Hierba anual de la familia Selerov
30-60 cm de altura, la raíz del anís es fina, fusiforme.
El tallo es recto, redondeado, barbudo, de siembra corta,
ramificado en la parte superior. Las hojas de anís son brillantes, simplemente plumosas,
basal – peciolado, ovado u oblongo,
lobulado, puntiagudo al final. El anís florece en junio-julio.
Las flores de anís son pequeñas, recogidas en complejos paraguas. Feto
anís – marrón grisáceo ovoide o en forma de corazón
aromático aromático de dos partes de dos partes
(semifruta), madura en agosto.
El anís es originario de Asia Menor.
La planta de anís se usó en el Antiguo Egipto, Roma.
y Grecia. Ania terminó en Europa Central en el medio
Siglo XVI, donde ya se utilizaba en harinas para hornear
productos. Anvi se cultiva en muchos países.
Pero, como enfatizó A. Bazarov en 1891, la principal
se divorció, principalmente en provincias
Voronezh, Kursk, Jarkov, Yekaterinoslav,
Kherson, Psidolskaya y Tavricheskaya.
Primero, las semillas del paraguas principal maduran (la parte superior
tallo), y luego los paraguas laterales ubicados en
los extremos de las ramas.
La madurez de las semillas de anís está determinada por su suficiente
dureza y color gris terroso. Se recolectan las semillas
en tiempo claro y seco, temprano en la mañana antes de que desaparezca el rocío
o por la noche. Las tijeras cortan los paraguas con las semillas.
a medida que maduran. Los paraguas están atados en pequeños manojos.
y secar en un área bien ventilada. Secado
las plantas se trillan, las semillas obtenidas se airean, y
luego se tamizan en un colador para limpiarlos de escombros.
Frutos secos de anís al aire libre o en secadora
a una temperatura de 50-60 ° C. Guárdelos en un recipiente cerrado en
lugar seco y ventilado 3 años.
El aceite esencial de anís se obtiene por destilación de agua.
Antes de esto, el anís se remoja en agua durante 12-24
horas. En este caso, no conviene moler el anís, ya que
El aceite de anís en contacto con el aire es muy fácil.
alquitranado.
Desde la antigüedad, el anís ha sido apreciado como especia. Aceite graso utilizado
en la fabricación de jabón, en perfumería, y su parte densa sirve como sustituto
mantequilla de cocoa. El aceite esencial se utiliza para dar sabor a los dulces.
productos, sopas, salsas, guisos, pescados, encurtidos. Parte densa
aceite de anís graso propuesto como sustituto de la manteca de cacao
en la práctica médica y en repostería. Anetol se sintetiza
anisaldehído utilizado en perfumería. Se utilizan anís y sus preparaciones.
también para la destrucción de chinches, piojos, cucarachas, polillas. En el último
Durante años, los pescadores aficionados han utilizado el aceite de anís para hacer
cebo. Va bien con hinojo, cardamomo, clavo.
Propiedades útiles del anís
Composición y calorías.
Las semillas de anís crudo contienen (por 100 g):
calorías 337 Kcal
Vitamina C 21 Potasio, Vitamina K 1441
B3
3,06
Calcio, Ca
646
Vitamina B5
0,797
Fósforo,
Vitamina P 440
B6 0,65 Magnesio, Mg 170 Vitamina
B1 0,34 Hierro,
Fe 36,96
Composición completa
El aceite esencial de anís se usa para tratar broncopulmonar
enfermedades, asma, pérdida de la voz y también sirve como
expectorante, antipirético, excitador general, mejorando
agente digestivo y estimulante del apetito. Anís
Se libera aceite esencial, independientemente de la vía de administración.
a través de la membrana mucosa de los bronquios y es irritante
acción sobre los bronquios, promueve la excitación refleja
respiración, provoca un aumento en la secreción de moco bronquial,
tanto de forma directa como refleja. Anís por poco tiempo
estimula el sistema nervioso, reduce los espasmos suave
musculatura intestinal, favorece la lactancia. actuar
los antibióticos se mejoran cuando se combinan con anís
aceite esencial. El anís y sus preparaciones se prescriben si hay
diarrea, hemorragia intestinal y períodos dolorosos,
aerofagia, jadeos, dispepsia de origen nervioso,
vómitos nerviosos, migraña, palpitaciones, asma, escorbuto.
El aceite esencial de anís se incluye en la formulación de inhalación.
mezclas, caramelos para la tos. 0 se recomienda decocción de anís
junto con la raíz de regaliz para las enfermedades del útero, para eliminar
espasmo de los músculos lisos del útero con menstruación dolorosa.
Se da una decocción con azúcar a las mujeres durante el parto para beber y eliminar
coloración amarillenta de la cara, para aumentar la separación de la leche en la lactancia
mujeres, neutralizando y eliminando peligrosos
sustancias venenosas. Aceite esencial de anís mezclado con huevo.
la proteína se usa para tratar quemaduras. Para el tratamiento de estos
por encima de las enfermedades, se prescribe un aceite esencial, 3-4 gotas por
un terrón de azúcar 2-3 veces al día. Aplicar una infusión de
frutos de anís: 1-3 cucharaditas en un vaso de agua hirviendo, insista
15 minutos, filtrar y beber durante el día.
También usan una decocción: 4 cucharaditas de frutas por 200
ml de agua, cocinar durante 6-7 minutos, colar y beber 2 cucharadas
cucharas 3 veces al día. Semillas de anís picadas 3 x
go aceite de anís 3-5 gotas se toman por vía oral
para mejorar la libido y eliminar el retraso
menstruación. Las semillas de anís tienen un efecto diurético.
El caldo se prepara de la siguiente manera: 2 cucharaditas de semillas
El anís se vierte con 1 vaso de agua hirviendo, se insiste durante 30 minutos.
en un baño de agua, luego enfriar durante 10 minutos, filtrar,
agregue 1 cucharada de azúcar y beba 2 cucharadas
cucharas 3-4 veces al día antes de las comidas.
Para mejorar la función de la piel, 1 cucharadita de anís,
vierta 0,5 litros de agua hirviendo, insista 1 hora y filtre.
Tomar 1/2 taza 4 veces al día antes de las comidas.
Comer anís hervido en el interior ayuda a aliviar la melancolía
y pesadillas.
Las semillas de eneldo, hinojo y alcaravea tienen propiedades
en muchos aspectos similar a las propiedades del anís.
Las hojas frescas de anís se utilizan para ensaladas y guarniciones.
Los frutos se utilizan como especia en la elaboración de salsas.
a platos de carne, kvas, leche fermentada y productos de panadería.
El aceite de semilla de anís se usa para hacer anís amoniacal
gotas, elixir de mama, jabón de tocador, dental
polvo y pasta. Una solución del aceite en alcohol u otros disolventes.
(1: 100) mata garrapatas, piojos y pulgas.
Total
Contiene
mejora la digestión,
aumenta el apetito,
reduce los espasmos intestinales,
mejora la lactancia,
mejora el efecto de los antibióticos,
elimina la amarillez de la cara,
limpia el útero de derrames líquidos blancos,
mejora la libido,
elimina el retraso en la menstruación,
aumentar la producción de leche en mujeres lactantes,
elimina sustancias tóxicas peligrosas del cuerpo
Usado como:
expectorante,
febrífugo,
estimulante general,
diurético,
Se usa para tratar:
Diarrea,
sangrado intestinal,
períodos dolorosos
vómitos nerviosos
migraña,
palpitaciones
asma,
perdida de voz,
quemaduras
aerofagia,
hinchazón,
dispepsia de origen nervioso,
cingi.
Fruta:
Vitaminas C, P
aceite esencial 2-6%
grasas, colina 10-30%
ardillas
azúcar,
cumarina
stigmasterin,
microelementos
aceite:
anetol 80-90%
dianetol,
metilhavicol,
anisketon,
ácido anísico
anisaldehído.
Propiedades peligrosas del anís
No puede usar preparaciones de anís durante el embarazo y personas que padecen
cualquier enfermedad crónica del tracto gastrointestinal.
Cabe destacar que el aceite de anís en dosis elevadas (con
ingestión) puede causar irritación del estómago y mareos.
El anís no solo ayuda en el tratamiento de muchas enfermedades, sino que también puede convertirse en la base de una deliciosa tintura de vodka. ¡Descubre la receta del video!
