Visión de conjunto
Todo el mundo sabe lo que es un gran tiburón blanco, pero solo
pocos saben que tiene otro nombre, a saber carcharodon.
Ella no solo es el tiburón más grande, sino también la más sanguinaria
de todos los representantes de este género. Un adulto puede crecer
hasta 8 metros. Muchos la llaman «muerte blanca» porque,
que estos depredadores atacan muy a menudo a los bañistas.
El tiburón vive en aguas templadas o cálidas del Océano Mundial, y
nada a una profundidad de unos 30 metros. El lomo del tiburón no es blanco, sino más bien
gris, pero a veces gris plomo. Su vientre es blanquecino
mientras que la aleta dorsal es negra. Solo individuos grandes completamente
color blanco plomo.
Muy a menudo, un tiburón blanco cuida a su presa, navegando lentamente
cerca de la superficie del mar. Debido al hecho de que su vista está poco desarrollada,
ella sale a cazar durante el día. Pero la visión no es imprescindible
una forma de buscar presas, porque Karcharodon todavía tiene un buen oído
y un agudo sentido del olfato. Cabe señalar que la «muerte blanca» captura
señales sonoras a una distancia de varios kilómetros. Este tiburón
huele sangre fresca y el olor que emana de un pez asustado a medio kilómetro de distancia.
La comida favorita del gran tiburón blanco es el lobo marino, que vive cerca
costa de Sudáfrica. Los individuos más pequeños cazan peces pequeños,
por ejemplo atún, delfín o tortugas. Alcanzando 3 metros
el tiburón cambia a habitantes más grandes del océano.
Como elegir
Al comprar, preste atención a la apariencia de la pieza de carne de tiburón.
Debe ser bastante grande, con cartílago en el medio. Definir
si el tiburón se encuentra frente a usted o no es bastante simple, porque su distintivo
una característica es la ausencia de huesos de las costillas, así como un individuo visible
vértebras, que se encuentran en la columna cartilaginosa.
Cómo almacenar
Cabe señalar que la carne de tiburón blanco es perecedera, por lo tanto
Es importante que su cadáver se corte a más tardar 7 horas después
captura. Luego se sala, se escabecha o simplemente se congela.
La carne procesada se puede almacenar durante bastante tiempo.
en la nevera.
Reflexión en la cultura
Karl Linnaeus fue el primero en dar el nombre científico al tiburón blanco Squalus
carcharias… Esto sucedió en 1758. Sin embargo, esta especie todavía
se han asignado otros nombres más de una vez. En 1833, Sir Andrew Smith
dio un nombre Carcharodon, que traducido del griego significa
«Diente» y «tiburón». Último y más reciente
el tiburón obtuvo su nombre después de que fue transferido del género
Squalus в Carcharodon.
Estos depredadores pertenecen a la familia del tiburón arenque, que,
a su vez, se dividen en varios géneros: Lamna, Carcharodon
e Isurus. La única especie sobreviviente es
Carcharodon carcharias.
Contenido calórico de la carne de tiburón
El tiburón crudo tiene un alto contenido de proteínas y grasas,
su contenido calórico es de 130 kcal por 100 g (en el tiburón katran – 142 kcal).
El contenido calórico de un tiburón empanizado es de 228 kcal. Plato gordo
y no se recomienda su uso en grandes cantidades para todos los que
tiene sobrepeso.
Valor nutricional por 100 gramos:
Proteínas, g Grasas, g Hidratos de carbono, g Cenizas, g Agua, g Contenido calórico, kcal 45,6 8,1 – – 6,1 130
Beneficios de la carne de gran tiburón blanco
Composición y presencia de nutrientes
Como cualquier otro pez del océano, el tiburón contiene una enorme
la cantidad de macro y microelementos. Forman parte de un complejo de sustancias.
que forman el protoplasma vivo de las células. Son muy importantes porque
que normalizan el funcionamiento del cuerpo humano. En carne
contienen vitaminas del grupo A y B, así como cobre, fósforo, sales de calcio
y yodo.
Propiedades útiles y medicinales
Shark Liver es una farmacia natural móvil. Así es como la llaman
muchos expertos. Esto se debe al hecho de que tiene tan importantes
sustancias como alquilglicerol и escualeno… Todo el mundo sabe,
que este último es un antibiótico natural que se parece mucho a la ampicilina,
sin embargo, es mucho más fuerte. Otra diferencia es que
El escualeno no causa efectos secundarios. Tratamiento de drogas
de esta sustancia conduce a la eliminación completa de la inflamación, infecciones
e incluso los tipos de hongos más resistentes.
El alquiglicerol es un inmunoestimulante y muy eficaz. Eso
combate activamente el cáncer
células, bacterias, virus y también normaliza
la actividad del sistema circulatorio. Cabe señalar que es
debido a esto, las preparaciones a base de grasa de tiburón muestran
resultados tan notables en la lucha contra las enfermedades que
están asociados con trastornos en el funcionamiento del sistema inmunológico. Tales enfermedades
puede ser: asma, alergias,
cáncer e incluso infección por VIH.
Cualquier medio de la grasa de este depredador se opone al desarrollo de la aterosclerosis.
Alivian la tos fuerte, el reumatismo, reducen significativamente
Dolor de artritis. Con su ayuda, la presión arterial se normaliza.
y la probabilidad de desarrollar enfermedades como
diabetes mellitus y ataque cardíaco.
En la cocina
Muchos creen que es el tiburón blanco el que muerde periódicamente
humano, pero en realidad la situación es completamente diferente. En realidad
son los tiburones los que sufren a manos del hombre. Hay 350
especies de estos depredadores y el 80% de ellos pueden ser completamente exterminados
por las ganas de degustar su exquisita carne.
Para que la carne sea más sabrosa y aromática, necesita
manejar correctamente. Inmediatamente después de la captura, el tiburón es destripado y eliminado.
la piel y luego retire la carne oscura de las líneas laterales. Entonces con cuidado
lavado y enfriado en hielo. El filete procesado se utiliza para
cocinar chuletas, bistecs y escalopes.
Este aterrador depredador es un excelente aspic.
Los Balyks y otros productos ahumados en caliente también son buenos.
La carne se fríe, se escabecha, se ahuma, se seca
e incluso enlatados.
Propiedades peligrosas de la carne de tiburón blanco
Hoy en día, el agua de los océanos del mundo está sujeta a una grave contaminación,
de lo que sufren sus habitantes. Peces encontrados en áreas contaminadas
es capaz de acumular varias sustancias nocivas en su cuerpo, como
como mercurio, sales de metales pesados. Según la investigación, la carne es blanca.
los tiburones son propensos a la acumulación de mercurio. Obviamente, el uso
comer tal carne causará daños colosales a la salud. Especial
tal carne tiene un fuerte efecto en las mujeres embarazadas y durante
amamantamiento. El alto contenido de mercurio tiene un efecto negativo
impacto en las células cerebrales en desarrollo de un niño en crecimiento.
El tiburón blanco es un habitante extremadamente peligroso del mundo submarino. Ella es
causa no solo miedo, sino también una gran cantidad de conjeturas que
no siempre está respaldado por hechos. Más información sobre esto
reconocerás al depredador en este video.
