Mangostanul este un copac înalt și veșnic verde până la
25 m cu coroana piramidala si scoarta brun-negricios. Frunze
oval-alungit, verde închis deasupra și galben verzui
fund, 9 până la 25 cm lungime și 4,5 până la 10 cm lățime. Tânăr
frunzele sunt roz. Flori cu verdele cărnoase cu roșu.
petale pătate. Fructul este rotund, cu diametrul de 3,4 – 7,5
cm, partea superioară este acoperită cu un gros (până la 1 cm) visiniu-violet
piele necomestabilă care conține latex colorant adeziv,
sub care sunt 4-8 segmente de alb comestibil
pulpă cu semințe bine atașate. Plantă
rodește târziu – primele fructe pe copaci de la 9 la 20
an de viata.
Patria mangosteenului este Asia de Sud-Est. Cultivat pe scară largă
în Thailanda, Myanmar, Vietnam, Cambodgia, Malaezia, India,
în Sri Lanka, Filipine, Antile, Central
America, Columbia, Africa tropicală
Destul de ciudat, mangostanul nu se găsește în natură,
este cunoscut doar ca soi natural. Se crede
care este doar un capriciu al naturii, un hibrid natural
două specii înrudite (Garcinia malaccensis și Garcinia
hombroniana), un poliploid parfumat, care se combină morfologic
calitățile ambilor părinți. Numele „poliploid”
semnifică o schimbare ereditară asociată cu un multiplu
o creștere a numărului principal de cromozomi din celulele corpului.
Poliplodia este răspândită în plante. În general
la plantele poliploide, dimensiuni mai mari, crescute
conținutul unui număr de substanțe, rezistență mai bună la efectele adverse
conditii de mediu.
Dar aici este secretul principal al reginei fructelor: mangostanul este
asexuată – această plantă se reproduce
fără intervenția celulelor masculine, toate florile sunt
atât masculin cât și feminin, capabil de autofertilizare.
Acest fenomen natural foarte rar se numește partenogeneză.
Nu se formează în florile și nectarul său, ceea ce atrage naturalul
polenizatoare, așadar, în timpul înfloririi, regina noastră
rămâne într-o izolare splendidă: insectele și păsările nu
chiar da-i un simplu telefon de curtoazie.
Un mangosteen bun ar trebui să fie mare și ferm în interior
la atingere, dar totuși ușor elastic atunci când este apăsat ușor
în făt. Nu mâncați fructe mici, ca
contine mai putina pulpa. Fructe greu la atingere
uscată, cu pielea crăpată – deja prea matură. Circular
tăiați mangostanul de sus dintr-o singură mișcare, încercați să nu o faceți
atingeți pulpa. Se pot face tăieturi pe laterale și pe partea inferioară.
fructe, după care coaja este îndepărtată cu grijă. Mangostan
Se poate păstra la frigider pentru una până la două săptămâni.
Proprietăți utile ale mangosteenului
Mangostanul conservat conține (la 100 g):
calorii 73 kcal
Vitamina C 2,9 Potasiu, Vitamina K 48
B3 0,286 Calciu, Vitamina Ca 12
B1 0,054 Magnezio, Mg 13 Vitamine
B2 0,054 Fosfor,
P 8 Vitamina B5 0,032 Sodiu,
La 7
Compoziție completă
Mangosteenul este o sursă reală a celor mai importante
elemente umane: vitaminele C și E,
riboflavină, tiamină, azot, calciu, magneziu,
zinc, sodiu și potasiu.
Și totuși are un nivel acido-bazic foarte scăzut.
echilibru (pH) – doar 3.2.
Thailandezii mănâncă mangosteen crud sau în pat
gheata zdrobita. În acest fel, mangostanul are o
Gust racoritor, mai ales dupa o masa calda si condimentata.
Puteți face umplutură de plăcintă cu mangosteen, adăugați
acest fruct în salate picante și de fructe, smoothie-uri,
Faceți sufleu cu pulpă de mangosteen și sosuri de curry
a pescui. Aroma ușoară și sofisticată a mangosteenului este excelentă.
Se potrivește bine cu fructele de mare, în special cu calmar și creveți.
În scopuri medicinale, mangostanul este folosit pentru diaree.
Pulpa care rămâne în coajă se curăță de coajă, se fierbe și se fierbe.
a acestui ceai vindecator. Alternativ, pulpa poate fi coaptă,
apoi se înmoaie în apă și se adaugă în piure, adică
urmează la fiecare două ore. Mangostanul este foarte bogat în calciu,
fosfor și vitaminele B și C.
Mangosteenul este folosit și în farmacologie. Practic,
toată lumea cunoaște proprietățile antioxidante ale vitaminelor
C și E, totuși, mult mai puțini oameni sunt conștienți de incredibil
posibilitățile xantonelor: substanțe chimice naturale,
care au fost descoperite recent de oamenii de știință.
Cu un studiu atent al posibilităților medicale ale xantonelor,
Au fost găsite următoarele proprietăți farmacologice:
- Mentinerea echilibrului microbiologic;
- Protecția sistemului imunitar;
- Creșterea adaptabilității generale a organismului la mediul extern;
- Asigurarea unei bune performanțe mentale.
Dar cel mai interesant lucru este că nu numai
pulpa interioară, dar întregul fruct în ansamblu, este
până acum singura sursă cunoscută a acestei substanţe
– un reprezentant al unei noi generații de fitonutraceutice puternice,
că viitorul dietei nu se schimbă încă
Aditivi alimentari.
Și recent, mangostanul a apărut pe piețele mondiale.
suc numit «XanGo», se recomandă să-l bei în timpul
menține starea de bine și o recuperare rapidă
dupa boli si operatii grave. Cercetare în curs
asupra posibilelor efecte benefice ale xantonelor în tratament
Cancer.
Proprietăți periculoase ale mangosteenului
Conform dovezilor științifice, xantonele din mangostan pot
afectează coagularea sângelui. Prin urmare, medicii sfătuiesc să nu mănânce
aceste fructe persoanelor care iau medicamente pentru subțierea sângelui. De asemenea
posibile reacții alergice la mangostan și intoleranță individuală la fructe.
Videoclipul vă va spune într-un mod interesant despre proprietățile benefice ale celui mai puternic antioxidant, mangostanul.
