Es un género de plantas herbáceas anuales de la familia de las leguminosas. Patria
la mayoría de sus especies son consideradas mediterráneas europeas y africanas,
así como el territorio de Asia Central. Los arqueólogos afirman que las semillas
los seres humanos han utilizado los guisantes desde la Edad de Piedra.
Entre otras verduras, esta legumbre se distingue por el hecho de que contiene
una gran cantidad de proteína y fibra, por lo que tiene un efecto beneficioso
en los procesos de digestión y puede convertirse en una buena fuente de proteínas
para vegetarianos y deportistas.
Propiedades útiles de los guisantes.
Composición y calorías.
Agua 78,86 88,89 89,30 85,13 8,69 Hidratos de carbono 14,45 7,55 7,20 10,60 61,63 Azúcar 5,67 4 – 3,20 3,14 Fibra dietética 5,7 2,6, 3,1 3,3 22,2 5,42 Proteínas 2,8 2,8 3,01 23,12 0,4 Grasas 0,20 0,30 0,48 3,89 81 Calorías (Kcal) 42 42 58 364 Potasio 244 200 Fósforo 192 106 852 108 Magnesio 53 51 63 334 33 Calcio 24 23 19 63 25 Sodio 43 50 20 46 Hierro 5 4 4 185 5 Zinc 1,47 2,08 2 1,29 4,73 Vitamina C 1,24 0,27 0,41 0,72 3,49 Vitamina
РР
2,090
0,600
0,500
0,995
3,608
Vitamina
B1
0,266
0,080
0,060
0,077
0,719
Vitamina А
0,230
0,326
0,042
0,023
0,045
Vitamina
В6
0,169
0,160
0,154
0,065
0,140
Vitamina
B2 0,132 0,150 0,100 0,024 0,244 Vitamina E 0,13 0,39 – 0,02 0,12
De las tablas anteriores, se deduce que la mayoría de los beneficios para el cuerpo
los guisantes se traen frescos. Tanto los guisantes como las vainas.
(aptos para el consumo) contienen una gran cantidad de vitaminas
y minerales. Además, esta verdura no es peligrosa para quienes quieren adelgazar.
– tiene un bajo contenido calórico.
En cuanto a las diferentes formas de procesar los guisantes, entonces
afectan su valor nutricional de diferentes formas. Entonces, congelando
solo priva parcialmente al producto de nutrientes y vitaminas, pero después
La conservación en la verdura sigue siendo una cantidad insignificante de utilidad
sustancias. Los guisantes secos amarillos, por otro lado, no son muy ricos.
vitaminas, pero cuenta con un contenido extremadamente alto
proteína y fibra dietética.
Las propiedades medicinales de los guisantes.
Los guisantes son una de las fuentes más ricas en proteínas vegetales,
necesario para el cuerpo como material de construcción para
músculos y huesos. También proporciona una sensación de plenitud duradera,
ya que junto con la fibra dietética ralentiza el sistema digestivo
proceso y eleva el nivel de hormonas que reducen el apetito..
En términos de contenido de proteínas, los guisantes a menudo se comparan con la carne,
y, a menudo, este vegetal se convierte en una parte integral de la dieta de los vegetarianos.
y veganos.
Sin embargo, no importa cuán similares sean las proteínas vegetales y animales
origen, después de todo, no son idénticos, por lo que los guisantes no son
puede convertirse en un sustituto de la carne en toda regla. Al consumir esta verdura,
el cuerpo no recibe el aminoácido esencial metionina,
participando en una gran cantidad de procesos bioquímicos. Para
por ejemplo, 100 g de guisantes contienen solo 0,082 g de metionina, y
en 100 g de ternera – 0,588 g.
Por otro lado, los científicos han llegado a la conclusión de que el alto contenido
en el cuerpo de la metionina y su derivado, la homocisteína, conduce
a problemas con los vasos sanguíneos, formación de trombos, activación de genes que provocan
envejecimiento. Es mejor equilibrar y mantener la metionina en el área.
la tarifa mínima. Este resultado se puede lograr reduciendo el consumo.
carne y agregar otras fuentes de proteínas como los guisantes a la dieta.
Además, los guisantes verdes frescos proporcionan al cuerpo
una verdadera carga de vitaminas. La verdura está muy concentrada
vitaminas
grupo B, y también contiene vitaminas C, PP, E, A, K. Además de
esto, los guisantes son ricos en oligoelementos como: potasio, magnesio,
fósforo, hierro, zinc, selenio. Todas estas vitaminas y nutrientes son a menudo
juegan un papel clave en muchos procesos en el cuerpo,
y su falta puede conducir a enfermedades graves.
Tenga en cuenta que junto con los guisantes, una serie de valiosos
ácidos. Por ejemplo, glutámico
– un elemento esencial para el funcionamiento del cerebro. Esto
El aminoácido neurotransmisor participa activamente en el metabolismo.
Sustancias en los tejidos del cerebro. Indispensable en los procesos metabólicos del cuerpo.
y ácido pantoténico. También proporciona síntesis de colesterol,
hemoglobina, histamina. Finalmente, es difícil sobreestimar la importancia del folato.
ácido, que participa en la formación de glóbulos rojos y promueve
normalización de la hematopoyesis.
El efecto positivo de los guisantes en el sistema digestivo está asociado con
con presencia de fibra dietética en su composición. Actúan como naturales
probióticos,
apoyando la vida de las bacterias beneficiosas e inhibiendo la reproducción
organismos patógenos en el intestino. Esto ayuda a prevenir varios
problemas gastroenterológicos e incluso cáncer de colon ..
La fibra también puede ayudar a aliviar el estreñimiento.
Y también provoca la producción de un elemento en la saliva que responde
para la lucha contra la placa.
Tenga en cuenta que el uso de guisantes tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular.
sistema humano. El alto contenido de potasio, magnesio y calcio ayuda
mantener la presión arterial normal. La fibra dietética promueve
normalizar los niveles de colesterol y, en consecuencia, reducir el riesgo
desarrollo de aterosclerosis.
Además, los antioxidantes, junto con las vitaminas A y E, protegen las células.
de la destrucción y contribuir así a la lucha contra las enfermedades cardiovasculares
enfermedades, mientras se lleva a cabo la prevención de enfermedades oncológicas..
Se recomienda utilizar guisantes cuando
diabetes. Primero, esta verdura tiene un índice glucémico bajo.
– un indicador de qué tan rápido después de consumir el producto
aumenta el nivel de azúcar en sangre. La fibra se ralentiza
absorción de carbohidratos, lo que conduce a una gradual, en lugar de rápida
elevando su nivel .… Además, los estudios muestran
que, por su alto contenido en proteínas, los guisantes ayudan a estabilizar
azúcar en sangre en diabéticos tipo 2..
Sin embargo, a pesar de la gran cantidad de propiedades útiles, muchos continúan
ambiguo sobre los guisantes, ya que es uno de los líderes
entre los alimentos que causan hinchazón y flatulencia.
Lo que pasa es que esta verdura no se absorbe por completo en finas
intestino y entra en el grueso, donde es atacado por los vivos
hay bacterias. La combinación de estos microorganismos con azúcares simples,
contenidos en los guisantes, conducen a la fermentación y formación de gases.
Contrariamente a la creencia popular, estos gases se absorben en tan mínimos
cantidades que no dañan el cuerpo, pero ciertas
todavía crean inconvenientes.
Sin embargo, hay varias formas de eliminar el malestar. Primeramente,
puedes combinar los guisantes con alimentos como el eneldo,
cúrcuma
y menta.
Ayudan a romper los gases en pequeñas burbujas, reduciendo la hinchazón.
En segundo lugar, comer brotado o empapado.
chícharos. Esta formación contribuye al desarrollo de más
enzimas que aceleran el proceso de digestión. Finalmente, incluyendo
guisantes en la dieta de forma continua permite que el cuerpo se acostumbre a
a él y comienza a producir más amilasa, que descompone el azúcar,
e impidiendo así el proceso de fermentación.
El uso de guisantes en medicina.
Hoy en día, esta leguminosa aún no se utiliza.
en la fabricación de medicamentos, pero tiene un buen potencial
estar involucrado en la industria farmacéutica. Por ejemplo, japonés
Los científicos creen que los guisantes tienen propiedades inmunomoduladoras.
y puede convertirse en uno de los componentes de los agentes inmunoestimulantes.
Además, con fines terapéuticos, se puede utilizar en
preparaciones para la normalización de la microflora intestinal.
Tenga en cuenta también que los guisantes están hechos de semillas de guisantes de siembra.
proteína utilizada en el deporte y la nutrición dietética. Estimula
crecimiento del tejido muscular y, a diferencia de la proteína animal, da menos
estrés en los riñones.
El uso de guisantes en la medicina tradicional.
En la medicina popular, los guisantes se utilizan para preparar diversos medicamentos
fondos, pero no deben usarse como el medicamento principal
recomendado. Tales preparaciones naturales pueden ser un complemento.
a la terapia o, en algunos casos, a la prevención. Tambien es necesario
asegúrese de consultar sobre su uso con el asistente
un médico.
El equilibrio de los complejos de vitaminas y minerales hace
Los guisantes son un valioso vegetal dietético para la enfermedad renal.
La verdura tiene un efecto diurético y elimina la sal del cuerpo,
Previniendo la formación de piedras. Además, puede ayudar a romper
piedras existentes en pedazos más pequeños para aligerarlos
excreción del cuerpo. Para ello, los médicos tradicionales recomiendan
hacer una decocción de brotes de guisantes jóvenes. Algunos aconsejan agregar
en él las hojas de la planta y directamente los propios frijoles.
Los brotes se cosechan durante el período de floración, se lavan, se trituran y se vierten.
agua (a razón de 2 cucharadas por 1 vaso de agua). Trayendo a
hervir, dejar los tallos a fuego lento durante 10 minutos.
Luego, se debe dejar reposar el caldo durante unos 30 minutos y colar.
su. Para que el agente produzca el efecto deseado, es necesario
tomar el caldo durante aproximadamente un mes. Suele beberse en 2 cucharadas.
cucharadas 3-4 veces al día antes de las comidas.
Para afecciones de la piel como el eccema.
y erisipela
inflamación, así como con heridas purulentas, los curanderos tradicionales aconsejan
aplique los guisantes externamente. Para hacer esto, puedes mezclar algunas cucharas.
harina de guisantes con proteína de pollo cruda
huevos y mezclando hasta que quede suave, aplicar sobre el afectado
área de la piel. Otra opción: mezclar la clara de huevo
con guisantes verdes triturados en papilla.
Además, los guisantes se consideran un buen ayudante en la lucha contra los forúnculos.
y carbuncos. Para el tratamiento de tales enfermedades pioinflamatorias.
hacer cataplasmas con harina de guisantes. Proporcionan acelerado
maduración y suavizado de los segmentos cutáneos dañados. Por cierto,
puedes hacer harina tú mismo en casa. Seco
Los granos de guisantes deben picarse y hervirse con agua hirviendo en proporción
doce y cincuenta y nueve de la noche. Remover la mezcla, enfriar para evitar quemaduras.
y aplique tibio sobre el punto dolorido, cubriéndolo con papel y
vendajes Déjalo actuar unas horas.
Además, se recomienda utilizar harina de guisantes en caso de problemas.
con digestión (especialmente con estreñimiento), con colesterol alto
(como profilaxis para la aterosclerosis) y niveles altos de azúcar.
Además, los curanderos tradicionales creen que la harina de guisantes ayuda
restauración de la circulación sanguínea normal en el cerebro, que,
a su vez, conduce a una disminución de los dolores de cabeza y una mejora
memoria. Para tales fines, suele tomar 1 cucharadita de harina.
con el estómago vacío todos los días.
El uso de guisantes en la medicina oriental.
En el este, los guisantes se conocen desde la antigüedad. Por ejemplo, mencionando
sobre él se encuentran en los antiguos Vedas indios. Según la leyenda, este frijol
La cultura fue dada a la gente por los dioses cuando la tierra dejó de dar
cosecha. Gobernante legendario y encarnación de Dios en la tierra, Prthu
Maharaj, supo comunicarse con los Devas – semidioses, controlando energías,
estrellas, elementos. Para salvar a la gente del hambre, aconsejaron
la regla para plantar legumbres, que, durante el crecimiento, se acumulan
la energía del sol y luego transferirla a las personas.
En la antigua China, los guisantes eran un símbolo de riqueza y prosperidad.
Allí se lo conoce como productos neutros que afectan
en el cuerpo con suavidad y suavidad. Los doctores populares chinos creen
que este vegetal estimula el trabajo del bazo, mejora la digestión,
combate el estreñimiento, tiene un leve efecto diurético y
como resultado, reduce la hinchazón.
En general, los guisantes se consideran un producto saludable que tonifica
y fortalece el cuerpo.
En los tratados médicos clásicos tibetanos, se ofrecían guisantes
tratar enfermedades de la piel. Para ello, los lugares afectados aconsejaron
frote con harina de guisantes. También se creía que tales procedimientos mejoraban
circulación y ayudó con la indigestión.
Guisantes en la investigación científica
Los científicos de la Universidad de Copenhague han descubierto que la planta
la proteína satura el cuerpo humano mejor que el animal. En el conducido
el experimento involucró a 43 hombres jóvenes que fueron atendidos
tres comidas que consisten en alimentos ricos en proteínas vegetales
(principalmente guisantes), o de alimentos que contienen proteína animal
(principalmente cerdo, venado y ternera).
Al final, resultó que quienes recibieron las legumbres estaban mejor saciados.
y consumió un promedio del 12% de las calorías en la siguiente comida
menos que los que comían carne..
Los científicos atribuyen esto al alto contenido de fibra de los guisantes.
Aunque las legumbres son más bajas en proteínas que la carne, crean
sensación de plenitud debido a la fibra dietética gruesa en su composición
.… Los resultados experimentales fueron importantes en términos de inclusión
guisantes en la dieta.
Los siguientes estudios no tardaron en llegar. Entonces, tomando
basado en los resultados de experimentos previos, los científicos canadienses continuaron
desarrollar este tema. 940 personas participaron en su experimento.
(hombres y mujeres) que recibieron
130 gramos de guisantes al día. Al mismo tiempo, no se limitaron al resto.
productos y llevó una vida normal. Como resultado, incluso con
consiguiendo la mínima ración de guisantes y sin esforzarse,
en promedio, cada uno de los participantes perdió 0,34 kg durante este período
..
Los científicos del mismo centro de investigación en Toronto lograron averiguar
que la introducción de legumbres, incluidos los guisantes, en la dieta contribuye a
reducir los niveles de colesterol en un 5%. Según los investigadores, el diario
consumir estos alimentos en un 5-6% reduciría el riesgo de desarrollar
enfermedades cardiovasculares, que hoy se consideran
una de las principales causas de muerte. Tenga en cuenta que el más notable
Se ha observado una disminución del colesterol en los hombres porque, por regla general,
prestan menos atención a su dieta y a sus indicadores iniciales
peor que las mujeres..
Los científicos japoneses, a su vez, creen que los guisantes se pueden utilizar
para solucionar problemas del tracto gastrointestinal. Después de una serie de experimentos con ratones, llegaron
a la conclusión de que en su efecto la verdura es similar a los probióticos:
mejora significativamente las funciones de las membranas mucosas, aumenta la inmunidad local
e interfiere con la actividad vital de los microorganismos patógenos. Pero,
Según los investigadores, el problema es que para lograr el deseado
Como resultado, los guisantes deben consumirse en grandes cantidades, por lo que ahora
están estudiando el mecanismo de su acción y pronto intentarán sintetizar
sustancia necesaria..
Entre otras cosas, se ha demostrado que los guisantes son eficaces en
tratar la hipertensión y aliviar los síntomas de enfermedades crónicas
riñones A menudo, estas dos enfermedades están vinculadas en un círculo vicioso: aumento
La presión arterial afecta negativamente el funcionamiento de los riñones y el riñón.
la insuficiencia mantiene la presión alta. pero
al comer proteína de guisantes, es posible retrasar o incluso prevenir
desarrollo de insuficiencia renal. Si la enfermedad ya se ha desarrollado,
entonces la proteína de guisante al menos mantendrá la presión sobre
niveles normales, reduciendo la carga sobre los riñones..
Los investigadores llevaron a cabo un experimento con ratas en el que uno
la mitad de los roedores con poliquistosis renal recibieron hidrolizado de guisantes
proteína (la proteína es parcialmente degradada y purificada por enzimas,
después de lo cual solo quedan los aminoácidos más esenciales), y el otro
– no cambiaron su dieta habitual. Como resultado, en animales con proteínas
la dieta experimentó una caída del 20 por ciento en la presión arterial. Semejante
los resultados parecen prometedores, ya que en la mayoría de los casos
la causa de muerte en pacientes con insuficiencia renal es
complicaciones causadas por la presión arterial alta..
Guisantes para adelgazar
Los nutricionistas aún no han podido dar una evaluación inequívoca de los guisantes.
Este es sin duda un producto muy saludable, pero su inclusión en la dieta
al perder peso, una pregunta que deja espacio para la discusión.
Por ejemplo, en la dieta de levantamiento del famoso doctor de Hollywood Nicholas
Los guisantes perricone están en la categoría de vegetales prohibidos, pero
El renombrado nutricionista canadiense Russell de Sousa afirma que el diario
consumir esta legumbre ayuda sin esfuerzo
perder kilos de más.
Bueno, primero debes averiguar qué guisantes
hay un discurso. Dado que al permitir o prohibir el uso de
de este o aquel producto, se tienen en cuenta varios parámetros y para los guisantes
son diferentes, dependiendo de cómo se prepare. Primeramente,
necesitas mirar el contenido calórico. Fresco desde este punto de vista
Los guisantes verdes son absolutamente adecuados para cualquier dieta.
Contiene muchos nutrientes y vitaminas y solo unas 80 kcal por 100
La situación es absolutamente diferente con los guisantes secos, cuya energía
el valor alcanza las 350 kcal por 100 g.
Sin embargo, esto no es todo. Surge una controversia al considerar
segundo parámetro – índice glucémico del producto
(un indicador del efecto de los carbohidratos sobre los cambios en los niveles de azúcar en sangre).
Entonces, para los guisantes frescos, es de 50 unidades, y para los guisantes secos, 25.
Es decir, los guisantes frescos liberan energía de inmediato y más rápido en el cuerpo.
el nivel de glucosa aumenta
y, en consecuencia, la sensación de hambre surge mucho más rápido. Y aquí
al comer guisantes secos, que también contiene mucho
proteína y fibra (debido a que se digiere más lentamente), sensación
la saciedad permanece durante un período de tiempo más largo.
Entonces, si la dieta implica renunciar a la carne, los guisantes secos pueden
compensar la deficiencia de proteínas. Además, proporcionará la necesaria
energía y fuerza durante el esfuerzo físico. Además, los resultados
algunos estudios nos muestran que con un uso regular
pequeñas porciones de granos secos, una persona pierde el exceso de peso. Principalmente
esto se debe al hecho de que después del plato de guisantes tardas más
No tengo ganas de comer. Además, esta verdura ayuda a mejorar
trabajo del tracto digestivo, que también es importante para normalizar el peso. Si el contenido calórico
los guisantes todavía son demasiado altos para ti, entonces puedes incluir
guisantes frescos mucho más claros en su dieta.
Finalmente, si ya tiene suficientes proteínas en su dieta,
entonces puede que realmente valga la pena dejar de comer guisantes.
Dado que una gran cantidad de proteína crea una fuerte carga
en los riñones. Además, una dieta proteica está contraindicada para quienes están intentando
perder peso únicamente a través de cambios en la dieta, sin cambios físicos
cargas. En este caso, la proteína acumulada gradualmente
se convierten en glucosa y solo provocan un aumento excesivo de peso.
Guisantes en la cocción
Los guisantes son amados y utilizados durante mucho tiempo en casi todos los países.
el mundo. Se sabe que fue popular entre los antiguos plebeyos griegos.
En Rusia, desde la Edad Media, se han elaborado muchos tipos diferentes de guisantes a partir de guisantes.
platos, pero en aquellos días también lo comían principalmente los pobres. Y aquí
En Francia, los guisantes verdes frescos se servían en hogares ricos como
delicadeza y frijoles secos eran la suerte de la gente corriente.
Hoy en día, los guisantes de ninguna manera se consideran un alimento de segunda categoría. Por ejemplo,
en Holanda en uno de los mejores restaurantes de Ámsterdam, que se encuentra
no lejos del palacio real, están preparando una especialidad: el guisante
sopa ahumada. Algunos pueblos (por ejemplo, en latín
América), esta leguminosa constituye generalmente la base de vegetales
menú. En Oriente Medio, por cierto, el llamado
«Guisantes de cordero» o garbanzos.
Sin embargo, esta no es una variedad especial de guisantes, sino su pariente cercano:
leguminosa perteneciente a otro género.
En la cocina, los guisantes se usan de diferentes maneras: se comen frescos,
agregado a platos de carne, ensaladas, enlatados, hechos con ella
sopas, cereales, puré de patatas, chuletas, se utiliza como relleno para vegetarianos
bolas de masa, tartas y panqueques. Y en China incluso pensaron en agregar
guisantes en helado.
Curiosamente, tenemos guisantes verdes frescos en el verano.
separado de todo lo demás, aunque puede encajar perfectamente
en cualquier ensalada de verduras. Por ejemplo, si agrega
él a los tomates,
cebollas rojas, queso tofu y chiles (o ajo).
Puedes condimentar esta ensalada con aceite de oliva.
Otro punto interesante: estamos acostumbrados a cocinar sopa de guisantes.
de granos secos, pero también hay una versión ligera de verano de este
un plato que utiliza una verdura tierna. Receta de guisantes
la sopa de puré es muy sencilla. Ponga a hervir el agua en una cacerola,
arroje algunas hojas de menta, arroje guisantes (fuera de temporada
puede utilizar producto congelado) y cocinar durante 3 minutos. Por
el tiempo de un tratamiento térmico a corto plazo sustancias útiles
no tendrá tiempo de colapsar. Luego es necesario escurrir el agua, moler los guisantes y
menta en una licuadora y vierta la mezcla nuevamente en el caldo. añadir
sal, pimienta y aceituna
aceite
Si prefiere la sopa tradicional o puré de guisantes,
preparado a base de granos secos, debes prestar atención
para algunos trucos de vida útil. Primero, antes de hervir los guisantes.
aconsejar remojar: esto es conocido por muchos, pero no todos saben que
en el proceso, puede agregar una cucharadita de bicarbonato de sodio al agua
y eliminará los bloqueadores de enzimas que ayudan mejor a los guisantes
y digerir más rápido. Entonces esto ayudará parcialmente
Resuelve el problema de la hinchazón y la flatulencia.
En segundo lugar, si olvidó o no tuvo tiempo de remojar los frijoles, entonces por
para acelerar su cocción, agregue a la sartén cada 5-7 minutos
un poco de agua fría. También puede cocinar los guisantes en una olla de cocción lenta. Verdad,
llevará más tiempo, aproximadamente una hora y media en el modo de «extinción».
En cuanto a la compatibilidad de los guisantes con otros productos, es bueno usarlo con búlgaros frescos.
pimiento, repollo de todo tipo, pepinos,
zanahorias,
tomates, calabacín,
berenjena
y remolacha.
El chucrut y los pepinos también son excelentes. No combine los guisantes
con cereales y productos lácteos.
El uso de guisantes en cosmetología.
A pesar de que las legumbres en general y los guisantes en particular tienen
masa de propiedades útiles, los cosméticos basados en ellos son tales
una rareza que puedes contarlos con los dedos de una mano y sobre todo
se trata de proporcionar un efecto anti-envejecimiento. Entonces, el letón
la empresa ITLA.LV ha lanzado una serie de cremas «La Femme élégante», en
que contiene extracto de guisante. Cremas lifting,
y máscaras con un extracto de este cultivo de leguminosas también fueron desarrolladas por los españoles
(Crema de contorno de ojos ultra-reparadora «Natura Bisse»)
y rusos (crema antiarrugas «Russian Field»).
Y aunque ahora los guisantes no se utilizan más activamente en
cosmetología, antes se le consideraba un buen ayudante en la lucha contra
Enfermedades de la piel. Según la leyenda, Catalina II sufrió un problema
piel de la cara y avergonzado de mostrarlo en público, aplicó una capa
harina en polvo. Naturalmente, esto solo empeoró la situación.
y aparecieron nuevas manchas e irritaciones en la cara. Entonces uno de
Los médicos de la corte aconsejaron a la emperatriz que juzgara a los romanos.
máscara de guisantes. Era necesario triturar los guisantes en un mortero de madera,
agregar crema agria
y aplicar en el rostro varias veces a la semana. La emperatriz era muy
feliz con los resultados ya que su piel es blanca y suave.
Aunque no se ha confirmado la eficacia científica de los cosméticos «guisantes»,
las mujeres todavía usan con bastante frecuencia solas
medios preparados. Básicamente, hay sentido común en esto,
ya que esta verdura tiene un complejo de vitaminas B, vitamina
E y antioxidantes,
afectando positivamente la condición del tegumento. Se aplican máscaras
tanto para eliminar imperfecciones como para mantener la salud
y juventud de la piel.
Para el cuidado de pieles secas y normales, se recomienda utilizar
guisantes verdes frescos que aportan una buena hidratación.
Para preparar la mascarilla, se debe amasar hasta obtener un estado de puré.
Como regla general, el procedimiento se realiza una vez a la semana. Propietarios
para pieles grasas, productos elaborados a partir de
guisantes: secan la epidermis y combaten el acné. Por lo general
los frijoles secos se hierven y luego se trituran o se muelen
en un molinillo de café hasta hacer harina. Es necesario aplicar la mascarilla 2 veces.
en la semana. Debe mantener los fondos en la piel no más de 10 a 15 minutos,
y luego enjuague bien con agua.
Entre las recetas más populares de mascarillas para pieles secas, destacamos
siguiente
- Baya y guisante. Dos cucharadas de puré de papas
los guisantes frescos se mezclan con dos cucharadas de máximo
picado negro
grosellas. Se cree que tal remedio ayuda a combatir
con arrugas. - Aceituna y guisante. Dos cucharadas de puré de papas
de guisantes frescos combinados con una cucharada de aceituna
aceite, tres gotas de éter de naranja
y yema de huevo de gallina cruda. Tal máscara debería proporcionar elevación
el efecto. - Guisante puro. Si solo quieres
hidratar la piel, luego es suficiente aplicar puré de guisantes en la cara,
sin añadir más ingredientes.
Para el cuidado de la piel grasa, las siguientes recetas pueden ser útiles:
- Máscara clásica diseñado para eliminar
brillo aceitoso. Se necesitan tres cucharadas de harina de guisantes
vierta agua o leche para que se obtenga una mezcla viscosa. - Máscara limpiadora preparado con 30 g
harina, 30 g de avena, un poco de agua, una pizca
nuez moscada
nuez y canela. La mascarilla debe tener un efecto pilling,
por lo tanto es necesario aplicarlo con movimientos de masaje, y luego
dejar en el rostro durante 5-7 minutos.
Hemos recopilado los puntos más importantes sobre los beneficios y posibles peligros de los guisantes.
en esta ilustración y estaremos muy agradecidos si comparte
una imagen en las redes sociales, con un enlace a nuestra página:
Al comprar guisantes verdes frescos, debe prestar atención.
por color: las vainas deben ser verdes sin amarillear. Es más,
deben romperse fácilmente y con un crujido, desprendiendo jugo. Tenga en cuenta que
es una verdura perecedera que pierde rápidamente su sabor y
cualidades útiles, por lo que es aconsejable comerlo inmediatamente después de la recolección.
o compra. Es mejor almacenarlo en un recipiente cerrado en el refrigerador.
no más de 7-10 días.
Al elegir guisantes secos, debe tener en cuenta el tamaño de los guisantes:
debe ser de tamaño mediano (3-4 mm de diámetro). El color puede ser como
amarillo y verde, pero no violeta, ya que estos ya son severos
variedades. Seque esta leguminosa se puede almacenar en plástico.
envasado hasta 5 años, y en recipiente herméticamente cerrado o al vacío
– y todos los 10. Aunque es preferible utilizar envases de vidrio
con un poco de sal en la parte inferior, esto ayudará a ahuyentar a los insectos
y eliminar el exceso de humedad. Por cierto, si te preguntas cómo
Cocine rápidamente gachas de guisantes y quiera que los guisantes hiervan fácilmente
hasta que esté suave, entonces debe elegir granos triturados secos.
Finalmente, en cuanto a los guisantes enlatados, a la hora de elegirlo,
Vale la pena dar preferencia a los envases de vidrio, lo que le permite considerar
calidad del producto. Los guisantes deben estar enteros y no arrugados.
Además, la tapa de la lata nunca debe hincharse. Además de
esto, definitivamente debes prestar atención a la composición. En calidad
el producto no tiene más que agua, azúcar, sal y los propios guisantes, el contenido
que, por cierto, no debe ser inferior al 65%. Un papel importante lo juega
fecha de fabricación, ya que de mayo a julio los fabricantes suelen
use materias primas frescas, y el resto del tiempo – congelado o
sublimado.
En muchas culturas, la aparición de guisantes en la tierra se asocia con el divino
providencia. Por ejemplo, según una de las leyendas, cuando Dios expulsó al pecador
Adam del jardín, tuvo que trabajar duro. Y entonces cuando araba
tierra, las lágrimas rodaban por sus mejillas y, cayendo al suelo, se volvieron
en guisantes.
A partir de información más confiable, se sabe que en Rusia los guisantes a menudo se
plantado a lo largo de las carreteras para que los viajeros lejanos pudieran tener suficiente.
También se usó para varios rituales. Por ejemplo,
para atraer la buena suerte y la riqueza, 22 seco
guisantes, lo cubrieron con la mano izquierda y sacudieron el contenido, sin pasar por
casa en un círculo. Pero en la antigua Roma, los guisantes se usaban para hechizos de amor.
Entonces, existía la creencia de que partes de un guisante se partían por la mitad
atraídas, por lo que las chicas se quedaron una mitad para ellas, y la otra
– arrojado al amado.
En Japón, los guisantes han simbolizado desde hace mucho tiempo la buena salud.
Se cree que definitivamente debe estar juntos en la mesa de Año Nuevo.
con fideos, un símbolo de longevidad y galletas de arroz, un símbolo de abundancia
.… En la Francia medieval, a su vez, los guisantes no se convirtieron en
un símbolo de salud, pero convertido en un verdadero salvador del pueblo.
Las antiestéticas casas de la gente común almacenaban muy mal el calor, por lo tanto
en inviernos fríos, muchos enfermaron y murieron.
La situación fue salvada por el rey Carlos V, quien trajo de uno de sus
visitas a España una nueva cultura inusual – guisantes. Resultó que
un noble español invitó a Karl a gachas de guisantes con
Cerdo. Al monarca francés le gustó el hecho de que la comida permaneciera
caliente durante las dos horas de comida. Ordenó traer
casa varios cientos de carros con esta leguminosa. Ella fue sembrada
campos en el sur del país, y desde ese momento la papilla de guisantes con tocino
se convirtió en un plato popular francés que calentó a muchas familias en heladas severas.
Pero en la antigua Grecia, los frijoles tenían una reputación controvertida. Por ellos
la mayoría de la gente pobre comía, mientras que los intelectuales
que los guisantes embotan la mente y provocan insomnio.
El famoso matemático y filósofo Pitágoras incluso prohibió a sus estudiantes
úselo. Hay una leyenda sobre cómo escaparon los pitagóricos
de sus enemigos, de repente se detuvieron y fueron completamente derrotados,
porque no se atrevieron a cruzar el campo sembrado de frijoles..
Curiosamente, existe un trastorno genético poco común llamado fauvismo.
Es más común en Irán, Irak, Marruecos, Italia y Francia.
Su origen aún no está claro, y el mecanismo de derrota
organismo no se comprende completamente. Algunas de las sustancias contenidas
en los guisantes, que ingresan al torrente sanguíneo, comienzan el proceso de desintegración de las células sanguíneas
– eritrocitos. Se instala una parálisis temporal. Sufriendo de esta enfermedad
No se recomienda no solo comer guisantes, sino también estar en
lugares de floración de legumbres.
Por cierto, anteriormente se creía que el fauvismo es una enfermedad de las monarcas, que
transmitido de generación en generación. No es de extrañar, en un famoso cuento de hadas.
Hans Christian Andersen «La princesa y el guisante»
casarse con una persona de la familia real, tomó a un mendigo como esposa sólo porque
que no podía conciliar el sueño en los colchones de plumas, bajo los cuales yacía el único
guisante. Dado que su cuerpo reaccionó a las legumbres,
podías estar seguro de que la niña era en realidad una verdadera princesa.
Continuando con el tema de las monarcas y los guisantes, uno no puede dejar de recordar el famoso
expresiones «bajo el rey de los guisantes», «recuerda al rey de los guisantes», «cuando el rey
Los guisantes pelearon con los hongos «. Este mismo rey de los guisantes es un personaje satírico
obras donde es retratado por el legendario gobernante antiguo,
y unidades fraseológicas lúdicas, que básicamente significan «en los viejos tiempos».
Pero la expresión «peasouper» existente en inglés (pea
sopa) tiene un significado muy serio y, lamentablemente, negativo.
Así que a mediados del siglo XX en Inglaterra llamaron al tipo de niebla densa. Después
de cómo el anticiclón trajo un frío, brumoso y tranquilo
clima, la gente comenzó a usar más carbón para calentar sus
casas. Este carbón era de mala calidad y contenía azufre. Después de
sustancias venenosas ardientes se liberaron en el aire, que se mezclaron
con gases de escape de vehículos y polvo, formando
smog espeso.
La oscuridad que cubría la capital prácticamente paralizó la ciudad durante varios
dias. Debido a la mala visibilidad, el transporte dejó de circular, la gente
Intentó no salir a la calle, aunque el smog penetró en el local.
Debido a las partículas de hollín que le daban a la niebla un color amarillo-negro,
y se conoció como «sopa de guisantes». Como resultado, este fenómeno
varios miles de personas murieron en Londres (la mayoría de los
y personas con enfermedades respiratorias).
Cultivar guisantes no es muy difícil. Lo mejor de todo es que él mismo
se siente en un suelo ligero, rico en potasio y fósforo, pero sin nitrógeno.
Es preferible elegir una zona soleada, protegida de
viento. Los tiempos de siembra de semillas de guisantes pueden variar de
20 de abril a principios de julio (variedades de maduración extremadamente temprana).
La floración ocurre en 28-60 días, dependiendo de la variedad. PERO
un mes después, aparece la primera cosecha. Dura la fructificación
un promedio de 30 a 40 días.
Tenga en cuenta que los guisantes se pueden plantar con la ayuda de granos germinados,
y con la ayuda de secos. Sin embargo, no se puede prescindir de este último caso.
sin tratamiento previo a la siembra de semillas. Algunos jardineros recomiendan
sumérjalos durante 5 minutos en una solución tibia (40 ° C) de ácido bórico de
cálculo de 2 g por 10 litros de agua. Otros aconsejan hacer un baño completo.
semillas en agua a temperatura ambiente durante 12-15 horas (el agua necesita
cambiar cada 3 horas).
En cuanto a las variedades, los guisantes vegetales se dividen en dos grupos principales:
azúcar (variedades cerebrales) y peladura… Azúcar
Los guisantes son más tiernos, se pueden comer junto con las vainas, y es
estos guisantes se suelen utilizar para la conservación. Variedades de pelado
contienen más almidón, sus vainas son inutilizables
como alimento, y los granos generalmente se secan.
Entonces, los guisantes son la verdura más saludable que aporta al organismo
un buen complejo vitamínico y aporta minerales esenciales.
Además, en forma seca, es rico en proteínas como ningún otro producto.
y fibra dietética con un contenido calórico relativamente bajo. EN
a diferencia de otros alimentos proteicos, los guisantes no provocan un aumento en el nivel
colesterol. Y consumo habitual de sus pequeñas porciones
tendrá un efecto extremadamente positivo en la salud humana.
