Bluefish, el único representante de la familia Lufarev
desprendimiento de perchiformes. El cuerpo es alargado (hasta 115 cm), comprimido.
desde los lados; pesa hasta 15 kg. Las escamas son cicloidales. Satisface
en mares tropicales y templados; cardúmenes de peces; en la URSS
– en los mares Negro y Azov. Hace significativo
migraciones estacionales. Desove en raciones, en verano. Caviar pelágico;
fertilidad de 100 mil a 1 millón de huevos. Depredador,
se alimenta de arenques, anchoas y otros pescados. Un objeto
pesca
Bluefish frente a las costas de los Estados Unidos, en el Mediterráneo y el Mar Negro
es un objeto favorito de los deportes de spinning.
pesca desde lanchas a motor. La mejor mordida se observa en
horas de la mañana y de la tarde, cuando el pez azul busca un
pequeños peces a la superficie. Render de pescado azul enganchado
resistencia desesperada: hacen tirones muy bruscos,
saltar fuera del agua o precipitarse a las profundidades;
por lo tanto, para finalmente llevar el pez azul al bote, necesita
Dedique mucho esfuerzo y tenga una gran destreza. Algunas veces
la lucha contra los peces grandes lleva varias horas.
Propiedades útiles del pescado azul.
La carne de pescado azul es blanca, de consistencia densa, muy sabrosa;
contiene más del 5% de grasa y del 19 al 21% de proteína. Cuero
delgado, las escamas se quitan fácilmente, no hay huesos pequeños, con
Cuando se cocina, la carne conserva su forma, permanece jugosa y tierna.
Contenido de minerales: sodio (100 mg / 100g), potasio (335 mg / 100g), calcio (30 mg / 100g), fósforo (220 mg / 100g), hierro (1,8 mg / 100g).
El pescado azul mejor utilizado para hornear, freír.
o guiso. La carne picada es buena para tartas, albóndigas, tartas,
albóndigas, chuletas. … El pescado azul a menudo se vende bajo
el nombre «marino
perca ”, generalmente en forma de filetes congelados.
A pesar de que esto es muy importante, desde una industria
punto de vista, el pescado, es un poco gordo y tiene un fuerte
tortazo. Para reducir estas sensaciones, destripado
el pescado debe enfriarse lo antes posible y comerse fresco.
Si no se produce pronto, la carne rápidamente
comenzará a deteriorarse, volviéndose más gris y friable.
Lufar en Kiev
600 g de pescado, 100 g de mantequilla, 2 cucharadas
harina de trigo, 2 huevos, pan rallado, sal
sabor.
Desplace el filete de pescado azul en una picadora de carne dos veces. Carne picada con sal
y hacer pasteles con él. En medio de cada pastel
poner mantequilla y sellar los bordes, dando a las chuletas un óvalo
forma. Remojar dos veces en un huevo.
enrollar en harina y pan en pan rallado. Freír en grande
la cantidad de grasa. Rociar con derretido
manteca. Sirva las chuletas con
guarnición: patatas fritas, guisantes, hervidos
zanahorias y remolachas, verduras en escabeche o saladas.
Poseedores de récords de sodio
Propiedades peligrosas del pescado azul
No se recomienda comer Lufar en caso de alergia al pescado,
así como con su intolerancia individual.
Recuerde que hay que tener mucho cuidado al cortar pescado, por lo que
pues en sus aletas hay agujas que contienen una sustancia venenosa.
Una vez en la piel, puede causar incluso una parálisis parcial.
extremidades.
Además, está prohibido comer pescado azul por idiosincrasia.
Y si se almacena incorrectamente, este pescado puede causar graves
envenenamiento.
También debe negarse a usarlo si tiene problemas con
páncreas, hígado y
la obesidad
El video muestra la pesca del pez azul en el Mediterráneo. Los verdaderos conocedores de la belleza estarán especialmente encantados con la vista de la costa del mar.
