Las uvas (latín Vitis) suelen denominarse frutos de la planta del mismo nombre,
familia Uva. Cultivado estos
bayas desde hace 8000 años en el Medio Oriente. Casi al mismo tiempo,
y cultura del vino.
Ya en la antigüedad, la uva y sus derivados eran apreciados no solo
por el gusto, pero también por sus propiedades medicinales. Moderno
La medicina científica confirma que las bayas contienen una gran cantidad
antioxidantes,
que protegen al organismo de las enfermedades cardiovasculares crónicas
y sistema nervioso, y también contribuyen a la lucha contra los radicales libres.
Incluso un alto contenido de azúcar no estropea la baya, ya que contiene
también existen sustancias que mejoran la absorción de glucosa.
Propiedades útiles de las uvas
Composición y calorías.
Las uvas nuez moscada contienen (en 100 g): .
calorías 57 Kcal
Del complejo de vitaminas y minerales que contienen las uvas,
Es difícil señalar los elementos que abundan aquí.
Por supuesto, hay sustancias útiles en la baya, pero relativamente
pequeñas cantidades. Pero las uvas son ricas en azúcares simples.
y carbohidratos, pero las proteínas y fibras gruesas en su composición son mínimas
cantidad. Tenga en cuenta que las diferencias entre las diferentes variedades de uva
(por ejemplo, con y sin semillas) son insignificantes.
Pero la situación cambia drásticamente cuando se trata de pasas.
Las uvas secas contienen más minerales, fibra,
y lo más importante: mucha más azúcar y carbohidratos, lo que conduce a
un fuerte aumento en el contenido calórico. Por tanto, lo mejor es consumir
moras frecas. Y se recomienda excluir las pasas de la dieta,
especialmente para personas que quieren adelgazar.
Propiedades medicinales
Como se mencionó anteriormente, las uvas no se consideran una bomba de vitaminas,
pero sus nutrientes
todavía hacen una contribución valiosa al funcionamiento del cuerpo. Por ejemplo cobre
participa en la producción de energía y, junto con la vitamina C, es responsable
para la formación de colágeno. El potasio, a su vez, es importante para las
metabolismo. Varios oligoelementos (calcio, magnesio, fósforo,
manganeso) y vitamina K ayudan a fortalecer los huesos. Por cierto
100 g de bayas aportan el 28% del valor diario de vitamina K, que
es necesario para el cuerpo no solo para la salud del tejido óseo, sino también
para la coagulación normal de la sangre. Además, las bayas contienen
pequeñas dosis de betacaroteno, licopeno, luteína, etc.
Los antioxidantes que se encuentran en las uvas contribuyen a
reducir el nivel de estrés oxidativo en el cuerpo, que es como
conocido por ser la causa principal de muchas enfermedades crónicas
sistemas nervioso y cardiovascular. Tenga en cuenta que el más poderoso
bayas de variedades oscuras tienen un efecto antioxidante, ya que
contienen pigmentos naturales de antocianina.
Además de reducir el estrés oxidativo, el complejo flavonoide
apoya el funcionamiento normal del sistema cardiovascular
de varias formas más. Primero, estas sustancias reducen el riesgo de
formación de trombos, evitando que las plaquetas se peguen entre sí. En segundo lugar,
debido a la producción de óxido nítrico, dilatan los vasos sanguíneos, reduciendo
riesgo de infarto
e hipertensión.
Además, hay un poco de fitosterol en las uvas.
(análogo vegetal del colesterol animal), que previene
formación de placa en las paredes de los vasos sanguíneos y, por lo tanto,
protege al cuerpo de la aterosclerosis.
Sin embargo, la composición de las uvas suele llamar más la atención.
la sustancia antioxidante resveratrol, que pertenece al grupo
polifenoles. Se le atribuye propiedades anticancerígenas y antienvejecimiento.
Además, se cree que el resveratrol puede proteger el cerebro.
del daño que conduce a diversas enfermedades neurodegenerativas,
incluida la enfermedad
Alzheimer. Tenga en cuenta que la cantidad de materia que ingresa
de uvas, no lo suficientemente grandes para evitar el desarrollo
proceso patológico, pero puede retrasar su aparición.
En cuanto al efecto del resveratrol sobre el cáncer,
Luego, los experimentos han demostrado que el uso de jugo de variedades rojo oscuro
las uvas contribuyeron a la reducción de los tumores de mama en
ratas. Además, este antioxidante ralentizó el desarrollo de agentes que
causar cáncer colorrectal.
Finalmente, el resveratrol, junto con la zeaxantina y la luteína, tiene
un efecto positivo sobre el estado de los órganos visuales. Esta sustancia
participa en la protección de la retina de la radiación ultravioleta, reduciendo la
el mayor riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad, glaucoma
y cataratas.
Cabe señalar que una gran cantidad de biológicamente
Los elementos activos (antioxidantes, vitamina E) se concentran en
semillas y pieles de bayas de uva, por lo tanto, para obtener el máximo
Beneficios se recomienda comer uvas enteras. Y por cierto, no vale la pena
Cree en los mitos de que las bayas sin hueso pueden provocar apendicitis.
El consumo moderado no provoca inflamación del apéndice.
Curiosamente, se conservan todas las propiedades beneficiosas de los antioxidantes.
durante la fermentación de las uvas y, por consiguiente, pueden obtenerse de
vino. Verdad,
tenga en cuenta que estamos hablando de una bebida de variedades oscuras, ya que el blanco
el vino se elabora principalmente con jugo de uva sin pulpa
(piel y huesos).
En medicina
Debido a la presencia en la composición de hojas de parra roja vitamina P
sustancias, su extracto comenzó a utilizarse como principal activo
componente de un medicamento llamado Antistax. Esta usado
con insuficiencia venosa crónica, lesiones hemorroidales
venas, hipertensión,
diversas patologías dentales, así como un neuroprotector
y un agente antiinflamatorio. Este medicamento hace un buen trabajo.
con la eliminación de síntomas como el edema,
calambres en los músculos de la pantorrilla, dolor en las piernas.
Además, el mercado fitofarmacológico es ahora muy popular.
aditivos biológicamente activos a base de extracto de uva
semillas de variedades oscuras. Los fabricantes afirman que gracias a
fenólicos y taninos, así como insaturados
ácidos grasos (linoleico y linolénico), estos suplementos apoyan
salud de las venas y vasos sanguíneos, reducir el riesgo de formación de trombos, activar
drenaje linfático, normaliza la presión arterial, proporciona nutrición a las células
cerebro, reduce la discapacidad visual relacionada con la edad.
En medicina popular
Se utilizan las bayas de uva, junto con otras partes de la planta.
en medicina popular para el tratamiento de una amplia gama de dolencias y
enfermedades. Incluso hay una dirección separada: ampeloterapia
(tratamiento de la uva). La planta se usa para problemas digestivos,
visión y vasos sanguíneos, así como con enfermedad renal, dolor de garganta,
bronquios
periodontitis,
gota,
migrañas
y así sucesivamente. Además, las hojas, así como las decocciones e infusiones de ellas, a menudo son
utilizado para tratar enfermedades de la piel (forúnculos,
úlceras),
curando heridas.
Además, los herbolarios aconsejan reemplazar las hojas de col con uva.
al cocinar repollo relleno. Tal reposición de la dieta ayudará a establecer
el trabajo del páncreas y los intestinos. No importa lo asombroso
lo fue, pero incluso la ceniza de la vid encuentra uso en la gente
medicamento, que ayuda con las úlceras intestinales.
Infusiones
Para hacer gárgaras con dolor de garganta o enjuagarse la boca
con enfermedad periodontal, se aconseja realizar una infusión de hojas de parra: 1
se vierte una cucharada de materias primas trituradas secas con un litro
agua hirviendo e insistir durante 2 horas. Luego filtrar y aplicar según
varias veces al día. El mismo líquido se puede utilizar para limpiar heridas y
úlceras cutáneas.
Además, el dolor de garganta se trata con tintura alcohólica de uva.
huesos. Para prepararlo, necesitas 100 g de semillas de bayas oscuras.
lavar, secar con una servilleta y triturar en un mortero. Luego vierte
0,5 l de vodka,
cerrar y dejar en un lugar oscuro durante 1 mes, agitando regularmente.
Después de colar, agregue unas gotas de la tintura a la hierba.
caldo y hacer gárgaras con esta mezcla. También puedes tomar esto
medicamento 1 cucharadita antes de las comidas. Ayuda a fortalecer las paredes.
vasos, contribuye a la lucha contra las varices
venas dilatadas y evita que las plaquetas se peguen entre sí.
Decocciones
Los curanderos ofrecen una decocción de hojas de parra para tratar
gota, trastornos metabólicos y ceguera nocturna. Para prepararlo
se requiere agregar 1 cucharada de materia prima seca a 200 ml de ebullición
agua y dejar a fuego lento durante 10 minutos. Después de esforzarse
el medicamento se puede tomar 50 ml cuatro veces al día. Es más,
para acelerar el proceso de curación de las heridas, se aconseja limpiar el afectado
áreas de la piel.
Alternativamente, la decocción se puede preparar con semillas de uva.
bayas: para una cucharada de semillas, generalmente tome un vaso de agua hirviendo,
y luego poner en un baño de agua durante 20 minutos. Después de esforzarse
Se recomienda beber este líquido 1 cucharada tres veces al día.
antes de las comidas. Tiene un fuerte efecto diurético.
Vino
Los vinos de uva se utilizaron como medicinas
incluso en el Antiguo Egipto y la Antigua Grecia. Luego fueron tratados como fisiológicos
dolencias y trastornos mentales. Además, con fines de desinfección.
se agregaron al agua. Y por cierto, no fue en absoluto inútil,
ya que de hecho son tóxicos para ciertos tipos de bacterias.
Hoy en día, el vino también se usa activamente en la gente.
recetas. Por ejemplo, para dolores de cabeza y migrañas, se recomienda mezclar
vino tinto seco, miel y jugo de aloe
en una proporción de 1: 1: 0,5. Tome una cucharadita tres veces al día para
durante todo el mes. Según otra receta, debes llenar
vino tinto seco una jarra llena de frambuesas.
Insistir durante 3 semanas en un lugar oscuro y luego tomar 50 ml.
tres veces al día 30 minutos antes de las comidas. El vino tinto en sí se considera
un buen remedio para el insomnio.
Por lo general, es suficiente beber 100-150 ml una hora antes de acostarse.
Se utiliza en medicina popular y vino blanco. Por ejemplo, para
quitando pequeñas piedras de los riñones, necesitas 100 g de semillas de malvavisco
verter dos litros de vino blanco seco y dejar infundir
en un lugar oscuro durante 4 semanas, agitando de vez en cuando. Luego
es necesario hervir el líquido a fuego lento durante 30 minutos, colar
y consumir 50 ml tres veces al día antes de las comidas.
Para problemas urinarios, . litro de blanco seco hirviendo
El vino se vierte en 30 g de hojas de abedul secas y se deja en una
calentar durante 15 minutos debajo de la tapa. Entonces el líquido debe filtrarse,
agregue 3 cucharadas de miel y beba 70 ml tres veces al día cada dos
una hora después de comer.
Durante una exacerbación de la bronquitis, se recomienda colocar 4 hojas grandes.
aloe en 0,5 l de vino y dejar infundir en un lugar oscuro durante 4
día. Luego tome 1 cucharada tres veces al día.
Sap
Los curanderos tradicionales afirman que 1 vaso de jugo de uva es
por la mañana puede aliviar los dolores de cabeza. También se le recomienda
tratar la enfermedad renal. Beber a diario durante un mes
1 litro de jugo de uva con la adición de 10-12 gotas de limón.
jugo. Con proteinuria (la aparición de proteínas en la orina), debe beber esta
mezcla de un trago, y la micción inducida debe enjuagar la orina
de la manera
En medicina oriental
En la medicina oriental antigua, las uvas (tanto las bayas como las
el resto de la planta) fueron muy apreciadas por sus cualidades medicinales.
El viñedo se clasificó como tipo yin frío y se consideró un producto
seco en el grado II, pero las bayas maduras están calientes en el grado I
y mojado. Los curanderos afirmaron que si amasas ramas jóvenes
uvas con hojas y zarcillos, y luego mezclarlas con cebada
harina y adhiera al cuerpo, luego puede deshacerse de la cabeza caliente
dolor o hinchazón por calor.
El jugo de las hojas de parra ayudó a eliminar los problemas con el calor.
estómago: dejó de vomitar, diarrea biliosa, úlceras cicatrizadas. Se creía
que tiene un efecto diurético, salva de la hemoptisis
y aumenta la potencia. Se recomendó para mujeres embarazadas porque
fortaleció al feto en desarrollo. La aplicación externa del jugo debe
era estimular el crecimiento del cabello. Goma de viñedo, según
curanderos ancestrales, naturaleza limpia y seca. Y junto con el vino
Limpió bien el bazo y curó el eccema.
Utilizado en prácticas curativas y cenizas de vid. Mezclar
ella con vinagre, consiguió un medicamento para las hemorroides,
y al agregar aceite vegetal y miel a esta mezcla, prepararon
un antídoto para las mordeduras de serpientes.
Las bayas calientes normalizan la naturaleza perturbada y fortalecen los órganos.
en la zona del pecho. El jugo de uva es bueno para el estómago, los riñones y el hígado.
y vejiga. El aceite de uva, a su vez, calienta bien
cuerpo y detiene el desarrollo de tumores.
En investigación científica
Las uvas son a menudo objeto de investigación científica. Principalmente
la atención de los científicos se centra en sus propiedades anticancerígenas.
Se cree que los antioxidantes se encuentran principalmente en la piel.
y semillas de bayas, eficaz como medida preventiva,
y en forma de adición a la terapia contra el cáncer, si la enfermedad ya se ha desarrollado.
Por ejemplo, se ha demostrado que el resveratrol ayuda a reducir los niveles de
estrés oxidativo y por lo tanto protege el recto,
cáncer de mama, próstata y pulmón..
Pero uno de los últimos estudios ha demostrado que el extracto de uva
jugo con su composición fenólica reduce significativamente la viabilidad
células patógenas con lesiones del recto. El experimento utilizado
Materias primas extraídas de las bayas de la variedad real de otoño.
y Ribier. Por cierto, dependiendo de la dosis, el extracto no es
solo condujo a la muerte celular, pero también redujo su movilidad, desacelerando
proceso metastásico.… Y otro experimento mostró
que en el cáncer colorrectal, las células infectadas son vulnerables a los proantocianidos,
aislado de semillas de uva..
También hay varios artículos científicos que confirman la eficacia
varios componentes de la baya de uva en la lucha contra el cáncer de mama.
Los científicos afirman que el extracto de semilla de uva tiene un importante
efecto sobre la motilidad celular en ratones con cáncer de mama.
Por tanto, inhiben la formación de metástasis en otros órganos.
.… En otro estudio, se detuvo el proceso de metástasis,
gracias a los polifenoles extraídos de las pieles de las uvas.
Es cierto que influyeron en la viabilidad de las células infectadas en muchos
en menor medida, limitando principalmente su movilidad..
En cuanto al tumor de próstata, después de una serie de experimentos, los científicos llegaron
a la conclusión de que las antocianinas contenidas en las variedades de uva oscura
Muscadine, tiene un efecto devastador sobre
células patógenas sin tocar el epitelio sano. También
ayudan a prevenir la propagación de metástasis óseas..
Tenga en cuenta que todos los estudios anteriores examinaron la lucha contra el cáncer
las propiedades de varios componentes de la composición de la baya de uva, pero
cada grupo de científicos se centró en una sustancia específica,
sin considerarlo en conjunto con otros componentes. Con uno
Por otra parte, esto permitió conocer con más detalle todas las propiedades
uno u otro antioxidante. Por otro lado, no dio
ver los resultados de su interacción con otras sustancias.
Es por eso que los científicos de la Universidad de Wisconsin tomaron como
el objeto de investigación son todos los polifenoles contenidos en la uva
(resveratrol, quercetina, kaempferol, catequinas, antocianinas, etc.).
Entonces, llegaron a la conclusión de que, entrar en el cuerpo junto con otros
antioxidantes, la eficacia de muchos de ellos aumenta..
Este efecto sinérgico es importante en la fase de prevención.
cáncer.
Estos estudios fueron confirmados por un experimento realizado por
por un grupo de científicos estadounidenses. Durante dos semanas, 30 personas
con riesgo de desarrollar cáncer colorrectal, se dieron hasta 450 g de uva
en un día. Como resultado, una vez finalizado el experimento, el riesgo de
la enfermedad ha disminuido, especialmente en personas después de los 50 años.. Si
el proceso patológico ya se ha iniciado, entonces, por supuesto, la cantidad
polifenoles que se encuentran en las uvas y cualquier otra fruta
o una baya no será suficiente para curar la enfermedad. Por el logro
el efecto deseado necesitaría comer decenas de kilogramos
bayas al día.
Además de los estudios que examinan los efectos de las uvas y sus
componentes para enfermedades oncológicas, hace unos años apareció
un trabajo académico en el que el australiano David Sinclair argumentó
que el resveratrol aislado del vino ralentiza el proceso de envejecimiento
células. Este descubrimiento se extendió rápidamente por los medios de comunicación mundiales, pero a menudo
los periodistas pasaron por alto matices importantes. Por ejemplo, qué experiencias hasta ahora
llevado a cabo solo en ratones. Y el nivel de resveratrol en el cuerpo.
roedor era tan alto que se necesitó
beber unos cientos de vasos de vino.
Por cierto, la biodisponibilidad del resveratrol no es muy alta, es decir
se absorbe mal de los alimentos y bebidas. Los científicos han descubierto que una mayor
concentración total de este antioxidante en la piel y las semillas de las bayas
variedades de vino oscuro. Además, lluvias frecuentes durante la maduración.
las uvas aumentan la cantidad de resveratrol biodisponible en
la piel, pero al mismo tiempo no afecta el contenido de esta sustancia en los huesos
..
Sin embargo, todo esto todavía no es suficiente para que el cuerpo reciba
dosis biológicamente activa. Científicos de la Universidad Johns Hopkins
Durante 9 años monitoreó la salud de los ancianos en
la región de Chianti en Italia. Su dieta tradicional incluye
muchos alimentos que contienen resveratrol. Pero los investigadores
y no fue posible establecer una conexión entre la esperanza de vida o
la tasa de envejecimiento y el nivel de resveratrol en el cuerpo.
Pero numerosos estudios de polifenoles de uva han confirmado
que estas sustancias son capaces de mantener el funcionamiento normal
del sistema cardiovascular. Reducir el colesterol y estimular
producción de óxido nítrico, ayudan a prevenir el desarrollo de aterosclerosis
y mejorar la función endotelial..
En un experimento, se dividió a 69 adultos en tres grupos.
Participante de uno de ellos diariamente durante ocho semanas
recibieron 500 g de uvas negras cada uno, los demás participantes – 500
g de bayas de variedades ligeras, y el resto fueron completamente excluidos de las uvas
de la dieta. Como resultado, aquellos que comieron variedades oscuras registraron
una reducción significativa del nivel de colesterol «malo». Bayas blancas
perdido en términos de eficiencia, pero aún condujo a una mejora en el rendimiento
en comparación con el tercer grupo de control..
A pesar de que las uvas contienen mucha azúcar, los científicos
afirman que puede ser útil para pacientes diabéticos
2 tipos. En un experimento de 16 semanas, 38 hombres tomaron diariamente
20 g de extracto de uva oscura de variedades de vino, después de lo cual
su nivel de azúcar en sangre disminuyó en comparación con el control
un grupo .… Además, el resveratrol aumenta la sensibilidad.
insulina, que ayuda al cuerpo a procesar más glucosa
y así ayuda a bajar los niveles de azúcar..
Para perder peso
Una opinión inequívoca sobre los beneficios de la uva para adelgazar
no existe. Algunos nutricionistas llaman a estas bayas las más inútiles.
de todos, otros especialistas los incluyen voluntariamente en diversas dietas.
Suele hablar en contra de las uvas que contienen mucho
azúcares y carbohidratos. Por otro lado, su índice glucémico
no tan alto – 45 unidades, lo que significa que las uvas no causan
un fuerte aumento de los niveles de glucosa en sangre.
Además, algunas de las sustancias que componen estas bayas aumentan
sensibilidad a la insulina y así ayudar a mejorar
asimilación de azúcar en el cuerpo. Además, los científicos estadounidenses
llevó a cabo un experimento en el que personas con importantes
tener sobrepeso. Se dividieron en 3 grupos y durante tres semanas
hacían caminatas de 30 minutos al día. El primer grupo en
la dieta agregó jugo de uva, el segundo – uvas y el tercero
– no se hicieron cambios. Como resultado, después de 3 semanas, los representantes
el primer grupo perdió un promedio de aproximadamente 1,5 kg de peso, el segundo, aproximadamente
2 kg, y el tercero – alrededor de 0,5 kg.
Los investigadores nutricionales concluyeron que las uvas mejoraron
el metabolismo de la insulina y previno la deposición de grasa. Bayas proporcionadas
el mejor efecto porque la mayoría de las sustancias esenciales están concentradas
en la piel, que generalmente no entra en el jugo. Entonces las uvas
no cancele las cuentas, porque con un uso moderado
y en combinación con poca actividad física, aporta
el cuerpo se beneficia y ayuda a eliminar gradualmente el exceso
peso
Pero todo esto no se puede decir sobre las pasas, una de las más terribles
enemigos de perder peso. Prácticamente no contiene nutrientes
y el 60% consiste en azúcar, no muy diferente de los dulces. Contenido calórico
pasas (299 kcal) 4 veces mayor que el contenido calórico de las uvas (67
kcal).
Tenga en cuenta que cuando se pierde peso, se suele prestar poca atención a las bebidas,
básicamente tratando de limitarme a los productos. Sin embargo, uno debe
tenga especial cuidado al beber vino, porque
un vaso medio de 175 ml contiene 160 kcal. Contenido calórico
depende de la variedad de uva utilizada y más aún de la cantidad
azúcar añadido, pero sigue siendo lo suficientemente alto de todos modos.
En la cocina
Las uvas se utilizan en todas las cocinas.
el mundo. Además de las bayas en sí, se utilizan las hojas de la planta, de las cuales
en el Medio Oriente, por ejemplo, se prepara dolma. Además, durante
hacer vino tinto con bayas se usa a menudo
y vieiras (las ramitas a las que se adhieren las uvas). Sobre
las bayas mismas, luego se secan,
en escabeche, hacen mermeladas, helados, compota de frutas,
frescos se agregan a varios postres, ensaladas e incluso
servido con carne.
Las uvas se utilizan a menudo para hacer bocadillos. En la medida en
va bien con quesos y frutos secos,
se puede mojar en queso de cabra tierno, luego se vierte con miel y
espolvorear con pistachos picados.
Estas bolas deben refrigerarse durante 45 minutos, y luego
se puede servir en la mesa. Por cierto, si hablamos de quesos, entonces bayas.
las uvas se pueden servir de forma segura con queso azul. Una característica
Queso francés «Arôme au gêne de marc»,
recuerda al brie, es que durante 30 días
conservado en aguardiente de uva junto con semillas, hollejos y ramitas
uvas restantes después del prensado.
El vinagre balsámico real está hecho de jugo de uva. Primero
se hierve hasta obtener la consistencia de un jarabe espeso y luego se mantiene
en barricas durante al menos tres años. También del jugo de uvas
en Transcaucasia, se prepara un dulce tradicional, que los armenios llaman
«Sudjuk» y georgianos – «churchkhela». El jugo se hierve hasta
su volumen no disminuirá 3 veces, luego agregue un poco de harina
y nueces sumergidas ensartadas en un hilo en este almíbar. Entonces el recibido
La «salchicha» se seca en un lugar fresco y oscuro.
Para la elaboración de vinos, se suelen cultivar variedades especiales de vino.
uvas, pero algunos enólogos van más allá. Por ejemplo, Tokay
vinos en Hungría y varios vinos caros en Francia hacen
de uvas cubiertas de moho gris. Ayuda a las bayas
deshacerse de la humedad innecesaria y aumentar la concentración de azúcar. además
Además, existe el llamado vino de hielo, que
elaborado con uvas cogidas en las primeras heladas. Por cierto,
Las uvas congeladas se utilizan a menudo como hielo.
Enfrían la bebida sin diluirla con agua.
En cosmetologia
En cosmetología, las uvas se han utilizado durante bastante tiempo y con éxito.
La industria de la belleza utiliza activamente extractos y extractos de la piel.
y pulpa de bayas, aceite de semilla y el antioxidante resveratrol.
Puede encontrar estos componentes en una variedad de productos: cremas para
manos y rostro, espumas limpiadoras, exfoliantes, geles anticelulíticos,
champús, bálsamos labiales, lápices labiales, recubrimientos para uñas y
también en productos anti-envejecimiento.
El ingrediente más común y popular es el aceite.
semillas de uva. Por la presencia de vitaminas en su composición.
A y B, tocoferoles, flavonoides y ácidos poliinsaturados,
nutre bien la piel y no deja brillo ni sensación en el rostro
Película (s. Uso habitual de productos a base de este aceite.
Estimula los procesos de regeneración de la piel y les da
elasticidad.
Los productos que contienen aceite de semilla de uva se recomiendan para los propietarios.
piel problemática. Como regla, ayudan a estrechar los poros, normalizar
robots de glándulas sebáceas y eliminación del acné
erupciones También puedes hacer un producto de cuidado en casa.
Para pieles grasas:
- mezcle 2 cucharadas de jugo de uva oscura con huevo
proteína y un poco de almidón
o harina. Esta mezcla se aplica en el rostro durante 15-20 minutos y luego
lavar con agua tibia; - un puñado de bayas negras, machacadas en papilla, se mezclan con crema agria
hasta obtener una masa espesa. Aplicar sobre el rostro durante 20 minutos y luego
lavar con un algodón humedecido en leche fría.
Para piel seca:
- combinar huevo
yema, una cucharada de miel, media cucharadita de aceituna
mantequilla, una cucharada de avena picada con una cucharada
cucharada de jugo de uva roja. Aplicar sobre el rostro durante 15 minutos,
luego enjuague con agua tibia.
Loción limpiadora:
- 400 ml de zumo de uva oscura deben mezclarse con dos
cucharadas de miel
y 200 ml de vodka.
Conservar en nevera en un recipiente de vidrio por no más de 7 días.
Límpiate la cara dos veces al día.
Hemos recopilado los puntos más importantes sobre los beneficios y posibles peligros de la uva.
en esta ilustración y estaremos muy agradecidos si comparte
una imagen en las redes sociales, con un enlace a nuestra página:
Las uvas se exportan a casi todos los países del mundo, y más recientemente
los criadores de tiempo han hecho mucho para expandir la geografía
cultivar estas bayas. Curiosamente, las uvas se cultivaron activamente
en muchas repúblicas de la Unión Soviética. En ese momento su imagen
se podía ver en los escudos de armas de Moldavia, Armenia, Georgia y Turkmenistán.
Desafortunadamente, durante la campaña contra el alcohol, un gran número de
los viñedos fueron talados bárbaramente. Y aun hoy
día alrededor de 80 mil metros cuadrados. km. el territorio de nuestro planeta está plantado con este
planta.
También se produjeron problemas con la elaboración del vino durante la Prohibición.
en USA. Sin embargo, nadie destruyó los viñedos allí, y el emprendedor
Los estadounidenses comenzaron a producir concentrados de uva muy duros.
jugo, que se denominan «ladrillos de vino». Para evitar
de problemas con la ley, los vendedores aplicaron una advertencia a la briqueta
que un ladrillo disuelto en agua nunca debe almacenarse
en una habitación fresca y oscura durante 21 días, creando así
excelente publicidad para su producto.
En cuanto a las ex repúblicas soviéticas, tras el colapso del
las tradiciones se renovaron con renovado vigor. Particularmente bueno en esto
Georgia y Moldavia. Por cierto, no hace mucho tiempo, se encontraron restos en Georgia.
una jarra antigua, en cuyos fragmentos se representaron grupos.
Allí también se encontraron semillas muy viejas de uvas silvestres.
El hecho de que en la antigüedad las uvas fueran igualmente populares,
que ahora, se evidencia en la mención de él en la mitología, el arte
y la religión cristiana. Por ejemplo, la Biblia dice que la primera
planta plantada en el monte Ararat después de la gran inundación fue precisamente
vino. La antigua diosa eslava de la fertilidad que siempre vivo
representado con una manzana en una mano y un racimo de uvas en la otra.
El antiguo poeta griego Homero escribió sobre comer uvas en la Odisea.
Además, las imágenes de bayas a menudo aparecían en las monedas de diferentes estados.
En cuanto a la pintura, en todas las épocas, enredaderas y racimos
representado en naturalezas muertas. Además, en la Edad Media, estas bayas son a menudo
utilizado como símbolo de la Sagrada Comunión, la sangre de Cristo.
Además, las uvas se encuentran en el lienzo de Karl Bryullov «Chica,
recogiendo uvas en las cercanías de Nápoles «(1), Michelangelo Caravaggio
«Un joven con una canasta de frutas» (2) y en el cuadro «Uvas rojas en
Arles ”de Vincent van Gogh (3). Por cierto, este lienzo se considera el único.
obra vendida durante la vida del artista.
Las uvas son inmortalizadas no solo a través de la pintura, sino también por otros.
formas. Por ejemplo, en 1913 el nombre Vinifera, que es del latín
traducido como uvas, tiene un asteroide. Y en Francia, Israel,
Pavo,. Se han erigido monumentos en Túnez y en muchos otros países,
representando racimos o el proceso de recolección. También en todo el mundo
realizar festivales y celebraciones temáticas dedicadas a la recogida del vino
bayas.
Por cierto, sobre las fiestas y tradiciones afines: en Cuba, es costumbre
El 31 de diciembre, vierta agua por la ventana, deseando al año nuevo un camino limpio,
y directamente a la medianoche, bajo las campanas, los cubanos comen 12
uvas: esto se considera la clave para la realización de lo oculto
deseos. Las mesas de Año Nuevo portugués no están completas sin uvas.
Allí, estas bayas se consideran un símbolo de abundancia y felicidad.
Al elegir las uvas, es necesario dar preferencia a los racimos.
con bayas enteras y densas sin daño, pudrición y moho. Marrón claro
los puntos en las uvas blancas indican que están muy maduras
y está listo para usar, pero no se guardará durante mucho tiempo ni siquiera en el frigorífico.
No debe negarse a comprar uvas si se nota en las bayas.
Recubrimiento blanquecino ligero, ya que esta es su reacción defensiva a los
irritantes. A veces, pueden quedar rastros blancos de sustancias químicas en las bayas.
sustancias después del procesamiento, por lo que, en cualquier caso, las uvas deben estar bien
lavar.
En cuanto al almacenamiento, generalmente las bayas maduras están en el refrigerador.
unos 3 días. Lo mejor es ponerlos en plástico o vidrio.
contenedor, ya que la humedad se acumula en la bolsa, y en combinación
con azúcar secretada junto con el jugo de uva puede desarrollar
Infecciones por hongos. Para conservar la cosecha para el invierno, es necesario quitar
uvas de un racimo y, habiéndolas colocado en una bandeja en una capa, envíe
en el congelador. Después de un tiempo, se pueden transferir a cualquier contenedor y
almacenar hasta el final del invierno. Este método le permite mantener el máximo
la cantidad de nutrientes.
El decapado, enlatado y secado privan a las uvas de prácticamente
todas las vitaminas, minerales y antioxidantes. En el caso de las pasas,
preguntas también al proceso de producción, ya que casi todos los frutos secos,
para evitar el deterioro y preservar la presentación, se procesan
conservantes (por ejemplo, dióxido de azufre). Si aun así decides
compre uvas pasas, luego debe remojarlas durante media hora en un resfriado
agua y luego enjuague bien.
Las variedades de uva son sorprendentes por su diversidad, y los obtentores continúan
trabajar para mejorar su composición química, sabor y hacer
posible cultivo en diversas condiciones climáticas. Por lo general
Las variedades de uva se dividen en variedades de mesa (se comen frescas
forma) y vino (utilizado para hacer vinos). Entre los primeros
A menudo se encuentran bayas sin semillas (por ejemplo, pasas). También uvas
se distingue por el color: blanco, rosa, rojo y negro. Los más comunes
nuestras variedades son: Veles, «Adler, Jupiter, Muscat, Ladies
dedos y Chardonnay.
Entre las variedades inusuales de uvas, se pueden notar los «Dedos de bruja».
Estas bayas oscuras realmente se parecen a sus alargadas oblongas
forma de dedos cortos. Y los frutos de la variedad Cotton Candy exteriormente no
difieren de otros, pero los criadores les han dotado de un pronunciado
sabor a algodón de azúcar. Contienen un 12% más de azúcar y casi nada
tienen astringencia, lo que los hace muy populares entre los niños.
Es imposible ignorar la variedad «Roman Ruby», que se cultiva
y vendido en subasta exclusivamente en la prefectura japonesa de Ishikawa.
Estos frutos rojos contienen un 18% de azúcar, por lo que tienen un especial
dulzura. También llama la atención su tamaño: cada mosto de uva
pesar al menos 30 g, y todo el grupo, al menos 700 g. En 2017
una ramita de tales uvas se vendió en una subasta por $ 9800.
De gran interés son las denominadas uvas de mar y brasileñas.
Uva Jaboticaba. Es cierto que ninguna de estas plantas
no tiene relación con la familia Grape. Probablemente consiguieron
sus nombres son puramente por similitud visual. es más
bajo el nombre de «uvas de mar», el tipo de algas se oculta a la vez,
que, comido y fructífero árboles de hoja perenne.
Jaboticaba, por otro lado, es el fruto comestible de una planta de la familia Myrtle.
En cuanto a las peculiaridades del cultivo de la uva, el factor clave es
Se considera la elección de la ubicación. Las bayas toleran bien el calor, pero le temen a la sombra,
por lo tanto, para plantar, es mejor elegir el lado soleado, protegido
del viento. El suelo puede ser arenoso, arcilloso o de tierra negra.
Con precipitaciones frecuentes, la planta no se puede regar, pero si se siente
se produce un déficit de humedad o una sequía, luego
medidas. En ausencia de lluvia, es necesario regar las uvas hasta 10 veces por
temporada, pero no demasiado abundante.
Entonces, el consumo moderado de uvas definitivamente trae al cuerpo
beneficio. Las bayas oscuras mejoran la protección antioxidante, apoyan
funcionamiento normal del sistema cardiovascular, digestivo y
sistema nervioso, protege contra el desarrollo de enfermedades crónicas, y
También proporcionan la activación de los procesos de regeneración cutánea.
