Pocas personas perciben el diente de león como una planta beneficiosa para la salud humana. Es más conocido como maleza. Pero algunos saben que esta es una fuente única de nutrientes, oligoelementos, vitaminas. Las hojas se agregan a las ensaladas, las flores se usan para hacer miel de diente de león deliciosa y curativa. No se considera un producto apícola, pero en apariencia se parece a la miel de mayo.
Miel de diente de león: que es
Este manjar tiene un sabor increíble. La miel de diente de león conserva su sabor y propiedades curativas durante varios años. Muchos luchan contra esta hierba de todas las formas posibles, desenterrándola, cortándola, destruyéndola. Otros recogen cuidadosamente las primeras flores y hacen suministros que serán de gran beneficio, especialmente en invierno antes de tiempo.
Todas las partes aéreas y subterráneas del diente de león se consideran curativas. Pero para la preparación de miel de diente de león, solo sus primeras flores son adecuadas. No es difícil prepararlo. Mucho más fácil que hacer mermelada con frutas y bayas. El color y el aroma asombrosos simplemente no dejan indiferente a nadie.
apariencia
La miel de diente de león tiene una consistencia viscosa y espesa. Puede cristalizar después de un tiempo, como ocurre con la miel natural. Color transparente, amarillento-dorado. Dulce al paladar, con un amargor apenas perceptible. Este estado del producto se debe al alto contenido de polen en las flores y leche en las partes verdes de la planta en el momento de su recolección.
Composición, contenido calórico
No se apresure a quitar el diente de león de su propia parcela. Es una fuente natural de lecitina, que es esencial para el funcionamiento normal del cerebro y la profilaxis del hígado. También contiene muchas otras sustancias beneficiosas:
- betacaroteno;
- ardillas
- grasas;
- carbohidratos
- vitaminas A, C, B, E, PP, D;
- hierro;
- zinc;
- potasio;
- calcio;
- magnesio
En 100 gr. esta mermelada contiene 200 kcal.
Propiedades útiles
La mayoría de los nutrientes, de forma segura durante la cocción, pasan a la miel (mermelada) de los dientes de león durante la cocción, lo que explica sus beneficios. A las abejas no les gusta el néctar de la planta porque tiene un sabor amargo. Pero dejar desatendida esta fuente de salud no vale la pena. Un hombre ha apreciado durante mucho tiempo todos los beneficios de la planta, por lo que prepara miel por su cuenta. El tratamiento térmico prácticamente no destruye las sustancias útiles y conservan su actividad durante mucho tiempo durante el almacenamiento.
Se agrega al té en lugar de azúcar, se usa con cereales, requesón. La amargura prácticamente no se siente. Dicha miel no está contraindicada para los niños, si no hay una reacción alérgica o una prohibición médica sobre el uso de dulces.
solicitud
La miel de diente de león es de gran beneficio para el cuerpo humano. Es especialmente importante en la temporada de frío, cuando la mayoría de las personas se enferman de gripe, dolor de garganta y otros resfriados o enfermedades virales. Además, la miel de diente de león es útil para tratar:
- insuficiencia cardíaca y renal;
- pérdida de fuerza después de esfuerzos u operaciones;
- enfermedades inflamatorias en el tracto gastrointestinal, hígado;
- para aumentar la inmunidad y la resistencia del cuerpo contra diversas infecciones;
- para el tratamiento de enfermedades de la piel externamente (eczema, furunculosis);
- Enfermedad de Alzheimer;
- anemia
- normaliza el sueño, calma el sistema nervioso.
Dada la composición de este dulce producto, se puede utilizar en el tratamiento de casi todas las enfermedades, excluyendo la diabetes y las reacciones alérgicas al producto. Una medicina tan dulce mantendrá la salud de todos los miembros de la familia durante todo el año.
Recetas de cocina
Muchas amas de casa saben bien cómo hacer miel (mermelada) a partir de dientes de león. Hay muchas recetas, vale la pena recordar la más simple de ellas. Al cocinar, algunas amas de casa agregan hierbas medicinales para aumentar la efectividad de este remedio. La menta es la más común. El jengibre, el limón, la canela o la vainilla cambian agradablemente el sabor. La receta no requiere proporciones especiales. Puede agregar a su discreción.
Recogiendo flores y preparando
La recolección de la planta debe abordarse con cuidado. Para hacer miel a partir de dientes de león, es necesario recolectar las primeras flores durante el período de floración activa. Esto es de mediados de mayo a mediados de junio. Crece mucho a lo largo de las pistas, pero es mejor no tocar tales plantas. Los más puros crecen en sus propios patios traseros o en el césped en las profundidades del bosque o campo claro más cercano.
Puede esperar que las flores que crecen lejos de un asentamiento ruidoso y polvoriento estén más limpias. Las recetas prevén el uso pieza por pieza de flores de diente de león. Por lo general, se recogen 200 piezas o 400 piezas, que se remojan previamente en agua fría durante todo el día. Un cálculo aproximado es el siguiente: 400 gr. el producto terminado necesitará 50 flores.
Una receta de mermelada de miel simple y popular.
Para hacer mermelada de miel de diente de león necesitarás:
- 300 flores;
- azúcar – 1 kg;
- limón;
- agua 0,5 litros.
- Exprime las flores empapadas durante todo el día, vierte un vaso de agua y prende fuego. Después de hervir, reduzca el fuego y deje reposar, revolviendo, durante otros tres minutos. Moler el limón lavado y agregar al caldo. Deje a un lado el recipiente durante seis horas.
- Preparar almíbar con azúcar y el resto del agua (300 ml). Poner el agua con el azúcar (todo el volumen) al fuego y cocinar hasta que se disuelva por completo, revolviendo constantemente.
- Echar el caldo de diente de león actual con limón en un colador para colar. Puede agregar una gasa para que no se vean pétalos en la miel. Ponga al fuego, revolviendo de vez en cuando, lleve a ebullición. Reduzca el fuego al mínimo y cocine por otros treinta minutos.
- Vierta caliente en frascos esterilizados y enrolle. Almacenar en un lugar fresco y oscuro.
Dicha miel es útil para aumentar la inmunidad, toser y como tónico general. Se recomienda tomar por la noche para el insomnio.
Receta de mermelada de pétalos de diente de león
Es necesario cortar los pétalos de 300-400 inflorescencias. Es de la parte verde de las inflorescencias donde aparece el característico amargor. Vierta los pétalos con agua fría (2 litros) y deje reposar durante 2 horas. Colar el líquido, agregar jugo de limón (. piezas) y dos kilogramos y medio de azúcar. Poner al fuego, llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la solución espese notablemente. Vierta caliente en frascos esterilizados y guárdelos en un lugar oscuro.
Receta fría de mermelada de diente de león
Solo necesitas pétalos de flores amarillas. Colocar en capas en un tarro de . litros: capa de pétalos / capa de azúcar, manteniendo las proporciones ½. Apisonar bien cada capa. La última capa superior debe ser azúcar. Cierre el frasco con una tapa de nailon y colóquelo en un lugar bien iluminado. Pasados unos días, aparecerá el jugo, déjelo todo en el mismo lugar para la fermentación y déjelo reposar durante dos semanas. Luego cuele el líquido, viértalo en un frasco limpio y póngalo en el refrigerador. Es útil en el tratamiento del hígado y como potente antioxidante y sedante.
Receta De Miel
Otra receta interesante que te dirá cómo hacer miel de diente de león con la adición de miel de mayo. Que la miel permanezca líquida cuando los dientes de león están en plena floración, lo que facilita su adición a los dientes de león.
Enjuague los pétalos de diente de león y muela con una licuadora o pica. Se necesitarán unas 100 piezas de inflorescencias. Vierta con miel líquida. Mezcle todo, vierta en frascos y colóquelo en un lugar fresco y oscuro para guardarlo. Se consume de la forma habitual junto con pétalos triturados.
Противопоказания
Se describe lo que es útil para la miel de diente de león. Pero, como cualquier otro remedio popular, tiene varias contraindicaciones. No se recomienda utilizar este remedio para personas que tienen:
- diabetes mellitus;
- cualquier etapa de la obesidad;
- reacciones alérgicas a los alimentos utilizados para cocinar;
- trastornos del tracto gastrointestinal.
No es recomendable utilizar dicha mermelada o miel de diente de león para mujeres embarazadas y lactantes, así como para niños menores de dos años. Aunque muchas madres agregan miel al agua y les dan de beber a los bebés en lugar de agua.
Las frutas confitadas se preparan a partir de la planta, se hace gelatina, se agrega a los platos en forma cruda y se usa activamente en cosmetología.
conclusión
Con suerte, cualquier receta presentada cambiará su actitud hacia el diente de león. No es una planta melífera, no es atractiva para las abejas, pero los beneficios para los humanos son grandes. La planta es apreciada en diferentes países. Por ejemplo, en Bélgica, las flores de diente de león se utilizan para elaborar cerveza. En Estados Unidos, todos los años en mayo celebran una fiesta dedicada al diente de león. En este día, se preparan una variedad de platos, donde una planta está presente y se agasaja a los invitados.
Prepare miel de diente de león en casa y abastecerse de salud durante todo el próximo año. El remedio más valioso, que ha sido utilizado durante mucho tiempo por la medicina tradicional y cocinado por las amas de casa, está al alcance de todos. Es necesario dedicar un poco de tiempo para tener un remedio único para curar, fortalecer el cuerpo y tratar muchas enfermedades.
