Chanterele sunt ciuperci de pădure galben strălucitor, mai rar galben pal.
Colorant.
O pălărie de 3-10 cm, în formă de umbrelă inversată.
sau pâlnii; piciorul aproape fuzionează cu capacul. principalul
valoarea chanterelle este că această ciupercă aproape niciodată
nu este niciodată un vierme.
Chanterele pot fi găsite de la începutul verii până la sfârșitul toamnei.
Le plac în special pădurile de conifere, mesteacăn și mixte:
brad și mesteacăn. Ca multe ciuperci, cântărelele cresc
familii sau grupuri.
Trebuie să cumpărați ciuperci numai în comerț organizat
punctele din piețele unde mărfurile sunt inspectate.
Dacă ați cules ciuperci în pădure, amintiți-vă ce să păstrați
Ele pot fi luate de la 18 la 24 de ore la o temperatură nu mai mare de + 10 ° C.
Înainte de a găti, clătiți ciupercile, sortați,
aruncați flascul și plin de viermi.
Proprietăți utile ale chanterelles
Chanterelle conține o cantitate mare de vitamina A,
B, PP,
mulți aminoacizi și oligoelemente (cupru și
zinc),
care ajută la îmbunătățirea vederii, vindeca pui
orbire’, și este și prevenirea multor ochi
boli. În plus, substanțele conținute de chanterelles.
îmbunătățește starea membranelor mucoase, în special a ochilor,
hidratează-le și fă-le rezistente la infecții
boli. Se folosesc substanțele conținute de chanterelles.
în fungoterapie.
În Europa, extractele de chanterelle sunt folosite pentru a trata bolile hepatice.
și hepatita C. În plus, chanterele tratează indirect obezitatea
(care decurge din lipsa de funcționalitate
funcția ficatului), desigur, atâta timp cât
pregătirea sa alimentară.
Chanterele rămân intacte de viermi și tot felul de insecte.
datorită faptului că corpul ciupercii conține o substanță specială
– manoza chitina, care distruge capsulele de ou ale diverselor
viermi, inclusiv tenii, care nu le dau astfel
dezvolta. Din cele mai vechi timpuri, infuzia de chanterelles a fost tratată
furuncule, abcese și dureri în gât. De asemenea, chanterelles întârzie
creșterea unui bacil tuberculos. Unele produse farmaceutice
companiile cumpără chanterelles, izolează chitinmanoza de la acestea
și să-l folosească în forma sa pură ca parte a medicinei
Droguri.
Chinomanoza este o substanță naturală inofensivă.
pentru organism, care nu provoacă efecte secundare
efecte tipice drogurilor,
obtinut sintetic. Quinomanoza este fatală
afectează mai multe tipuri de helminți. Influență
paraziți, această substanță nu îi otrăvește, așa cum se întâmplă
atunci când este tratată cu substanțe chimice, dar intră în mucoasele tale
coajă și are un efect de blocare asupra nervului
centre. În același timp, organele umane nu primesc niciuna
impact negativ.
Menține valoarea acestei substanțe acasă.
dificil, deoarece chinomannoza este o substanță sensibilă la căldură,
se prăbușește la 60 de grade, acționează și sarea asupra
este distructiv.
Chanterele conțin și o substanță utilă numită
ergosterol, care acționează asupra ficatului și este utilizat
pentru a-l curăța. Cercetările recente ale oamenilor de știință au arătat
că acidul trametonolinic din compoziţia acestor ciuperci are
efect curativ asupra virusului hepatitei.
Chanterele prăjite sunt mai delicioase, mai ales că sunt destule.
doar gătește. Rețetele de chanterelle prăjite sunt nenumărate,
dar toate se reduc la o tăietură fină sau medie
ciuperci, evaporați apa din ele într-o tigaie, adăugați ulei
și se amestecă cu ceva delicios, cum ar fi cartofi, ouă, pui,
spaghete, se adaugă la pizza sau prăjitură.
Proprietăți periculoase ale chanterelles.
Chanterele sunt contraindicate în caz de intoleranță individuală.
a acestui produs. Nici nu este indicat să oferiți aceste ciuperci copiilor de vârstă.
pana la 3 ani.
În plus, este interzis să mănânci ciuperci colectate organic.
zonele contaminate.
Și persoanele cu tulburări metabolice, precum și cei care suferă
Boli ale tractului gastrointestinal, rinichilor și ficatului ar trebui
consultați un medic înainte de a consuma aceste ciuperci, deci
cum sunt considerate greu de digerat.
Videoclipul vă va spune cum să gătiți delicios o farfurie de chanterelles prăjite cu sos.
