos tibetanos y chinos de salud y longevidad. Moscú: Tsentrpoligraf, 2011.
- Nutrición de la medicina china: beneficios de la sandía, источник
- Choudhary R., Bowser TJ, Weckler P., Maness NO, McGlynn W. Estimación rápida de la concentración de licopeno en puré de sandía y tomate mediante espectroscopia de reflectancia visible de fibra óptica. Postcosecha Biol Technol. 2009; 52: 103–109.
- Alison J. Edwards, Bryan T. Vinyard, Eugene R. Wiley, Ellen D. Brown, Julie K. Collins, Penelope Perkins-Veazie, Robert A. Baker, Beverly A. Clevidence. El consumo de jugo de sandía aumenta las concentraciones plasmáticas de licopeno y B-caroteno en humanos. The Journal of Nutrition, Volumen 133, Número 4, abril de 2003, páginas 1043–1050,
fuente
Reimpresión de materiales
Está prohibido el uso de cualquier material sin nuestro consentimiento previo por escrito.
Reglas de seguridad
La administración no es responsable de ningún intento de aplicar ninguna receta, consejo o dieta, y tampoco garantiza que la información especificada lo ayude o lo perjudique personalmente. ¡Sea prudente y consulte siempre a un médico apropiado!
