El besugo es un pez de familia. Los paseos del besugo siempre se asemejan a una bandada de silvestres
gansos, dirigido por un líder experimentado.
El besugo pertenece a la familia de las carpas. El cuerpo del besugo es alto; condensado
lateralmente, con largas aletas anales. En el vientre entre el anal
y con las aletas pélvicas, la quilla no está cubierta de escamas.
Glo dientes exactos, una hilera, cinco a cada lado. Cola
la aleta está fuertemente tallada, la boca inferior suele ser más larga
cima. La boca es semi-inferior.
El color del besugo va del plomo al negruzco,
generalmente con un brillo verdoso. Lados blanquecinos con perla
brillar. Los individuos más maduros suelen tener un brillo dorado.
Todas las aletas son grises. Longitud media 30-50 cm, máxima
– 75 cm. Alcanza 8 kg y más.
La dorada es muy común gracias a la cría artificial.
Vive en los tramos bajos profundos y tranquilos de los ríos con un flujo lento
y agua caliente, en canales, arroyos, profundos
pozos, arena inundada y pozos de grava con suave
fondo. Habita en todos los embalses del valle que no son truchas.
Prefiere áreas profundas, curvas, lugares arriba
presas, depresiones de fondo y pozos, siempre lejos de
la costa. En embalses demasiado crecidos, ocurre en la zona del agua.
vegetación.
Propiedades útiles de la dorada.
El besugo grande, especialmente la captura de otoño, contiene
hasta un 9% de grasa, su carne es grasosa, tierna, blanda. A pesar de
el hecho de que el pescado tiene muchas espinas pequeñas, besugo grande
merecidamente considerado un producto pesquero de primera clase. Pequeña
La carne de besugo es magra, seca y con abundancia de huesos pequeños.
especialmente reduce en gran medida su calidad. Se considera la mejor dorada
Captura de otoño de Azov. Este suele ser el más grande
pescado bien alimentado.
La dorada es una excelente fuente de potasio, fósforo,
ácidos grasos omega-3, también contiene calcio,
magnesio, sodio,
cloro, hierro,
cromo, flúor,
molibdeno, níquel,
vitamina B1, B2,
S
E, PP, A y otros.
El besugo resulta ser el pez más gordo. El esta gordo
solo superado por la beluga.
La grasa de besugo es más beneficiosa porque no está expuesta a
sin procesamiento, limpia los vasos sanguíneos y contiene vitamina D
en pescado fortalece bien las espinas.
El aceite de pescado es un producto único. Contiene
ácidos grasos poliinsaturados omega-3. Según el Instituto
nutrición, son estos ácidos los que reducen los niveles de colesterol
en la sangre, disolviendo el colesterol de la placa, lo que reduce
riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad de las arterias coronarias, hipertensión.
El aceite de pescado prácticamente no tiene contraindicaciones, por
con la excepción de la intolerancia individual, que
es extremadamente raro.
Quien no quiere comer aceite de pescado con cucharas puede cocinar
besugo con salsa de limón y naranja y aceite de oliva.
Esta receta ayuda a mantener toda la grasa del pescado.
Se toma eneldo, finamente picado. Llenamos el interior con eso
brema. Luego tomamos una naranja.
Exprime el jugo. Exprime el jugo de medio limón.
Mezclar los jugos y verterlos sobre el besugo. Déjalo reposar
2-3 horas. Agua 2-3 cucharadas. l. aceite de oliva en la parte superior
y adentro, y luego hornee en papel de aluminio o simplemente en el horno.
Todavía puedes llenar el pescado con trigo sarraceno.
gachas de avena, esta es una gran receta antigua.
Propiedades peligrosas de la dorada
La intolerancia individual al besugo es extremadamente rara y
reacciones alérgicas a ella. Está bien comerse este pescado con ellos.
vale la pena
El besugo ahumado puede ser bastante dañino, ya que en el proceso
fumar, aparecen sustancias cancerígenas en él, que
impacto negativo en los órganos internos. Por lo tanto, se recomienda su uso.
en cantidades limitadas
¿Quieres ver comer besugo bajo el agua?
