Yaliyomo kwenye kifungu
Kulingana na uainishaji wa mimea, tikiti maji (lat. machungwa lanatus)
Ni berry ya familia pumpkin, ingawa kuna maoni ya pamoja juu ya
suala hili bado halipo. Wasomi wengi wanaihusisha
Kwa kikundi matunda bandia, na wataalamu wengine wa mimea huita pumpkin.
Tofauti za uainishaji, hata hivyo, haziingilii hata kidogo
Ni salama kusema kwamba watermelon ni bidhaa yenye afya ambayo inatoa
mwili hauhisi tu safi, bali pia faida
kazi ya moyo, husaidia kupunguza viwango vya cholesterol na, kwa hiyo,
hupunguza hatari ya kupata magonjwa ya moyo na mishipa. Amino asidi
citrulline inafanya kuwa muhimu kwa wanariadha, na uwepo wake ndani yake
utungaji wa antioxidant unahusishwa na kuzuia saratani.
Mali muhimu ya watermelon
Muundo na kalori.
Watermeloni safi ina (katika g 100): .
kalori 30 kcal
Vitamini C 8,1 Potasiamu, Vitamini K 112
B4 4,1 Fosforasi,
Vitamini P11
B3 0,178 Magnesiamu, Mg 10 Vitamini B5 0,221 Calcium, Ca 7 Vitamini E 0,05 Sodiamu,
Kwa 1
Utungaji kamili
Kama unaweza kuona kutoka kwa meza, watermelon ni beri ya kalori ya chini inayojumuisha
hasa kutoka kwa maji. Hata hivyo, anaitumia vibaya na anajaribu kupunguza uzito.
kuitumia sio thamani, kwani ina kiasi kikubwa
wanga
na sukari na ina index ya juu sana ya glycemic. Hata hivyo,
Pia haiwezekani kudharau faida za watermelon kwa mwili, kwa sababu katika
ina vipengele muhimu vya kufuatilia na vitamini. Na mbegu zake
hata kama wana thamani ya juu ya nishati, –
chanzo tajiri zaidi cha fosforasi, magnesiamu, zinki na vitamini PP.
Mali ya dawa
Kwa mtazamo wa kwanza, inaweza kuonekana kuwa watermelon, ambayo ni 90%
kioevu, haitoi mwili haswa na vitu muhimu;
lakini kwa kweli, pamoja na hayo, mtu hupokea kipimo kikubwa
vitamini C, ambayo inalinda seli kutokana na uharibifu na inatoa ngozi
na elasticity ya mishipa ya damu, pamoja na vitamini A, ambayo huchukua moja kwa moja
ushiriki katika mchakato wa mtazamo wa kuona. Ingawa
massa ya watermelon haina vitamini nyingi za kikundi
B, pamoja na asidi ya folic muhimu sana, na
vitamini PP, ambayo inasimamia mchakato wa kutolewa kwa nishati
ya vyakula, ziko kwa wingi kwenye mbegu za tikiti maji.
Kwa upande wa madini, watermelon hutoa
kiasi kikubwa cha magnesiamu katika mwili, ambayo ina athari ya manufaa
juu ya contractility ya misuli. Pia, ni muhimu sana.
kwa ngozi ya kawaida ya kalsiamu.
Mchakato wa upyaji wa tishu mfupa hauwezekani bila magnesiamu. Maalum
sehemu kubwa ya kipengele hiki katika mbegu za watermelon (130% ya kila siku
viwango kwa g 100). Pia watermelon (kwa kiasi kidogo massa na kwa zaidi
mbegu) ni matajiri katika fosforasi, ambayo inatoa nguvu kwa mifupa
na meno. Kwa njia, kinyume na hadithi maarufu, kula mbegu za alizeti
haina kusababisha appendicitis.
Wanasayansi wa Marekani wameonyesha kuwa watermelon ni bidhaa tajiri zaidi ya asili
chanzo cha L-citrulline – amino asidi,
ambayo nitriki oksidi ni synthesized katika mwili, ambayo, ndani yake
Kwa upande wake, inapendelea vasodilation na kudumisha sauti yake.
Katika jaribio moja, masomo baada ya kuteketeza citrulline
kuhamishiwa kwenye chumba chenye joto la chini ili kusababisha
vasoconstriction. Kisha wakapima shinikizo lake na ikawa hivyo
baada ya kumeza asidi ya amino, viashiria vilikuwa chini na
glasi ilipungua kidogo. Kwa kuongeza, L-citrulline ina uwezo wa kuondoa
misuli ya asidi ya lactic..
Rangi nyekundu ya nyama ya watermelon ni kutokana na sehemu kubwa ya uwepo wake.
utungaji wa carotenoids, ambayo hubadilishwa kuwa vitamini katika mwili
A. Hata hivyo, mmoja wao, lycopene,
mabadiliko haya hayateseka. Badala yake, inajidhihirisha
shughuli ya juu ya antioxidant. Baadhi ya wasomi wanashirikiana
athari yake katika kupunguza hatari ya kupata saratani ya utumbo
mfumo na prostate. Kwa kuongeza, wanasherehekea manufaa yao
athari kwenye mishipa ya damu (hupunguza viwango vya cholesterol na kuzuia
malezi ya plaque) na kazi ya moyo. Kama carotenoids nyingine.
Lycopene ni nzuri kwa macho yako na husaidia kuzuia
kuzorota kwa macular zinazohusiana na umri (kuzorota kwa maono ya kati).
Tikiti maji huchukuliwa kuwa chakula kinachofanya kazi na ni afya sana kwa watu,
ambao hufanya shughuli nyingi za mwili katika mafunzo. Hii
beri wakati huo huo hutoa mwili na wanga haraka,
antioxidants,
amino asidi. Utafiti unaonyesha kuwa watermelon puree na juisi
(kwa kiasi cha 500 ml baada ya mafunzo) huathiri mwili kwa njia ile ile,
pamoja na vinywaji vya michezo. Wanapunguza maumivu ya misuli na kusaidia
ujenzi upya..
Hatimaye, unapaswa kuzingatia ukweli kwamba, licha ya jumla
Imani maarufu ni kwamba watermelon haiwezi kuchukuliwa kuwa dawa ya kichawi.
suuza na kusafisha mwili wa sumu zote. Pamoja na massa
hatutumii tu kiasi kikubwa cha maji, lakini pia ziada
kiasi cha sukari. Ili kuifanya na kukimbia, wanajumuisha kikamilifu
figo, na sukari zaidi wanahitaji kutoa, maji zaidi
Wanachukua nje ya mwili. Kwa hiyo, sehemu ndogo zina uwezo wa
kwa njia nzuri, kuamsha kazi ya miili hii, lakini kutegemea
katika watermelons na si lazima kuunda mzigo mkubwa juu yao.
Katika dawa
Katika dawa ya kisayansi, watermelon haitumiki bado. Lakini kupewa
ukweli kwamba baadhi ya vipengele vyake vina uwezo mkubwa wa uponyaji,
Katika siku zijazo, wanasayansi wanaweza kuzitumia kuendeleza
dawa mbalimbali (kwa mfano, vasodilators).
Leo, dondoo ya juisi ya watermelon hutumiwa katika Kikorea.
chombo kinachoitwa «Khan mwenye nguvu“AU”Super yeye“.
Hatua yake inalenga kuboresha potency, na juisi ya watermelon hujibu.
kusafisha na kupanua mishipa ya damu ambayo damu inapita
uume. Hata hivyo, hebu makini na ukweli kwamba hii ina maana
Wao sio wa madawa ya kulevya, lakini kwa viongeza vya chakula. Ndiyo
na ni vigumu sana kufikia hitimisho lisilo na shaka juu ya ufanisi wake.
Kiwango cha mfiduo hutegemea sababu za erection.
dysfunction, hivyo ni bora kuhusu urahisi wa kuchukua vidonge hivi
shauriana na daktari.
Pia kwenye rafu za maduka ya dawa, watermelon hutolewa kwa namna ya dondoo la mafuta.
mbegu zake, ambazo zinapendekezwa kwa matumizi ya magonjwa ya figo.
Bidhaa hii husaidia kuondoa mchanga na mawe madogo. Shukrani kwa
inaboresha muundo wa tishu za figo. Aidha, mafuta huzalisha
athari kali ya diuretiki, inaboresha excretion ya asidi ya uric
na inashiriki katika kudumisha usawa wa asidi-msingi.
Katika dawa za watu
Katika dawa za watu, watermelon hutumiwa hasa katika matibabu.
magonjwa ya figo na mkojo, lakini baadhi ya mapishi
ahadi suluhisho kwa matatizo ya moyo na mishipa na utumbo
mifumo. Pia, watermelon hutumiwa nje ili kuharakisha uponyaji.
majeraha na kuchoma.
Kumbuka kwamba wakati wa kuandaa tiba za nyumbani, peels na mbegu
Matunda ya watermelon hutumiwa mara nyingi zaidi kuliko massa.
Vipodozi
Inashauriwa kutumia decoction ya rinds ya watermelon wakati mchanga unaonekana.
au mawe madogo katika figo na gallbladder, pamoja na colitis
na dysbiosis.
Dawa hii inaweza kutayarishwa kutoka kwa peels safi na
kavu. Ikiwa tunazungumza juu ya malighafi safi, jambo la kwanza ni ukoko
inapaswa kutengwa na massa na peeled kutoka nje ya kijani angavu
Filamu (s. Kisha saga na kujaza maji kwa kiwango cha 100 g ya malighafi.
kwa lita 1 ya maji. Mchanganyiko huu unapaswa kuachwa kwenye moto mdogo kwa dakika 30;
basi iwe mwinuko kwa muda wa saa moja na chuja.
Ikiwa ni muhimu kuandaa decoction vile wakati wote
mwaka, basi unaweza kufanya vifaa kwa majira ya baridi. Imesafishwa na kukatwa
Vipande vidogo vya ukoko vinapaswa kuwekwa kwenye safu kwenye karatasi ya kuoka.
na kuweka katika tanuri preheated hadi 50 ° C. Wakati unyevu huvukiza
joto huongezeka hadi 70 ° C. Unaweza pia kuondoka karatasi ya kuoka.
kwenye jua au tumia dryer ya umeme. malighafi kusababisha ni kawaida
kuhifadhiwa kwenye mifuko ya karatasi au kusagwa kuwa poda na kuhamishwa
katika vyombo vya glasi.
Ili kuandaa mchuzi, 150 g ya ngozi kavu hutiwa katika lita 1 ya maji ya moto.
(unapotumia poda, chukua kijiko 1 kwa vikombe 1,5
maji) na uiruhusu kupumzika kwa saa moja. Chukua dawa hii
kioo mara 3-4 kwa siku dakika 20-30 kabla ya chakula. Japo kuwa,
na kuhara, waganga wanashauri kuchukua kijiko cha poda,
kuosha kwa maji, kila baada ya masaa mawili, mpaka digestion inaboresha.
Pia kuna mapishi ya decoctions ya mbegu za watermelon. Kwa
maandalizi ya dawa kama hiyo, 40 g ya mbegu hukandamizwa kwenye chokaa
na kumwaga lita 1 ya maji ya moto, ukiacha kwenye moto mdogo kwa 30
dakika. Kisha unahitaji kuruhusu pombe ya kioevu kwa muda wa saa moja na shida.
Kisha kuongeza 150g ya massa ya watermelon iliyovunjika, changanya na kutuma
kuweka kwenye jokofu. Tumia dawa hii kwa kuvimba.
Ugonjwa wa figo na mkojo siku 2 kwa wiki kulingana na mpango ufuatao:
Glasi 1 kwenye tumbo tupu, na kisha glasi nyingine dakika 30 baadaye
kila mlo.
Matumizi ya nje
Waganga wa jadi wanadai kwamba massa ya tikiti maji na tikiti maji
Scabs ni nzuri kwa ajili ya kutibu majeraha madogo na kuchomwa na jua.
Ili kufanya hivyo, unahitaji kusaga malighafi safi na blender kwa puree
molekuli, na kisha uomba kwa eneo lililoathirika la ngozi na urekebishe
Bandeji. Baada ya saa, suuza na maji baridi. Ili kuharakisha uponyaji
majeraha, unaweza kufanya compress kutoka decoction ya rinds watermelon.
Zaidi ya hayo, waganga wa kienyeji wanadai kuwa matumizi ya
scabs kwenye mahekalu na maumivu ya kichwa na katika viungo, na osteoarthritis
husaidia kupunguza maumivu. Hata hivyo, bado ni muhimu
ya taratibu hizo ni ya shaka sana.
shina
Katika dawa za watu, juisi ya watermelon inachukuliwa kuwa dawa ya ufanisi.
na homa
Magonjwa ya damu na uchochezi wa kuambukiza wa mfumo wa genitourinary.
mifumo. Kawaida glasi moja inachukuliwa mara 4-5 kwa siku.
Pia, juisi ya watermelon mara nyingi huchanganywa na juisi iliyopuliwa hivi karibuni.
juisi za mboga na matunda mengine. Ya mchanganyiko maarufu zaidi
Yafuatayo yanaweza kutofautishwa:
- Tikiti maji chungwa
(changanya kwa idadi sawa na chukua vikombe 0,5 mara 3
siku moja dakika 30 kabla ya milo). Inapunguza viwango vya cholesterol,
huamsha peristalsis ya matumbo, husaidia na kuvimbiwa kidogo;
huondoa dalili za kufanya kazi kupita kiasi. - Watermelon-birch (changanya kwa idadi sawa na kuchukua
Kioo 1 mara 3 kwa siku dakika 30 kabla ya chakula). Kupunguza shinikizo
husaidia kupunguza dalili za arrhythmia,
ina choleretic, diuretic na antipyretic madhara.
Inashauriwa suuza kinywa na koo kwa kuvimba.
taratibu. - Cherry ya watermelon
(changanya kwa uwiano sawa na kuchukua kioo 1 mara 3-4
kwa siku). Husaidia na homa, ina anticonvulsant.
hatua, hurekebisha kazi ya njia ya utumbo na inaboresha
hamu ya kula. - Watermelon-apple
(changanya kwa uwiano sawa na kunywa siku nzima). Inakuza
kurejesha au kudumisha sauti ya mwili, husaidia na
uchovu wa kiakili na wa mwili, kizunguzungu. Renders
athari kali ya laxative. - Tikiti maji-viazi
(changanya kwa uwiano wa 2 hadi 1 na kunywa glasi 1 mara 2
kwa siku). Mchanganyiko wa juisi hizi ni manufaa kwa matatizo ya utumbo.
mfumo wa utumbo (gastritis
na asidi ya juu, enterocolitis, kidonda cha matumbo
na tumbo, dysbiosis;
kiungulia, kuvimbiwa). Pia hutumiwa kwa namna ya lotions kwa matumizi ya jua.
kuchoma
Kwa njia, kwa kuvimba kwa njia ya mkojo na homa, inashauriwa
hutumia “maziwa ya watermelon.” Kwa maandalizi yake 50 g ya mbegu
kanda vizuri katika chokaa na kisha kuongeza 500 ml ya maji na
Endelea kusaga mpaka kioevu cha maziwa kinaonekana. Alipokea
chuja mchanganyiko na kunywa kijiko 1 mara 6 kwa siku.
Katika dawa ya mashariki
Katika dawa za watu wa nchi za mashariki, watermelon imepewa karibu
Tahadhari. Kwa mfano, nchini China alitaja kikundi cha friji
bidhaa na inaaminika kuathiri moyo, tumbo na
kibofu cha mkojo. Iliaminika kuwa na athari ya utakaso.
na ina uwezo wa kuondoa maradhi kutoka kwa mwili ikiwa inachukuliwa mara kwa mara
kabla ya kula. Pia, beri hii hutuliza roho na husaidia kujiondoa
wasiwasi na hisia za kuchanganyikiwa..
Hadi sasa, waganga wa jadi wa Kichina hutumia tikiti maji kama misaada.
magonjwa kama vile nephritis
na shinikizo la damu..
Kwa kuongeza, wanaamini kuwa ina antipyretic, mali ya diuretic
na athari ya laxative kidogo. Uangalifu hasa hulipwa kwa mbegu,
ambayo yametengenezwa kavu kama chai. Kinywaji kama hicho kina faida
huathiri figo na husaidia kupunguza shinikizo la damu. Ikiwa sivyo
Waganga wa Kichina wanaonya dhidi ya kula matikiti hayo
ambao wana matatizo ya papo hapo na njia ya utumbo.
Katika dawa za watu wa India, watermelon inachukuliwa kuwa daraja la kwanza.
chakula baridi na mvua ambacho huchochea hamu ya kula na kuboresha
mchakato wa digestion. Kwa kuongeza, inashauriwa kutumia
kwa magonjwa ya macho pamoja na matumizi ya nje kwa kuvimba
ngozi
Katika utafiti wa kisayansi
Watermelon huingia katika utafiti wa kisayansi hasa kutokana na ukweli
vyenye mkusanyiko mkubwa wa carotenoids
rangi ya lycopene.
Hapo awali iliaminika kuwa chanzo tajiri zaidi cha antioxidant hii.
– nyanya.
Hata hivyo, wanasayansi baadaye waligundua kwamba watermelon na nyama nyekundu
sio tu haifanyi, lakini hata inazidi nyanya katika kiashiria hiki
karibu 40%.… Pia, kupata juu
kipimo cha lycopene ya nyanya, lazima kwanza upitie
matibabu ya joto, na kutoka kwa watermelon lycopene inachukuliwa na mwili
kwa ukamilifu na moja kwa moja..
Watafiti wanaamini kuwa rangi hii ina mali unayohitaji
kuzuia magonjwa sugu kama vile dyslipidemia
Ugonjwa wa sukari (ugonjwa wa cholesterol),
osteoporosis na hata saratani.
Kwa kuongeza, inachangia mapambano dhidi ya radicals bure, oxidative
mkazo (mchakato unaosababisha kuonekana kwa magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa
na mfumo wa neva) na magonjwa ya neurodegenerative..
Kwa mfano, katika moja ya majaribio, wanasayansi walianzisha lycopene kwenye chakula.
wavutaji sigara wa kiume wenye afya na ulaji mdogo wa matunda na
mboga na kugundua kwamba kiwango cha mkazo oxidative katika miili yao
ilianguka kwa kiasi kikubwa. Aidha, maboresho yalirekodiwa
utendaji wa endothelium (safu ya ndani ya mishipa ya damu);..
Utafiti wa Harvard
chuo kikuu, wanasayansi wamegundua kwamba wanaume ambao mara kwa mara kupokea
lycopene, wana hatari ndogo ya kupata saratani, haswa
Saratani ya kibofu.… Pia kuna ushahidi kwamba kati ya
25% zaidi ya watu walipata ugonjwa huo
na ukosefu wa rangi hii ya carotenoid katika lishe..
Kama kwa wanawake, wanasayansi wanaamini kwamba idadi ya kutosha ya
Lycopene katika mwili husaidia kupunguza hatari ya saratani kwa mara 5.
kizazi.… Na ukichukua takwimu zinazojumuisha zingine
aina za saratani, wagonjwa zaidi ya 44% walipokea
kiasi cha kutosha cha rangi ya carotenoid..
Lycopene pia imeonyeshwa kuwa nzuri katika hyperglycemia. Kichina
Wanasayansi waligawanya panya katika vikundi, kila mmoja wao
Rangi hii ilisimamiwa kwa siku 28 kwa viwango tofauti (0, 250, 500 na 2000).
mg / kg uzito wa mwili). Mwisho wa jaribio, hakuna kupotoka kutoka
kawaida haikugunduliwa katika usomaji wa damu na mkojo, kwa kuongeza,
kiwango cha glucose ni nini
imepungua kwa kiasi kikubwa. Pia, kiwango cha juu cha lycopene, kitakuwa na nguvu zaidi
glucose imeshuka.… Katika somo lingine kama hilo
sio tu kulikuwa na kupungua kwa sukari, lakini pia kuongezeka kwa kiwango
insulini..
Aidha, kuanzia 1992 hadi 2003. kazi kubwa ilifanyika
kwa uchunguzi wa wanawake wenye ugonjwa wa kisukari katika jamii ya umri wa kati.
Katika kipindi hiki, walifuata lishe ambayo
kulikuwa na vyakula vingi vilivyokuwa na lycopene. Wanasayansi waliendelea kufuatilia
hali ya wanawake hawa kabla ya 2013 na, matokeo yake, alihitimisha kuwa
kwamba kwa wastani viwango vyao vya insulini viliongezeka kwa 37-45%..
Hatimaye, katika mojawapo ya tafiti za hivi karibuni, wanasayansi walichambua
athari, si tu ya lycopene, lakini ya vipengele vyote vya watermelon kwenye mwili
panya zilizowekwa kwenye lishe ya atherogenic (ambayo inakuza maendeleo ya
atherosclerosis).
Hasa, tahadhari maalum imelipwa kwa antioxidants na anti-inflammatories.
mali ya watermelon, pamoja na athari zake kwenye wasifu wa lipid.
Ilibadilika kuwa ikilinganishwa na kikundi cha udhibiti, katika panya hiyo
mara kwa mara kupokea dondoo ya watermelon, kiwango cha oxidative
stress, cholesterol na triglycerides, pamoja na ongezeko la antioxidants
uwezo wa mwili, ambayo, kwa upande wake, husababisha kupungua
hatari ya kupata ugonjwa wa moyo na mishipa..
Kupunguza uzito
Watermeloni kwa ujumla ni pamoja na kati ya matunda na mboga za juu zinazosaidia
kupoteza uzito haraka. Mara nyingi ni msingi wa lishe ya mono. Na moja
Kwa upande mwingine, mtazamo kama huo kuelekea beri hii kubwa inaonekana kuwa sawa,
kwa sababu ina kioevu nyingi na kalori chache sana (katika 100 g
massa ina kcal 30 tu). Hata hivyo, kwa upande mwingine, watermelon
ina index ya juu ya glycemic, ina nyingi sana
sukari na kwa kiasi kikubwa, ina mzigo mkubwa
katika figo.
Kwa hivyo, matumizi ya tikiti katika lishe ya kupoteza uzito inawezekana, lakini
Ulaji wako haupaswi kuzidi 200-300 g kwa siku. Licha ya
kwamba kuna fiber katika berry hii, ambayo inapaswa kutoa
hisia ya muda mrefu ya ukamilifu, baada ya watermelon haraka kabisa tena
hamu ya chakula inaonekana. Ni index yako ya glycemic
ni vitengo 80. Hii ina maana kwamba baada ya kula massa
katika damu huongezeka kwa kasi, na kisha ngazi hupungua kwa kasi
sukari na njaa hufanywa upya haraka. Pia, ingawa
sukari katika watermelon na rahisi, lakini ziada yake haitoi faida kwa mwili.
Ikiwa unakula na lishe tofauti, tikiti maji kwa wastani
kukubalika kabisa na hata muhimu kutokana na maudhui yake ya chini ya kalori na
uwezo wa kuondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili, baada ya watermelon
Ni bora kukataa lishe ya mono. Kula chakula sawa
mwili hupoteza kiasi kikubwa cha virutubisho. Nini zaidi
Njiani, watermelon huondoa madini muhimu ambayo tayari yamekuwa
mwilini
Hatimaye, mzigo mkubwa zaidi huanguka kwenye figo, kwa hiyo
Lishe kama hiyo sio tu isiyofaa, lakini ni kinyume chake kwa watu ambao
ambao tayari wana matatizo na viungo hivi au wanakabiliwa na kuvimba
mfumo wa genitourinary. Matokeo hatari yanaweza kuwangojea wale walio nayo
ambao wana magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na utumbo
au ugonjwa wa kisukari mellitus.
Huko jikoni
Njia ya jadi ya kunywa watermelon ni safi na mara nyingi
kutengwa na bidhaa zingine. Walakini, hii sio yote,
Katika jikoni nyingi ulimwenguni pote, tikiti maji hukaushwa, hutiwa chumvi na kukaangwa. Nje ya
tengeneza jam, asali (jadi ya Astrakhan nardek), ongeza
kwa desserts, kwa oysters,
katika saladi na hata supu (kwa mfano, moja ya chaguzi kwa gazpacho ya majira ya joto).
Kwa kuongezea, wenyeji wa Mediterania wanapendelea kuenea ndani
watermelon ni jibini cream na Thais wana tabia ya kunyunyiza majimaji na chumvi.
Kwa njia, nchini China, watermelon yenye chumvi pia ni ya kawaida, kwa hiyo
hata walizindua kinywaji maarufu cha Fanta na sambamba
harufu.
Kwa sababu ya ladha yake, watermelon huenda vizuri na tamu,
na vyakula vya chumvi. Walakini, inafaa kulipa kipaumbele kwa ukweli kwamba
chumvi gani
huhifadhi maji, na tikiti maji hutoa kwa mwili kwa idadi kubwa
kiasi. Mchanganyiko huu unaweza kusababisha vilio vya maji.
na uvimbe. Ni muhimu kuchanganya beri hii na vyakula vyenye mafuta,
baada ya yote, lycopene na carotenoids ni rangi ya mumunyifu wa mafuta. Katika hilo
maana, saladi ya watermelon, cheese feta na mint inafaa sana,
iliyokolea na mzeituni
mafuta.
Ikiwa unataka kujaribu na kuleta kigeni kidogo
katika mlo wako wa kila siku, basi unaweza kujaribu kukaanga watermelon
maskio. Kwanza kabisa, wanahitaji kusafishwa na kuondoa mbegu, na kisha
kata vipande vidogo. Kwa unga, changanya 2
wazungu wa yai na vijiko 4 vya wanga ya viazi (hapo awali
diluted katika maji kidogo). Chovya vipande vya tikiti maji
katika unga, kisha hupigwa na kaanga kwenye sufuria ya kukata.
Kisha nyunyiza na sukari ya icing.
Dessert nyingine ya kuvutia ya majira ya joto ni keki ya watermelon. Ili kuitayarisha
peel tikiti maji na kutumia kisu kutoa
sura (itatumika kama msingi wa dessert). Kisha kata vipande vya nazi
mpaka pureed, joto molekuli hii na kuongeza
gelatin, kuchochea hadi kufutwa kabisa, mimina ndani ya kuitingisha baridi
cream na kuweka kwenye jokofu kwa saa. Kisha funika na cream hii
massa ya watermelon na kuinyunyiza na almond
shavings.
Kwa njia, sio tu massa, lakini pia peel inaweza kuwa muhimu kwa kupikia,
ambayo jam hufanywa. Kichocheo ni rahisi sana,
lakini itachukua muda. Osha na kukatwa vipande vidogo.
ganda huwekwa kwenye syrup ya sukari na kuchemshwa kwa dakika 15, kisha kushoto
kwenye jokofu kwa masaa 12. Kwa wakati huu, ngozi inakuwa wazi.
na huchukua hue ya amber. Baada ya hayo, wanahitaji kuwekwa tena.
kwa moto na chemsha kwa dakika 15, kisha ufiche kwa masaa 12
kwenye jokofu. Kwa mara ya tatu wakati wa kuchemsha katika jam unahitaji
ongeza zest ya machungwa
na viungo kwa ladha.
Hatimaye, visa vya ufanisi sana vya majira ya joto vinafanywa na watermelon.
Ili kutengeneza ‘kinywaji katika pipa’, unahitaji kukata
juu ya matunda kuna shimo ndogo kwa blender, panda
ndani na kupiga massa. Kisha ongeza ramu au chochote
aina ya pombe, mint na chokaa
na kuingiza majani.
Bila kujali jinsi utakavyopika tikiti, ni muhimu kukumbuka,
kwamba unapaswa kuosha kwanza, vinginevyo wakati wa kukata
Osha, bakteria ya uso itaingia kwenye sehemu ya chakula.
Katika cosmetology
Tofauti na dawa rasmi, katika cosmetology, watermelon imekuwa kwa muda mrefu
ilipata kutambuliwa inavyostahili. Pulp na dondoo ya mafuta
Mbegu za watermelon hutumiwa katika bidhaa za urembo kwa madhumuni mbalimbali.
Kwa mfano, kutokana na maudhui yake ya juu ya kioevu, berry inawakilisha
thamani maalum kwa moisturizers, na kuwepo kwa rahisi
sukari (sucrose,
Glucose
na fructose),
iliyo na asidi ya glycolic inahalalisha kuonekana kwake
katika bidhaa za peeling laini. Asidi hii husaidia kuondoa
safu ya seli zilizokufa bila kuharibu ngozi chini.
Aidha, watermelon inachangia utungaji wa kemikali ya vipodozi.
bidhaa za pectini zinazoamsha kazi ya kinga ya ngozi
kufunika na kulainisha athari ya fujo ya mazingira. Vitamini
C na antioxidants hutoa elasticity na uimara wa epidermis,
hivyo kuilinda kutokana na kuzeeka mapema. Hatimaye,
Vitamini B huchochea mchakato wa kujaza seli na oksijeni.
na hivyo kudumisha sauti ya ngozi. Kumbuka kwamba watermelon pia ni
hutoa athari nyeupe kidogo, ambayo inaweza kuwa na manufaa
kwa wamiliki wa ngozi yenye rangi na mikunjo.
Kama mafuta ya mbegu ya watermelon, kulingana na cosmetologists,
ina athari ya manufaa kwa nywele. Stearic, oleic,
Asidi ya linoleic na palmitic hulisha curls na L-arginine huathiri
katika utoaji wa damu kwa follicles ya nywele, na kuchochea mchakato wa ukuaji
na, ikiwa ni lazima, kuanza mchakato wa kurejesha. Shukrani kwa
yaliyomo ya shaba na zinki, bidhaa zilizo na mafuta ya mbegu ya tikiti,
muhimu hasa kwa nywele na tabia ya kazi na greasy kuanguka
rangi (kijivu). Hatimaye, tunaona kwamba shukrani kwa freshness
na harufu nzuri kidogo, tikiti maji mara nyingi hutumiwa kama kwa mwanamke;
na katika parfumery ya wanaume, hasa wakati wa kujenga harufu ya majira ya joto.
Kuhusu maandalizi ya vipodozi nyumbani,
basi, kati ya mapishi maarufu zaidi, yafuatayo yanaweza kutofautishwa:
- Kwa athari ya kuburudisha na ya tonic, inashauriwa
ganda maji ya tikiti maji kwenye trei ya mchemraba wa barafu kisha paka
ngozi ya uso. Osha kioevu kilichobaki baada ya dakika 15. - Wakati acne inaonekana
ni muhimu kuweka 10 g ya mbegu za watermelon kwenye chokaa na kukanda vizuri
yao, hatua kwa hatua kuongeza 100 ml ya maji. Omba kwa ngozi, kuondoka
kwa dakika 20 na kisha suuza na maji baridi. - Ikiwa ngozi ni mbaya na kavu, juu inapaswa kukatwa.
tikiti maji, piga massa kidogo ndani na mchanganyiko, ongeza
glasi ya maziwa ya joto huko na kuiweka katika hili
mchanganyiko wa mitende. Kisha weka sehemu ya mafuta kwenye ngozi (mboga yoyote
siagi).
Mali hatari ya watermelon na contraindications
Ulaji wa wastani wa watermelon una athari ya faida kwa mwili,
hata hivyo, unyanyasaji unaweza kuwa na matokeo mabaya:
- Zaidi ya 30 mg ya lycopene hiyo yenye manufaa sana ya antioxidant inaweza
kusababisha usumbufu wa mfumo wa mmeng’enyo wa chakula (haswa
kwa wazee), kusababisha kichefuchefu na kuhara. - Kwa watu wenye hyperkalemia, kiasi kikubwa cha watermelon kinaweza kusababisha
spasm ya misuli na arrhythmia. - Kuzidisha kwa potasiamu pia kunaweza kusababisha kupungua kwa kasi
shinikizo - Kiasi kikubwa cha sukari – mzigo mkubwa wa glycemic
mwilini hasa wale wenye kisukari.
Ni bora kuchanganya kula tikiti maji na vyakula vya mmea vyenye utajiri mwingi
nyuzinyuzi. Hii itafanya kuongezeka kwa sukari kuwa chini sana. - Kwa matatizo ya figo, resheni kubwa ya watermelon inaweza kusababisha
uvimbe mkali
kwa sababu umajimaji hauwezi kutoka nje ya mwili haraka. - Mbegu za watermelon zina kinachojulikana kama antinutrients (phytins,
tanini,
inhibitors ya trypsin, enzyme ambayo huvunja protini), kwa hiyo
ni bora kuzitumia sio mbichi, lakini kavu au kukaanga.
Tumekusanya pointi muhimu zaidi kuhusu faida na hatari zinazowezekana za watermelon.
katika kielelezo hiki na tutashukuru sana ukishiriki
picha kwenye mitandao ya kijamii, iliyo na kiunga cha ukurasa wetu:
data ya riba
Tikiti maji limekuwa likilimwa katika jangwa la Kalahari kwa miaka 4000 zaidi.
iliyopita, lakini ilikuja Ulaya kutoka Afrika tu katika karne ya kumi na saba. Wafugaji
Wanasema kuwa matunda ya kisasa hayafanani kidogo na watangulizi wao.
Mwanasayansi wa Marekani James Niinhuis anataja maisha bado kama uthibitisho
na msanii wa Italia wa wakati huo Giovanni Stanki, kuhusu nani
inawakilisha tunda lenye umbo jepesi sana, lisilo na waridi. Nyekundu
watermelon ilifanywa shukrani kwa kazi ya wafugaji ambao hatua kwa hatua
akaijaza na lycopene.
Mwanzoni mwa karne ya XNUMX, berries tayari wamepata hue nyekundu na, kwa
madai kwamba wanahistoria wamekuwa watamu sana. Katika makumbusho ya watermelon
Uchoraji wa Boris Kustodiev “Mke wa Mfanyabiashara kwenye Chai” unaonyeshwa huko Astrakhan.
Turuba inawakilisha mwanamke aliye na kikombe na kwenye meza karibu na samovar.
kuna vipande vya watermelon. Inaaminika kuwa berry ilikuwa tamu sana.
ambayo ililiwa kama dessert, nikanawa chini na chai.
Tangu wakati huo, watermelon imepata umaarufu duniani kote, kwa sababu nzuri.
katika nchi nyingi sherehe zenye mada hufanyika, na hata kupangwa
makaburi kwake. Mengi ya makaburi haya yapo kwenye eneo hilo.
nchi za baada ya Soviet. Maarufu zaidi ni katika Saratov na Kamyshin.
(Urusi), na vile vile katika Kherson na s. Osokorovka kutoka mkoa wa Kherson (Ukraine).
Pia, sanamu kubwa hupatikana katika mji mdogo wa Australia.
Chinchilla. Ingawa zaidi ya kawaida, kuna monument kwa watermelon na
huko Merika – huko Texas.
Inafurahisha kwamba watermelons hupendwa na kuthaminiwa sio tu kwa sifa zao za ladha.
na mali muhimu, lakini pia kwa muundo maalum. Kwanza, wanatumikia
nyenzo nzuri kwa mabwana wa kuchonga upishi (kisanii
kata kwa mboga na matunda). Pili, wahandisi wa sauti wa sinema za kutisha.
tumia matunda ya tikitimaji kuunda tena sauti zinazoambatana
hupiga kwa uso, kugawanyika kwa kichwa, mifupa iliyovunjika. Na katika maarufu
Mfululizo wa televisheni “Game of Thrones” wakati wa kupiga watermelon uliiga sauti
yai la joka lililopasuka.
Uchaguzi na uhifadhi
Amua kipindi ambacho ni salama kununua tikiti,
na kuchagua beri nzuri iliyoiva ni jambo rahisi, ingawa limezungukwa na
hadithi nyingi. Ni bora kuanza kula tikiti mwanzoni mwa msimu.
yaani mwezi Agosti. Kwa kweli, kuna aina za kukomaa mapema
kukomaa mapema, lakini kuna wachache kwenye soko, lakini uwezekano
kukimbia ndani ya matunda, ukuaji ambao ulilazimishwa na mbolea, ni wa kutosha
high
Kumbuka kwamba karibu wakulima wote wa melon hutumia mbolea za nitrojeni.
wakati wa kukua watermelons, lakini jambo kuu sio kuzidi kanuni zinazoruhusiwa.
Kwa ziada ya nitrojeni, matunda huiva haraka, lakini inabakia
kiasi kikubwa cha nitrati. Pia, hatari ni
na matunda ya kijani. Nitrati katika mbolea lazima kupitia kipindi cha
fomu na excretion, na katika kesi ya mavuno mapema, vitu hatari
Huna muda wa kufanya hivyo na kukaa ndani.
Ingawa kunaweza kuwa na nitrati nyingi kwenye tikiti na
sio muhimu sana kwa mwili, ni sumu kwao
haiwezekani. Ulaji unaoruhusiwa wa nitrati na mtu mwenye uzito.
Kilo 60 – 300 mg. Hata katika tunda la tikiti maji ‘lililochafuliwa’ zaidi, 1
kilo ya massa inawakilisha takriban 270-280 mg ya dutu hatari. Kwa kulinganisha
wakati mwingine hadi 1000 mg nitrati / kilo 1 hupatikana katika nyama na katika chafu
mchicha na arugula
– hadi 2500 mg / 1 kg.
Sumu zinazohusishwa na kunywa watermelon ni kweli
kutokea, lakini sio kwa sababu ya nitrati, lakini kwa sababu ya kutofuata
kawaida ya usafi. Kichefuchefu, maumivu ya tumbo, kuhara – dalili zinazoambatana
maambukizo ya matumbo yanayotokea kwa sababu ya kumeza
bakteria wanaoishi juu ya uso wa matunda na mboga zisizooshwa. Wakati wa kukata
hufikia massa na kisha njia ya utumbo. Kisha
kwamba unapaswa kuosha tikiti maji vizuri kabla ya kulitumia.
Wakati wa kuchagua matunda, unapaswa kuzingatia peel: hapana
lazima kuwe na uharibifu na dents. Uso wa watermelon iliyoiva ni kawaida
kijani kibichi kinachong’aa, lakini rangi ya manjano upande mmoja
Stain (ardhi) – mahali ambapo watermelon ililala, kukomaa. Mrembo
ni kawaida kwa tikiti maji kuwa na utando kwenye kaka
– Fine kijivu kahawia kupigwa ornate Inaaminika kwamba
hii ni ishara ya utamu maalum wa tunda. Mkia wa farasi au mahali ambapo
Inazingatiwa, inapaswa kuwa kavu, na sauti inapopigwa inapaswa kuwa wazi.
Kuhusu kuhifadhi watermelon, baada ya kukata inaweza kuokolewa
kwenye jokofu si zaidi ya siku 3-4. Kwa njia, hobbyists uvumbuzi.
walikuja na utapeli wa maisha ya rafu ya beri hii: funika nusu iliyobaki
kofia ya kuoga ya watermelon. Kutokana na bendi ya elastic, inaendelea vizuri na
inalinda massa kutokana na kupasuka.
Kwa joto la kawaida, watermelon nzima inaweza kusimama kwa wastani kuhusu
Wiki 2, lakini wakati unategemea kiwango cha ukomavu. Inavutia hiyo
matunda haya yanaweza kuhifadhiwa hata hadi mwaka mpya. Kwa hili ni muhimu
ama kuwekwa kwenye wavu na kunyongwa, au kuwekwa kwenye rafu, amefungwa
majani, katika chumba giza na baridi (4-5 ° C). Ni kweli, waligunduaje
wanasayansi, katika hali na joto la chini katika watermelons hupungua
maudhui ya lycopene (kutoka 8,1-12,7 mg / 100 g hadi 7,8-8,1 mg / 100 g)..
Aina na kilimo.
Hapo awali iliaminika kuwa watermelon inaweza kukua tu katika hali ya joto.
hali ya hewa ya kusini. Walakini, kazi ya wafugaji ilifanya iwezekane kukua
beri hii na katika hali duni, jambo kuu ni kwa usahihi
chagua anuwai kwa mkoa wako. Melon inapaswa kuwekwa ndani
upande wa kusini wa tovuti na kulindwa kutokana na upepo mkali. Kumbuka hilo
funga eneo la maji chini ya ardhi kwa njia isiyokubalika, na kwa mtiririko bora zaidi
kioevu na inapokanzwa dunia, unaweza hata kufanya vitanda 15 cm juu.
Kwa upande wa muundo, udongo wa mchanga au mchanga wa mchanga ndio unaofaa zaidi.
Unaweza kupanda tikiti maji moja kwa moja kwenye ardhi wakati joto limefikia alama.
15-16 ° C, na udongo ukawashwa hadi kina cha cm 10. Mwagilia mmea
inaweza kutokea mara kwa mara, lakini inapaswa kuwa nyingi (karibu 3 cubes
kwa 1 m2). Katika kipindi cha maua, unyevu lazima ufanyike. nyakati.
kwa wiki, na wakati wa kukomaa, sio lazima tena kumwagilia.
Aina ya aina ya watermelons ni ya ajabu: unaweza kuchagua beri kivitendo
kwa hali yoyote ya hali ya hewa. Watatofautiana katika mimea.
upinzani dhidi ya baridi na ukame, lakini ladha na sifa za nje
aina bado kivitendo bila kubadilika. Hata hivyo, kuna baadhi ya tofauti.
Kwa mfano, wafugaji waliweza kuchukua tikiti za “luna” na kunde
rangi ya njano. Na kwenye kisiwa cha Kijapani cha Hokkaido, watermelons ya aina mbalimbali
Densuke. Ngozi yake ni ya kijani kibichi bila michirizi, hivyo yake
pia inaitwa nyeusi. Katika msimu mmoja, kidogo sana hukusanywa huko.
kiasi cha matunda, lakini wanaaminika kuwa na utamu maalum.
Hii inaelezea bei yake ya wastani ya $ 250 kwa kila beri ambayo ina uzito.
Kilo 6-7, na tikiti kubwa nyeusi iliuzwa kwa mnada kwa 6100
Dola. Kawaida huuzwa katika masanduku nyeusi ya dhana na huzingatiwa
zawadi ya thamani sana.
Pia, kuna aina ambazo mbegu hazipo kabisa.
(Sio kawaida sana katika nchi yetu, lakini katika Ulaya wanahesabu 80% ya soko).
Katika nchi zingine, sehemu ndogo zimekuwa maarufu.
matunda (takriban 10 cm kwa kipenyo). Zaidi ya hayo, wakulima wa melon wa Kijapani wanashiriki kikamilifu
Jaribio na sura, kukua piramidi na ujazo.
Matunda. Kwa njia, ikiwa tikiti za piramidi ziliundwa, badala yake, katika uuzaji
madhumuni, kuonekana kwa cubes ya watermelon inaelezewa na vitendo kabisa
mazingatio. Berries hizi huchukua nafasi kidogo na zinafaa zaidi.
kusafirisha.
Unaweza pia kukuza matunda ya mchemraba kwenye bustani yako. Wakati ambapo
ovari hufikia ukubwa wa tufaha au mpira wa tenisi na kufunikwa juu
ndoo ya plastiki (iliyoundwa kwa kilo 4-5) na kuta za uwazi
na fursa za kupenya hewa. Wakati berry inajaza kila kitu
nafasi, mchemraba huondolewa na matunda yanaruhusiwa kuiva.
Yote kwa yote, tikiti maji sio tu maji ya kuburudisha, lakini chanzo cha
asidi muhimu ya amino, antioxidants, vitamini na madini.
Ni chini ya kalori na mafuta, lakini ina fiber. Berries hizi tayari
kwa muda mrefu imekuwa kutumika katika cosmetology, na sasa mali zao ni kikamilifu
alisoma na madaktari. Inapotumiwa kwa kiasi, watermelon husaidia
kudumisha utendaji wa kawaida wa mfumo wa moyo na mishipa
mfumo wa mmeng’enyo wa chakula, pia huchangia antioxidant
ulinzi wa mwili na husaidia kuzuia maendeleo ya magonjwa mengi ya muda mrefu
magonjwa ya
Vyanzo vya habari
- Hifadhidata ya Kitaifa ya Virutubisho ya Marekani, Источник
- Hifadhidata ya Kitaifa ya Virutubisho ya Marekani, Источник
- Faida 9 za kiafya za kula tikiti maji, источник
- Jaskani MJ, Kwon SW, Kim DH Utafiti wa kulinganisha juu ya sifa za mimea, uzazi na ubora wa mistari saba ya matikiti maji ya diploidi na tetraploid. Euphytica. 2005; 145: 259-268.
- Edwards AJ, Vinyard BT, Wiley ER, Brown ED, Collins JK, Perkins-Veazie P., Baker RA, Clevidence BA Ulaji wa juisi ya watermelon huongeza viwango vya plasma ya lycopene na beta-carotene kwa wanadamu. J Nutr. 2003 Aprili; 133 (4): 1043-50.
- Choksi PM, Joshi CVY Mapitio ya uchimbaji, utakaso, utulivu na matumizi ya lycopene. Int J Food Prop. 2007; 10: 289–298.
- Kim JY, Paik JK, Kim OY, Park HW, Lee JH, Jang Y., Lee JH Madhara ya kuongeza lycopene kwenye mfadhaiko wa oksidi na viashirio vya utendaji kazi wa mwisho kwa wanaume wenye afya. Atherosclerosis 2011 Machi; 215 (1): 189-95.
- Dahan K., Fennal M., Kumar NB Lycopene katika kuzuia saratani ya kibofu. J Soc Integr Oncol. Majira ya baridi 2008; 6 (1): 29-36.
- Tang FY, Cho HJ, Pai MH, Chen YH Kuongezewa kwa lycopene na asidi ya eicosapentaenoic huzuia kuenea kwa seli za saratani ya koloni ya binadamu. J Nutr Biochem. 2009 Juni; 20 (6): 426-34.
- Rao LG, Mackinnon ES, Josse RG, Murray TM, Strauss A., Rao AV Matumizi ya lycopene hupunguza mkazo wa kioksidishaji na viashirio vya urejeshaji wa mifupa kwa wanawake waliokoma hedhi. Osteoporos Int. 2007 Jan; 18 (1): 109-15.
- Jian WC, Chiou MH, Chen YT, Lin CN, Wu MC, Du CJ, Chen-Pan C. Utafiti wa siku ishirini na nane wa sumu ya mdomo wa lycopene ya Escherichia coli katika panya recombinant. Regul Toxicol Pharmacol. 2008 Nov; 52 (2): 163-8.
- Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T. Athari ya antidiabetic ya watermelon (Citrullus vulgaris Schrad) katika panya za kisukari zinazosababishwa na streptozotocin. Food Sci Biotechnol. 2011; 20: 251–254.
- Wang L., Liu S., Manson JE, Gaziano JM, Buring JE, Sesso HD Matumizi ya lycopene na bidhaa za chakula za nyanya hazihusishwa na hatari ya kisukari cha aina ya 2 kwa wanawake. J Nutr. 2006 Machi; 136 (3): 620-5.
- Hong MY, Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Matumizi ya watermelon inaboresha kuvimba na uwezo wa antioxidant katika panya wanaolishwa chakula cha atherogenic. Nutr Res. 2015 Machi; 35 (3): 251-8.
- Pigulevskaya I. 365 Siri za Tibetani na Kichina za Afya na Maisha marefu. Moscow: Tsentrpoligraf, 2011.
- Lishe ya dawa za Kichina: faida za watermelon, источник
- Choudhary R., Bowser TJ, Weckler P., Maness NO, McGlynn W. Makadirio ya haraka ya ukolezi wa lycopene katika tikiti maji na puree ya nyanya kwa kutumia fibre optic inayoonekana kuakisi taswira. Baada ya Mavuno Biol Technol. 2009; 52: 103-109.
- Alison J. Edwards, Bryan T. Vinyard, Eugene R. Wiley, Ellen D. Brown, Julie K. Collins, Penelope Perkins-Veazie, Robert A. Baker, Beverly A. Clevidence. Unywaji wa juisi ya tikitimaji huongeza viwango vya plasma ya lycopene na B-carotene kwa wanadamu. Jarida la Lishe, Juzuu 133, Nambari 4, Aprili 2003, Kurasa 1043–1050,
fuente
Nyenzo kuchapisha upya
Matumizi ya nyenzo yoyote bila idhini yetu ya maandishi ya awali ni marufuku.
Sheria za usalama
Uongozi hauwajibikii kwa jaribio lolote la kutumia maagizo, ushauri au lishe, na hauhakikishi kuwa habari iliyoainishwa itakusaidia au kukudhuru wewe binafsi. Kuwa mwangalifu na shauriana na daktari kila wakati!
