Det er et populært urteprodukt som oppnås
av solsikkefrø. Hjemlandet til denne planten er Nord-Amerika,
hvor den først ble domestisert av de ville stammene til de lokale indianerne.
Planten nådde Europa rundt XNUMX-tallet. takket være spansk
erobrerne av Amerika. Og i Russland dukket solsikken opp tidlig på 18.
århundre, under Pedro I’s tid, hvorfra den ble hentet fra Holland. Om
hundrevis av år denne planten ble dyrket bare for sin skjønnhet, og noen
bonden ville ha en herlig «sol» i hagen sin. Og alene
i 1829 mottok en av bøndene i Voronezh-provinsen, Bokarev
solsikkeolje som smaker godt.
Noen år senere, i denne bondebygda, den første
i verden, en oljemølle, og kort tid etter ble eksporten av olje til utlandet etablert.
Kirken satte pris på produktet og anerkjente det som magert, hvoretter det dukket opp
og det andre navnet på produktet er vegetabilsk olje. Sent på det nittende århundre
Sovjetiske emigranter brakte tilbake oljeproduksjonsteknologier
til USA og Canada, og snart ble statene den ledende produsenten av dette
produkt.
Solsikkeolje har en karakteristisk og behagelig aroma og smak. PÅ
Avhengig av renhetsgraden er all oljen delt inn i uraffinert
og behandletraffinert). Den første er eksklusivt utstilt
filtrering for å fjerne urenheter, mens alle verdifulle komponenter
lagret. Dette er den mest nyttige typen olje med en karakteristisk terte.
rik mørk lukt og farge. Uraffinert produkt
har kort holdbarhet, noe som bør tas i betraktning ved kjøp:
i olje som har stått lenge i en lett montre, kommer sedimenter til syne og harskne
smak.
Den raffinerte aksepten nøytraliserer og hydrerer, deodoriserer,
frysing og bleking. Som et resultat fjernes produktet.
sprøytemiddelrester, tungmetaller, andre skadelige urenheter og
frie fettsyrer, som forårsaker røyk ved steking
panne. Men sammen med urenheter fjernes også biologiske komponenter:
tokoferoler, fosfatider, vitaminer. Solsikkedeodoriseringsprosess.
oljer, alle aromatiske stoffer er ekskludert, noe som forlenger litt
varighet. De bruker i økende grad fryseprosedyren, som
er fjerning av naturlig voks som belegger
solsikkefrø. Disse vokser gir oljen en uklarhet, spesielt
når det selges på gaten, i fryselager, noe som ødelegger varene
utsikt. Som et resultat viser det raffinerte produktet seg å være upersonlig, uten
lukt, smak og farge. Men den kan lagres lenge og ved steking
den «skyter» ikke og skummer ikke.
Hvordan velge
Når du velger et uraffinert produkt, vær oppmerksom på tilstedeværelsen av sediment.
Frisk olje kan ha et lite sediment og grumsete i bunnen.
kapasitet. En kvalitetsolje må smake godt. Bitter
smaken er et tegn på forringelse eller harskning av oljen.
For å sjekke kvaliteten, legg en dråpe av produktet på huden og gni.
Kvalitetsoljen trekkes raskt inn i huden.
Hvordan lagre
Det er bedre å kjøpe et uraffinert produkt i en liten flaske, så
hvordan etter åpning reduseres holdbarheten til solsikkeolje drastisk.
Et uraffinert produkt er avgjørende etter første gangs bruk
Oppbevares i en glassbeholder med lukket lokk i kjøleskapet.
Du kan legge til tørkede bønner (2-3 stykker) til beholderen; dette er hvordan produktet
den vil bli lagret lenger. Men husk det uansett når
oppdaget solsikkeolje, bør den brukes innen en måned.
På kjøkkenet
På kjøkkenet bruker de raffinert og uraffinert
smør. Det anbefales å bruke den første til steking og baking: den er gyllen
eller lys gul, gjennomsiktig; lukten og smaken er svak. Finnes
selv varianter av olje, der oljesyre og palmitinsyre er mer,
enn linolsyre, noe som gjør dem mer egnet til steking enn andre.
Uraffinert olje er litt mørkere og lukter ganske sterkt
frø, og danner et bunnfall under lagring. Trenger ikke å bli eksponert
varmebehandlet, men kan legges til salater, ferdigretter og dressinger.
Brennverdi
Kaloriinnholdet i produktet per 100 gram er 884 kcal. Om det
det er verdt å huske for de som følger figuren deres, og ikke å bruke
olje i store mengder.
Næringsverdi per 100 gram:
Protein, gr Fett, gr Karbohydrater, gr Ask, gr Agua, gr Contenido calórico, Kcal – 99,8 – – 0,2 884
Nyttige egenskaper til solsikkeolje
Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer
Dette urteproduktet inneholder linolen og linol.
Umettede syrer som kroppen ikke kan syntetisere.
person. Disse syrene kalles essensielle syrer eller
vitamin F. Behovet for dem er enda større enn for andre vitaminer.
Umettede syrer griper inn som en essensiell komponent i dannelsen.
nervefiberskjeder, samt cellemembraner. De har
evnen til å fjerne kolesterol, og danner et kompleks som lett oksideres
kolesteroletere, har en normaliserende effekt på blodet
blodårer og kan sees på som et middel for å forhindre hjerteinfarkt,
aterosklerose
og andre sykdommer i hjertet og karsystemet.
Solsikkeolje inneholder også vitamin A, E og
D. Husk at uraffinert olje er sunnere fordi
produktet inneholder alle naturlige ingredienser: vitaminer og andre aktive ingredienser
stoffer, så det kan og bør konsumeres «rå».
Nyttige og medisinske egenskaper
For medisinske formål anbefales det å bruke uraffinert olje.
den høyeste karakteren, med en behagelig smak og lett aroma.
Hvis det er sediment i produktet, betyr ikke dette at det er av dårlig kvalitet.
Tvert imot kan et sediment oppstå i det på grunn av innholdet av fosfatider,
nødvendig for cellemembraner og er en kilde til fosfor
syrer, uten hvilke kroppen ikke kunne fungere i det hele tatt.
Solsikkeolje brukes i både populær og offisiell medisin.
for behandling og forebygging av ulike sykdommer. Er kronisk
gastrointestinale sykdommer, tromboflebitt,
lever- og lungeproblemer, kvinnelige og kardiovaskulære plager,
tannpine og hodepine, encefalitt,
leddgikt, revmatisme, sår og betennelser. De er tilberedt basert på olje
også løsninger for plaster og salver.
I sin rene form brukes imidlertid dette produktet sjelden til behandling
det er en oppskrift som brukes på mange sykdommer. Deretter,
det er tilrådelig å ta 1 spiseskje. olje i munnen og sug på den i ca 20 minutter.
Da må du spytte det ut: hvis produktet blir hvitt, er det nødvendig
effekten oppnås. Prosedyren gjentas to ganger om dagen eller til og med i
flere ganger om dagen. Dette fremskynder helingsprosessen.
Før du bruker en slik oppskrift, er det best å konsultere
med din behandlende lege.
til
Revmatismebehandling bruker en solsikkebasert rub
Oljer Det er oppskrifter med tilsetning av vill rosmarinurt, hageblomster
gule frukter eller varm rød pepper og vodka.
Ved betennelse i leddene anbefales det å gni med propolissalve.
med solsikkeolje (1: 1), som tilberedes i vannbad.
Såre ledd gnis med denne sammensetningen.
Også med leddrevmatisme er en annen oppskrift effektiv, som,
sant, ikke så behagelig på huden. For ham er den røde paprikaen knust,
blandet med olje og parafin, og insisterte deretter på oppvarming
plass 9 dager. Deretter skal blandingen ristes godt og kan brukes.
Solsikkeolje hjelper også mot kronisk hoste. For dette
det anbefales å blande 1 spiseskje hver. mel, tørr sennep, smør, honning,
en halv spiseskje vodka og varm blandingen i en bain-marie. Det skulle vise seg
klebrig deig, som skal legges på osteduk brettet i fire,
påfør på brystet, dekk til med en film, et lommetørkle og la det stå over natten.
Denne prosedyren kan gjentas i flere dager.
Noen ganger kan du høre at alvorlige brannskader
Den må smøres med solsikkeolje. Men dette kan ikke gjøres: olje
den trenger inn i huden og enhver infeksjon kan følge med den.
Men med solsikkefrøolje kan du forberede en salve til
for å behandle sår og blemmer etter forbrenning: 2 deler olje
kok opp med 1 del ren voks. Den resulterende blandingen påføres varm:
Sett det på en serviett, påfør det på brannsår og fiks det.
Bruk i kosmetikk
Det er verdt å huske at det i sin rene form er en vegetabilsk olje i kosmetikk.
den er nesten aldri brukt. Men med veldig tørr hud påføres den med en fin
et lag med olje på ansiktet og stå over natten; det er bare helbredende
balsam som regenererer og fukter huden på kort tid.
Og det er ingen grunn til å være redd for fettete glans i ansiktet ditt, som solsikke
oljen har en sammensetning som ligner på naturlig hudfett, noe som gjør det enkelt å
trenger inn i de dype lagene. Dette produktet er også utmerket.
et rensemiddel som lett løser opp enhver kosmetikk.
Dessuten er denne oljen uvurderlig som ingrediens i ansiktsmasker. For eksempel,
du kan blande dette produktet med cottage cheese
eller havregryn. Denne masken påføres i et tykt lag, støtter
20-35 minutter og skyll deretter godt.
Solsikkeolje brukes også i kroppspleie. Det er rett og slett uerstattelig
produkt i kampen for en ren og glatt hud. Du kan bruke
olje som et nærende middel for hele kroppen. Og du kan legge til
vitamin A og behandle sprukne hæler, skader av en annen karakter.
på hender og lepper.
Hår vil også elske oljebehandlinger. Tross alt, solsikke
Oljen kan ikke bare gjenopprette dem, men også hydrere dem tørre.
hud og vil også bidra til å fjerne flass. Den enkleste måten
bruke olje: en maske med tilsetning av sitronsaft,
som hydrerer og gir håret en skinnende glans. For å forberede det
de ovennevnte produktene er blandet i forholdet 2: 1. Så mye
den påføres håret og gnis inn i huden. Og etter en halvtime kan du
vask håret ditt.
Du kan også lage en hårmaske med en spiseskje olje.
med yema.
Massen påføres håret, pakkes inn og holdes i minst 3-4 timer.
Etter en slik prosedyre må håret skylles grundig flere ganger.
Farlige egenskaper av solsikkeolje
Først av alt er skader på solsikkeolje farlig.
kreftfremkallende stoffer, som noen av komponentene kan omdannes til
ved oppvarming. Derfor er det ikke tilrådelig å la seg rive med av stekt mat.
retter: etter å ha kokt olje i slike matvarer, mye
Stoffer hvis regelmessig bruk øker risikoen for sykdom.
en sykdom like farlig som kreft.
Videre manifesteres denne skaden ved oppvarming av en del olje.
gjentatte ganger. Sørg derfor for å vaske pannen etter hver
bruk. Det er viktig at etter den enkelte behandlingsprosesser
Fremmede kjemikalier kan beholdes i produktet.
Så i sammensetningen er det ofte rester av heksan, nær bensin.
løsemiddel. Det anbefales ikke til matlaging.
salater
Uansett, for å få mest mulig ut av denne oljen
fordel, kan du bare bruke dens naturlige varianter.
La dem være mer duftende og mørkere, men de vil påvirke helsen din.
bare positivt.
