descripción general
Hoja de laurel llamar a las hojas del «laurel noble»,
perteneciente a la familia Lavrov. Los países son considerados su patria
Asia Menor y el Mediterráneo. Esta es una de las especias más antiguas.
que la persona usa.
El aceite esencial obtenido de las hojas de laurel se utiliza en la producción de
alcohólico
bebidas y confitería. También se utiliza la hoja de laurel
en medicina, en la industria química, utilizado como materia prima para
obtención de cineol y alcanfor.
Los ganadores del concurso fueron coronados con coronas de ramas y hojas de laurel
y héroes de campañas y guerras en el Imperio Romano y la Antigua Grecia, y el árbol
el laurel era sagrado para ellos. En la Edad Media, el laurel era un símbolo de buena
y fue considerado un protector contra los rayos y el mal. Aparece la palabra «laureado»
de «laurel», que literalmente significa «coronado de laureles».
En la actualidad, el laurel crece en casi todos los países,
que son climáticamente aptas para el cultivo. Esto es Turquía, Grecia,
Italia, Francia, España, Portugal, países del Cáucaso, Albania,
Guatemala, península de Crimea.
Como elegir
La hoja de laurel debe ser de color verde oscuro, sin ningún
manchas en la superficie. Una hoja de laurel de calidad no solo
buena apariencia, pero también un aroma agradable, bastante fuerte. Todo
las propiedades beneficiosas de las hojas de laurel se conservan tanto frescas como
y seco. Las hojas de laurel secas se colocan mejor en un hermético.
recipiente para una mayor conservación del aroma. De este modo,
la hoja se puede almacenar durante más de 2 meses.
En la cocina
En la cocina, se considera uno de los condimentos más comunes.
Hoja de laurel. Hojas de laurel secas y molidas, y
sus semillas se utilizan con mucha más frecuencia que las frescas.
En 1652, el chef personal de Marie de Medici François Pierre de la Varenpe
en su libro de cocina de fama mundial señaló que el laurel es capaz de
mejorar y modificar el sabor de casi todos los platos y se recomienda
agréguelo a budines y postres.
Las hojas de laurel se utilizan en salsas, adobos, sopas, caldos,
al cocinar pescado
y carne, y
también platos salados y ácidos. Es indispensable para conservar tomates,
pepinos, calabaza, repollo, calabacín, remolacha. Da bien
sabor y gran aroma para diversas salsas, gulash, gelatina.
Valor nutricional por 100 gramos:
Proteínas, g Grasas, g Carbohidratos, g Cenizas, g Agua, g Contenido calórico, kcal 7,6 8,4 48,7 0,01 0,1 313
Propiedades útiles de las hojas de laurel.
Composición y presencia de nutrientes
Las hojas de laurel son de gran valor nutricional e incluyen
proteínas, grasas e hidratos de carbono, aceites esenciales, fibra dietética, vitaminas
grupos B, C,
Ah
RR,
así como micro y macroelementos: sodio, magnesio, zinc, potasio, cobre,
hierro, selenio, manganeso y fósforo.
Propiedades útiles y medicinales
Famosos curanderos de la antigüedad usaban hojas de laurel
como cura milagrosa para una gran cantidad de enfermedades.
Según Hipócrates, el aceite de laurel ayuda con los calambres y el laurel
recomendó que las sábanas se usaran para reducir las sensaciones dolorosas
a la entrega. Avicena creía que la hoja de laurel ayuda
para el dolor articular, la tensión nerviosa, la dificultad para respirar y las semillas y la corteza
El laurel es indispensable para la urolitiasis y la colecistitis.
Y en la actualidad, el laurel se usa ampliamente en la medicina popular.
Se utiliza para aumentar el apetito, mejorar la digestión, aliviar
hinchazón, disminución de la presión arterial, en el tratamiento de la enfermedad reumatoide
artritis
y artrosis, aumentan la inmunidad, para suprimir el bacilo tuberculoso.
Laurel tiene afrodisíaco, astringente, diurético, antifúngico
y acción antibacteriana, utilizada como medida preventiva
y en realidad para el tratamiento de fiebre, estomatitis, trastornos nerviosos,
cólico, aminorrea, y también como emético y diaforético.
El aceite esencial obtenido de frutas, flores y hojas es
excelente insecticida y desinfectante, usado
en el tratamiento de contusiones y esguinces, es parte del antiséptico
jabón y ungüentos.
También las hojas de laurel se utilizan en el tratamiento de pacientes con cáncer. Por ejemplo,
para el tratamiento del cáncer de garganta, use la siguiente tintura: un vaso de
hojas de laurel verter 500 ml de vodka e insistir por dos
semanas y luego filtrar. Tomar tres veces al día en el comedor.
cuchara 30 minutos antes de las comidas.
También hacen una infusión muy eficaz para pacientes a partir de hojas de laurel.
diabetes. Para hacer esto, necesita 10 hojas de laurel para verter 750 ml de agua hirviendo
y dejar reposar unas 2-3 horas, luego colar. Se recomienda tomar la infusión.
todos los días, 100 ml.
Si hay problemas en las articulaciones,
entonces tal decocción es casi insustituible: 5 g de hojas de laurel
verter 300 g de agua y llevar a ebullición, hervir durante
5 minutos, y luego insista en un termo durante aproximadamente 4-5 horas y filtre.
El caldo debe beberse en pequeños sorbos durante todo el día, beber
todo el caldo a la vez es imposible. El sangrado uterino puede abrirse en las mujeres.
Se recomienda beber este caldo durante 3 días, luego hacer
una semana de descanso y repetir el curso del tratamiento.
Uso en cosmetología
En la llamada medicina casera, las hojas de laurel se utilizan para
haciendo mascarillas y tónicos para el rostro y el cabello.
Por ejemplo, la loción tonificante para el rostro y el cuello es muy eficaz en
acné, forúnculos, manchas de la edad. Para hacer loción
Necesito 25 hojas de laurel, verter medio vaso de agua, hervir
unos 5 minutos y dejar actuar durante unas 4 horas. Con esta loción, las esteticistas
se recomienda limpiar la piel de la cara y el cuello todos los días, por la mañana y por la noche.
Se recomienda a los propietarios de pieles grasas que agreguen vodka a la loción, no
más de 1 cuchara de postre
Si esta loción se usa con regularidad, el efecto será notable.
en solo unos días: los poros se encogen, la piel se vuelve mate y suave.
Para deshacerse de la caspa, debe enjuagarse la cabeza con una decocción de laurel.
sábana. Es muy sencillo de preparar. Llenar un paquete de hojas de laurel
(30 g) 1 litro de agua hirviendo y dejar reposar unas 2 horas, luego colar.
Después de enjuagar con tal decocción, es aconsejable dejar secar el cabello.
sin el uso de calor.
Propiedades peligrosas de las hojas de laurel
La hoja de laurel es indeseable:
- durante el embarazo y la lactancia, con la menopausia;
- durante una exacerbación de la enfermedad renal,
hígado, sistema cardiovascular; - con úlceras de duodeno y estómago;
- personas propensas a reacciones alérgicas.
