Beberapa orang tidak menyukai bawang putih karena rasa dan rasanya yang khas.
Tetapi pertama-tama, mudah untuk menyingkirkan “masalah” ini bahkan di rumah.
kondisi, dan kedua, ada begitu banyak khasiat yang berguna dalam bawang putih sehingga “bawang putih”
kekurangan ”benar-benar hilang dalam konteks.
Obat berbasis bawang putih dapat menurunkan tekanan darah dan mencegah
pembentukan plak vaskular, efek yang merugikan pada beberapa
sel kanker, kecuali dari radiasi pengion dan, dalam beberapa kasus,
dan mengganti antibiotik. Dan ini bukan daftar lengkap tentang apa
Anda masih belum tahu tentang bawang putih.
Khasiat bawang putih yang bermanfaat
Komposisi dan kalori.
Bawang putih mentah mengandung (dalam 100 g): .
kalori 149 kkal
Bawang putih mengandung banyak
nutrisi dan merupakan produk berkalori cukup tinggi. DARI
Di satu sisi, Anda tidak perlu khawatir tentang kelebihan berat badan,
karena karena kepedasannya, sayuran ini biasanya dikonsumsi dalam porsi kecil
kuantitas. Di sisi lain, itu dianggap sebagai hasutan yang kuat
nafsu makan.
Sifat obat
Selain adanya zat yang sama pentingnya dengan kalium dalam komposisi bawang putih,
kalsium, fosfor, vitamin B dan C, memiliki
tinggi selenium, mangan, yodium, natrium, dan minyak esensial.
Sulit untuk melebih-lebihkan pentingnya bagi manusia. Jadi, misalnya, selenium
melindungi tubuh dari kanker dan berkat itu hormon diproduksi
kelenjar tiroid. Mangan terlibat dalam sejumlah besar
proses, dan juga penting untuk penggabungan kalsium ke dalam tulang
pakaian. Vitamin B6, antara lain, mempengaruhi fungsi tanaman
sistem saraf, yaitu, mempromosikan produksi serotonin.
Juga, ada bahan dalam bawang putih yang membuatnya istimewa.
– phytoncides. Ini adalah zat yang mudah menguap yang membantu tanaman untuk mempertahankan
melawan mikroorganisme berbahaya dan beberapa serangga.
Karena itu, bawang putih memberikan sifat bakterisida dan anthelmintik.
dan efek fungisida.
Sifat antiparasit tanaman dicatat oleh para ilmuwan dari
berbagai belahan dunia. Ini hanya eksperimen yang telah dilakukan sejauh ini secara eksklusif
pada tikus dan ikan guppy. Bawang putih diyakini memiliki efek serupa.
pasti juga ada di tubuh manusia, tapi tanpa konsultasi
lebih baik tidak menggunakan perawatan seperti itu oleh dokter, karena berlebihan
Phytoncides dalam tubuh dapat menyebabkan keracunan serius.
Sedangkan untuk pilek, berikut hasil penelitiannya.
mendorong. Para ilmuwan yakin bahwa phytancides dan minyak esensial,
terkandung dalam bawang putih, memiliki sifat antivirus dan antibakteri
Bertindak. Sebagai hasil dari penelitian baru-baru ini, ditemukan bahwa
bahwa sekelompok orang yang mengonsumsi bawang putih secara teratur mengalami pilek
tiga kali lebih sedikit dibandingkan mereka yang tidak mengkonsumsi bawang putih. Juga saat dikonsumsi
dari sayuran ini, durasi penyakitnya ternyata lebih sedikit.
Antara lain, bawang putih memiliki efek positif pada kerja sistem kardiovaskular.
sistem. Penggunaannya yang teratur membantu merangsang
hematopoiesis, serta menurunkan kolesterol dan arteri
tekanan (rata-rata 5 mm Hg). Menurut hasil penyelidikan,
bawang putih meningkatkan aktivitas fibrinolitik (antitrombotik),
yang menurun dengan aterosklerosis dan infark miokard..
Laju aliran masuk juga tergantung pada kondisi arteri dan pembuluh darah.
darah ke alat kelamin dan organ panggul pria. Dan resistensi
sebagian besar tergantung pada kemampuan untuk menyerap oksigen yang diangkut
darah. Karena bawang putih bekerja secara bersamaan pada
proses hematopoiesis, dan pada kemampuan menyerap oksigen, dan
pada kekentalan darah, maka efeknya pada seksualitas
fungsi pada pria. Selain itu, sayuran ini berkontribusi pada produksi
testosteron, yang meningkatkan libido pria.
Akhirnya, studi biokimia modern telah mengungkapkan komposisi
Bawang putih adalah senyawa organik alliin, ditemukan di sitoplasma.
Dengan menggigit atau memotong siung bawang putih, integritas seluler
terganggu dan alliin bereaksi dengan enzim allicinase,
terletak di vakuola, membentuk zat yang mengandung belerang rendah
namanya allicin. Ini adalah allicin yang membuat bawang putih pedas dan itu
bau yang paling mencolok. Sangat menarik bahwa di dalam tubuh elemen ini
tidak diserap, tetapi dikeluarkan dengan cara apa pun – dengan napas, urin,
lalu
Meskipun banyak bau yang tidak menyenangkan ini, yang sulit
menyingkirkan allicin dapat membantu mencegah risiko
perkembangan kanker paru-paru. Menurut penelitian para ilmuwan China,
makan kepala bawang putih dua kali seminggu mengurangi risiko sebesar 44%
kanker bahkan pada orang yang berisiko (misalnya,
perokok).… Sebagai antioksidan kuat,
allicin membunuh sel tumor dan mengurangi kemungkinan infeksi
Proses di rongga mulut dan di selaput lendir saluran pernapasan.
Dalam pengobatan
Saat ini pasar farmasi menawarkan beberapa
sediaan herbal berdasarkan bawang putih. Pertama,
ini Bubuk kering alami umbi bawang putih dalam kapsul.
Diindikasikan untuk meminumnya untuk penyakit hipertensi, aterosklerosis,
pilek, disbiosis,
ketidakmampuan,
dan juga sebagai profilaksis serangan jantung
miokardium. Obat ini juga terkadang diminum sebagai bagian dari
pengobatan onkopatologi. Kursus penerimaan biasanya berlangsung 2-3 bulan.
Terlepas dari kenyataan bahwa obat itu alami, sebelum digunakan itu perlu.
pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter.
Obat umum lainnya adalah tingtur bawang putih.
Biasanya diambil untuk infeksi akut dan radang.
penyakit pernafasan (bronkitis,
rinitis,
tonsilitis,
radang dlm selaput lendir,
radang paru-paru),
konstipasi atonik, aterosklerosis, enterobiasis. Selain itu, tingtur
digunakan secara eksternal untuk dermatitis,
pioderma atau luka bernanah. Ini juga membantu meredakan gatal.
berkontribusi pada perang melawan jagung dan kapalan, menyediakan
Efek depigmentasi pada kulit. Metode dan frekuensi aplikasi
tincture harus diatur oleh dokter.
dalam pengobatan tradisional
Bawang putih telah lama dikenal sebagai obat penyembuh yang ampuh,
dan orang Mesir kuno bahkan tidak memakannya selama beberapa waktu,
dan itu digunakan secara eksklusif untuk pengobatan berbagai penyakit. Sebelum
Sampai saat ini, di banyak negara di dunia, bawang putih merupakan salah satu bahan utama
komponen dalam resep obat tradisional. Misalnya, di India, ini
sayuran mengobati asma,
orang Prancis menyelamatkannya dari flu,
Jerman – dari tuberkulosis.
Di Italia dan Spanyol, dukun merekomendasikan untuk berurusan dengan
Bawang Putih untuk Penyakit Usus, dan Orang Afghanistan Merasa Bermanfaat
dengan penyakit ringan dan kelelahan.
Dalam pengobatan tradisional kami, sayuran ini digunakan dalam pengobatan penyakit besar
jumlah penyakit, tetapi hal utama yang harus diingat adalah bahwa bawang putih adalah bumbu,
dan bukan pangan mandiri dan tentunya bukan obat swasembada.
Ini dapat digunakan untuk pengobatan dalam kombinasi dengan obat lain.
dan eksklusif dengan persetujuan dokter. Karena bawang putih sangat pedas
sayuran, Anda harus berhati-hati untuk tidak berlebihan, jika tidak
Anda bisa mengalami luka bakar parah pada selaput lendir dan kulit.
Anda juga harus ingat untuk memberikan bawang putih dengan sangat hati-hati.
anak-anak. Bahkan tanpa adanya alergi, sejumlah besar ini
Sayuran dapat menyebabkan sakit parah pada saluran pencernaan.
Yang paling populer di kalangan orang adalah obat resep.
melawan pilek. Jadi, pengobat tradisional menyarankan minum bawang putih.
ramuan untuk batuk dan sakit tenggorokan. Untuk mempersiapkannya Anda perlu
didihkan 1 gelas air, tambahkan seperempat sendok makan
bawang putih dan rebus selama 5 menit dengan api kecil. Biarkan kaldunya dingin
Saring melalui kain tipis dan minum setengah gelas sekali sehari.
Dengan hidung meler, dianjurkan untuk menghirup infus bawang putih. Untuk
menghirup seperti itu, perlu untuk menggiling beberapa gigi, tuangkan segelas
air dan didihkan selama 20 menit, menghirup uap.
Perhatikan bahwa mutiara bawang putih dicintai oleh banyak nenek dari virus,
sayangnya, mereka tidak menyelamatkan atau menyembuhkan. Satu-satunya manfaat dari mereka adalah
adalah bahwa mereka tidak signifikan, tetapi masih mengurangi konsentrasi
partikel virus di sekitar seseorang pada jam-jam pertama penggunaan
“Dekorasi”.
Menurut resep obat tradisional, bawang putih sangat bagus
dan untuk pengobatan keracunan. Rebus selama 10 menit.
dalam satu liter air, tiga siung bawang putih dan beberapa potong kecil
Jahe.
Penting untuk menyiapkan dan minum obat setelah yang pertama.
serangan mual. Namun, menikmati minuman seperti itu pasti
Tidak direkomendasikan.
Dalam kasus sengatan tawon, lebah atau nyamuk, obat tradisional telah disediakan
resep kompres bawang putih. Untuk melakukan ini, perlu untuk menggiling beberapa
cengkeh, campur dengan sedikit air hangat dan bilas
dengan campuran ini, tempat gigitan atau luka, dan kemudian buat dari cairan ini
kompres. Hal ini juga dapat diterapkan secara singkat ke daerah yang terkena.
memotong gigi, tetapi cara ini dapat menyebabkan kulit terbakar.
Untuk meningkatkan fungsi ereksi, pria dianjurkan untuk menggunakan
tingtur bawang putih. Itu dibuat dengan kecepatan 1 kg sayuran per 0,5
aku vodka. Potong bawang putih dan tambahkan alkohol. Nanti
tutup rapat dan biarkan di tempat gelap selama seminggu.
Setelah itu, saring campuran melalui kain tipis dan ambil 1
satu sendok makan tiga kali sehari.
Anda juga bisa merebus 200 ml anggur putih dengan tambahan
3-4 siung bawang putih, haluskan. Setelah dingin, cairan dituangkan.
dalam botol kaca, tutup dan biarkan dalam gelap. Menerima
pria membutuhkan obat seperti itu setengah jam sebelum makan, 1 sendok teh
tiga kali sehari. Biasanya perjalanan pengobatan adalah tiga hari, yang bidangnya
Anda perlu istirahat 10 hari dan kemudian ulangi lagi
prosedur selama tiga hari lagi.
dalam pengobatan oriental
Dalam klasifikasi makanan tradisional oriental, bawang putih termasuk dalam kelompok
makanan panas yang meningkatkan metabolisme dan merangsang
Proses pencernaan. Di Cina, sayuran ini digunakan untuk mengobati
penyakit yang berhubungan dengan saluran pernafasan dan pencernaan. Hal ini juga dianggap
penolong yang baik dalam memerangi rematik
dan kekurangan vitamin.
Selain itu, bawang putih digunakan untuk mencegah kerontokan rambut.
Mencari obat untuk mencegah komplikasi setelah kuat
terbakar
Tabib Cina Shu Rongish beralih ke bahasa Cina kuno dan Yunani kuno
herbalis yang membantunya membuat resep untuk salep luka bakar mentah.
Tugas utama balsem ini adalah mendisinfeksi dan memulihkan nutrisi.
kulit yang rusak. Dokter tidak mengungkapkan rahasia resepnya,
tetapi diketahui bahwa salah satu komponen utama obatnya adalah bawang putih.
Selain itu, ada juga madu, garam dan wijen.
benih.
Menarik juga untuk dicatat bahwa pada tahun 1971, selama penyelidikan
Di Tibet, tablet tanah liat kuno ditemukan di kuil Buddha.
Setelah menguraikannya, para ilmuwan telah menemukan resep untuk meremajakan tubuh,
yang bahan utamanya bawang putih..
Dalam penelitian ilmiah
Penelitian Medis Terbaru di Universitas Johns Hopkins
(AS) Mengungkap keefektifan minyak esensial bawang putih dalam memerangi
dengan penyakit
Jeruk nipis. Meskipun penyakit ini dapat diobati dengan
antibiotik, dalam 10-20% kasus, pasien mencatat manifestasi gejala
(nyeri sendi, kelelahan, dll) dan setelah menjalani pengobatan.
Para ilmuwan sepakat bahwa orang yang tidur tetap berada di dalam tubuh manusia
bakteri yang dapat diaktifkan, misalnya, dalam konteks stres
situasi. Selama percobaan, minyak atsiri bawang putih membunuh patogen
mikroorganisme dalam 7 hari..
Efek menguntungkan dari bawang putih pada fungsi kardiovaskular
sistem diamati dalam studi 2007..
Kemudian ditemukan bahwa interaksi komponen bawang putih
dengan sel darah merah menyebabkan vasodilatasi, dan
juga berkurang
tekanan darah. Lanjutkan mempelajari mekanisme aksi
bawang putih di tubuh, ilmuwan Universitas Los Angeles baru-baru ini
berhasil menemukan bahwa ekstrak bawang putih berhasil menghancurkan
plak di arteri pada pasien dengan sindrom metabolik, yang
menyebabkan tekanan darah tinggi. Selain itu, obat mempromosikan
Pencegahan serangan jantung, karena memperlambat proses.
pembentukan plak baru..
Ilmuwan Amerika di Washington menyimpulkan bahwa salah satu dari
Komponen bawang putih (diallyl sulfide) jauh lebih efektif.
antibiotik dalam memerangi bakteri Campylobacter yang hidup di atas
lapisan unggas dan menyebabkan masalah pencernaan.
Tidak seperti antibiotik, daialyl sulfide menembus dengan mudah
lapisan pelindung bakteri patogen dan membunuhnya. Para ilmuwan sedang merencanakan
Kembangkan obat baru untuk keracunan makanan menggunakan ini
komponen sebagai utama..
Selain itu, para peneliti telah lama menemukan sifat antikanker.
beberapa komponen bawang putih.… Selain itu, mereka menyimpulkan
pemanasan dalam microwave atau memasak sayuran membutuhkan
untuk mengurangi aktivitas antikankernya. Para ilmuwan menyarankan pemotongan
cengkeh dan biarkan selama 10 menit sebelum dimasak. karena
pelanggaran integritas sel selama ini dalam bawang putih memiliki waktu untuk terjadi
reaksi kimia yang membentuk zat yang mampu mengerahkan
efek destruktif pada sel kanker.… Menarik itu
Baru-baru ini, para peneliti telah menemukan manfaat bahkan dari bawang putih yang bertunas.
Kapasitas antioksidannya lebih unggul dari potensi antioksidannya.
kepala dingin..
Akhirnya, di Universitas California, Loma Linda
percobaan dengan iradiasi gamma leukosit manusia. Terutama
sel dibunuh oleh radiasi dosis besar, tetapi sel darah putih,
dibudidayakan dalam ekstrak bawang putih, mereka telah mempertahankan vitalitas mereka.
Akibatnya, para dokter yang melakukan percobaan menyimpulkan bahwa bawang putih
narkoba adalah pencegahan yang baik bagi orang yang berinteraksi
Peralatan yang memancarkan radiasi pengion.
Di dapur
Karena rasanya yang menyengat dan baunya yang khas, bawang putih
dicintai oleh koki dari banyak negara di seluruh dunia. dalam bahasa italia
dapur, misalnya, mulai memasak hampir semua hidangan
dari fakta bahwa sedikit minyak zaitun menetes ke dalam wajan
mentega, taruh beberapa siung bawang putih di atasnya, goreng sedikit
untuk rasa, lalu tambahkan bahan utama.
Sangat menarik bahwa selain kepala itu sendiri, saat menyiapkan berbagai
Piring selama ini sangat mungkin untuk memulai daun dan panah tanaman.
Anda tidak dapat mengabaikan tren kuliner yang trendi beberapa tahun terakhir.
– bawang putih hitam. Yang mengejutkan banyak orang, ternyata ini adalah
itu bukan variasi khusus, tetapi hanya cara memasak yang tidak biasa. Atasan
bawang putih lama (2-3 minggu) terkena
suhu tinggi (sekitar 40 ° C). Akibatnya, setelah serangkaian
reaksi, umbi bawang putih mulai menggelap dan menjadi hitam.
Pada saat yang sama, mereka memiliki rasa manis dan kehilangan
bau khas bawang putih, melestarikan hampir semua sifat
sayuran segar.
Catatan untuk pecinta hidangan eksotis: di kota Gilroy, AS
jual selai bawang putih. Tentu saja ini bukan dessert, melainkan manis-pedas-pedas.
saus yang cocok dengan daging. Di sini Anda dapat menemukan yang tidak biasa
es krim bawang putih. Juga, bawang putih panggang dijual di Gilroy.
Saat terkena suhu tinggi, sayuran kehilangan ketajamannya dan
menjadi sangat halus. Di sini disajikan dengan daging atau hanya diolesi.
dalam roti.
Sedangkan untuk kombinasi dengan produk lain, bawang putih direkomendasikan.
kombinasikan dengan biji-bijian utuh (oat, soba, gandum
dll), yang banyak mengandung seng dan besi. Bawang putih berkontribusi
asimilasi yang lebih baik dari unsur-unsur ini. Selain itu, sayuran ini dipadukan secara harmonis
dengan peterseli,
ketumbar, lada hitam dan selada air.
Akhirnya, beberapa kata tentang bau bawang putih yang tidak enak, di antaranya
sangat sulit untuk menghilangkannya setelah makan. Seperti yang dinyatakan di atas, cukup
Anda tidak akan bisa “mengunyah” aroma ini dengan permen karet, karena keluar
tubuh tidak hanya dengan bernapas, tetapi juga dengan sekresi lainnya.
Namun, para ilmuwan menyimpulkan bahwa lebih cepat untuk mengusir intrusi
bau badan dapat membantu lemak hewani. Misalnya, Anda bisa
makan bawang putih dengan keju atau turunkan dengan susu. Lemon juga bisa membantu.
apel dan
hoja
daun mint. Juga, bawang putih kehilangan baunya saat dimasak.
Dalam tata rias
Dalam tata rias profesional, ekstrak dan ekstrak bawang putih
paling sering ditemukan dalam formulasi perawatan kulit kepala
dan sebagai komponen yang bertanggung jawab untuk mencegah kerontokan rambut. Testimonial
tentang dana ini kontradiktif, mereka tidak memberikan penjelasan yang jelas
gagasan tentang keefektifannya. Dalam tata rias rumah, bawang putih.
itu juga secara aktif digunakan dalam memerangi jerawat
(jerawat) dan kutil, terkadang termasuk dalam masker pelembab.
Harapan ahli kosmetik profesional dan rumah terutama terkait dengan
dengan harapan efek antibakteri bawang putih, yang, dalam hal ini,
dibenarkan, sebagai salah satu penyebab utama peradangan
Penyakit kulit jerawat disebut aktivitas vital bakteri.
Propionibacterium acnes… Perubahan patologis terjadi
dengan kelenjar sebaceous dan folikel rambut, menciptakan prasyarat
untuk mengurangi efek bakterisida sebum. Palsu
pelanggaran akumulasi nanah yang tersumbat di bawah kabel epidermis
terhadap penyebaran bakteri. Dalam kasus ini, itu datang untuk menyelamatkan.
bawang putih, mungkin mengurangi aktivitas mikroorganisme.
Ada banyak resep untuk jerawat dalam tata rias rumah.
berdasarkan bawang putih. Salah satunya, misalnya, berasal dari tradisi
Praktek pengobatan herbal Bulgaria. Untuk persiapan alkohol
ekstrak ambil siung bawang putih yang berair, giling menjadi bubur
dan vodka (alkohol) selama 3-4 jam. Lotion yang dihasilkan disaring
dan segera dioleskan 2-3 kali sehari di tempat lesi jerawat muncul
ruam
Penghancuran sel bawang putih (menggiling menjadi bubur) berperan, dalam hal ini
kasus, peran kunci, karena dalam proses ini alliin digabungkan,
terletak di sitoplasma, dan enzim allicinase, terletak di
vakuola. Interaksi mereka menghasilkan senyawa organik.
allicin, yang terkait dengan bakterisida dan fungisida
tindakan (antijamur) dari produk.
Kemampuan bawang putih untuk melawan mikroorganisme memunculkan harapan
pada efektivitas komponen ini dan sebagai bagian dari sarana untuk eliminasi
kutil
yang lebih sering merupakan formasi jinak,
umumnya dari etiologi virus. Efektivitas tata rias populer.
di sini secara teratur ditantang oleh obat-obatan, tetapi ini tidak mengurangi jumlahnya
resep untuk persiapan campuran medis-kosmetik. Inti dari rekomendasi
bermuara pada aplikasi biasa jus bawang putih ke kutil dengan
3-4 kali sehari sampai hilang sama sekali.
Efek kosmetik bawang putih, dilihat dari jumlah resepnya, seharusnya
Terutama terlihat dalam perang melawan jagung. Berikut adalah beberapa
resep untuk menyiapkan campuran, yang kemudian harus diterapkan pada jagung:
- 3-4 iris dibersihkan, digosok dengan parutan halus dan ditambahkan
untuk menghancurkan daun pisang.
Kemudian, untuk memblender, tambahkan beberapa sendok makan rebusan
susu dan jus lidah buaya. - Siung bawang putih direbus dalam susu dan dihancurkan dalam lesung sampai
keadaan lunak. - Siung bawang putih dipanggang dalam oven dan kemudian dikupas
dari kulitnya dan dalam bentuk pure dicampur dengan krim
diterima.
Untuk resep yang melibatkan perlakuan panas.
bawang putih (panggang, rebus dalam susu) perlu dicatat bahwa
allicin yang disebutkan di atas memiliki stabilitas termal yang rendah
dan cepat hancur saat dipanaskan. Selain itu, mudah terdegradasi.
bila dicampur dengan basa.
Penggunaan alternatif
Dalam dekade terakhir, pecinta ikan akuarium
Dia mulai secara teratur membahas kemungkinan menggunakan bawang putih dalam aquaristik...
Secara khusus, mereka berbicara tentang mengobati ikan untuk penyakit yang kurang diketahui,
yang disebabkan oleh impor besar-besaran penghuni akuarium tersebut,
yang disimpan di peternakan Asia dan pada kondisi transportasi
dan pengobatan yang sedikit diketahui. Kembangkan ketahanan
parasit untuk obat konvensional menciptakan kebutuhan untuk menemukan yang baru
alat pencegahan yang terjangkau. Pilihan jatuh pada bawang putih.
Dari analisis laboratorium sistemik khasiat bawang putih.
tidak dilakukan, aquarists amatir sendiri di rumah
Mereka mencoba berbagai dosis bubuk bawang putih dan jus bawang segar.
Hasil dari hampir semua eksperimen itu menggembirakan dan, sebagai suatu peraturan,
sebanding dengan efek pada organisme parasit klasik
Narkoba Namun, eksperimen yang tersebar tidak memberikan gambaran yang jelas
ide tentang dosis optimal produk dan pilihan bentuk
menambahkan aditif (dalam bentuk kepala utuh atau ekstrak bawang putih).
Aquarists harus bertindak dengan risiko dan bahaya mereka sendiri, jadi
seberapa banyak konsentrasi dapat menyebabkan pelanggaran biologi
keseimbangan dan peningkatan oksidasi air.
Hasil awal menunjukkan lebih efektif
bawang putih ketika ditambahkan ke makanan dan khasiatnya terbatas
dengan menuangkan ekstrak minyak, “noda” yang tersisa
permukaan dan dihancurkan lebih lambat dengan bereaksi dengan
Zat aktif dalam air akuarium.
Sifat berbahaya bawang putih dan kontraindikasi.
Tidak diragukan lagi bahwa bawang putih membawa banyak manfaat bagi manusia.
tubuh. Namun, jangan lupakan sisi lain dari koin.
Sayuran ini memiliki zat yang kuat, melimpah
yang dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak diinginkan dan hanya memperburuk
situasi. Saat menelannya, dan terlebih lagi untuk pengobatan dengan bawang putih, itu perlu
sangat hati-hati dan tidak berlebihan. Anda juga harus membatasi
penggunaan sayuran ini dalam kasus berikut:
- dengan perut kosong;
- seminggu sebelum operasi berikutnya, karena mempengaruhi pembekuan darah;
- dengan pankreatitis,
cholelithiasis, penyakit hati, karena kuat
merangsang sistem pencernaan dan dapat menyebabkan
untuk kejang dan mulas; - dengan obesitas,
karena menginduksi nafsu makan; - dengan epilepsi,
karena dapat memicu serangan.
Kami telah mengumpulkan poin terpenting tentang manfaat dan kemungkinan bahaya bawang putih.
dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika Anda membagikannya
gambar di media sosial, dengan tautan ke halaman kami:
data minat
Pada tahun 1897, buku yang sekarang terkenal tentang vampir dari Irlandia
penulis Bram Stoker «Dracula», yang difilmkan pada tahun 1992
Film klasik Hollywood Francis Ford Coppola, mengubah tema vampirisme
salah satu yang paling populer dalam tradisi sinema modern. Dalam sejarah ini
kepala spesialis dalam memerangi kekuatan jahat dari filosof okultisme dunia lain
Abraham Van Helsing berusaha melindungi pacar protagonis dari
Dracula, atur bunga bawang putih di kamar gadis itu, yang seharusnya
menakuti vampir. Sejak itu, bawang putih sebagai salah satu pelindung utama
Atribut dalam perang melawan vampir telah diketahui oleh semua penggemar genre.
Namun, dalam menciptakan “mitos vampir” -nya, Stoker bukanlah orang pertama yang
membangun hubungan antara bawang putih dan dunia metafisik. Keyakinan populer
(apalagi, tidak hanya orang Slavia) yang menyebut bawang putih sebagai “keajaiban”
rumput ”, terutama memainkan peran jimat.
- Dalam teks suci kuno Hindu “Atharvaveda” tanaman “Jangida”
(bawang putih) dikenal sebagai obat ilahi melawan roh jahat
dan setan kanibal (rakshasa). - Sebagai perlindungan terhadap kerusakan di berbagai permukiman selatan. ada
tradisi daerah mengepang bawang putih menjadi kepang pengantin pengantin.. - Di Serbia, tubuh digosok dengan jus bawang putih untuk melindunginya dari penyihir.
- Di Republik Ceko, seikat kepala bawang putih ditempatkan di atas pintu masuk,
untuk menjaga roh jahat dan penyakit keluar dari rumah. Tetapi jika Anda menempatkan ini
jimat di atap, maka rumah akan terlindung dari petir.
Namun, tidak ada hubungan yang unik dan tegas dengan bawang putih.
Orang-orang utara menganggapnya sebagai tanaman jahat. Dan satu per satu
Bawang putih dari legenda Ukraina tumbuh dari gigi penyihir, jadi gunakan
memakannya dianggap dosa. Sikap ambigu terhadap bawang putih
dan fungsi utilitariannya dapat dilacak dalam ritual Slavia
tradisi
The Rusyns (orang Slavia Timur yang tinggal di wilayah itu
Ukraina Barat, serta Polandia, Rumania, Serbia, Slovakia) dengan
penyihir diidentifikasi dengan bantuan bawang putih. Upacara itu sulit
proses. Itu pertama kali diperlukan setelah makan malam gala malam sebelumnya.
Ambil lampu Natal yang diatur di sudut meja. Nanti
perlu memiliki waktu untuk menumbuhkan bulu-bulu umbi ini sebelum Paskah. DAN,
akhirnya, selama kebaktian gereja, sampai pengumpulan akun
(Kue Paskah), Anda harus menyimpan bulu bawang putih di mulut Anda. Kapan
beberapa wanita yang hadir terlihat di kepala
wadah dengan susu (kotak susu), untuk peserta upacara, ini berarti
bahwa di depannya ada seorang penyihir.
Menurut legenda Serbia, umbi bawang putih bisa ‘diresapi’
dan kekuatan besar yang menarik penyihir. Inilah sebabnya pada malam Kabar Sukacita
itu perlu untuk membunuh ular itu, dan kemudian, setelah menumbuhkan tanaman di kepalanya,
ikat bawang yang sudah tumbuh ke topi dan kenakan topinya
dirimu sendiri. Diyakini bahwa para penyihir akan pergi ke pemiliknya dalam kasus ini.
memaksa untuk menghapus atribut sihir.
Dalam mitologi bangsa Slavia, gagasan itu tersebar luas
pada bawang putih dan bawang merah sebagai “rumput ular” yang menyembuhkan bahkan cincang
setengah reptil. Tetapi lebih sering penggunaan metafisik bawang putih berakhir
kematian ular. Misalnya, reptil dibunuh untuk memenangkan tindakan hukum.
pertemuan. Lidah ular ditempatkan di boot kiri, dan di pengadilan mereka menambahkan
ada juga tiga siung bawang putih.
Di dunia modern, orang juga percaya pada kekuatan khusus bawang putih. Kemudian,
Pada tahun 2008, Menteri Kesehatan Afrika Selatan merekomendasikan bawang putih dalam
sebagai alat utama dalam memerangi infeksi HIV.
Dan pada tahun 2009, ketika epidemi flu babi melanda China,
rumor tentang kemampuan bawang putih untuk mengatasi penyakit memicu spekulasi
kenaikan harga 15 sampai 40 kali dari tanda awal.
Meskipun Cina menempati urutan pertama dalam produksi
bawang putih, dan Spanyol menutup sepuluh besar negara produsen, yaitu
kota Spanyol Las Pedronieras sejak 2012 secara resmi dianggap
Ibukota bawang putih dunia. Sedikit lagi tinggal di kota kecil
7 ribu penduduk, tetapi mereka bangga bahwa bawang putih ungu (bawang putih)
ungu) tumbuh di tanah sekitarnya memperoleh nyata
rumah bagi Spanyol dan Vatikan.
Tidak heran, menu restoran lokal termasuk banyak
hidangan dengan komponen bawang putih dari saus hingga es krim. Satu dari
penduduk Las Pedronjeras pada tahun 1998 mencapai Guinness Book of Records
berkat fakta bahwa dengan tangan saya sendiri saya menenun seikat bawang putih
bola lampu tersebut panjangnya 70 meter.
Sejak 1973, kota Spanyol juga merayakan festival bawang putihnya sendiri,
memiliki status internasional. Namun, ini bukan satu-satunya festival
jenis ini. Sejak tahun 1998, Maine (AS) telah menyelenggarakan
acara amal yang bertujuan membantu anak-anak
dengan gangguan jiwa. Juga, monumen paling terkenal
bawang putih ditanam di negara bagian Amerika lainnya – Michigan dan
California. Selain itu, Anda dapat membanggakan monumen Anda untuk sayuran ini.
dan Korea Selatan.
Dalam nama tempat Amerika, referensi untuk “bawang putih liar” (shikaakwa)
tetap atas nama kota Chicago (Chicago), yang oleh Prancis
misionaris pada pendirian pemukiman mengambil dari bahasa Indian Miami-Illinois..
Perayaan bawang putih merah muda “simbolis” dengan tema besar
pameran juga diadakan di Prancis, di kota Albi, di tanah air artis
Toulouse-Lautrec, di perbatasan dengan Gascony. Tentang sikap khusus
Di wilayah ini, budidaya bawang putih juga dibuktikan dengan adanya
Dengan bantuan bawang putih, bayi yang baru lahir telah dibaptis di Gascony untuk waktu yang lama.
Jadi, misalnya, Enrique de Navarra (pendiri kerajaan Prancis
dari dinasti Bourbon) selama pembaptisan, bibirnya diolesi dengan jus bawang putih.
Deskripsi botani
Ini adalah ramuan abadi yang baru-baru ini dimiliki
untuk keluarga Amaryllis. Sebelum filogeni terakhir
penelitian, dia, bersama dengan bawang lainnya, adalah seorang independen
keluarga dengan nama yang sama ..
Asal Nama
Dalam ilmu pengetahuan, sayuran ini disebut frase latin allium
sativum (lat. menabur bawang putih). Namun, kata “allium”
(Bawang putih Latin) digunakan dalam ilmu pengetahuan dan dalam arti yang lebih luas, meliputi
seluruh genus Bawang, yang, selain bawang putih itu sendiri, milik bawang putih liar,
Bawang,
daun bawang dan
dll. Para ilmuwan tidak dapat secara akurat menentukan etimologi kata ini, tetapi,
menurut satu versi, itu berasal dari “ala” (ala lat.) dan
itu menyiratkan kesamaan sayap burung dengan siung bawang putih.
Ahli bahasa-etimolog percaya bahwa nama Rusia “bawang putih” dipinjam
dari bahasa Proto-Slavia dan memiliki akar yang sama dengan kata kerja «česati»
(praslav. menggaruk, membelah, merobek). Yang paling disukai,
namanya menyiratkan kemampuan untuk membagi kepala bawang putih menjadi
gigi tiruan..
Sejarah
Para peneliti sepakat bahwa nenek moyang bawang putih adalah
bawang runcing panjang, dan rumahnya adalah wilayah Tengah
Asia (daerah pegunungan Uzbekistan, Tajikistan, Turkmenistan, utara
bagian dari Iran, Pakistan dan Afghanistan).… Momen domestikasi yang tepat
Bawang putih tidak diketahui, tetapi dianggap sebagai salah satu sayuran tertua.
budaya dunia. Sekitar 2600 SM. C. Sumeria di tablet tanah liat
menyusun daftar produk diet, yang termasuk dan
Bawang putih
Para ilmuwan percaya bahwa pada awalnya minat peradaban kuno dalam hal ini
sayuran disebabkan oleh kemampuannya yang hampir “ajaib” untuk menyelamatkan tetangga
penyakit dan hama tanaman. Dengan sifat-sifat ini dia didewakan
dan dipuja. Misalnya, di Mesir mereka percaya bahwa bawang putih tidak tergantikan.
untuk menjaga kekuatan fisik seseorang. Jadi, menurut legenda, firaun
diperintahkan untuk menyediakan setiap hari untuk setiap budak yang berpartisipasi dalam
membangun piramida, sebagian dari sayuran ini. Bawang putih disebutkan berkali-kali
dan dalam risalah medis Mesir kuno yang terkenal, dikenal
seperti papirus Ebersa.
Orang Yunani kuno juga menghargainya. Hippocrates digunakan
bawang putih dengan madu untuk pengobatan penyakit paru-paru. Itu juga dipercaya
bahwa sayuran ini adalah alat yang baik untuk meningkatkan keberanian, yang
dalam komedinya ia menyebut penulis naskah terkenal Aristophanes. Di zaman kuno
Roma menjadi terkenal karena kemampuannya untuk bertarung
dengan parasit di usus, dan kemudian legiuner mulai menggunakannya di
dada seperti jimat. Untuk Rusia, sayuran ini, kemungkinan besar,
itu diperkenalkan pada abad ke-XNUMX dari Byzantium.
Selama Abad Pertengahan, bawang putih mengambil tempat yang tak tergoyahkan di dapur.
Berorientasi dan telah menjadi bahan yang sangat diperlukan dalam masakan banyak penduduk setempat.
makanan tradisional. Itu juga dianggap sebagai agen antibakteri yang baik.
dan disarankan untuk menangkapnya dengan air berlumpur. Pada saat yang sama di Eropa
bawang putih dianggap sebagai tanaman obat dan khasiat penyembuhannya
menjadi dasar munculnya banyak legenda misterius tentang
melawan roh-roh jahat. Banyak dokter pada waktu itu menganggap bahwa sayuran itu efektif.
obat melawan wabah.
Di pertengahan abad ke-XNUMX, ahli kimia Perancis terkenal Louis Pasteur memberikan sebuah
tingkatkan penelitian ilmiah dengan terlebih dahulu menjelaskan sifat antiseptik
itu.… Meninggalkan gigi di piring dengan bakteri, segera
menemukan bahwa tidak ada mikroba hidup yang tertinggal di sekitar lobus. Mengatasi
dengan ini, larutan bawang putih atau bawang putih (yang disebut «Rusia»
penisilin ‘) secara aktif digunakan dalam memerangi infeksi pada saat itu
Perang Dunia Pertama.
Menggolongkan
Tidak seperti banyak sayuran lainnya, bawang putih tidak memiliki banyak variasi
variasi. Terutama di daerah kami Anda dapat menemukan kepala,
terdiri dari gigi putih, ditutupi dengan cahaya (kadang-kadang dengan warna ungu)
garis-garis) cangkang. Tanpa menjadi tukang kebun yang rajin, banyak varietas
hampir tidak mungkin untuk membedakan secara eksternal atau dengan rasa.
Namun, ada beberapa varietas yang menonjol
antara lain.
Pertama, kita berbicara tentang Bawang putih merah muda Prancis,
yang juga disebut criollo… Berbeda
warna ungu jenuh cerah dari kepala.. Di tempat kedua
varietas yang tidak biasa juga dapat diklasifikasikan bawang putih gajah.
Sebenarnya, ini adalah salah satu caranya bawang vinogradny, tetapi dalam
bau dan ciri khas pembagian cengkeh, mirip dengan bawang putih.
Dijuluki gajah karena, sebagian besar, umbinya
Sayuran ini tumbuh dengan ukuran yang sangat besar (satu gigi bisa menimbang
50-80 g dan seluruh kepala hingga 450 g). Ciri khas gajah.
bawang putih dianggap aroma yang tidak terlalu kuat dan rasa yang relatif ringan.
Seleksi dan penyimpanan
Memilih bawang putih tidaklah sulit. Yang utama adalah kepala kering.
padat dan bebas dari kerusakan eksternal. Penting juga bahwa sayuran tidak memiliki
lambang hijau, karena setelah berkecambah secara bertahap kehilangan
beberapa sifat yang berguna. Saat memilih, Anda juga bisa memperhatikan.
dengan ukuran bawang putih: secara populer diyakini bahwa cengkeh terbesar,
sebagai aturan, lebih pedas dan tajam, meskipun fakta ini tidak ilmiah
dicoba.
Mengenai penyimpanan, untuk jangka waktu tidak lebih dari satu bulan, bawang putih cukup
Itu bisa dimasukkan ke dalam lemari es. Namun, jika Anda berencana untuk menyimpan
banyak sayuran untuk waktu yang lama, maka pilihan dengan kulkas
itu tidak akan berfungsi lagi. Kelembaban di sana akan membuat bawang putih
secara bertahap akan mulai menghitam dan berjamur. Juga, sayuran tidak suka yang lurus.
sinar matahari, di mana ia cepat kering.
Kondisi penyimpanan yang optimal adalah tempat yang kering dan gelap dengan suhu
mode dalam kisaran 5 hingga 18 ° C. Laci sangat cocok untuk wadah.
atau kotak dengan lubang untuk ventilasi. Jika setelah digunakan
Anda memiliki beberapa gigi yang terkelupas, Anda dapat meletakkannya
di lemari es. Untuk menghindari penyebaran bau yang kuat, lebih baik
simpan dalam wadah tertutup.
Keunikan tumbuh dewasa
Bawang putih merupakan tanaman bersahaja yang dapat ditanam sebagai
di musim gugur (varietas musim dingin) dan di musim semi (varietas musim semi). Perlu dipertimbangkan,
bahwa tanaman membutuhkan penyiraman yang melimpah di minggu-minggu pertama
setelah disemai dan, sebaliknya, lebih menyukai kekeringan selama pematangan
bola lampu.
Adapun penampilan bawang putih, daunnya sempit, runcing.
ke atas mereka mencapai ketinggian 30-100 cm. Mereka tumbuh satu sama lain
spiral, sehingga membentuk batang palsu. Varietas musim dingin
melepaskan anak panah peduncle, yang panjangnya bisa mencapai 150 cm.
Sebelum mekar, ujungnya, dimahkotai oleh perbungaan payung, meliuk.
spiral. Jika Anda tidak berencana untuk mengumpulkan bola lampu (bohlam)
untuk memanen bahan tanam, maka anak panah harus dicabut,
ketika mereka mencapai sekitar 20 cm di atas tingkat batang. Prosedur seperti itu
membantu meningkatkan hasil.
Varietas musim semi, pada gilirannya, tidak menembak dan berkembang biak dengan
jumlah gigi. Kurangnya tangkai menjelaskan mengapa bawang putih memiliki
varietas pegas di tengah tidak ada inti, dan irisannya beragam
baris. Bawang putih ini biasanya tahan lebih lama, tapi sekaligus memberikan
panen yang lebih kecil.
Perlu dicatat bahwa tanah yang disiapkan untuk
bawang putih harus kaya akan fosfor, kalium, dan nitrogen. Untuk menyediakan
perkembangan normal dari sistem root, perlu untuk melonggarkannya.
Kedalaman tanam biasanya bervariasi dari 6 hingga 12 cm, tergantung pada
ukuran gigi (semakin besar, semakin dalam perlu untuk menanamnya). Pada
Untuk mencegah pengerasan kulit, tanah dapat ditutup dengan humus.
Dipanen, sebagai suatu peraturan, pada awal Agustus (varietas musim dingin) dan di
awal September (varietas musim semi).
Penyakit dan hama
Penyakit yang rentan terhadap bawang putih mungkin berbeda tergantung pada:
kondisi iklim di mana ia tumbuh. Yang paling umum
serangan: pembusukan bakteri, yang dapat menginfeksi seperti tanaman itu sendiri
selama musim tanam dan hasil panen selama penyimpanan. Kapan
penyakit seperti itu, borok coklat muncul di gigi, mungkin
muncul bau busuk. Sedikit demi sedikit ada rasa itu
irisan dibekukan.
Di wilayah selatan, di mana musim dingin tidak terlalu parah, bahayanya adalah
penyakit jamur fusarium. Ini menyebabkan daun menguning.
dan mengarah pada munculnya bunga spora merah muda. Karena infeksi
umbi, akarnya mati. Jika tanaman yang dipanen mengandung
sakit kepala, lalu tutupi dalam waktu singkat
miselium merah muda dan busuk.
Di antara serangga, berbagai jenis bawang menyebabkan kerusakan besar pada bawang putih.
lalat. Larva mereka memakan buah, merusaknya, yang memulai prosesnya.
pembusukan kepala dan menyebabkan pengeringan daun. Berbahaya untuk bawang putih
dan parasit seperti nematoda batang bawang merah, thrips dan
bawang putih berkaki empat dan tungau akar.
