Het behoort tot het geslacht russula van de russula-familie van de groep.
laminair, vanaf het begin individueel en in groepen groeiend
zomer tot laat in de herfst in loof-, naald- en gemengde bladeren
bossen, aan de randen, open plekken, tussen mossen. Russula hoed
tot 10 cm in diameter, halfbolvormig bij jonge schimmels,
dan plat-convex, enigszins ingedrukt in het midden,
vlezig, droog, met een enigszins ruwe of gladde rand,
gevarieerde kleur, vaak met grote lichtpunten,
de huid van de dop bereikt de rand niet, het is moeilijk te verwijderen.
Het vruchtvlees is dicht, wit met een zoete nootachtige smaak,
met een aangenaam fruitig aroma. De platen zijn frequent, smal,
bevestigd of licht aflopend op het been, wit,
geelachtig. Het been van de russula is dicht, kort, lang.
tot 4 cm, tot 3 cm in diameter, cilindrisch, massief,
licht taps toelopend, licht gerimpeld, wit.
Paddestoelen van de russula-familie zijn goed opgeleid.
vruchtlichamen, bestaande uit een dop en meestal een centrum
poten. Het vlees is erg kwetsbaar, gemaakt van dun
en dikke hyfen.
Er zijn 27 soorten russula, waarvan 8.
drink een pittig sapje. Ze moeten voor gebruik worden geweekt.
in koud water. Andere soorten kunnen worden geconsumeerd
de inmediato.
Nuttige eigenschappen van russula
Russula zijn zeer kwetsbare paddenstoelen die vitamine B1 bevatten
B2, PP,
ER IS,
voedingsvezels, onverzadigde en verzadigde vetzuren,
mono- en disachariden. Russula rijk aan kalium en
fosfor
ze bevatten ook magnesium,
natrium, calcium en
van ijzer.
Qua calorische inhoud bevat russula slechts 19 kcal.
Russula kan rauw worden gegeten. Inhoud
ze bevatten weinig geneeskrachtige stoffen. Maar toch russula
gebruikt voor de preventie en reiniging van het spijsverteringskanaal. Voor,
zodat voedingsstoffen niet worden vernietigd door langdurige temperatuur
koken, het is voldoende om kokend water over de russula te gieten,
zout, 15 minuten laten staan, daarna zijn ze gaar
voor voedsel.
Russisch wordt gebruikt in gekookt, gebakken, gebeitst.
en zout. Russula kreeg haar naam niet omdat
dat kan rauw worden gegeten, maar omdat sommige van
kan de dag na het zouten worden geconsumeerd, dat wil zeggen, bijna
ruw.
De bouillon na de Rus kan gebruikt worden voor soep.
In een van de soorten russula werd het enzym russuline gevonden,
in staat om melk te stremmen en kaasmakers te helpen. Gebruik makend van
dit enzym zal honderdduizenden kalvermagen vervangen en
lammeren, waarvan het eerder werd verkregen.
Gevaarlijke eigenschappen van russula
Russula lijkt daarom veel op giftige paddenstoelen
je moet heel voorzichtig zijn bij het verzamelen ervan.
Champignons met een prikkelende en prikkelende pulp zijn niet eetbaar, zelfs niet giftig. Gebruik maken van
zijn ruwe veroorzaakt braken en irritatie van de slijmvliezen.
Omdat Russisch moeilijk door het lichaam kan worden opgenomen, is het de moeite waard om te beperken
het gebruik ervan voor zweren
en kernen. Experts adviseren niet om te veel te eten, zelfs niet van hoge kwaliteit.
en russula zorgvuldig voorbereid, zelfs voor gezonde mensen. Een keer
een portie champignons mag niet groter zijn dan 150 gram. En voor kinderen in het algemeen
Het is beter om het uiterlijk pas op 7-jarige leeftijd voor te stellen.
Probeer de russula, ingeblikt in zijn eigen sap, volgens het recept in deze video.
