Arrurruz (ing. arrowroot – škrobová moučka) je škrob,
vyrobeno z maranty, tropické rostliny z Jižní Ameriky.
Arrowroot se také pěstuje na ostrovech Fidži a Brazílii. Co
Hlízy rostliny se používají jako surovina pro výrobu maranty. Když
při tom se používají sušené oddenky maranty, které jsou roztřepené
v mouce.
Kromě arrowroot, kořeny tropických
maniok a banánová dužina,
Brazilský, respektive Guyanský arrowroot.
V tropických, subtropických a mírných klimatických pásmech
Arrowroot se pěstuje jako pokojová rostlina. Má toho dost
velké zelené listy a malé bílé květy.
Nosit rouge
Vlastnosti maranty jsou známy již více než 7000 let. Bylo použito
Američtí indiáni, aby kojili nemocné a podvyživené děti
a starší.
Skladování
Po zakoupení šípku v obchodě se musí nalít
ve vzduchotěsné neprůhledné nádobě a uveďte na ní datum nákupu.
Je to dáno tím, že si arrowroot zachovává své vlastnosti pouze v
do dvou měsíců po otevření balení.
Užitečné vlastnosti arrowroot
Složení a přítomnost živin
Syrová maranta obsahuje (na 100 g):
kalorií 65
Kcal
Vitamín C 1,9 draslík, vitamín K 454
B3 1,693 fosfor,
Vitamín P 98
B1 0,143 sodík,
Na 26 Vitamin B5 0,292 Hořčík, Mg 25 Vitamin
B6 0,266 Vápník, Ca 6
Kompletní složení
Složení tohoto produktu je tedy zcela bez tuku
je téměř úplně absorbován lidským tělem. Je to připisováno
na dietní produkty. Také arrowroot používají lidé, kteří dodržují
syrovou stravu, protože nevyžaduje tepelnou úpravu.
Arrowroot má tonizující účinek, normalizuje metabolismus.
látek. Díky vysokému obsahu vlákniny a škrobových látek
používá se při léčbě anorexie
a střevní anémie.
Horký nápoj s přidaným šípkovým kořenem dokonale zahřeje a zabrání
nachlazení K tomu přispívá přítomnost biologicky aktivních látek
ředění krve a zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách.
Arrowroot v kuchyni
Kvůli nedostatku chuti je tento produkt široce používán.
vařit v amerických, mexických a latinskoamerických kuchyních
různé omáčky, želatinové dezerty a pečivo. V průběhu
vaření s arrowroot pro úplné zahuštění vyžaduje
relativně nízká teplota, takže se dobře míchá
v syrových vejcích a pudinkových omáčkách. Nádobí také není
změnit jeho barvu, například při použití mouky nebo jiné
druhy škrobu. V závislosti na požadované tloušťce finální desky
arrowroot by měl být přidán 1 lžička, 1,5 lžičky, 1 polévková lžíce. pro jídelnu
lžíce studené vody. Poté je třeba dobře promíchat a nalít.
vmícháme 200 ml horké tekutiny. Výsledkem bude kapalina,
střední nebo husté konzistence. Měli byste také zvážit
skutečnost, že když se šípek zahřívá déle než 10 minut,
ztratí všechny své vlastnosti a kapaliny se vrátí do původního stavu
stav
Nebezpečné vlastnosti arrowroot
Ve většině případů arrowroot nezpůsobuje žádné alergie.
reakce a nemá žádné kontraindikace.
Nedoporučuje se však lidem s poruchami krvácení.
krve, pooperačně a lidé s krvácením
gastrointestinální vředy.
Ve videu můžete vidět, jak arrowroot vypadá: stejná rostlina,
oddenků, ze kterých se vyrábí mouka. Pravda, kvůli malé distribuci.
tohoto produktu u nás je video poskytováno bez překladu. Ale
umožňuje plně se ponořit do jedinečné atmosféry růstu
arroruta =)
