descripción general
Los piñones son las semillas del pino italiano del mismo nombre, que
ubicado en los baches. En las ramas, se disponen en pinceles de 1-3 piezas.
Las nueces maduran en el tercer año de crecimiento del cono en octubre y al principio
en la primavera se caen todas las semillas. Por tanto, comienza la cosecha del pino
finales de octubre principios de noviembre.
Las nueces tienen una forma ovalada oblonga, de color marrón oscuro
con pequeños puntos de luz. El caparazón es mucho más fuerte que el caparazón.
kedrovyh
semillas, por lo que deben descascararse manualmente con un cascanueces
o industrialmente usando un transportador con poco espacio
rodillos.
En los lados de una semilla madura, se forman facetas, generalmente hay tres de ellas. Medir
son de 1,5 a 1,7 cm. Las nueces tienen una textura delicada al gusto
y un sabor resinoso muy parecido al de los piñones siberianos. Nueces
los pinos se consideran las semillas comestibles más grandes entre los pinos
plantas. El rendimiento de árboles maduros es de 3-8 toneladas de nueces por
1 ha. El pino italiano puede vivir más de 500 años y al mismo tiempo
dar fruto activamente.
El pino silvestre está muy extendido en las orillas del mar Mediterráneo, Pirineos
península y en Asia Menor. El pino se cultiva en el Cáucaso y Crimea.
Los principales exportadores mundiales de piñones son: Portugal,
España, Túnez, Italia y Turquía.
Las primeras menciones del uso de piñones han sobrevivido desde los tiempos
la existencia del Imperio Romano. Soldados frente a cansados y largos
Las campañas militares se llevaron nueces para saciar un poco de hambre.
y recuperación. Por primera vez, las propiedades útiles del pino fueron descritas por
Avicena en su libro «El canon de la medicina».
Selección y uso
Al comprar semillas de pino, debe prestar atención a las semillas sin pelar.
nueces. Se pueden almacenar durante mucho tiempo sin perder sus propiedades.
Las nueces peladas no se pueden almacenar durante más de dos semanas. Al vencimiento de
esta vez, las grasas del pino comienzan a oxidarse y ponerse rancias,
y las frutas mismas absorben los olores extraños. Para prolongar la frescura
piñones pelados, deben almacenarse en el congelador.
Los piñones son ampliamente utilizados en las cocinas italiana y francesa.
para la preparación de repostería y salsas clásicas, así como
se utilizan como especia salada para carnes rojas.
Propiedades útiles de los piñones.
Composición y presencia de nutrientes
El piñón crudo contiene (en 100 g):
calorías 629 Kcal
Vitamina
B3 4,37 Potasio, K 628 Vitamina C 2 Magnesio, Mg 234 Vitamina
B1 1,243 Sodio,
Vitamina Na 72
B2 0,223 Fósforo,
P 35 Vitamina B5 0,21 Manganeso,
Mn 4,333
Composición completa
La composición de vitaminas y minerales de los piñones incluye vitaminas: grupos
В,
E
S
minerales: fósforo,
potasio
magnesio
zinc,
hierro
manganeso,
cobalto.
Los piñones, como otros piñones, contienen
una gran cantidad de grasas poliinsaturadas.
Propiedades útiles y medicinales
Las nueces contienen sustancias que ayudan a curar las úlceras de estómago,
normalizar el trabajo del estómago y los intestinos. En polvo
las nueces se pueden utilizar para curar heridas. Para esto, se vierte el polvo.
en la herida y hacer un vendaje de gasa. Se puede usar el mismo vendaje
para el tratamiento de úlceras cutáneas y quemaduras con agua caliente o vapor.
Si el polvo se vierte con agua caliente y se insiste durante tres minutos,
entonces la infusión resultante se puede utilizar para hacer gárgaras con
resfriados, tos, enfermedades de las encías y el vapor que sale de la infusión puede
uso para inhalación para enfermedades de los bronquios y pulmones. eso
ayuda a la descarga de moco. La infusión también se usa para conjuntivitis.
y pérdida de pestañas causada por parásitos de ácaros.
Comer piñones enteros pelados tiene un diurético
efecto, normaliza el funcionamiento de los riñones, hígado, intestinos y también mejora
potencia y motilidad de los espermatozoides. Los piñones son buenos para enfermedades crónicas.
fatiga causada por una actividad mental vigorosa, disminución
inmunidad, enfermedades de la piel, corazón, cálculos biliares y
alergias
Tintura curativa de piñones.
Si prepara una infusión alcohólica a partir de semillas de pino enteras sin pelar,
entonces puede obtener un excelente remedio para el dolor de espalda causado por
osteocondrosis. Para ello, semillas de pino (300 g) junto con la cáscara
debe molerse en un molinillo de café y llenarse con agua hervida (0,5 l)
enfriado a 50 ° C. La infusión resultante debe dejarse para infundir.
en un lugar oscuro durante 4-5 días. Después de este tiempo en
El recipiente con la infusión debe agregarse alcohol médico purificado.
(0,5 l) y dejar reposar otras 3-4 semanas. Listo
la tintura debe filtrarse a través de una gasa y agregarle miel
(200 g.). Luego vierta todo en botellas ajustadas.
de cristal oscuro. Necesita usar tintura medicinal para
días por 1 cucharada. l. antes de cada comida. Almacene la tintura debe
en un lugar fresco y oscuro. A veces se produce la estratificación de la tintura.
pinos. El aceite de nueces sube hacia arriba y resinoso
sustancias. Si esto sucede, antes de usar, toda la mezcla debe ser
agite bien para mezclar nuevamente los componentes.
Propiedades peligrosas de los piñones
Los piñones están contraindicados en caso de intolerancia individual,
obesidad, así como en niños menores de tres años, porque hay una posibilidad de golpear
nueces en el tracto respiratorio.
El consumo excesivo de frutos secos puede provocar alteraciones del sabor.
Esto se debe a las reacciones oxidativas de algunas sustancias de los frutos secos.
pinos, que posteriormente irritan los receptores y las membranas mucosas. Síntomas
pasar dentro de unos días.
Un video inusualmente hermoso y atmosférico sobre dónde crecen los piñones, cómo se cosechan y pelan.
