La pitahaya es una fruta extraordinaria. Primera mención
se encuentra entre los aztecas y se remonta al siglo XIII. Comiendo
pulpa, los indios tostaron las semillas, las molieron y usaron
para guisos. Actualmente se cultiva en el sur
México, algunos países de América Central y del Sur,
en Vietnam, así como en Israel (en el desierto de Negev).
Por su apariencia sobresaliente, la fruta se llama «dragones
fruta ”(fruta del dragón) o“ tuna ”(tuna
pera). Es un cactus de árbol tupido, en los extremos de los tallos.
cuyas frutas jugosas maduran. Aparecen flores en él
estrictamente el primero y el decimoquinto día del mes.
Dependiendo de la especie, el tamaño de la fruta, el color
pulpa (blanca, rosada, violeta), color de piel (de
amarillo a naranja, rojo a violeta) y
la textura de la superficie de la fruta (con pequeñas excrecencias,
con escamas finas de color). La pulpa de la fruta es siempre
lleno de pequeñas semillas negras que se toman
limpiar.
El sabor de la pitahaya es algo inferior a su apariencia.
no aromático, insaturado, ligeramente dulce.
Los frutos de pitihaya de aspecto atractivo se utilizan activamente.
en la cocina y, sobre todo, en la elaboración de diversos
bebidas alcohólicas. Se agregan jugo y pulpa a la composición.
dulces, helados, sorbetes, yogures y lácteos varios
productos, mermeladas, salsas y jaleas se cuecen a partir de la pulpa. Jugo de pitahaya
mezclado con limón y lima para hacer «bebidas de verano».
La fruta se suele cortar para preparar la pitaya para el consumo.
verticalmente en dos mitades. Después de eso, puedes cortar estos
mitades en rodajas (similar a cómo se corta un melón),
o saque la pulpa con una cuchara. Aunque las semillas de pitaya son ricas en lípidos valiosos,
por lo general, no se digieren a menos que se mastican. Piel
no comestible y puede contener pesticidas.
Contenido calórico de pitahaya (fruta del dragón)
Producto dietético bajo en calorías, en 100 g de los cuales hay
solo 45 kcal. Tiene un alto contenido de carbohidratos, sin embargo
con moderación no dañará la figura.
Valor nutricional por 100 gramos:
Proteínas, g Grasas, g Carbohidratos, g Cenizas, g Agua, g Contenido calórico, kcal 0,5 0,5 13 0,5 85 45
Propiedades útiles de la pitahaya.
La pitahaya es baja en calorías, contiene proteínas, agua, fósforo,
calcio, hierro,
vitamina C, PP,
B1 (tiamina), B2 (riboflavina),
B3 (niacina).
Este último agregó aún más atractivo a la fruta.
los resultados de la investigación médica. En su opinión, el uso
pitahaya ayuda a aliviar el dolor de estómago.
Además, la fruta es útil para quienes padecen diabetes u otros
enfermedad endocrina.
La fruta es útil para quienes padecen diabetes, tiene un efecto beneficioso.
sobre los sistemas cardiovascular e inmunológico.
Capaz de aliviar el dolor de estómago.
Propiedades peligrosas de la pitahaya.
Al comer grandes cantidades de pitahaya de piel roja
(por ejemplo, costarricense) puede ocurrir pseudohematuria, inofensiva
enrojecimiento de la orina y las heces.
La pitahaya se considera un producto exótico, por lo que el uso
grandes cantidades pueden provocar diarrea,
acidez o alergias. Para evitar que esto suceda, los médicos recomiendan
comer un pequeño trozo de esta fruta inicialmente para comprobar
la reacción del cuerpo.
Además, no es recomendable dar pitahaya a niños pequeños, ya que
Puede provocar la aparición de diátesis y otras situaciones desagradables.
Al ver este video, aprenderá no solo sobre el origen de la pitahaya.
y sus características de sabor, pero también verás esta fruta en un corte.
