Si una persona hubiera escuchado poco sobre el espino amarillo antes y no supiera nada sobre
sus propiedades beneficiosas, el primer contacto cercano con esta baya
asombroso – ¿cómo puedes perderte una «bomba de vitaminas»? Además
contiene muchos ácidos orgánicos y todos los ácidos grasos omega.
Además, su combinación única de frutas hace que la baya sea aún más saludable.
Propiedades útiles del espino amarillo.
Composición y calorías.
El espino amarillo fresco contiene (en 100 g):
calorías 82 Kcal
La composición de vitaminas y minerales del espino amarillo depende en gran medida de
sus variedades, lugares de crecimiento e incluso el momento de la cosecha. Entonces,
Durante el otoño, se acumula más en las bayas y hojas de la planta.
minerales que en la cosecha de agosto. Pero esta es la regla
no universal. Potasio, magnesio hierro en otoño en frutos de espino amarillo,
de media, más que en verano y, por ejemplo, sodio, calcio y fósforo
– menos.
De una docena y media de minerales de espino amarillo entre macronutrientes
el contenido más significativo de la baya es el contenido de potasio y calcio, y entre
oligoelementos – hierro. Una buena fuente de zinc puede ser
hojas de espino amarillo, recolectadas a fines del verano. Por cierto, la corteza se considera.
una de las mejores fuentes vegetales de serotonina.
Dependiendo de las variedades y condiciones, la vitamina
estructura. Pero, en promedio, 100 gramos de bayas de espino amarillo «encajan»
alrededor de 2-3 normas de la necesidad diaria del cuerpo de vitamina C, la mitad
vitamina B6, un tercio del valor diario de vitamina E y betacaroteno
– un precursor de la vitamina A. También hay vitamina P en las bayas, así como
compuestos fenólicos con actividad de vitamina P. Emparejado con»
con vitamina C proporcionan un efecto sinérgico en la prevención
aterosclerosis. Por lo tanto, el espino amarillo realmente carece de un fuerte
la exageración se puede llamar un «tesoro de vitaminas».
100 gramos de bayas al día «cierran» y el 100% de las necesidades humanas
en orgánico
ácidos (málico, tartárico, cítrico, oxálico, etc.), que
participar en una variedad de reacciones bioquímicas. Espino amarillo – uno
de los pocos productos a base de hierbas en los que todos los
ácidos grasos omega en la actualidad, incluidos los más recientemente
Abra Omega-7.
El espino amarillo también retiene sustancias activas
manteca. Las semillas maduras contienen 8-20% de aceite, pulpa – aproximadamente
20-25%, y el resto de la fruta después del jugo es aproximadamente 15-20%. Estas
Los aceites tienen altas concentraciones de componentes lipofílicos, más a menudo
ácidos grasos insaturados totales, fitoesteroles y vitaminas A y
E. Es decir, incluyen componentes que tienen multifuncional
efectos sobre la salud humana: antioxidante, antiinflamatorio
y propiedades antidepresivas. En este caso, los ácidos grasos juegan
papel importante en el cambio cerebrovascular y cardiovascular
enfermedades
Propiedades medicinales
Numerosos estudios sobre el espino amarillo han demostrado que sus frutos,
y partes de la planta, dependiendo de las condiciones, exhiben sistémicamente
antioxidante, antiinflamatorio, antitumoral, antiestrés,
antitrombótico, adaptógeno, neuroprotector, antibacteriano,
Propiedades citoprotectoras, inmunoestimulantes.
Esto significa que los extractos de plantas pueden potencialmente ser exitosos
utilizado en el tratamiento de diversas lesiones y patologías tisulares,
enfermedades del tracto gastrointestinal, hígado y riñones, vasos sanguíneos y corazón, articulaciones. Ellos son
relativamente seguro se puede utilizar para expandir
capacidades del cuerpo y mejorar las funciones cognitivas.
Corazon y vasos
Comer frutos de espino amarillo aumenta la capacidad de adaptación
sistema cardiovascular y reduce el riesgo cardiovascular.
Por lo tanto, el efecto beneficioso de los agliconas de flavonol de espino amarillo sobre los factores
El riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca se ha encontrado en estudios.
involucrar a la gente. Se cree que los flavonoides del espino amarillo pueden atrapar
radicales libres, reducen la viscosidad de la sangre y mejoran el corazón
función. Aunque la gravedad del efecto puede ser diferente. .
Los experimentos con ratas han demostrado que los flavonoides del espino amarillo también son capaces de
bajar los indicadores de presión arterial «superiores» no es peor,
que los medicamentos enalapril e hidroclorotiazida. . Reducir «arriba»
La presión también puede ser semillas de espino amarillo. Acción antihipertensiva,
parece deberse a una mejor sensibilidad a la insulina
y bloqueo de la angiotensina por las flavonas de las semillas de la planta. .
Vino de espino amarillo creado por investigadores indios en experimentos
en animales mostró una alta actividad en la captura de radicales libres,
lo que permitió observar un pronunciado efecto protector frente a la oxidación
estrés. Además, en ratones con alto contenido de colesterol,
que recibieron vino de espino amarillo experimentaron un aumento del 197%
el nivel de colesterol «bueno» en relación con el nivel de lipoproteínas «malas»
baja densidad. .
El aceite de semilla extraído ha sido probado en el tratamiento de enfermedades isquémicas.
enfermedades en experimentos con conejos. Alimentando animales como este
El aceite en 18 días provocó una reducción significativa del colesterol «malo».
Además, la actividad vasodilatadora de la aorta fue significativamente
aumentado, lo que permitió a los científicos considerar el extracto de aceite
como medio con alta actividad cardioprotectora. .
Por isquemia-reperfusión del miocardio
también protege el aceite de pulpa de espino amarillo. .
Hígado y riñón
Con hepatitis,
que en el experimento de científicos rusos fue provocado en animales
la introducción de paracetamol, el uso combinado de hojas secas
Los extractos de espino amarillo pudieron reducir el proceso de oxidación de lípidos,
que ayudó a normalizar la estructura y los parámetros bioquímicos de la sangre
tejido hepático. .
Las hojas secas de espino amarillo pueden proteger los cogollos de la exposición.
algunas toxinas que producen los mohos. Sorprendentes
parénquima y aparato glomerular, pueden causar trastornos
en el trabajo de los riñones, pero la adición en condiciones de laboratorio de 2% de polvo
Las hojas en la alimentación de los pollitos de codorniz proporcionaron protección parcial.
aves de nefropatía.
.
Además, los extractos de espino amarillo pueden mitigar los efectos negativos.
algunos medicamentos. Uno de los efectos secundarios de los antineoplásicos.
El tratamiento, como el metotrexato, puede convertirse en una lesión inflamatoria.
membranas mucosas del tracto gastrointestinal, faringe, boca, etc. (mucositis). Aplicación relacionada
Los extractos de espino amarillo previenen tal reacción. . Impedir
tales extractos y el efecto dañino de las sales de arsénico en el interior
órganos de los ratones, aunque el espino amarillo se sale del cuerpo y no elimina
. . Al mismo tiempo, se encontró que las preparaciones de espino amarillo en terapias
Las dosis (hasta 250 mg / kg de peso corporal / día) no son tóxicas y están en experimentos de laboratorio.
(donde los roedores por kg de peso corporal recibieron 100 mg de espino amarillo durante 3 meses)
no mostró efectos secundarios. .
Tanto el aceite de semilla como las frutas de espino amarillo previenen el daño de los liposacáridos
células del tejido hepático, y también detener el desarrollo de grasa
hepatosis en ratas alimentadas con una dieta alta en lípidos. .
Habilidades fisicas
Las frutas (incluido el jugo exprimido de ellas) y las hojas de espino amarillo son capaces de
influyen positivamente en los parámetros metabólicos de laboratorio
animales y mejorar sus habilidades físicas. Experimentando con
ratas demostraron que tomar extractos de agua de hojas secas
Aumentó la resistencia de los animales con agotadoras condiciones físicas.
cargas y procesos oxidativos prevenidos. .
En otro experimento, la capacidad de aumentar la resistencia aeróbica fue demostrada por
jugo de espino amarillo. La suplementación animal ha aumentado los niveles de
hemoglobina y testosterona, la cantidad de
enzimas antioxidantes en el músculo esquelético. . En perspectiva
Estas propiedades de los componentes del espino amarillo se pueden utilizar para
aumentando la fuerza y la resistencia de una persona.
El efecto especial del uso de espino amarillo se observa en condiciones de gran altitud.
Aquí, comer bayas y especialmente sus extractos ayuda
el cuerpo para adaptarse a condiciones extremas. Tomando extractos
conduce a un cambio en el metabolismo de tipo anaeróbico a aeróbico,
reducir los síntomas del mal de altura (hipoxia de las alturas). Mecanismo
se explica por el hecho de que los extractos de hojas de espino amarillo interfieren con la transición
plasma de los vasos sanguíneos de los pulmones a los tejidos del entorno interno
(parénquima), que también reduce la gravedad del mal de altura. .
Además, el espino amarillo ayuda a mantener la salud
y muchos otros sistemas y órganos:
- Se han dedicado varios estudios a la vez al efecto del espino amarillo
a la salud de los ojos. En particular, las preparaciones de semillas ayudaron a prevenir
envejecimiento de la retina inducido por la luz, aceite de frutas – ayudado
con el síndrome del ojo seco, los extractos de hojas impidieron el desarrollo de
cataratas - En caso de trastornos funcionales en los niños, se restauraron las bayas.
apetito y funciones digestivas restauradas. . - Las aplicaciones de aceite de espino amarillo en combinación con la ozonoterapia ayudan
tratar la periodontitis
fumadores. . - Los extractos de hojas de la planta reducen la inflamación en
enfermedades de las articulaciones. . - El aceite de espino amarillo ha mostrado propiedades terapéuticas para las úlceras
y erosiones del estómago. .. - Tanto el aceite como las hojas pueden reducir el daño por radiación.
y prevenir la manifestación de patologías del comportamiento en animales bajo
exposición a la radiación gamma. . - El uso de bayas de espino amarillo en la alimentación, aunque no redujo la duración
enfermedades infecciosas, sin embargo, redujeron los niveles en sangre de los pacientes
la concentración de proteína C reactiva. . - Numerosos estudios demuestran efectividad
extractos de espino amarillo en la cicatrización de heridas de diversa índole.
Gracias al ingrediente activo isorhamnetina, extractos de espino amarillo
ayudar a hacer frente a los efectos de las toxinas que conducen a
a una respuesta inflamatoria sistémica. . Esta isoramnetina mostró
la capacidad a través de varios mecanismos para suprimir el crecimiento de tumores cancerosos
ligero . y cáncer de colon. .
Las propiedades antitumorales de las semillas de espino amarillo también se manifiestan debido a
procianuros, que tienen un efecto inhibidor sobre las células
cáncer de mama humano mediante la supresión de las sintasas de ácidos grasos. .
Estas enzimas se sobreexpresan en muchos cánceres.
persona. Por tanto, la capacidad de inhibir su expresión hace
Las semillas de espino amarillo son una materia prima muy prometedora en la creación de medicamentos.
y de otros cánceres. Solo necesitas recordar
que no se pueden transferir a los humanos sin investigación adicional
resultados obtenidos in vitro y en animales.
Uso en medicina
Los concentrados se utilizan en farmacología y en la práctica médica moderna.
de los frutos y hojas de la planta.
El extracto seco se elabora a partir de las hojas de espino amarillo,
que se convierte en el principio activo de los medicamentos con acción,
destinado a suprimir la actividad de ciertos virus. Un ejemplo
tales medicamentos pueden convertirse en «hiporamina».
Pertenece al grupo de medicamentos antivirales y se produce
en cinco formas de dosificación (tabletas, ungüentos, supositorios, etc.).
Como indicación, el fabricante indicó ARVI con desarrollado
en el contexto de una infección con rinitis y dolor de garganta,
influenza tipos A y B, varicela, herpes, culebrilla.
Se utiliza aceite de espino amarillo tanto de forma independiente como como parte de preparaciones.
para la cicatrización de heridas, restauración de tejidos en caso de congelación, quemaduras
eczema,
deshacerse de las enfermedades de la piel. También el aceite se usa ampliamente
para aliviar la inflamación de la mucosa vaginal, el cuello uterino, su erosión.
Entre las preparaciones más habituales con aceite de espino amarillo
Básicamente, puede nombrar lo siguiente:
- Olazol. Disponible en forma de aerosol. Cuándo
cuando se aplica sobre la piel, forma una espuma amarillenta. Medio
a menudo se incluye en las listas de los mejores remedios para quemaduras. Y el propio fabricante
clasifica «Olazol» como un fármaco combinado
tipo que tienen anestésico, antibacteriano, antiinflamatorio
actuar. El remedio se usa para curar infectados.
heridas, úlceras tróficas, restauración de tejidos cutáneos.
En proctología se recomienda eliminar fisuras anales.
y el tratamiento de la proctitis crónica, y en ginecología, para ayudar
en el tratamiento de la erosión cervical y la vaginosis bacteriana. - «Hiposol». También una preparación en aerosol de un
con acciones de «Olazol». Entre las indicaciones, además de quemaduras de 2-3 grados,
así como patologías ginecológicas y proctológicas, indicadas
Lesiones erosivas y ulcerativas de la mucosa oral y periodonto. - «Ropa». La herramienta se utiliza para
regeneración de la piel como activador del metabolismo
y un estimulante de reparación de tejidos.
Al mismo tiempo, a pesar del uso masivo de productos de espino amarillo
en la lucha contra las consecuencias de las quemaduras, no todos los especialistas están preparados
recomendar preparaciones basadas en el popular espino amarillo y caléndula
para proporcionar una asistencia eficaz.
En medicina popular
La medicina tradicional considera que el espino amarillo multivitamínico es universal
a significa que:
- hace frente a las úlceras y los dolores de estómago,
- reduce los síntomas del reumatismo
y gota, - trata la tos, la tuberculosis pulmonar y la neumonía,
- tiene un efecto terapéutico en enfermedades del sistema cardiovascular
sistemas que - deja de sangrar,
- cura la piel después de las quemaduras y elimina la pigmentación posterior a la quemadura,
- ayuda en la restauración de la visión,
- aumenta la potencia masculina y salva a las mujeres de enfermedades ginecológicas
problemas
No todas las recetas de la medicina tradicional pueden aceptarse ciegamente.
en la fe. En particular, con la exacerbación de las enfermedades de úlcera péptica, orgánicos
Los ácidos de las bayas de espino amarillo pueden causar un aumento de la secreción gástrica.
jugo y agravar la condición del paciente. Pero la mayoria de la gente
Se han probado prácticas relacionadas con el uso de espino amarillo.
por tiempo
Especialmente a menudo se utilizan partes de espino amarillo para la cicatrización de heridas:
detener el sangrado, restaurar el tejido, eliminar las quemaduras posteriores
pigmentación. A veces, como medida preventiva para prevenir
Los problemas de piel de los niños se bañan en una decocción de hojas. Una decocción de frutas incluso
beber para tratar enfermedades de la piel. Pero más a menudo usan una decocción de frutas.
con fines terapéuticos con problemas gastrointestinales.
Se prepara de forma sencilla. Se vierten 3 cucharadas de bayas con agua hirviendo (0,5
litros) y dejar a fuego lento durante 10 minutos. A veces despues
esto no se filtra inmediatamente, pero el caldo se deja reposar para
media hora. Consumo recomendado de caldo de espino amarillo
diferentes fuentes difieren, que van desde 2-3 cucharadas
antes de las comidas hasta 2-3 vasos al día.
Para mejorar la función visual y deshacerse del síndrome.
El «ojo seco» utiliza aceite de espino amarillo. Sin embargo, a pesar de él
Los consejos comunes no deben inculcarse en los ojos, ya que
por lo que el aceite puede bloquear el canal lagrimal e interferir con el lagrimeo.
Y esto no solo no ayudará, sino que incluso puede provocar el desarrollo.
síndrome del ojo seco. Por lo tanto, los curanderos populares modernos creen
que con beneficios para la salud, el aceite de espino amarillo se toma mejor por vía oral
en cápsulas de gelatina.
La laringitis también se trata a menudo con aceite.
y faringitis
– generalmente un curso de 10 procedimientos. Para ello, se impregnan con un algodón.
un tampón, que luego se unta con una membrana mucosa. También son populares el aceite
inhalaciones de 10 a 15 minutos.
La serotonina, que es muy rica en la corteza de la planta, se llama antidepresivo.
y «la hormona del buen humor». Por lo tanto, a menudo se recomiendan decocciones de la corteza.
para restaurar la actividad del sistema nervioso. Pero también está en
tratamiento en el hogar, se toma para inhibir el crecimiento de tumores (carcinomas,
sarcomas, etc.), normalización de la presión, protección radiológica. Por lo general
para tal decocción, la corteza de las ramas se recolecta al final de la primavera, se seca
y triturar hasta convertirlo en polvo, que luego ya está preparado con agua hirviendo.
Para el reumatismo y la gota, las hojas se ablandan ligeramente en agua hirviendo.
Ponerse las articulaciones doloridas. Con los mismos fines beben té elaborado
en las hojas de la planta. Se usa una decocción como laxante.
semillas de planta.
En medicina oriental
Los ingredientes del espino amarillo se usaban ampliamente en la antigua China
y la medicina antigua de Mongolia. En los tratados médicos tibetanos
las plantas constituyentes se mencionan desde el siglo VIII. En particular, está indicado
que el espino amarillo es útil para trastornos y enfermedades metabólicas
estómago, que los tibetanos consideran el lugar principal para la producción de «fuego»
calor. Junto con otras plantas medicinales, el espino amarillo debe
aumentar el calor y eliminar la frialdad del moco.
Los seguidores modernos de las tradiciones de la medicina tibetana bajo el «frío
moco «generalmente se entiende como una disminución de los procesos trofotrópicos en el cuerpo,
que deben activarse con la ayuda de ciertos productos.
La función trofotrópica determina la estabilidad del ambiente interno.
organismo controlando la peristalsis, el grado de expansión de la peristalsis
vasos sanguíneos, sudoración y secreción de las glándulas salivales, trastornos de los senos nasales
ritmo. Así, el espino amarillo, según la medicina tibetana, ha
efecto complejo en el cuerpo, que dio lugar al uso
también en el tratamiento de enfermedades de la sangre y el corazón, con intoxicación y
Inflamación purulenta de la pleura.
En las prácticas curativas de Mongolia, el espino amarillo también se utilizó activamente.
para el tratamiento de enfermedades de los pulmones y del tracto respiratorio. Ella fue tratada
tuberculosis,
formas agudas de neumonía y solo tos. Se creía que ayudaba
también viola el trabajo del tracto biliar.
En la medicina china, el espino amarillo (donde se llama Sha Ji) se describe
como producto caliente y ácido, que afecta los meridianos de los riñones y el hígado.
Con bayas, los curanderos chinos tratan la tos con flema, alivian
pacientes por dolor y malestar en la parte superior del abdomen, corregir
trastornos digestivos en el estómago y patología derivada de
retrasar la comida. Además, el espino amarillo activa el movimiento.
sangre. Por lo tanto, se considera una de las indicaciones para el nombramiento de espino amarillo.
ausencia prolongada de la menstruación (en mujeres con previamente normal
ciclo – con un retraso de seis meses, y para niñas – en ausencia
menstruación hasta los 16 años).
En investigación científica
El contenido y alcance de la sección «Propiedades medicinales» muestra que
El espino amarillo se estudia muy activamente en todo el mundo. Hay un montón de datos
sobre la función antioxidante de los extractos. Toda una capa de investigación
dedicado a la capacidad de curación de heridas y propiedades antibacterianas
concentrados de espino amarillo. Varias obras consideran el potencial
espino amarillo en la protección de las células del cerebro y el sistema nervioso
con una variedad de influencias dañinas. Los experimentos demuestran que
en qué medida esta acción protectora conserva la adaptabilidad mental,
la capacidad de navegar en el espacio, la memoria y otras funciones cognitivas
funciones
Pero como ejemplo de investigación científica, citaremos los trabajos
científicos dedicados a la restauración de la función visual con la ayuda
preparaciones de espino amarillo.
El aceite de espino amarillo, cuando se toma por vía oral, reduce la manifestación de
síntomas en personas con síndrome del ojo seco. .
100 personas que participaron en el experimento (su edad variaba
de 20 a 75 años), se dividieron en grupos, representantes de una
de los cuales diariamente durante 3 meses de otoño consumidos
2 gramos de aceite de espino amarillo. Después de completar el experimento y procesar
Los científicos de datos llegaron a la conclusión de que el aceite de espino amarillo se detuvo
un aumento en la osmolaridad de la película lagrimal durante la estación fría y
afectó positivamente los síntomas del ojo seco. Además, especialmente
la sensación de ardor en los ojos disminuyó significativamente.
Efecto protector de las flavonas de espino amarillo frente a la luz visible inducida
degeneración de la retina. .
Acción protectora de las flavonas de espino amarillo contra la degeneración retiniana causada por
luz visible, los científicos probaron en conejos de laboratorio.
Los animales fueron tratados con preparaciones de espino amarillo en dosis de 250 y 500 mg.
/ kg durante 2 semanas antes de los procedimientos de exposición a la luz
y otra semana después. La función de la retina se cuantificó mediante
realizar electrorretinografía 1 día antes y después de 1, 3 y 7 días
después de la exposición a la luz. Además, el grosor del exterior
se realizaron la capa nuclear de la retina, inmunoensayo enzimático y otros análisis.
Como resultado, se encontró que la preparación de espino amarillo redujo
estrés oxidativo retiniano, inflamación y muerte celular,
causado por una iluminación intensa.
Evaluación del papel terapéutico de un extracto acuoso de hojas de espino amarillo
en cataratas. .
En este proyecto, los experimentos se llevaron a cabo «en un tubo de ensayo» en lentes.
cabras experimentales. La actividad anti-cataratas se evaluó utilizando
extracto en el rango de concentración de 100, 200, 500 y 1000 μg /
ml mediante la evaluación de los indicadores de una serie de marcadores bioquímicos. Energía
el efecto del extracto sobre el rendimiento osciló entre el 63% y el 300%.
Pero, en general, el extracto acuoso de hojas de espino amarillo ha demostrado la capacidad
retrasar la aparición y / o progresión de las cataratas, al menos
menos in vitro.
Para perder peso
Últimamente, ha habido muchos acerca de los beneficios del espino amarillo para bajar de peso.
leyendas. La eficacia de las frutas y las hojas de espino amarillo elaboradas.
se explica principalmente por la acción de dos mecanismos:
- el primero se basa en el hecho de que comer frutas suprime el apetito,
y es más fácil para una persona limitar la cantidad de calorías en cada
la ingesta de alimentos; - gracias al segundo: la absorción de grasa disminuye y se ralentiza
depósito en la cavidad abdominal alrededor de los órganos.
De hecho, los resultados de varias pruebas de laboratorio a la vez
en los animales dicen que:
- extractos de hojas de espino amarillo reducen la obesidad,
esteatosis hepática, resistencia a la insulina e inflamación en la obesidad,
., - extracto de semilla reduce la obesidad causada por un alto
contenido de grasa, hipertrigliceridemia y acumulación de triglicéridos
en el hígado . - El extracto de etanol de espino amarillo previene la obesidad causada por
Dieta «grasa» al suprimir la expresión de adipogénicos y lipogénicos.
genes. .
Otro estudio . estudió el papel del polvo
té de hojas de espino amarillo en ratones obesos inducidos por la dieta
alto en grasa. Los ratones recibieron dos dosis diferentes (1%
y 5%) dentro de las seis semanas. El té suprimió el aumento de peso
de una manera dosis-dependiente y grasa visceral significativamente reducida,
niveles plasmáticos de leptina, triglicéridos y colesterol total, y
también la actividad de los ratones suplementados. Además, espino amarillo
el té redujo la concentración de triglicéridos y colesterol en el hígado,
redujo la acumulación de lípidos y aumentó su excreción en las heces.
Hay evidencia de que las frutas secas de espino amarillo en el experimento ayudaron
pacientes para controlar el aumento de peso debido a la acción de los mismos mecanismos
Disminuir el apetito y la absorción de grasas de alto contenido calórico.
comida.
En los programas de pérdida de peso, las bayas de la planta se utilizan con mayor frecuencia.
(generalmente se habla de 100 g por día), o té elaborado con las hojas
y / o frutos secos. Se recomienda beber esta bebida por un cuarto.
horas antes de la comida principal.
En la cocina
A mediados del siglo pasado, recetas de espino amarillo en libros de cocina
describió principalmente los procesos de elaboración de conservas y mermeladas
de esta baya. Si algunos cocineros mostraran la iniciativa del autor
e «introdujo» el espino amarillo en diversas formas en platos populares,
entonces tales hallazgos no llegaron al público en general. Además, la abundancia
La pectina pareció ser impulsada a usar espino amarillo, en primer lugar,
en la gelificación de diversos productos, en la preparación de conservas y mermeladas.
Recientemente, cuando surge la oportunidad de popularizar
cualquier receta, el espino amarillo comenzó a usarse mucho más ampliamente. Personas
se dio cuenta de que el sabor amargo de estas bayas desencadena la dulzura de los postres,
y sirve como salsa para servir platos de carne. Al mismo tiempo, amarillo
las bayas son capaces de «compartir» con otros productos una agradable piña
(a veces ceniza de montaña)
aroma, dejando un largo postgusto. Y las bayas rojas son raras
Las variedades de frutos rojos añaden matices de olor a uva al plato.
y gusto.
Con la necesidad de sorprender constantemente al público en bares y restaurantes
También ha aumentado la popularidad de los cócteles de espino amarillo con productos lácteos.
Una de las recetas más simples con leche implica el uso de:
- fruto de la planta – 200 g,
- leche horneada casera – 300 ml (se puede reemplazar por 250
g de leche horneada fermentada espesa), - cariño
con un aroma agrio pronunciado – 2 cucharadas. l.
En esta receta, el espino amarillo simplemente se muele en una licuadora y se cuela.
a través de un colador, y se agrega miel al cóctel vertido en capas. EN
alternativamente, la leche se bate primero con una batidora y
luego ya se le agrega jugo de espino amarillo con miel.
También en la cocina se suele utilizar aceite de espino amarillo.
Por lo general, no se fríe nada, pero se agrega a los productos horneados, mezclados
con aceituna
en una proporción de aproximadamente ¼ y hacer aderezos para verduras y / o frutas
ensaladas Se cree que el aceite de espino amarillo es especialmente bueno en armonía.
con naranja.
Tradicionalmente, en algunas regiones, los tés caseros
cocinar con hojas de espino amarillo. En una «composición» de té generalmente
agregar hojas de grosella
y / o menta
para mejorar el sabor. Sin embargo, en la Universidad Sueca
las ciencias agrícolas proponen considerar el espino amarillo
materias primas de hoja caduca para fermentación a escala industrial,
para luego vender el producto envasado de la misma manera que el clásico
té. También se propone elaborar productos alimenticios naturales a partir de esta materia prima.
conservantes que aumentan los beneficios de, por ejemplo, productos cárnicos
Procesando.
En cosmetologia
Las propiedades protectoras del espino amarillo se utilizan tanto en el hogar como en
cosmetología profesional. Según los resultados de la investigación
Científicos indios, emulsión de espino amarillo para aplicación a largo plazo
en la piel de personas sanas mejora su función de barrera. En uno
a partir de experimentos, los cosmetólogos midieron indicadores biométricos
hidratación de la piel y pérdida de agua transepidérmica una vez por semana
dentro de 84 días. Como resultado, se encontró que la emulsión al 5%
una mezcla de aceite y agua aplicada a la piel de la cara mejoró significativamente
propiedades barrera de la piel. .
Otro experimento (aunque ya de laboratorio) mostró que
Envejecimiento cutáneo inducido por los rayos UV (arrugas, laxitud, pigmentación)
prevenido eficazmente incluso con la ingesta oral de 6 semanas
mezcla de frutas de espino amarillo. .
La hiperpigmentación y el daño de los rayos UV en la piel también son efectivos.
se tratan con emulsiones blanqueadoras a base de espino amarillo. Por lo menos
al menos esto es cierto para las personas con piel «asiática». Científicos estudiando
densidad de pigmentación de los pacientes, encontró una disminución significativa
el nivel de melanina en todos los participantes en el experimento, aplicado a
extracto de hierbas para la piel. .
Todas estas propiedades del espino amarillo también se utilizan en cosmetología casera,
donde las recetas de mascarillas, lociones y cremas son comunes
para piel y cabello. Debido a la abundancia de vitamina C, aceite de espino amarillo
promueve el crecimiento de cabello y uñas.
Muchos fabricantes de cosméticos para el cuidado de la piel también han incluido el espino amarillo.
se concentra en la composición de productos antiarrugas y flacidez, y
también en la composición de preparaciones medicinales como antimicrobianos, antiinflamatorios
y un componente antiséptico.
Hemos recopilado los puntos más importantes sobre los beneficios y posibles peligros del espino amarillo.
en esta ilustración y estaremos muy agradecidos si comparte
una imagen en las redes sociales, con un enlace a nuestra página:
Las bayas frescas de espino amarillo comienzan a llegar a los mercados y tiendas
a partir de la segunda quincena de agosto y permanecer allí hasta principios de invierno. Elegir
siguen frutos maduros de color amarillo brillante, que al mismo tiempo han conservado
densidad y elasticidad. Al mismo tiempo, no debe haber arrugas o
bayas pegajosas (pegadas). No debe haber un extraño inusual
oler.
En el mercado, también puede comprar una ramita cortada con racimos de espino amarillo.
en eso. Si lo pones en un lugar fresco, las bayas colgantes incluso
más largos que los desplumados, conservarán su frescura. Pero luego tienes que
tírelos usted mismo, que debido a la complejidad técnica del proceso,
no me gusta hacer de todo.
Es mejor almacenar las bayas de espino amarillo en el refrigerador, usando para esto
una canasta pequeña hecha de materiales naturales (de una barra o corteza de abedul).
La ventaja de tales contenedores es que si las bayas están dañadas
El jugo fluye a través de las ranuras hacia el sumidero, de donde se puede extraer fácilmente, evitando
fermentación. Sin embargo, con el mismo éxito, puede almacenar frutas en plástico.
Bolsas con agujeros tecnológicos perforados. Popular y
almacenar espino amarillo en un frasco de vidrio, pero en este caso es deseable
comprobar el contenido del recipiente de vez en cuando para asegurarse de que
las bayas no fluían y el espino amarillo no flotaba en su propio jugo.
Durante un largo período, hasta la próxima cosecha, el espino amarillo para almacenamiento
colocado en un congelador. En congelado
condición, no pierde sus valiosas propiedades. Algunos fabricantes
las bayas congeladas rápidamente se envasan inmediatamente en paquetes. Sin embargo, no siempre
Se proporciona una ventana transparente en dicho contenedor, por lo tanto, para juzgar la calidad
el contenido está disponible después de la compra. El costo de 1 kg de tal baya.
– alrededor de 3-10 dólares (en equivalente nacional).
El espino amarillo es de gran interés como materia prima para la medicina
y la industria alimentaria. Sin embargo, hay algunos datos interesantes.
sobre esta baya y más allá de estas áreas:
A pesar de un uso tan inesperado del espino amarillo, su función principal,
por supuesto que sigue siendo curativo. Por el bien, algunas personas que
solía no gustarle el espino amarillo por su sabor y aroma, aprendió
cocine la baya de nuevas formas. Por tanto, es posible que en las próximas
el futuro nos espera no solo científico, sino también culinario «espino amarillo»
descubrimientos.
